每一个人都喜欢美食,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,美食赋予了我们快乐的源泉,为不让每一天虚度,不妨多吃些美食。你也是这样的看法吗?下面是小编精心为你整理的“了解美食:请问红豆糕和黄松糕的做法.?”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
1)红豆糕材料:红豆3/4杯大菜1包约10克鲜奶1杯糖7安士做法:1、红豆用清水浸3小时,去水份。2、将适量的水煮滚,放入红豆以慢火煮至软透,约需1小时半,捞起红豆立干待用。3、大菜用清水浸软,时候捞起。4、把3杯半水煮滚,放入大菜以慢火煮溶,加糖煮滚,再放入红豆煮滚,然后加入鲜奶煮滚,即可倒入一个预先用水搪匀的器皿中,待冷却后放入雪冻后便可吃了。参考资料:2)黄松糕制作材料:主料:(制50块)粗糯米粉1.5公斤粗粳米粉1公斤红砂糖750克豆油10克。黄松糕的做法:1.将粗糯米粉,粗粳米粉一起放入桶内,拌匀后中间扒窝,加入红砂糖,舀入清水125克。用手抄拌均匀。2.取笼屉一只,抹上豆油,将糕粉放入摊平,上旺火沸水锅蒸熟取出,倒在铺有糕布的板上,将糕翻转,用刀(蘸凉开水)切成长约2.7厘米的长方块即成。
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了解美食:椰香红豆糕的做法是什么?
原料: (1)红豆 150公克 (2)吉利丁 60公克 、细砂糖 300公克 、沸水 600㏄ (3)冰块 450公克 (4)椰浆 200㏄ 、三花奶水 200㏄ 、鲜奶 200㏄ 制作流程: (1)将材料(1)洗净,放入容器中,加水盖过红豆表面,用大火蒸2小时,沥乾水份备用。 (2)将材料(2)放入调理碗中,用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化,加入材料(3)拌至冰块溶化。 (3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀,倒入方形模具中,再放入冰箱冷藏,等凝固后倒扣出,再切成菱形状,装盘后即可上桌食用。 该答案来自做菜网官方网站
了解美食:山药红豆糕怎么做?
材料:新鲜山药,根茎粗壮为好。红豆沙(超市有卖)有时间可以自己买红豆蒸制成豆沙,买红枣做成枣泥也可以成馅。我用模具做的,没有也可以做成别的形状。女性朋友,月经不调者可以食用山药, 材料:山药,红豆沙,枣泥做法:1.清理山药:我们把山药表皮洗干净,然后拿削皮器刮去皮。需要注意,山药的粘液会让人手痒痒,最好戴上手套。2.蒸制山药:把洗干净的山药,上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去,山药肉变的很粘就ok了3.制作药泥:等山药稍微凉一下,把药泥放在保鲜模上,包起来用捣子(或者保鲜模棍)打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。4.大功告成:取适当的山药泥把红豆沙包入,搓成团子放入模具。压紧然后把装有药泥的一面超下,握紧模具敲打桌面,直到糕饼掉出。
了解美食:芋头红豆糕怎么做?
您好芋头红豆糕的做法准备材料:(1-2人/份)糯米粉150g、澄粉50g、红豆沙70g、白糖30g、色拉油20g、白糖30g、熟芋头(提前蒸熟或煮熟)200g、水120g制作过程:1. 糯米粉,澄粉,30克白糖,20克色拉油,120克水,70克红豆沙一起放入盆中和成面团。2. 把面团放入蒸锅,用大火蒸制25分钟。3. 将熟芋头去皮加入30克白糖。4. 用汤勺压成芋泥搅拌细滑备用。5. 蒸好的面团取出,放入盆中用擀面杖捣杵出沾性。6. 案板上面铺上保保鲜膜放入面团,然后再铺上保鲜膜用擀面杖擀成薄皮。7. 揭去上面的保鲜膜均匀的抹上芋泥。8. 然后轻轻卷成长条。9. 在切段即可食用。提醒:1.加入一些澄粉,可使面团的口感更Q弹。2.蒸好的面团取出后,可在手上抹油操作,可避免沾手,用擀面杖捣杵面团可使其产生一些粘性,而且做出的糕点口感更筋道,捣杵的时候擀面杖也可以沾一些油,方便操作。3.擀至面团的时候,上下都铺上保鲜膜才好擀至,面团才能擀成薄片而且不沾。4.卷好的长条,在切得时候,刀具可以沾一些热水在切至,可以防粘连。5.这是一款很适合冬季滋补营养的小甜点,是补中益气,增加人体免疫力的药膳糕点。
了解美食:有椰浆夹层的红豆糕的做法?
