“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗,时间的推移,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否很关注健康食疗呢?有请驻留片刻,小编为你推荐厨房烹饪:三伏前吃它,百病都趴下!一年少生病!,欢迎阅读,希望你能喜欢!
古人云——百病皆因六邪(寒/风/湿/暑/燥/火),三伏前是祛除百病的最佳时机!
6大食物三伏前吃,轻松去百病绿豆
1、农药残留:夏天吃瓜果比较多,有些瓜果虽然洗的很干净,但是还会有一些农药残留,经常喝点绿豆汤可以起到解毒的作用。
2、偏食厌食:夏天天气炎热,食欲下降,肠胃蠕动能力也会下降,久而久之就会引发营养不良,绿豆能提高肠胃蠕动能力,增进食欲。
3、夏季发烧:夏天无论是感冒还是胃肠疾病,容易引起发烧,这时吃药并不一定是最佳选择,不如先喝点绿豆汤,不仅解毒还能快速退烧。
【百合绿豆汤】
做法:
1.将绿豆洗净,百合掰开去皮
2.同放入砂锅内,加水适量,武火煮沸
3.煮沸后改用文火煲至绿豆开花百合破烂时,加入冰糖即可食用。
苦瓜
1、降低血糖:夏季吃水果和甜食的机会比较多,人体血糖量很不稳定,容易引起高血糖,吃苦瓜就能很好的预防高血糖。
2、防手足口:夏季是儿童手足口病毒高发季节,一不小心就被传染,苦瓜粘蜜吃能提高孩子自身免疫力,提高抵抗病毒的能力。
3、消除色斑:如果脸上有斑,平时多吃点苦瓜,并且美白不反弹。
【苦瓜紫薯圈】
做法:
1.紫薯蒸熟,加入蜂蜜制成紫薯泥。
2.将苦瓜洗净切去两头去膜,焯水后用冰水冷却,去除苦味。
3.将紫薯泥填入苦瓜中,切成小段即可装盘。
番茄
1、防止晒伤:夏季太阳毒,一不小心可能被晒伤,西红柿含有丰富的番茄红素,它可以有效减少皮肤对紫外线的吸收、有效防止被晒伤。
2、浑身乏力:夏季闷热的环境容易让人浑身乏力,西红柿含有丰富的抗疲劳成分,常吃能减少身体自由基缓解疲劳。
【番茄炒豆腐】
食材:番茄一个、豆腐一块、毛豆一小把,盐,番茄酱
做法:
1.取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。
2.将豆腐切块,番茄切滚刀块。
3.毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
4.炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。
5.放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
薏米
1、预防脱发:夏天天气闷热,头发很容易脱落,严重了会造成斑秃,薏米能强壮发根,提供头发所需营养,预防脱发和白发。
2、皮肤瘙痒:常喝薏米可以消除皮肤瘙痒。
3、防手足口:夏季是儿童手足口病毒高发季节,一不小心就被传染,常吃苦瓜能提高孩子免疫力,增强抵抗病毒的能力。
【薏米冬瓜汤】
食材:冬瓜300克、排骨100克、薏米20克、盐、姜各适量。
做法:
1.将猪肉切块、洗净、焯水;
2.冬瓜去皮、洗净、切块;
3.薏米洗净、浸泡;姜洗净、切片。
4.排骨、冬瓜、薏米放入炖锅内,置于火上,炖2小时,出锅前放盐即可。
生姜
1、防治腹泻:夏季吃生冷食物比较多,引起急性肠胃炎,生姜片冲水喝,有很好的防治夏季腹泻的作用。
2、防暑降温:生姜中的姜辣素能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,带走体内的余热,起到防暑降温的作用。
3、去除湿气:夏季空气中湿气比较重,同时人们饮水较多,引起体内湿气积压产生疾病,吃生姜能去除体内多余湿气。
【姜枣茶】
食材:红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片(生姜不要去皮,姜的分量不要少,煮出来的水喝起来要有点辣辣的),另外红枣要去核。
做法:
加适量水,煮成淡红色即可。体寒怕冷,所以多加了几粒花椒,煮成花椒姜枣茶,祛寒湿的效果更强。
以上是2杯的量,也可以分量提高,多泡一些,煮完后的姜枣茶,冷却后,装入干净的瓶子内,放冰箱冷藏。什么时候喝水的时候舀上两勺,用开水一冲泡就可以喝了。
莲子
1、失眠多梦:夏天晚上炎热难以入睡,白天一整天没精神,晚饭后可以泡一杯莲子喝,安神助眠效果非常好,并且能提高睡眠质量。
2、心情烦躁:夏天很容易出现心烦意乱,注意力不集中,做事效率下降,办公室放一包莲子泡水喝,会发现做事很冷静,效率也会跟着提高。
3、保护心脏:莲子中所含的生物碱能起到保护心脏的作用,尤其对对常见的心律失常、心肌缺血,有很好的作用。
【银耳莲子炖雪梨】
食材:银耳一朵(约25g-30g)、莲子50g、红枣5pc、雪梨1pc、冰糖50g
做法:
1. 银耳和莲子都要提前泡(至少泡2个小时),银耳泡发率比较大中间可以去加点水。
2. 泡好的银耳剪碎进电饭锅,剪小朵!(注意:黄黄的蒂部不要!)
