美味来自于厨房,它并不是一个简单的场所,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料放大了食材的美味,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。有请驻留一会,阅读小编为你整理的这些人家中要常备酸奶,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
这些人家中要常备酸奶
1.乳糖不耐受者。 牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的元凶。在牛奶发酵成为酸奶的过程中,乳糖部分变成乳酸和其他有机酸,因此会减少乳糖不耐受的问题。另外,乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶帮助人体消化乳糖。所以,乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。
2.糖尿病患者。 有研究表明,喝酸奶不但可以提升人体维生素D水平,从而调节免疫,促进对血糖的控制,还能提高脂联素水平,脂联素是由脂肪细胞分泌的一种激素,具有抵抗炎症的作用,还可以调节血糖代谢。因此,糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶,担心血脂可以喝低脂酸奶。另外,酸奶的血糖反应较低,搭配谷物类食物一起食用,可以降低混合食物的血糖反应,利于血糖的控制。
自制酸奶3.高血压患者。 国内外研究表明,适量摄入乳制品有利于高血压的防控,低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上,酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠,其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
4.服用抗菌素的人。 抗菌素会引起肠道菌群紊乱,也会降低免疫力,因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡,保护人体抵抗力。在停药之后,继续喝一段时间酸奶,可以大大减轻抗菌素的副作用,恢复人体正常菌群平衡。
盆栽酸奶5.骨质疏松患者。 牛奶经过发酵以后,其中的钙、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究证实,酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种,尤其适合骨质疏松患者。
6.消化不良的人。 和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率,特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
7.经常便秘的人。 酸奶含有大量活性乳酸菌,能够有效调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。
牛油果酸奶昔8.口臭的人。 有研究显示,有口臭的人,每天喝无糖酸奶,连喝六周,症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用,酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
9.免疫力低下的人。 国内外研究都证明,摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能,并能抑制肿瘤。
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家中常备养胃三宝
家中常备养胃三宝
在肠胃不适时,很多人第一时间想到的是小米粥或南瓜粥,其实,茯苓、芡实、莲子也能起到健脾养胃的作用,可称为养胃三宝,大家应该常吃。
茯苓
味甘、淡、性平,有健脾和胃的功效,能除湿利水,还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼,还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用,或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。
淮山茯苓薏米去湿暖胃汤莲子
药性平和,味道稍微有点甘甜,中医认为它能补脾胃之气,可以起到止泻的作用,另外还有养心安神的功效。需要注意的是,莲子食用前需要去心。
绿豆百合莲子羹芡实
又名鸡头米,性平,味道甜涩,是补脾胃最好的食物之一,同时还有固津的作用它与莲子的功效相似,只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子,芡实还有助止泻。由于芡实较硬,应该长时间熬煮,也可打成粉放入粥中。
山药薏仁芡实粥这些人要多喝酸奶
这些人要多喝酸奶
酸奶口感酸甜、营养丰富,还具有多种保健功能,是营养专家眼中的健康饮品。其实,对以下几类人来说,酸奶的好处更多。
1.乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的元凶。在牛奶发酵成为酸奶的过程中,乳糖部分变成乳酸和其他有机酸,因此会减少乳糖不耐受的问题。另外,乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶帮助人体消化乳糖。所以,乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。
