美味的生产基地是厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师让所有的一切原料有了新的使命。以下由小编收集整理的《吃这十类食物安神补脑效果好》,感谢您的参阅。
吃这十类食物安神补脑效果好
对于从事脑力劳动的人们来讲,一定要多吃一些安神补脑的食物。因为脑力劳动的工作是消耗脑力的,如果长期的脑力的消耗就会使得患者的大脑受很大的影响,所以就要吃一些补脑的食物,才能让大脑吸收到更多的营养,才能够正常的工作。
有的时候消耗一天的脑力后,就会造成晚上的睡眠都不太好,所以对于脑力劳动的人们不仅是要补脑,而且还要多吃一些有助于安神的食物。所以今天我们就来给大家介绍一些安神补脑的食物。
1、蛋类。丰富的蛋白质是大脑必需补充的营养物质,是天然食物中最优良的蛋白质之一,有助于提高记忆力,补充劳损厉害的脑力。
2、花生酱。大家很少听过花生酱都可以补脑吧,但是花生酱中有丰富的维生素A、维生素E、叶酸以及多种微量元素和蛋白质,对于补充脑能量和调理身体健康有极大的帮助。
3、燕麦。多吃燕麦有什么好处?燕麦作为早餐的最佳选择,其中丰富的维生素、纤维素、钾、锌等,都可以为人体提供足够的能量,起健脑作用。
花生酱手撕面包4、鲑鱼。多吃鱼类对大脑发育好,而且鲑鱼里面的高蛋白质以及具有保护神经系统的欧米伽-3脂肪酸,有助于增强记忆力和理解能力,无论是读书还是工作,加分无限。
5、全麦制品和糙米。两种都是粗粮食物,对于很多人来说,精细食物吃得多,并不利于肠胃,而且全麦制品和糙米中丰富的VB和纤维素,有助于增强认知能力,保健大脑。
6、草莓。像红莓、黑莓、橘子等这些丰富维生素C的代名词,是不少人们补脑健脑的首选,而且可以很好地提升记忆力和恢复精神。
7、豆类。多吃豆类有利于大脑能量的恢复,而豆类的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A和B,都是大脑活动的物质基础。
鲑鱼吐司卷8、蔬菜。多吃新鲜的多种颜色的蔬菜,有助于保持大脑的活力,让大脑更加健康。多吃番茄、红薯、南瓜、胡萝卜都可以补脑健脑。
9、牛奶以及乳制品。为什么每天早上早餐最好饮用一杯牛奶呢?因为牛奶里面优质蛋白质可以补充人体必需的氨基酸、维生素和矿物质。
10、铁。铁对于人体来说很重要,尤其是对女孩子来说,铁不仅可以保持大脑活力和帮助集中注意力,还有利于提高记忆力。
哪些食物是安神补脑的食物大家都清楚了吧,所以对于脑力劳动的工作者,平时一定要多吃一些有助于安神补脑的食物,才能让脑部及时的补到营养,能够恢复因脑力消耗严重而造成的记忆力减退,失眠,精力不集中等情况。
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粗粮虽好 但这7类人不宜吃
粗粮虽好 但这7类人不宜吃
吃粗粮的好处
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。
对多数人而言,每天摄入的粗粮,占到主食的1/2—2/3即可。按照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》,能量摄入越高,膳食纤维的需求量也就越高,以促进肠道代谢产物排出体外。像上班族、老年人等中低能量摄入人群,每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人,35克左右就可以。
吃粗粮过多反而影响健康
越来越多的人开始把粗粮放进自己的饮食餐单,但过多地食用粗粮对健康也是不利的。1.影响消化粗粮吃得过多,影响消化,因为粗粮里面含有较多的纤维素成分,过多食用粗粮会导致上腹胀,影响食欲,严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。
所以吃粗粮时要注意多喝水,粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纤维,大概就要多补充一倍的水。
2.造成反酸
粗粮食用过多,会明显延缓胃排空,引起胃反酸,各年龄段的人都可能发生反酸的症状。过多的粗粮进入到胃里面,可能导致食物积存。当胃里有食物积存的时候,这些食物就会裹着胃里的胃酸,反到食管里,造成反酸,对食管黏膜产生损害。
3.干扰药物吸收
过多的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用,它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
4.导致营养不良
长期过量食用粗粮,会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素,导致营养不良。
5.引发肥胖
有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助,于是拼命地吃粗粮,平时细粮吃三两的人,粗粮可以吃上半斤,结果就造成能量摄入过多,引发肥胖。
7种补脑效果最佳的食物
7种补脑效果最佳的食物
不幸的是,我们的大脑回路是很脆弱的,临床研究员兼《补脑的有力食物》作者,巴纳德说。有些时候,就是会想不起一个名字或者一个单词,虽然是你平时熟知的东西。他解释道,引起大脑回路忽然中断的因素有很多,如睡眠不足、药物的副作用、饮食营养不良等。
幸运的是,饮食能有效改善大脑的工作状况,正确的饮食会使我们头脑灵动,思维活跃。看看下面七种补脑食物吧。(这些食物不仅对大脑有益,还对心脏有益。)
1.蓝莓