材料
椰子粉、红豆、椰子汁、吉利丁片、白糖做法1、将红豆洗净加水,浸泡一整天(我浸了有8小时吧)。2、红豆放入锅中加足水,大火烧开。3、转中火30分钟,中途往里加点白糖进去。4、等锅中的水快要烧干时,关火。5、乘热加入椰子汁,放入椰子粉,搅拌均匀。6、将吉利丁片放入冰水中泡软。7、等红豆凉得温温时,放入泡软的吉利丁片。8、等加了料后的红豆凉透,放入保鲜盒。9、入冰箱冷藏3小时就可以吃喽!食用时切块。材料
红豆50克,水3杯,琼脂5-8克,淀粉30克,糖60克,椰奶1杯做法1、琼脂在凉水中泡软待用。2、红豆洗净,加3杯水,煮至红豆熟透(不要太烂)。3、留红豆(熟)及煮红豆的水约280毫升,加糖搅拌至融化。4、捞出泡软的琼脂,加入(3)内,边加热边搅拌至琼脂融化。5、淀粉加40毫升冷水调开,加入到(4)中,边加热边搅拌,至糊化,关火。6、加入椰奶,搅拌均匀。7、倒在器皿(果冻模)中冷藏至凝固即可。
份量:12份材料
1.红豆150公克,2.吉利丁60公克,细砂糖300公克,沸水600㏄,3.冰块450公克,4.椰浆200㏄,三花奶水200㏄,鲜奶200㏄做法(1)将材料(1)洗净,放入容器中,加水盖过红豆表面,用大火蒸2小时,沥干水份备用。(2)将材料(2)放入调理碗中,用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化,加入材料(3)拌至冰块溶化。(3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀,倒入方形模具中,再放入冰箱冷藏,等凝固后倒扣出,再切成菱形状,装盘后即可上桌食用。材料
红豆140克,椰浆200克,琼脂5-10克,糖适量做法1.将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上2.泡好的红豆连水放入锅中烧开,转小火煮40分钟,至红豆酥烂3.提前将琼脂用凉水泡软4.煮好的红豆滤出水,将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热,使琼脂熔化5.将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中,加入适量糖调味6.椰浆红豆汁倒入保鲜盒中,冷却后放入冰箱冷藏7.将椰汁红豆糕从保鲜盒中倒扣出,切成小块,搭配炼乳一起吃
红豆糕的做法_美食方法
红豆糕的做法
主料:红豆、吉利丁片、冰糖
自制红豆糕的做法步骤:
1.红豆提前一晚用水泡上,因红豆质地坚硬,泡过的红豆会非常好煮。
2.泡好的红豆放入锅中煮熟,煮到用手轻轻一掐就碎的时候再放冰糖或者白糖,糖放的早,会延长红豆煮熟的时间。(我煮了30分钟就完全熟透)
3.煮熟后的红豆放在料理机里打成红豆泥。
4.打成泥的红豆再次放入锅中,并加一点牛奶稀释。
5.红豆泥煮到起大泡泡后关火,随即丢入泡好的吉利丁片。因为吉利丁片不能加热沸腾,否则会失去凝固力。用一片吉利丁片就可以,重要是5克。
6.搅拌至吉利丁片完全融化就可以。
7.倒入模具中,放在冰箱冷藏室里。
8.三个小时候后取出,倒扣在案板上切成小块,就可以开吃啦。
口感软糯又香甜,女生都抵挡不了的小甜品。养颜又瘦身,多吃了也没负担。红豆糕的做法好简单,夏天吃冰凉软糯又消暑,超可口,你学会了吗?