酸奶的制作大全2.糖尿病患者。有研究表明,喝酸奶不但可以提升人体维生素D水平,从而调节免疫,促进对血糖的控制,还能提高脂联素水平,脂联素是由脂肪细胞分泌的一种激素,具有抵抗炎症的作用,还可以调节血糖代谢。因此,糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶,担心血脂可以喝低脂酸奶。另外,酸奶的血糖反应较低,搭配谷物类食物一起食用,可以降低混合食物的血糖反应,利于血糖的控制。
3.高血压患者。国内外研究表明,适量摄入乳制品有利于高血压的防控,低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上,酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠,其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
草莓酸奶沙拉4.服用抗菌素的人。抗菌素会引起肠道菌群紊乱,也会降低免疫力,因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡,保护人体抵抗力。在停药之后,继续喝一段时间酸奶,可以大大减轻抗菌素的副作用,恢复人体正常菌群平衡。
5.骨质疏松患者。牛奶经过发酵以后,其中的钙、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究证实,酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种,尤其适合骨质疏松患者。
DIY酸奶6.消化不良的人。和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率,特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
7.经常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌,能够有效调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。
自制酸奶8.口臭的人。有研究显示,有口臭的人,每天喝无糖酸奶,连喝六周,症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用,酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
9.免疫力低下的人。国内外研究都证明,摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能,并能抑制肿瘤。
自制酸奶人到中年家中应常备这五种食物
人到中年家中应常备这五种食物
据英国《每日邮报》报道,人到中年,身体对所纳入体内的食物消化和吸收的方式方法便会开始发生变化。研究表明,30岁的人处于休息状态时体内能量的消耗开始下降,随后每10年减少7%。所以如果还像20岁时那样吃那么多,你就会开始发胖。不健康的生活方式会导致胆固醇值和血压上升,心血管疾病和糖尿病的风险开始成为进入中年的人们关注的重点。下面推荐的5种食物,将有助于中年人预防这些危险。
一、杏仁可预防糖尿病
适量食用杏仁不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能改善血糖水平。甜杏仁中蛋白质、微量元素、纤维素和维生素含量高,大量的纤维素可以让人减少饥饿感,保持体重,还有益于肠道组织,降低肠癌发病率的危险。
吃法:因为过量的盐会导致血压升高,所以要选择原味杏仁。
杏仁瓦片二、富含油的鱼类有利心血管健康
富含油的鱼类含有ω-3,这是一组多元不饱和脂肪酸,有助于降低心率和血压,减少心律不齐的风险。它能降低血液中坏的胆固醇和甘油三酸酯的含量,与此同时提升好的胆固醇含量。可以使血管变得更畅通、更有弹性,减少挤满胆固醇的血小板,防治阻塞血管凝块的形成,从而大幅度地降低心脏病发作或中风的风险。
吃法:由于ω-3脂肪酸对高温十分敏感,因此以低热烹饪为宜。
三、西红柿预防癌症和动脉粥样硬化
西红柿是番茄红素很好的来源,番茄红素堪称人体最常见和最有力的抗氧化剂之一。不仅具有抗癌抑癌的功效,而且对于预防心血管疾病和动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义。
吃法:由于在加热后番茄红素更容易被身体吸收,因此生吃西红柿的方法不可取,最好是把它煮熟。还可以做成番茄果汁、番茄汤等。
西红柿炒蛋四、大豆降低胆固醇增加骨密度
大豆中的异黄酮在降低胆固醇时,能降低坏胆固醇低密度脂蛋白(LDL),而不降低好胆固醇高密度脂蛋白(DDL)。异黄酮可与骨细胞上的雌激素受体结合,减少骨质流失,同时增加机体对钙的吸收,增加骨密度。由于激素变化,或者钙和维生素D不足,骨质疏松常见于更年期后妇女及老年男子,表现为骨组织减少而导致骨骼脆而易碎、易骨折。
吃法:食用新鲜大豆或罐装大豆。一周吃两三次。因为大豆可以影响激素水平,所以如果没有内分泌学家的建议,不推荐绝经前女性过量食用大豆。对男性而言,异黄酮会对睾丸激素产生轻微影响。
五、燕麦降低胆固醇
燕麦含有β-葡聚糖,这种可溶性纤维能帮助降低血液中低密度脂蛋白(LDL)这种坏的胆固醇。燕麦蒽酰胺是燕麦中独特的抗氧化剂,可以预防动脉粥样硬化。动脉粥样硬化多见于40岁以上的男性和绝经期后的女性,并常伴有高血压、高胆固醇血症或糖尿病等。脑力劳动者较多见,对人们健康危害甚大,为老年人主要病死原因之一。所以与其他谷物相比,燕麦占优势。
吃法:用燕麦煮粥或者在原味酸奶中加一大勺燕麦。
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