许多浆果都含有抗氧化物,还有一些有效减缓炎症的成分,研究人员就浆果对大脑的影响做了试验研究,巴纳德说。根据辛辛那提大学的研究结果,蓝莓对提高学习能力和记忆力有明显的效果。另外,2012年《健康护理研究》的后续跟踪研究显示:与草莓相比,常吃蓝莓的中年女性,她们的认知能力下降会平均延缓两年。
2.葡萄
在一个小试验中,试验对象为一群有轻微认知损伤的人,辛辛那提大学的研究人员给他们提供康科特葡萄汁,结果证明,实验对象的学习能力有所提高,甚至短期记忆力也有所改善,巴纳德说。和这个实验结果一致的是,之前的动物试验数据也表明,饮用葡萄汁会促进记忆力和运动机能的提高。巴纳德建议,每周喝三次葡萄汁。可以把葡萄汁放在你的燕麦早餐上,也可以打包带走当做下午的零食吃,或者它可以为你五彩缤纷的沙拉出一份力。
蓝莓花生酱面包卷3.番薯
番薯是冲绳岛居民的主食。这些居民是地球上最长寿的人,他们一直到老都保持着良好的精神状态和清晰的头脑,也正是因为这一点,使得冲绳岛居民闻名于世。β-胡萝卜素,是有效保护大脑的抗氧化物,胡萝卜的成色也是它的功劳。实际上,有研究表明,类胡萝卜素和维生素C能够预防老年痴呆。一个番薯大概含有100卡路里的热量和14毫克β-胡萝卜素,这大概是你每天所需的β-胡萝卜素的两倍。
4.可可粉
一杯热可可不仅能驱寒,让你在寒冷中打起精神来,还能使你的大脑更灵活,思路更清晰,营养学家乔伊·鲍尔说道。可可粉(由可可豆研磨而成的)和可可肉(可可豆经过烘烤,去皮,切片制成)都含有一种叫做黄烷醇的抗氧化物,黄烷醇能疏通血管,促进血液循环,这些都有利于大脑的健康。不仅如此,咖啡因的扩散能促进血管扩张,使含氧量丰富的血液快速到达大脑。乔伊建议用一勺可可粉,拌在酸奶里,做成健康的新版巧克力布丁。
5.鲑鱼
大脑的60%的成分都是脂肪,鲍尔说,组成大脑的脂肪酸是一种叫做DHA的ω- 3脂肪,或者叫做二十二碳六烯酸。这种脂肪的最主要来源之一就是鲑鱼。
DHA能够保护神经细胞免受氧化和炎症性的损伤。同时也加快脑细胞之间的交流,从而提高记忆力,改善认知水平。实际上,在神经学杂志上发表的研究结果也表明,与DHA和EpA(二十碳五烯酸)含量高的人相比,那些DHA和EpA(二十碳五烯酸)含量低的人脑结构更容易老化,表现为视觉记忆力差,抽象思维和执行能力欠缺。
古典可可慕斯蛋糕鲍尔建议,要保持大脑所需的DHA含量,最好每周吃两次新鲜的或罐装的鲑鱼。
6.杏仁
杏仁富含维生素E,这是体内抗氧化剂的关键因素,巴纳德说。他引用了荷兰的一项研究结果。在这个研究中,他们对5400个55岁以上的参与者进行了十年的跟踪调查。巴纳德说,研究表明,那些摄入维生素E多的人群,他们患上阿尔茨海默氏病或者别的痴呆症的风险降低了25%。每盎司杏仁含有7.3毫克维生素E,不仅如此,杏仁还含有大量卡路里(一颗杏仁大概有7卡路里)。所以巴纳德提醒大家,不要一次吃太多杏仁,每次吃一小把就可以了,能够满足你一天对维生素E的需求了。
7.菠菜
很多人吃菠菜都是为了强化自己的肌肉,但是巴纳德说绿叶蔬菜还能刺激大脑发育,因为绿叶蔬菜含有大量的叶酸一种对大脑非常重要的维生素B。荷兰有一项为期三年的试验,实验对象为50-70岁的人群,他们长时间都保持补充叶酸。结果显示:这些人的记忆力明显增强,而且和那些不补充叶酸的人相比,他们思维敏捷,行动方便。巴纳德建议,每天补充2次或3次叶酸(甘蓝、白菜、芥菜以及其他五颜六色的蔬菜都能补充叶酸)。
松鼠乳酪杏仁饼干肠胃不好,这六类食物不宜吃
肠胃不好,这六类食物不宜吃
现在,由于人们的饮食不规律,年轻的“老胃病”患者越来越多,一般来说,食物在胃内停留的时间大约为4~5个小时,食糜对胃黏膜有一定的保护作用。当人感到饥饿时,胃内已经基本排空,长期处于这种情况可能造成肠胃功能紊乱,引发胃炎、消化性溃疡等。要养好胃,需从日常饮食做起,远离下面这些食物吧。
1、快餐食品
快餐食品中的油炸食物一般比较脆、硬,如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃里,胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时,较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。
2、“剩”饭
有些人为了避免浪费,把剩饭加热后再吃。研究发现,剩饭重新加热后再吃比较难以消化,时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉,淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀,最终“糊化”。而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象,人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都比较低。所以,长期食用这种重新加热的剩饭,容易导致消化不良甚至是胃病。
3、加工肉
瑞典科学家表示,食用过多加工的肉类食品,例如咸肉、香肠、熏肉,会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现,每天摄入加工肉类制品的含量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%~38%。
4、柑橘汁
酸性饮料能刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,也是不适合的,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
5、生洋葱