3. 红枣清洗一下,剪成一圈圈加进锅里,莲子也放进来,添加3倍银耳的水量,盖盖按煮饭键煮开后,煲汤模式1.5h。
4. 雪梨去皮、切小块(芯不要)和冰糖一起加进去,最后煮30min,焖一小会儿!
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厨房烹饪:日常吃这10种食物少生病
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着生活的提升,这些食疗文化并非随意编说。有关健康食疗你是怎么看待的呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的厨房烹饪:日常吃这10种食物少生病,希望对大家有所帮助。
本文导读:很多食物都具有保健功效,想要少生病日常多吃以下这10种食物,能预防多种疾病。
根据美国农业部研究表明,蓝莓是含抗氧化物质最高的水果,排在第二名的是小红莓,其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素,抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的,如癌症,心脏病等。莓,特别是小红莓还可以防止尿管感染。
二、奶制品
奶制品不但是提供钙元素的好食品,而且它含大量的蛋白质,维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。美国营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品,同时还建议每天做承重活动训练,可以强健骨骼。
三、脂质鱼
鱼含大量的Omega-3脂肪酸。这些鱼包括大麻哈鱼,金枪鱼。这种脂肪酸可以对抗疾病,帮助降低血内脂肪量,同时还可以预防和心脏病有关的血凝。
四、蔬菜类食物
抗疾病食物中,蔬菜也是最好的一种了哦。这些蔬菜都包括菠菜,羽衣甘蓝,白菜和生菜。它们都含有大量的维他命,矿物质元素, -胡萝卜素,维他命C,叶酸,铁元素,镁元素,类胡萝卜素,植物化学物,抗氧化物。哈佛的一个研究发现,吃那些含镁元素高的食物,如菠菜等,可以降低糖尿病2型的病发可能性。
五、全谷类食物
全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有叶酸,硒元素,维生素B等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制你的体重,并减少患糖尿病的危险。其中的纤维含量,使你在每餐之间的时间里感到不饥饿,同时还可促进你的消化。
每天至少吃三分量的全谷类食物:全麦;大麦;黑麦;谷子;藜;糙米;野生稻和全麦意大利面食,面包,面包和谷类。根据美国饮食协会,每日推荐摄入纤维量为21-38克。当然了,具体有关摄入多少还是看你的性别和年龄而定的。
六、红薯
要想你的饮食有所改善,那么你应该在你的饮食中加入红薯了哦。这种甘甜的食物,含有大量的抗氧化剂,植物化学物质,包括 -胡萝卜素;维他命C和E;叶酸;钙;铜;铁;和钾。红薯里的纤维促进消化道的健康,其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症发挥了作用。
红薯的天然甜味使得即时不添加任何的调料,烤出来的红薯还是那么美味的。
七、西红柿
红透的西红柿给充满了香味和番茄红素-一种可以帮助防止某些癌症的抗氧化剂。同时西红柿还提供了丰富的维生素A和C,钾,和植物化学物质。每餐都吃些西红柿,是很好的。生吃,熟食,切片吃等都可以,你可以拿来当作小吃。将菠菜和奶酪还有西红柿一起可以做出很美味的一道菜哦。
八、豆类
这类食物很营养,它们都含有大量的植物化学物质;无脂肪,高品质的蛋白质;叶酸;纤维;铁;镁及少量的钙。豆类获取蛋白质的好食物,而且也是那些低热量素食的最佳选择哦。
定期的吃一些豆类,做好饮食计划,以帮助你降低患某些癌症的可能性,降低血液中胆固醇和甘油三酯水平,稳定血糖。从豆类中,你一般不会摄取到大量的热量,这样豆类就可以在帮助你控制体重上发挥了很大的作用了哦。
九、坚果
我们都知道坚果含有大量的脂肪。但是坚果是很健康的一种食物。要想获取大量的蛋白质,纤维,硒,维生素E和维生素A,坚果也是一个很好选择。
小部分坚果能增加能源和克服饥饿,可以帮助减肥者正常饮食。当然了,坚果含大量的卡路里,而且你很不小心的时候,会忍不住吃太多的坚果哦。
十、鸡蛋
研究结果表明,饱和脂肪(鸡蛋中含量很低)在升我们的血液中的胆固醇时,发挥的作用比胆固醇更大。
(责任编辑:廖露)
百病皆由“酸”引起?
