很多人大半生都在厨房呆着,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材有了不同的去向,而调料的使用也非常有讲究,厨师让所有的一切原料有了新的使命。以下“肉食女or草食妹 均衡饮食才健康”由小编为大家收集整理,仅供参考,大家一起来看看吧。
肉食女or草食妹 均衡饮食才健康
无论你是无肉不欢的肉食女,抑或是以减肥为终生事业的草食妹,只有聪明掌握了餐桌上的营养黄金比例,才能用温柔又不失科学的方式去正确守护自己的身体,守护生命里最重要的那些人。
来,先看一组不可不知的健康数据!按照世界卫生组织推荐标准,每个人蔬菜水果类每日摄入量不应少于400克。而根据中国疾病预防控制中心的数据,我国18岁以上居民人均每日蔬菜水果摄入量不足400克的比例达52.8%,其中女性比例高达51.7%。蔬菜水果摄入量不足,直接影响纤维和维生素的吸收,人体机能也因此失调,甚至加大引发大病的风险。
干煸豆角那么问题来了,在餐桌上怎么聪明吃,才能平衡膳食,并且补充不可或缺的营养呢?
于康:吃肉要看肉的类型和数量。每个人的食肉总量如果每天超过4两以上,就意味着总量超标,容易导致心脑血管疾病、肥胖,甚至提高恶性肿瘤的发生几率。其次就是肉的类型,以白颜色的肉最佳,比如鸡肉、鸭肉,以及鱼肉,这些肉的营养很高,但是脂肪含量和热量较少,因为非常适合日常食用。红肉则要少吃,其中的胆固醇含量很高,多吃对身体无益。
想要皮肤有弹性,就得摄取足够的蛋白质,肉类食物绝对是补充蛋白质的最佳来源吗?
顾中一:大豆也是蛋白质的补充能手。肉类的确可以帮助人体补充蛋白质,但是绝对不是最佳来源。一般来说,即使你不吃肉,多吃大豆类食品也相当好,因为其中的氨基酸可以为身体提供源源不断的优质蛋白质。不妨在做米饭时加入大豆,让氨基酸达到平衡状态,蛋白质含量也会升高,对人体发挥作用。
蚝油黄豆经常会为了保持身材,只吃水果,不吃蔬菜和主食?
于康:水果含糖不宜多吃水果有很多的果糖,能量高、糖分大,在不吃其他食物的情况下,只吃水果会造成能量缺失、营养不良。其实,从营养学的角度来看,蔬菜的安全性要比水果强。糖相对少,每天保证大量蔬菜,吃水果一两个就已经足够了!
粗粮可是健康食品,但是绝不能多吃吧?
于康:粗粮应该每天吃,但是不要超过总量的1/3。粗粮的确是健康食品,在通常情况下,它与细粮的能量是一致的。而且,粗粮的纤维含量很高,一些人食用后会产生腹胀的感觉,有利于节食。我国营养学一般推荐的是,每天食用粗粮至少50克,也就是每天摄入主食总量的1/3为最佳。
五彩蔬菜拌饭现在大热的土豆君是蔬菜,对吧?