洋葱里面充满了多种营养元素,对健康大有裨益,比如抗菌、保护心脏等。但是它们也会导致肠胃不适,比如胃胀气、腹部绞痛等。一般来说,用生洋葱制作蔬菜或水果沙拉,食用后比较容易出现肠胃不适的症状,但是烹调过的洋葱对胃的伤害则会减少。
6、汽水
汽水是一种刺激性比较大的饮料,它能刺激肠胃,从而导致肠胃不适。另外,汽水中一般含有大量的糖分,过量饮用,同样会增加胃部负担,从而引起腹胀、胃疼等问题。
这7类人喝酸奶效果更好
这7类人喝酸奶效果更好
随着社会的进步,经济的发展,生活水平的提高,人们对于食物营养更为讲究。酸奶因为具备牛奶的所有优点,还更易于消化,且加工过程能够扬长避短而受到人们的喜爱。每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。下面7类人喝酸奶效果更好。
1、乳糖不耐受者
牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的元凶。在牛奶发酵成为酸奶的过程中,乳糖部分变成乳酸和其他有机酸,因此会减少乳糖不耐受的问题。另外,乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶帮助人体消化乳糖。所以,乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。
2、高血压患者
国内外研究表明,适量摄入乳制品有利于高血压的防控,低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上,酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠,其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
酸奶戚风蛋糕卷3、服用抗菌素的人
抗菌素会引起肠道菌群紊乱,也会降低免疫力,因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡,保护人体抵抗力。在停药之后,继续喝一段时间酸奶,可以大大减轻抗菌素的副作用,恢复人体正常菌群平衡。
4、骨质疏松患者
牛奶经过发酵以后,其中的钙、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究证实,酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种,尤其适合骨质疏松患者。
5、消化不良的人
和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率,特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
自制水果酸奶杯6、经常便秘的人
酸奶含有大量活性乳酸菌,能够有效调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。
7、口臭的人
有研究显示,有口臭的人,每天喝无糖酸奶,连喝六周,症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用,酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
面包机版酸奶缓解疲劳常吃这十种食物
缓解疲劳常吃这十种食物
生活节奏不断加快,现代人压力越来越大,很多人长期受到慢性疲劳的困扰。虽然不会直接危害人们的生命,但长期疲劳仍然会带来严重的健康隐患,甚至诱发癌症。下面介绍十种食物有效缓解疲劳。
1、苦瓜
很多人都有这种体会,吃一餐苦瓜就能健脾开胃,增加食欲。中医认为,苦瓜味苦,可除邪热,解劳乏,清心明目。苦瓜之苦味不仅可以清心火,而且它的苦味能刺激人体分泌唾液,促进胃液分泌,恢复脾胃运化之功,
增进食欲。苦瓜也具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。其中苦瓜降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、帮助调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力。
猪肉酿苦瓜2、大枣
红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有天然维生素丸的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。红枣为温带作物,适应性强。枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有日食三颗枣,百岁不显老之说。
据现代医学研究证明,红枣中含有的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质,能扩张血管,增加心肌收缩力,改善心肌营养。此外,红枣对于眼病、夜盲症、头发枯干、皮肤粗裂、心情烦躁、记忆力减退以及失眠等症状均有一定疗效。
黄芪大枣煲凤爪3、葡萄
葡萄营养丰富、味甜可口。据分析,每100克葡萄中约含蛋白质0.4克,脂肪0.6克,碳水化物10.25克(高者可达30克),并含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素pp等。此外,还含有10多种人体所需的氨基酸。因此,常食葡萄对神经衰弱和过度疲劳均有补益。并且葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成,并能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。每天食用适量的鲜葡萄,不仅会减少心血管疾病的发病风险,还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质,能清洗血液,防止胆固醇斑块的形成。