现代都市,有的年轻女性皮肤过早失去青春光泽,看上去黯淡和衰老,甚至呈现皱纹,有的为面部长了黄褐斑而烦恼:有的白领人士或青年学生上午就感到疲倦乏力,在办公室和课堂上精神不好,工作和学习效率差。按常理说,人经过一夜睡眠,大脑得到了休整,上午正是精力最充沛的时候,为什么年富力强的年轻人会呈现以上表现呢究其原因,其中有相当多的人是体内的体液通过神经反射发出信号体液中的酸性物质积聚过多了。人在进行物质代谢时,产生大量乳酸、二氧化碳等酸性物质:另一方面,人吃进各种各样的食物,通过消化、吸收、分解,最终产生酸性、碱性物质。人体有十分奇妙的缓冲系统,酸来碱抵,碱来酸挡,通过呼吸和泌尿系统进行调节,使PH值保持在中性,稍偏于弱碱性。PH值这个词表示的是物质的酸碱程度,以7为酸碱度的分界线,小于7是酸性,大于7是碱性。生理学家研究表明,人体内环境的PH值应保持在7.35~7.45的范围内,这个酸碱度对人的生理功能尤其是神经细胞的生理活动最为适宜。如果PH值降到7.35这一“底线”,甚至还守不住的话,就导致人体出现倦怠、乏力等一系列症状。国外有学者甚至认为,百病皆由体液的酸度过高引起。据一项都市人群健康调查资料显示,在生活水平较高的大城市里,80%的人的体液中,pH值经常处于偏低状态,也就是酸性物质积聚过多。人的体液偏酸,细胞新陈代谢会减慢,许多脏器的功能受到影响,时间长了,疾病随之而来。当人的体液PH值低于7时,会对全身的生理功能产生严重影响:如果降到6.8,就会有生命危险。当然,绝大多数体液偏酸的人并没有如此严重。PH值在7.35这一“底线”附近,与偏向7.45的人相比似乎相差不很多,但千万不要小看这零点几甚至零点零几的差距。为什么都市人体液PH值经常偏低呢答案很简单:主要原因是饮食结构不合理,一日三餐没有合理搭配。现代人往往晚餐食物品种丰富;午餐吃的多是工作餐,有的则是盖浇饭式的快餐,品种单调;早餐经常以泡饭、馒头、面包、油炸食品等匆匆对付了事,有的人因起床迟来不及吃早餐,有的年轻姑娘为减肥而故意不吃早餐。由于饮食结构不合理,难免引起体液酸碱平衡失调。如酸性物质积聚过多,体内的缓冲系统会力不从心,导致体内的PH值达到7.35这一“底线”甚至还往下降。那么,如何保持体内酸碱平衡呢人们首先应对日常食物在体内代谢后的酸碱属性有大致的了解。凡是含氯、硫、磷元素较多的食物如米、面、鱼类、肉类、蛋类等,在体内代谢后导致体液PH值下降,称为“成酸性食物”;在代谢后,成分中留下较多钾、钠、钙、镁元素的各种蔬菜、水果、豆类、菌类和牛奶等,则属“成碱性食物”。有些水果如柠檬、杨梅、山楂等,口味虽酸,但富含钾元素,故是地道的成碱性食物。晨起时,应先空腹饮一大杯开水,通过泌尿系统排出废物:早餐除了吃主食外,还应吃一只鸡蛋,饮一杯牛奶,同时吃些豆类、叶莱,最好再吃一个水果。追求时尚、追求美容的姑娘和女士们,如果不懂得科学地调节身体的内环境,则种种美容手段可能事倍功半,也无法保持旺盛的精力应付繁重的工作。
三伏天吃羊肉--牛蒡羊肉汤
食材明细:
主料::羊腿肉适量,牛蒡1根,胡萝卜1根,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,葱适量,红枣适量,姜适量,
三伏天吃羊肉--牛蒡羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉洗净切块。
2.羊肉凉水入锅,煮出血水撇去浮沫。
3.胡萝卜切块,牛蒡在流动的水下去皮切小段,泡在清水中备用。
4.砂锅中烧热水,加入葱姜、红枣,放入羊肉、牛蒡和胡萝卜大火煮开,关小火慢炖40分钟。
5.出锅时加入盐和胡椒粉调味。
小贴士:
牛蒡容易氧化,去皮后尽快泡在水中,水中加一点白醋会更好。煮肉时凉水下锅更容易把血水煮出来。
三伏天吃什么来养生
三伏天吃什么来养生
1、鸭肉
鸭肉是很多人都喜欢吃的,像是大街上买的鸭头或是鸭脖都是非常辛辣的食物,最好不要经常吃,最好是可以吃一些清淡的食物为好,注意四季养生的人们,鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:防苦夏多吃鸭。鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防治疾病。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
