“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,在长期的生活中,科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康食疗有哪些妙招呢?以下是小编为大家整理的“食疗养生:牛排的做法大全,三款黑胡椒牛排美味营养 ”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
黑胡椒牛排是一道很受大众喜爱的西餐食品,一般是以牛排为主要原料,再配以黑胡椒制作而成。黑胡椒牛排营养丰富,含有维生素A,钠,钾,胆固醇,脂肪,钙,磷,叶酸,镁,维生素E等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款黑胡椒牛排的美味食谱吧。
黑胡椒牛排
主料
牛排(约350克)。
辅料
红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。
调料
生抽2匙,辣酱油,1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许,糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。
做法
1、牛排用腌料腌15分钟。
2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟。
3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。
红酒黑胡椒牛排
材料
牛排,黄油适量,胡萝卜丁,青豆,甜玉米粒,洋葱,牛肉汤,红酒,黑胡椒,迷迭香,罗勒,牛至叶,盐。
做法
1、炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头。
2、黄油小火融化润一下锅。
3、下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀。
4、再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味。
5、再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅。
6、做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制。
7、超市买好的牛排清洗干净。
8、表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料。
9、在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟。
10、黄油一小块低温融化润锅,用煎锅。
11、待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁。
黑胡椒洋葱牛排
材料
洋葱2个,猪排6片,大蒜末2粒,A.酱油1大匙,酒1大匙,太白粉1大匙,B.黑胡椒2大匙,酱油2大匙,糖2小匙,水2杯,C.盐1小匙。
做法
1、洋葱去皮,洗净后切丝。
2、猪排洗净后放入大碗中,加入调味料A拌匀腌渍约10分钟。
3、热油锅放入锅中煎至两面呈金黄色后盛出。
4、热油锅,放入大蒜末与作法1的洋葱丝,以中火炒香后加入调味料B,转大火煮开后放入作法3的猪排中转小火煮约20分钟,最后加入盐调味即成。
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黑胡椒烤牛排
食材明细:
牛排2块,黑胡椒15克,五香粉5克,蚝油30毫升,白糖8克,酱油15毫升,洋葱2个,西红柿5个
黑胡椒烤牛排的做法步骤:
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。
小贴士:
1、这个牛排还可以用平底锅煎,底层同样铺上一层洋葱片,味道一样好吃。顶层放上几个西红柿,加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里,就自然能起到解腻的作用了,如果喜欢酸甜口味的话,腌制牛排时,还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。
2、 配菜中还可以加入土豆片在底层,牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后,也非常好吃。
黑胡椒牛排(2)
食材明细:
主料::预制牛奶一块,荷兰豆适量,玉米粒适量,
辅料::黑胡椒酱汁适量,
黑胡椒牛排的做法步骤:
1.牛排从冰箱取出,自然松弛十分钟。
2.这中间可以准备配菜,荷兰豆和玉米粒焯水。
3.平底锅刷油烧热,一定要够热才能锁住牛排的水份,放上牛排,15秒左右。
4.快速翻面。
5.之后每隔15秒翻面一次,煎至自己喜欢的熟度。
6.出锅配上蔬菜和酱汁,开始享用吧。
小贴士:
牛排家庭制做及制做食用注意要点:
1、煎牛排的锅要烧到极热,刷一层薄油,这里的油可以用黄油也可以用植物油,要牛排一下锅就迅速被锁住水份,然后翻面煎,将两面都封都封住,这样煎出的牛排才嫩口好吃。
2、牛排的熟度全凭煎制时间来控制,这个看个人的喜欢程度决定。操作过种中,两面都封住水份之后,翻面的次数及煎制时间都会影响熟度。
3、无论哪一种熟度的牛排,都要趁热享用,因为牛排变凉后,无论口感或是味道都要大打折扣。
4、牛排的酱汁,直接淋在肉上,会降低牛排的温度影响到牛排的口感和味道,直接将酱汁放在锅中加热也不是个好方法,因为量小,实在无法操作,我们可以用蒸的方法把酱汁加热,然后配合着刚出锅的牛排享用。
5、牛排通常会搭配时令蔬菜,一方面均衡营养,一方面也可以清口,随自己的喜欢搭配就好了。
6、冷冻牛排,不需要特别解冻,自然化冻10分钟就可以直接下锅煎了,一定不要泡水化冻,也不要刻意用水清洗,更不要用厨房级吸掉牛排水份。
食疗养生:享受美味健康减肥 三款豆腐美味做法
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着文化的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?小编帮大家整理了食疗养生:享受美味健康减肥 三款豆腐美味做法”,欢迎您阅读和收藏,并分享给有需要的朋友!