葡萄汁4、银耳
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
银耳也是一味滋补良药,具有滋阴润肺、益胃生津、补脑强心之食疗效用。银耳入肺、胃、肾三经,能养肺阴、济肾,提神益气。中医常用其来滋补调养身体。经分析表明,银耳含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钠、钾、维生素、多糖等。药理研究发现、银耳还具有缓解肌肉疲劳、防止放射性损伤、增加机体免疫力等作用。
桃胶银耳甜汤5、蜂蜜
蜂蜜能较好地消除脑疲劳。在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用,改善血液的营养状况。食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力。而且蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能,缓解神经紧张,促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。
蜂蜜百合汁6、石榴
红石榴可谓全身是宝,果皮、根、花皆可入药。果皮中含有生物碱等成分,有明显的抑菌功能,可有效地治疗腹泻、痢疾等症。红石榴的花则有止血、明目的功能。红石榴的果实如一颗颗红色的宝石,果粒酸甜可口多汁,营养价值高,富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等,可补充人体能量和热量,但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质,能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。富含多种氨基酸,有助消化、软化血管、降压、降脂、降胆固醇等多种功能,有健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。
红石榴乳酪丝绒蛋糕7、绿茶
现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
绿茶也从另一个方面入手对人们进行提神醒脑,从而缓解疲劳。绿茶含有咖啡因,但是又比咖啡健康。含有丰富抗氧化物质的绿茶除了可以缓解疲劳之外,还具有抗衰老的功效,是不少女性的首选饮品。
绿茶冰淇淋8、蘑菇
肉类一般被视为蛋白质的良好来源,但却有脂肪、胆固醇比较高的缺点,所以营养专家一再提醒要限量摄取。相较之下,菇类的蛋白质虽然不像肉类那么高,但比蔬菜高出好几倍,而且一样低热量(100克只有30~40卡)、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维,确实是营养价值不错的食物。对于长时间劳动的人来说,更加充足的营养和膳食纤维,有助于他们缓解疲劳,对身体有很大的好处。
黑椒味培根烤蘑菇9、花生
花生是最常见的坚果,而且是性价比最高的坚果,它的果仁、种皮、茎、叶都可以入药,可以说全身是宝。花生的蛋白质含量很高,能达到30%,这已经比很多时候的蛋白质含量高出许多了,与牛奶、鸡蛋相比也毫不逊色,而且花生中的蛋白质是优良蛋白质,人体容易吸收,另外,花生仁中还含有很多人体必需的营养素,包括钙、铁、脂肪、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A等,既可以生吃,又可以熟吃。老人吃花生能防止动脉粥样硬化和冠心病,降低胆固醇、高血压,少年儿童吃花生能促进骨骼发育、提高记忆力,对缓解疲劳也有很大作用。
花生曲奇10、麦片
有人发现,早餐中纤维含量高的话,就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说,纤维能使消化的速度放慢,持续不断地向血管供应碳水化合物,使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物,能量释放缓慢而又均衡,可使人体血糖水平一直维持在较高水平,因而不会很快感到饥饿且精神饱满。
燕麦还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙的佳品。丰富的亚油酸,对人的脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等等也有辅助疗效之一,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
麦片紫薯蛋糕盅流感来袭,常吃这十种食物
流感来袭,常吃这十种食物
在这温度变化的频繁的季节,流感肆孽,感冒常常会光顾我们。俗话说是药三分毒,靠吃药赶走感冒,不如我们吃一些能有效预防感冒的食物。下面介绍十种能预防感冒的食物。我们一起来看看吧。
1、洋葱:
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。而且,洋葱具有发散风寒的作用,在洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛辣味,而这种物质能抗寒,可以抵御流感病毒,洋葱中含有的大蒜素,有很强的杀菌能力。不仅如此,洋葱还能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,糖尿病患者如果常吃洋葱,非常有利于控制进展,洋葱是糖尿病、神志萎顿患者的最佳选择。
黑椒洋葱烤牛肉2、西红柿:
西红柿营养丰富,具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。西红柿不仅对疾病如癌症等具有防护作用,对于预防感冒也有非常好的疗效。西红柿当中富含茄红素,具有强大的抗氧化能力,可以清除体内的自由基,预防癌症等疾病发生。茄红素需烹调加热后破坏西红柿的细胞壁才会释出,而茄红素在油脂中的溶解度较高,因此吃炒西红柿会比吃生西红柿摄取到更多的茄红素。众所周知,感冒之后多补充VC能够赶走感冒,那么我们平时就要注意补充VC,西红柿中含有丰富的VC,能够补充人体对VC的需要,有效的预防感冒。生吃西红柿就是补充VC,熟吃是补充番茄红素,对身体的帮助也是特别多的!
西红柿肉丸汤3、杏仁:
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。
中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。甜杏仁作为食品,可作扁桃仁的代替品。美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
杏仁淡奶油可可曲奇4、萝卜:
中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。另外,萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。近来有研究表明,萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。幼儿怕辣,最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
酸辣脆爽萝卜5 菠萝:
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。那是因为菠萝几乎含有所有人体所需的维生素、16种天然矿物质,并能有效地帮助消化吸收。菠萝中含有的菠萝蛋白酶不但可以帮助感冒患者缓解喉咙痛和咳嗽的症状,还可以有效分解食物中的蛋白质,增加肠胃蠕动,增强机体的免疫力。
咖喱菠萝肉6、辣椒:
吃辣椒能够刺激人们食欲,促进胃肠蠕动,提高淀粉酶的活性,同时还能加快血液循环和新陈代谢,具有祛散风寒、通利肺气的功能。当你因感冒而严重鼻塞时,可在做饭时放些干辣椒。其中的辣椒素能降低鼻粘膜分泌物的黏稠度,使鼻涕更容易流出,还能清除鼻腔内的细菌。辣椒性热,有口腔溃疡、便秘等上火症状、患有长期胃病以及中老年朋友要少食。
辣椒炒西瓜皮7、蘑菇:
蘑菇中富含的营养物质可以提高身体免疫力,是蔬菜中的抗感冒高手,香菇经太阳照射后,所含有的特殊物质会转化成维生素D,它被人体吸收后,对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素,消灭体内的病毒,对预防感冒也有一定的作用。不仅如此,日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
平底锅烤蘑菇8、大蒜
大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,分解后可产生大量的抗氧化剂。对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。另外,研究还发现,服用大蒜素补充剂12周,感冒几率明显降低。
大蒜炒牛肉9、燕麦片
燕麦中所含的丰富的维生素、矿物质及氨基酸等,对增进机体健康,促进发育,参与新陈代谢,抵御疾病等,都具有极其重要的作用。燕麦所含的维生素B1、B2,维生素E 及叶酸等,可以改善血液循环,帮助消除疲劳,减轻心理压力,燕麦中富含的β葡聚糖具有降脂和提高免疫力的作用。多项研究发现,常吃燕麦片等食物可防止上呼吸道感染,改善人体白血球活力,进而帮助人体抗击流感。特别注意的是燕麦麸还具有降低胆固醇、降血糖和血脂、降低胰岛素水平、改善肠胃道,以及抗氧化、预防结肠癌、减肥、延缓衰老等多种保健功能。
蔓越莓花生燕麦条10、苹果
苹果的性味温和,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。美国的一项科研成果表明,每天吃一个苹果可以有效预防癌症。有句老得不能再老的俗语还是再说一次吧:一天一个苹果,医生不来找我。生吃苹果可以充分吸收苹果中的维生素、有机酸、果胶及黄酮类化合物,这些营养素使得苹果具有促进肠道蠕动、帮助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。
苹果派“糖友”必须知道的十类控糖食材
“糖友”必须知道的十类控糖食材
对于糖尿病患者来说,食疗对于控制血糖和预防并发症效果明显,所以无法肆无忌惮的享用美食也成为糖友们心中最大的遗憾,但是如果能够合理挑选食材也是拯救吃货糖友们的救星。控糖一直是糖友们食疗的核心词语,但是控糖的本质其实也是对食物热量的控制,相同食物用不同方法烹饪热量也会有所不同哦,今天就给大家推荐几款热量较低,糖友们可以放心享用的食材:
一、蔬菜类:
①洋葱:性味辛温,是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质,对糖尿病有辅助治疗作用,而且其所含的前列腺素A等,有扩张血管、调节血脂、防治动脉硬化的作用。因此,对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
②南瓜:甘温无毒,有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能与人体内多余的胆固醇结合,有防止胆固醇过高、预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明,南瓜中还含有戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质,并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食100克南瓜,对改善症状有良效。
③黄瓜:性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病合并有高血压患者,每天食黄瓜100克,大有益处。
④苦瓜:性味苦寒,肉质柔嫩,富含多种营养成分,尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。研究发现,苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素作用(故有植物胰岛素之称),而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验,用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达78.3%。所以,糖尿病患者若用苦瓜1个,剖开去瓤洗净,切片水煮1次服下,每天1~2次,有利于控制血糖。
⑤西红柿:番茄红素具有防止体内胰岛素功能恶化且使胰岛素保持降低血糖到正常值的功能。一天进食1~3个都是安全有益的。
⑥芦笋:芦笋所含香豆素等成分有降低血糖的作用,中老年2型糖尿病患者经常服食芦笋制剂或食品,不仅可改善糖尿病症状,而且对糖尿病并发症也有较好的防治作用。每日可进食芦笋150~200克。
二、植物、块茎类:
①藕:味甘,性寒,归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散淤醒酒之功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、形体消瘦的糖尿病患者。
②山药:山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分,以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外,山药还含有淀粉酶,这是消化糖类的酶,可使血液中不再积存糖分。
③胡萝卜:胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实,胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食,亦可作配料。
三、菌类:
黑木耳:黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。
四、肉类:
鸡肉:相比起红肉,白肉是一个更好的选择。如果每天都吃红肉,患糖尿病的风险会提高20%。
五、海产品:
①海带:海带咸寒,清热消痰,软坚散结,利尿,含褐藻酸钠。该成分可使糖尿病者对胰岛素的敏感性提高,空腹血糖下降,糖耐量得到改善。
②鱼:鱼肉与鱼肝中含有一种特殊的脂肪酸,它可提高人体组织细胞处理糖的能力,可协调与加强血糖与胰岛素分泌间的反射调节,并使其趋向正常化。因此糖尿病患者应多吃鱼。
六、豆、奶及制品类:
①绿豆:提供的能量值比其他谷物低,对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。每日可进食总量为50~100克。
②豆腐:碳水化合物低,不含单糖和双糖,不含胆固醇还能降低胆固醇,特别适合糖尿病患者食用。如果合并有肾病的糖尿病患者,一天的食用量应控制在100克之内。
③酸奶:奶制品中丰富的钙可以帮助提高胰岛素水平。酸奶中的益生菌也可以帮助控制血糖水平。需要注意的是,酸奶要选择含糖量在10%以下的。
七、谷物类:
玉米:含有丰富的矿物质、膳食纤维、维生素以及不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,能够有效预防糖尿病并发症的发生。糖尿病患者每日可进食200克(带棒)玉米,同时减少25克主食,以保持总热量不变。
八、坚果类:
核桃:美国一项针对140000名女性的研究结果显示,每两周食用28克核桃,坚持八周的人,与那些从来不吃核桃的人相比,患二型糖尿病的风险会降低24%。
九、水果类:
猕猴桃:含有大量的天然糖醇类物质肌醇,对调节糖代谢有正面效应。一天可进食200克猕猴桃。
十、其他:
咖啡:澳大利亚的一项研究发现,喝的咖啡越多,患糖尿病的可能性就越小,每喝1杯咖啡,患糖尿病的概率就可以降低7%。研究人员发现,每天喝3、4杯咖啡的人比不喝咖啡或每天只喝不超过2杯咖啡的人患糖尿病的概率要低25%。每天每喝1杯咖啡,患糖尿病的概率就降低7%。对无咖啡因咖啡和茶的研究结果也是肯定的。每天喝3、4杯无咖啡因咖啡的人比不喝咖啡的人患糖尿病的概率要低1/3。
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