厨房是厨师们施展厨艺的地方,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材有了自己的归宿,而调料在此不再是无足轻重,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“饭后七种食物,保护你的肠胃!”,希望能帮助到你的学习和工作!
饭后七种食物,保护你的肠胃!
面对各种形形色色的美食诱惑,一个不小心吃多会造成消化不良问题,这样不仅会囤积脂肪,而且对肠胃刺激很大。爱美网小编推荐7大食物,缓解消化不良。
吃方便面后吃水果
进食方便面后吃一点水果,如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等,可以有效补偿维生素与矿物质的不足。此外,提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软,有利于肠道吸收水分,帮助消化。
吃火锅后喝点酸奶
火锅汤温度高,配料咸辣,对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶,可以有效保护胃肠道黏膜。此外,酸奶中含有乳酸菌,可抑制有害细菌的生长。
火龙果酸奶杯烧烤后吃根香蕉
烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。最新研究发现,香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用,保护胃肠。
吃得太油腻,喝杯芹菜汁
如果一餐中吃的油腻食物较多,喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。
吃蟹后,喝生姜红糖水
蟹肉属寒性,脾胃虚寒的人吃后可能引发胃痛、腹泻、呕吐等。吃蟹后喝一杯性温的生姜红糖水,能祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适。但糖尿病患者不宜食用。
大枣红糖姜水饭后吃个柿子,润肺止咳
柿子有润肺生津、养阴清燥的功效,对于有呼吸道疾病的人来说,是理想的保健水果之一。但柿子不能空腹吃,其中的鞣酸成分易在胃中形成结块。
饭后消化不良喝大麦茶或橘皮水
大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油,可增加胃液分泌,促进胃肠蠕动,对食物的消化和吸收很有好处。
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警惕:七种食物你在带毒吃
1、鸡蛋
危险因素:感染因子是在鸡蛋里面,唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
解决办法:不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全,你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌,你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。
2、寿司
解决办法:鱼至少在145度的高温下烹调1分钟,可杀死鱼中的任何寄生虫。但是,那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐,在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
危险因素:吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险,因为它被用手握的可能性更大,绞成肉馅后,它的表面更大,藏匿细菌更多。
4、包装好的绿色蔬菜
七种食物不能生吃
七种食物不能生吃
1、忌生吃豆浆
豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。
2、苦杏仁、竹笋及其制品、木薯及木薯制品等食用植物中含有氰甙,不宜生吃。
香港食品安全中心对常见食用植物检测发现,苦杏仁(北杏)、竹笋、木薯及亚麻籽样本的氰化物含量范围为9.3-330毫克每千克 。氰甙本身是无毒的,但当植物细胞结构被破坏时,含氰甙植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氢氰酸(氰化物)。氢氰酸可引起人类的急性中毒,严重者可导致死亡。所以,这类食物是严格不能生吃的。
3、很多豆类蔬菜含有凝集素,不宜生吃。
很多豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质,叫做植物凝集素,简称凝集素。生吃含有凝集素的豆类食物会引起恶心、呕吐等症状,重则可致命。不过,凝集素在加热处理时均可以被破坏,所以,四季豆、扁豆、豆角都不可以生吃。但是豌豆中不含有这种红细胞凝集素,可以生吃。在不能分辨的情况下,避免生吃豆类。
常见豆类蔬菜中适合生吃的有豌豆以及其变种荷兰豆和甜豆。
4、生食海产品要注意适量
生食海产品可能导致维生素B1缺乏,要注意适量。维生素B1(硫胺素)是B族维生素的一种,它在体内虽然很少,但是缺乏时容易患脚气病。一些宰后的鱼类和甲壳动物中存在一种能够分解维生素B1的酶维生素B1水解酶(又叫硫胺素酶)。过去,亚洲贵族嗜好生吃鱼类和鱼子酱,常造成维生素B1缺乏,严重的还会导致脚气病的流行。
5、忌吃生鸡蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。
6、忌生吃鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。
7、忌生吃荸荠
常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
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