2、鲤鱼
夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
3、生姜
三伏天可以多吃点姜,补补阳气。生姜新辛温,有散寒发汗,化痰止咳,和胃,止呕等各种功效。三伏天喝姜茶的最佳时机也来到了。生姜4片,大枣4枚,红糖适量,同放入杯中沸水冲泡,一杯温胃散寒的姜枣茶就沏好了。喝姜茶是一种简便易行的保健方法,现在也似乎越来越流行。姜茶一年四季都可以喝,但是夏天是最适宜喝姜茶的季节。
4、莲子
入伏后多吃莲子可祛火,热天心脏最脆弱,暑热B人,易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦,但可清心火,还有降血压作用,适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但大便干结、腹胀者,最好少吃。
5、绿茶
三伏天午后,喝杯绿茶,不仅清热消暑,还能解毒、止渴。喝绿茶具有坚固牙齿、保护毛细血管及提神作用。另外,大量出汗后喝绿茶可以帮助身体补充流失的钾元素,提高耐热能力。需注意,绿茶新偏寒,胃不好的人喝容易胀气。
6、西瓜
西瓜是性味寒的食物,在夏天可以帮助人们清热解暑、生津止渴、利尿除烦,常吃西瓜能清火解热。中医提醒有些身体虚寒的人应该少吃西瓜的。
三伏天怎样养生
1、热水泡脚
很多人在进入伏天后,会感到四肢乏力、全身发困、浑身酸困、汗出过多而黏腻不爽,有时候吃东西也感觉没有胃口,吃下去难以消化,整天肚子胀胀的。造成这一切的根本原因就是湿邪,而对付湿邪的一个很好的办法就是用热水泡脚。
进入伏天后,大部分人就会把热水泡脚这个好习惯给忽略了。其实天气越热,湿邪越重,热水泡脚就显得更有必要。伏天阳气最盛,热水泡脚可以通过刺激足阳明胃经、足太阳膀胱经等足部的六条经络,起到健脾、除湿、通经、利水的作用。对于大部分人,伏天用40℃左右的热水泡脚就可以。
2、开空调26℃适宜
夏天患呼吸系统疾病的人越来越多,这与人们长时间呆在空调房内有关。鼻塞、流涕、头痛、失眠、内分泌失调等都是所谓的空调病的典型症状。空调致病的最主要的原因之一是室内外温差过大,虽然人体有一定的体温调节能力,但这个能力是有极限的。从火热的室外一下子进入阴凉的室内,人体自身很难迅速调整,会产生一系列不适的反应,表现为头晕、易倦、全身不适、精神不振及免疫功能下降等。
专家建议,室内外温差不应太大,一般在8℃至10℃左右。夏天虽然可能出现38℃以上的高温天气,但是一天中大多数时间的温度都在35℃以下,所以26℃左右的室内温度是比较合适的。而且一般开空调两三个小时后就应该开开窗户透透气,大约半个小时左右。
又是一年菠萝季——凤梨虾球
食材明细:
主料::凤梨适量,鲜虾适量,
辅料::盐适量,糖适量,水淀粉适量,
又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法步骤:
1.菠萝用挖球器挖出圆球,泡淡盐水里备用
2.剩下一些菠萝用榨汁机榨汁放少许盐和糖,水淀粉搅匀。
3.大虾去壳留虾尾,从背部刨开,去虾线。
4.处理好的虾,在前段开一小口,把虾尾从小口穿过,成虾球状
5.做好的虾球用少许料酒,盐和胡椒粉腌制一会。
6.虾球裹干淀粉。
7.入油锅炸熟。
8.炸好的虾球。
9.炸好的虾球和菠萝球一起下锅翻炒一下。
10.立即倒入准备好得菠萝汁。翻炒均匀,裹上汁液即可。
小贴士:
*虾不要炸的时间过长,外酥里嫩即可。
*菠萝汁我怕太酸,放了少许糖,不怕酸可以不放糖。
*菠萝也可以不用挖成球,挖成球感觉美观。
【四叶小馆】三伏:金银花茶
食材明细:
主料::金银花适量,
【四叶小馆】三伏:金银花茶的做法步骤:
1.金银花茶
2.采摘新鲜的金银花
3.采摘好
4.蒸锅上汽,上锅蒸3分钟
5.太阳下晾晒干
6.晒干的金银花
7.放入器皿
8.烧开水冲泡来喝
9.既能宣散风热,还善清解血毒
10.用于各种热性病,如身热、发疹、咽喉肿痛等。夏季泡茶喝正合适。
三伏天到底能不能喝冷饮?