于康:土豆是主食的一种。在普通大众看来,土豆就是普通蔬菜的一种。但是从营养学分析的角度来讲,土豆被归在主食的行列。因为土豆的主要成分是淀粉,与主食的成分一致。很多人在正常吃主食的情况下,还大量吃土豆,这种饮食方法是绝对错误的。身体吸收过多的淀粉,导致体重升高、血糖升高。最佳的方法是,如果餐桌上有土豆出现,一定要将主食的量减少到通常情况的1/2,让身体的淀粉吸收量达到刚刚好的状态。
妥妥搞定健康餐盘,吃出健康不再难
美国农业部长维尔萨克和第一夫人米歇尔•奥巴马曾经共同主持了健康饮食新指南的发布。新指南我的餐盘只有四个部分蔬菜、水果、谷物和蛋白质,希望通过更简洁的方式提醒公众选择更健康的饮食。无论你是肉食女,还是草食妹,快快从忙碌的工作中抽出身来,仔细研究一下自己的餐盘,知晓在生活中的饮食误区,认真地查漏补缺,能够让自己吃得更痛快,更营养。
酸辣土豆丝水果:
最好吃当季水果,少吃非季节性水果,不但身体不吸收,还会引起糖代谢紊乱。苹果、梨、樱桃、草莓能够补充人体维生素。
食用油:
菜籽油、橄榄油都属于健康油。尽量少吃黄油,因为会导致身体内的反式脂肪酸增加。
植物蛋白:
多吃绿叶蔬菜,如油麦菜、菠菜、油菜。有利于帮你摄取纤维素和维生素,身体循环,促进排便。需要注意的是,土豆不是真正意义上的蔬菜。
王氏熟梨粗粮:
高粱米、荞麦是大家所需要的健康粗粮,纤维素摄取充分,还含矿物质,让胃肠道更健康。但别忘了主食需要粗细有致。
健康蛋白:
多吃鱼、鸡肉、鸭肉、豆类、坚果等食物,少吃红肉,这样才能防止被加工过的肉食进入身体,破坏蛋白健康性。
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低血糖饮食要均衡
低血糖饮食要均衡
虽然如今的生活条件好了,但是依旧有很多的朋友会出现低血糖的现象,而有有朋友称他低血糖时就会喝牛奶,那么低血糖喝牛奶好吗?在日常生活中,低血糖怎么办?低血糖吃什么好?
低血糖喝牛奶好吗
很多人都觉得牛奶含有人体所需的能量,低血糖喝牛奶是很好的,但其实不然。究竟是怎么回事呢?
牛奶中含有的是乳糖,它要经消化后才能断裂成葡萄糖,这个过程不如直接吃一块糖来得及时,尤其是已经心慌、出虚汗的人,更不适合喝牛奶来升高血糖。牛奶则可以作为血糖控制良好的人睡前加餐使用。所以血糖比较稳定时饮用牛奶是很好的,而且对于牛奶的品种也没有特别的要求。
容易发生低血糖的患者可以食用含糖较低的水果,如梨、苹果、桃子、杏、猕猴桃、西瓜、香瓜等,每日150~250克,可相互搭配食用,每日可分3~4次食用。常食用这些水果不仅不会对胰岛素的分泌产生剧烈影响,还是防止低血糖的有效措施。
低血糖应该吃什么好?
1、荤素兼吃,合理搭配膳食,保证摄入全面充足的营养物质,使体质从纤弱逐渐变得健壮。莲子、桂圆、大枣、桑椹等果品,具有养心益血、健脾补脑之力,可常食用。
2、如伴有红细胞计数过低,血红蛋白不足的贫血症,宜适当多吃富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B12、维生素C等食物,诸如猪肝、蛋黄、瘦肉、牛奶、鱼虾、贝类、大豆、豆腐、红糖及新鲜蔬菜、水果。纠正贫血,有利于增加心排血量,改善大脑的供血量,提高血压和消除血压偏低引起的不良症状。
3、与高血压相反,本病宜选择适当的高钠、高胆固醇饮食。含胆固醇多的脑、肝、蛋、奶油、鱼卵、猪骨等食品,适量常吃,有利于提高血胆固醇浓度,增加动脉紧张度,使血压上升。
怎样喝粥才健康
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"怎样喝粥才健康",请您翻阅!
怎样喝粥才健康
1.胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃。但事实上,这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量 偏高的粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥,而应选择其他容易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化。
2、三餐不能总喝粥
这个错误老人常犯。适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝。粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差。且粥不顶饱, 吃时觉得饱了,但很快又饿了。长此以往,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃 些点心等,都能补充能量。
3、糖尿病人喝粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿,而且粥具有消化快的特点,所以很容易让人吃了很快又想吃;粥本身在短期内还容易被身体所吸收,导致血糖迅速升高,或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥,每次一小碗即可。
4、冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品,但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞,导致代谢废物不易排泄,还有可能影响肠胃功能。
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