吃豆腐不但可以健康减肥,还能保持皮肤细腻,是抗老延衰的好东西。下边,小编给大家介绍3种吃豆腐减肥的做法,让你在享受美味中,轻轻松松减肥。
琵琶豆腐
需要原料:一百五十克南豆腐,一百克瘦猪肉,一百克红葡萄酒,五百克高汤。两个鸡蛋,适量淀粉、适量盐水、少量料酒、胡椒粉少许、味精少许、火腿丝少许、水发冬菇丝少许。葱姜适量。
具体做法:把豆腐放在开水中焯后捣成泥,然后与淀粉、肉末、蛋汁、盐水、味精、料酒、胡椒粉搅搅拌均匀,再放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀,用10个羹匙,每个抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
金银豆腐
需要原料:一百五十克豆腐,一百克油豆腐,两根葱,二十只罐装的草菇,一百克睡,汤料少血,酱油少血,砂糖少许,葱油少血,淀粉少许。
具体做法:将豆腐和油豆腐切成小方块,然后再锅中加水,水开以后放入汤料、豆腐、酱油、草菇、酱油、砂糖。将淀粉调成浆状,十分钟以后将淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。
雪菜豆腐汤
需要原料:二百克豆腐,一百克蕻,五十克色拉油,盐少许,葱花适量,味精少许
具体做法:将豆腐在开水中稍焯后切为小方块,然后将雪里蕻洗净切丁。用旺火将锅子烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火炖一15分钟,然后加适量精盐和味精就可食用。
此三种豆腐做法是女性朋友中食用比较多的,除此之外还可以食用一些豆制品,比如豆腐干、豆腐皮等,它们也是减肥的佳品。值得注意的是,减肥一定要健康减肥,希望大家一定要健康合理的减肥,在减肥的同时也要保证身体的必须营养。
食疗养生:自制美味营养豆浆的食谱大全
豆浆谷米顾名思义就是用大豆做成的,大豆的营养含量人人皆知,理所当然豆浆的营养也是非常丰盛的。豆浆其实自己在家做的能够更加醇香口感更加好。
先介绍几种家庭常用的豆浆机食谱:
一、豆浆
用料:黄豆50克, 黑芝麻15克, 清水适量.
功效:美容,补虚益气,养血安神.
制法: (1) 将黄豆浸泡6-10小时,黑芝麻抄香备用. (2)将泡好的黄豆和抄香的黑芝麻清洗后加豆浆机物料桶内,往桶体内加入适量清水,装好豆机头,插上电源,选择功能键,再按开关键,大约二十分钟发出蜂鸣声后豆浆就好了.
二、杏仁豆浆
用料:黄豆50克, 杏仁15克, 清水适量.
功效:润心肺,益智健脑.
制法: (1) 将黄豆浸泡6-10小时备用. (2)将泡好的黄豆和杏仁清洗后加豆浆机物料桶内,往桶体内加入适量清水,装好豆机头,插上电源,选择功能键,再按开关键,大约二十分钟发出蜂鸣声后杏仁豆浆就好了.
三、黑豆浆
用料:黑豆80克, 清水适量.
功效:解毒清热,滋体健身.
制法: (1) 将黑豆浸泡6-10小时备用. (2)将泡好的黑豆清洗后加豆浆机物料桶内,往桶体内加入适量清水,装好豆机头,插上电源,选择功能键,再按开关键,大约二十分钟发出蜂鸣声后黑豆浆就好了.