自制红豆糕的做法小贴士
红豆一定要提前泡上,最好是提前一个晚上。喜欢吃甜一点的红豆糕,可多放一些冰糖。吉利丁片在用的时候先放冷水中浸泡至软状的透明体,大概5分钟左右的时间。吉利丁片的用量和用法在包装袋上都有很详细的说明,超市都可买到。
了解美食:请问蒜香排骨的做法是什么?
蒜香排骨原料:猪的肋骨大概在5厘米长左,蒜仔、香葱、生姜、鸡蛋各适量的吉士粉做法:1.首先放入适量的精盐,少许味精,少量的白糖和料酒,它主要在里面起到去腥增香的效果。2.我们再加入适量的咖喱粉可以增加它的香味,将腌制好的主料放入适量的调味料,可以打个葱结。再加入几片生姜,它可以去除它的一些腥异味,姜要切成薄片,再加入适量的蒜蓉3.现在将腌渍的排骨拌匀,把炒锅打着,将腌渍好的主料下入5成油温中炸,排骨要达到外酥内鲜嫩的效果,将炸好的排骨放到干净的盛器中。3》香炸蒜香排骨原料:净猪排1000克。配料:蒜姜葱片,八角6粒,花椒粒少许,五香粉10克,料酒、盐、味精适量,吉士粉10克(一种粤菜调料,农贸市场可买到,如无此粉,可用奶粉代替)做法:1、将猪排剁成块,把配料调料拌匀,撒在排骨上,腌渍30分钟,油温5成热时下腌好的排骨(以油没过排骨为准),至8成热时,将火力关小3分钟。2、再将油温升高,排骨炸成枣红色时捞出装盘,盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶,即可上桌。4》蒜香排骨1原料:肋排、蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉做法:1、将肋排用热水洗净,加入料酒、淀粉、糖、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟.2、 煎盘放入微波炉2分钟预热,将蒜末倒入盘中用筷子划动数下使之爆香,将肋排肉面朝下排在盘中10分钟后取出,撒上胡椒粉即可。蒜香排骨2原料:净猪肋排12根,生蒜500克,花生酱1瓶,南乳少许,味精、盐、糖各少许制作过程:(1)将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌。(2)将生蒜拍碎后将排骨放入,后加盐、味精调味。(3)将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上。(4)将排骨入油锅炸成金黄色即可。口味特点:色泽金黄,外酥肉嫩。蒜香排骨3原料:猪肋骨,海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。制作:1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。特点:色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。
了解美食:请问有粗盐有什么用途??
粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,即天然盐,是未经加工的大粒盐,能刺激和促进皮脂腺的分泌,有助于排出体内老化物和去除表面死皮层,从而令肌肤得以更新。
营养分析
1. 粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质;
2. 用来清洗创伤可以防止感染;
3. 撒在食物上可以短期保鲜,用来腌制食物还能防变质。
相关人群
一般人群均可食用,高血压患者和儿童不宜多食。
备注
1. 盐除了食用之外,还可以作防腐剂,利用盐很强的渗透力和杀菌作用保存食物;
2. 盐在工业上用途也很广,是重要的工业原料;
3. 若长期过量食用食盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生;
4. 儿童不宜过多食盐;
5. 虽然多吃盐有碍健康,饮食宜清淡,但并不是吃盐越少越好。
每100克粗盐所含营养素如下:
热量11 千卡
蛋白质 0.1 克
碳水化合物 2.7 克
钙 552 毫克
钾 192 毫克
钠 92768 毫克
镁 463 毫克
铁 25.4 毫克
锌 0.65 毫克
铜 0.38 毫克
锰 0.56 毫克
硒 0.3 微克
粗盐的好处:粗盐有软化污垢、补充身体盐分和矿物质功能,还有减肥功效,若是在每天洗澡之前,能在身体想要变瘦的部位涂上适量的粗盐,大约十五分钟后再轻轻按摩就行了。
其原理是:根据粗盐有发汗的作用,可以排出体内多余的水分,并且促进皮肤的新陈代谢,排除体内废物,再加上粗盐可以软化污垢、补充身体盐分和矿物质,所以粗盐不但可帮助减肥,还可以让肌肤也变的细致粉嫩、紧绷。
粗盐减肥法一
在沐浴后使用,先把一大匙的粗盐撒在手掌上,直接地按摩全身或身体上想要瘦的部位,如:腹部、大腿、手臂四周,但是记得要轻一点,搓得太重可是会导致皮肤变得更粗糙喔(若是你的肌肤比较敏感,可用“沐浴盐”)。粗盐减肥法虽然经济且较安全,但是在效果方面,可能不是一天两天就可以看出成效的,但是持之以恒还是很有效的喔。
粗盐减肥法二
每天洗澡前,拿取一杯份的粗盐加上少许的热水拌成糊状(涂抹在身上不会脱落的程度),再把它涂在身体上想要瘦的部位,如:腹部、大腿、手臂四周,大约静止十分钟后(也可以先做些按摩再用水冲掉),再用热水把粗盐冲洗干净,之后可以开始洗澡。(若是你的肌肤比较敏感,无法使用一般的粗盐,可以购买一种比较细的“沐浴盐”来用。)
了解美食:奶昔和雪泡的做法区别?
奶昔和雪泡的制作方法有什么区别?
制作奶昔的主要原料包括:牛奶、冰淇淋粉、冰块以及各种鲜果汁、鲜水果等,奶昔的制作方法非常简单,以下方法可供参考:
1、普通奶昔的制作方法:将鲜奶、冰淇淋粉、冰块放进搅拌机里搅拌均匀即是一杯香甜可口的奶昔。
2、香蕉奶昔:取香蕉一只,酸奶一杯,冰块少许。将香蕉去皮,切成4块,与酸奶、冰淇淋粉,少许冰块,一起放入搅拌机内,启动电源,搅拌一分钟,停机即可。如果喜欢口味更甜些,可适量添加一些砂糖,OK, 一杯香浓爽口的香蕉奶昔就做出来了。
3、葡萄奶昔:取一小串葡萄,一杯原味或香草味酸奶,冰块少许。首先将冰块碎开,将葡萄洗净(去皮),和酸奶、冰淇淋粉一起放入搅拌机充分搅拌,时间2分钟左右,停机,倒出即可食用。
4、 冰凉水果奶昔:制作这种奶昔食品,主要的的用意就是体现出一个“冰、凉”,首先一步将香蕉和酸奶、冰淇淋粉混合倒入搅拌机,搅拌成香蕉糊倒入碗里备用;将冰块用刨冰机碎掉,将碎好的冰倒入一器皿备用;取 一半的冰与香蕉糊搅拌,搅拌充分倒入杯子;将剩下的冰到入香蕉糊上;最后把西瓜打成汁,浇入冰上。 这样,冰凉水果奶昔就做好了!!!从上面的各种制作过程可以看出,奶昔的制作方法非常简单,花样繁多,口味多样,个性十足。
雪泡的制作方法:雪泡粉两勺,糖浆适量,用少量热水化开,再加满冰块,加水至八分满,接着倒入2勺果汁,最后盖上调酒杯,雪克后即成。
了解美食:蒸糕怎么做?