气虚体质的人虽然不像阳虚体质的人那么怕冷,但其他方面表现都很相似,往往精神疲倦、有气无力,说话都没个大声,这样的体质既怕冷又怕热,但很容易转化为阳虚体质,因此在三伏天也要好好将养,不可受寒,反而要注意养足阳气。
三伏天到底能不能喝冷饮?
三伏天到底能不能喝冷饮?
对阳虚气虚的人这是真的
阳虚体质是一种很常见的体质,当事人怕冷,经常手脚冰凉,天气稍微一冷就容易生玻像这条传言里说的冬天怕冷脚凉就很符合阳虚体质的表现。
对于这些阳虚体质的人来说,如果空调打得太低,或者冷饮吃得多了,寒邪入侵,反而损伤了身体里的阳气,这就属于雪上加霜了。
此外,气虚体质的人虽然不像阳虚体质的人那么怕冷,但其他方面表现都很相似,往往精神疲倦、有气无力,说话都没个大声,这样的体质既怕冷又怕热,但很容易转化为阳虚体质,因此在三伏天也要好好将养,不可受寒,反而要注意养足阳气。
对于这样的人群来说,三伏天确实是一个将养的好时节。所谓冬病夏治,如果配合穴位敷贴等治疗手法,能起到扶正、强身、防病的效果。所以对于像阳虚体质这样的人,三伏天并不算太难过,反而有助于他们养阳,养好了对过冬也有益。
对湿热血瘀的人这是假的
而对于其他体质的人来说,这个说法就可能有大问题了。如果在三伏天还这样将养,首当其冲的受害者就是湿热体质的人群。
湿热体质的人有胖有瘦,但大都特别怕热,却不怎么畏寒;这类人面部容易出油,容易害痘,夏天有时候还会长疖子什么的;经常口干、口苦,小便赤黄,还容易便秘;性格上也比较急躁,容易发脾气。对于这类人来说,湿、热是他们的特征,而三伏天高温,暑湿重,本来就是他们最不能忍的季节,如果此时还一味养阳气,只怕反而能养出病来。
另外,血瘀体质和痰湿体质的人也不适合这样养。因为血瘀体质的人,更需要的是活血化瘀,而痰湿体质则需要利水、去湿,老是这样养着,一旦暑湿入侵,对他们的身体反而不利。
人们夏天出汗多,丢失的阴气也就多。对本来就阳气旺、火气重的人,养阳不是最重要的,保护阴气、避免耗气伤阴才是重点。对于这样的人来说,这条温暖传递的大方向就完全错误了,因为他们需要的恰恰是吃点西瓜、喝点绿豆粥,祛暑祛湿。专家说。
三伏天喝温水就可以
饮水方面,专家建议选择常温水,但无需过热的水。温度太高的热水并没有驱寒作用,反而可能烫伤口腔及食管黏膜。我们建议饮用水温在40到45℃,这个温度既符合口腔温度,也是很适合胃肠的温度。专家说。
当然,有些人实在怕热,饮用一般室温下的水问题也不大,因为夏季室温本来就高,常温水也冷不到哪里去。只是别贪凉过度喝冰饮就好。
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