四、花生豆浆
用料:黄豆50克,花生40克,清水适量.
功效:补血益气,滋阴润肺,适用于体虚瘦弱,大病初愈及健康人养生保健.
制法: (1) 将黄豆,花生浸泡6-10小时备用. (2)将泡好的黄豆和花生清洗后加豆浆机物料桶内,往桶体内加入适量清水,装好豆机头,插上电源,选择功能键,再按开关键,大约二十分钟发出蜂鸣声后花生豆浆就好了.
五、枸杞豆浆
用料:黄豆50克,枸杞15克,清水适量.
功效:滋补肝肾,益精明目,增强免疫力
制法: (1) 将黄豆浸泡6-10小时备用. (2)将泡好的黄豆和枸杞清洗后加豆浆机物料桶内,往桶体内加入适量清水,装好豆机头,插上电源,选择功能键,再按开关键,大约二十分钟发出蜂鸣声后枸杞豆浆就好了.
六、益智豆浆
用料:黄豆50克,核桃7.5克,黑之麻7.5克,清水适量.
功效:健脑益智,强筋骨.
制法: (1) 将黄豆浸泡6-10小时备用. (2)将泡好的黄豆,核桃和黑之麻清洗后加豆浆机物料桶内,往桶体内加入适量清水,装好豆机头,插上电源,选择功能键,再按开关键,大约二十分钟发出蜂鸣声后益智豆浆就好了
食疗养生:三种家常做法美味又营养 鲤鱼的做法大全
鱼肉是很多人都喜欢吃的一种海鲜,尤其是鲤鱼,鲤鱼营养丰富,但鲤鱼怎么做好吃的问题却很少有人知道。做鲤鱼需要一定的技巧才会更加的好吃,下面小编就介绍几种简单好吃的家常鱼的做法。
一、糖醋鲤鱼
食材:鲤鱼一条、酱油、精盐、味精、料酒、醋、白糖、湿淀粉各适量。
做法:
1、杀好的鱼清洗干净,然后在鱼背上切两条3厘米的口,然后将精盐料酒撒入其中稍腌备用,同时再把各种准备好的调料对成芡汁备用;
2、在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,然后移微火浸炸三分钟,之后再放在旺火中炸至金黄色捞出摆盘,用手将鱼捏松。这个时候再把葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中,快速的略炒后迅速浇到鱼上即可食用。
二、红烧鲤鱼
食材:鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒。
做法:
1、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净,并且用刀在鱼的两面都斜着片几下,这样才能方便入味,切好后备用,接着再把五花肉切片,薄厚适度即可。
2、接着再把准备好的葱姜蒜等都清洗干净,先把葱白切大约三公分的一段切成葱花,而姜片则切成薄片,胡萝卜清洗干净后同样切成薄片备用。
3、在锅中放入适量的食用油,油烧热后放入大料三瓣,花椒、薄姜片、蒜末、胡萝卜、五花肉等食材,等到差不多的时候再放入适量的清水,最后放入除醋,酒,香菜以便于去除鱼的腥味。
4、把鱼煎至两面金黄放入锅中,盖上锅盖大火炖20分钟即可。
三、清蒸鲤鱼
食材:鲤鱼、生姜、花椒、酱油。
做法:
1、先把鲤鱼清洗干净,然后在离鳃的地方切一刀,这个地方一条白色的东西,这是一条腺。这个时候你可以轻轻的拍打鱼身,,这样这条腺就可以轻松的抽出来了,这样鱼肉就不会腥了。
2、然后在鱼的两边斜着切几刀,同时在破口处塞上姜片,鱼肚子里也塞上姜片。在锅中放入适量的水,等到烧开后再将鱼放在过上蒸15-20分左右的时间。
3、接着在锅中放入适量的食用油,烧热后放入花椒炸熟,然后关火直接把油泼在鱼上,这样一道美味的清蒸鲤鱼就做好了。对于鲤鱼怎么做好吃的问题,这也是一种简单又美味的做法。
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