材料:鸡蛋6个,白糖250克,水40毫升,蛋糕粉(高筋面粉)215克,发酵粉2克,杏仁精8毫升,精制细砂糖粉40克,做糖霜用做法:1.在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅, 大小要足够放得下烤蛋糕用的直径为22-23厘米的烤盘。在烤盘底部铺上蜡纸。2.把蛋白蛋黄分开,将蛋黄放在一个大碗里,加糖和水。然后倒进电动搅拌器中速搅拌到体积增加3倍。将面粉和发酵粉搅拌均匀后用筛子筛到搅拌好的蛋浆里,轻轻包裹, 最后加杏仁精搅拌一下。3.将蛋白在一个干净的碗里搅到稠, 但不干,然后包裹到蛋黄做的胚上。将面团放到准备好的烤盘里,边缘揉捏平滑。在料理台上敲敲烤盘以排出多余气泡。4.将烤盘放到蒸笼/蒸锅里,上面盖上干净的厨用巾,然后盖锅盖。毛巾会吸收水蒸气防止滴水到蛋糕上。蒸20分钟左右;或用牙签插到蛋糕中心再拿出来,如果牙签不沾渣就说明蒸熟了。拿出来在金属架上冷却,最后洒上糖粉即可。
红薯松糕
天然米香的红薯松糕,下午茶最佳糕点
材料:
250g红薯,60g粘米粉,30g牛奶,10g糖,
红薯松糕的做法步骤:
1,红薯蒸熟
2,蒸熟的红薯压成泥,拿一半薯泥加入牛奶和糖
3,趁热按成奶香薯泥
4,另一半薯泥放凉后放入粘米粉
5,用手不断揉捏
6,混合均匀
7,过筛出细腻红薯米粉
8,模具底部先铺一层红薯米粉抹平表面
9,再铺上一层红薯泥
10,最后铺一层红薯米粉抹平表面
11,盖上盖子放入烤箱,蒸汽功能20到25分钟
12,蒸好后倒扣脱模攞出
13,成品
14,成品
了解美食:红薯和玉米吃多少合适?
先说故事:大家现在对健康饮食的确是更注意了,去吃自助餐,很多人都会少盛点米饭,多加点红薯、玉米甚至是栗子,觉得它们都属于粗粮,吃起来更健康。而且路上也会随处见到卖玉米或者是红薯的摊位,饿了的时候买一根,充饥效果也很好。但问题是,很多人吃这些食物都没有“量”的概念,往往拿来当零食,能吃多少就吃多少。其实,虽然它们都是低脂肪高纤维的食物,但如果吃多了,同样会让身体发胖。
再讲道理:这类主食都属于碳水化合物,很容易被人体吸收,热量还真不低。有一个很容易记忆的标准,一根普通个头的10厘米的红薯或者是一根玉米,其热量相当于半碗米饭。栗子的热量要更高些,2两栗子就相当于1碗米饭的热量。所以您吃的时候千万要悠着点,特别是那些把它们当零食吃的人。
总的说来,玉米和红薯更适合做主食,饱腹感也更强。应注意,如果当正餐进食的话,还要避免再吃其他淀粉类食物,以免导致肥胖。
了解美食:黄焖鸡腰怎么做?
黄焖鸡腰的制作材料:主料:鸡腰子500克辅料:口蘑50克,菜花50克调料:植物油50克,白砂糖10克,甜面酱10克,酱油5克,料酒5克,大葱5克,盐3克,大葱5克,姜3克黄焖鸡腰的特色:此菜软嫩细腻,口味鲜香。教您黄焖鸡腰怎么做,如何做黄焖鸡腰才好吃1.将鸡腰子洗净,放入沸水锅中煮透,捞到凉水里,剥去脂皮,再放进沸水锅里氽过,将口蘑洗净,每个片成两半。菜花切成块。口蘑、菜花均放在沸水锅氽过。 2.炒勺坐中火上,加入白油,烧至五成热时,放入白糖炒至血红色时,加甜面酱炒出香味,随即放入鸡腰、口蘑、菜花颠炒两下,再放入精盐、酱油、清汤、料酒、姜、葱烧沸,再移到微火上煨炖到汤汁剩1/3时,去掉葱、姜。再把炒勺放旺火上,勾芡,淋上葱油,搅匀即成。
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