美食来自于厨房,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材的原味得到了释放,而调料则放大了食材的味道 ,美食的生命力则是厨师给赋予的。以下是小编为大家整理的“吃柚子是否清火效果好? ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
吃柚子是否清火效果好?
提起柚子,小编对它的印象就是一种大橘子的水果。而且柚子的种类还有很多种。有的是红心的,有的是文旦柚,青田柚等等,但是一般都会生长在我们国家的南方地区。也是一种喜爱高温的热带水果。吃柚子是否清火效果好呢?
吃柚子是否清火效果好?
在柚子中含有很多营养物质。在柚子中含有了高血压患者必需要的天然微量元素,并且在柚子肉中几乎没有钠元素。因此柚子也是一些患有心脑血管疾病还有肾脏疾病的患者最佳的食疗水果。对于一些贫血症还有正在孕期中的孕妇们来说,柚子同样还有帮助身体吸收钙以及铁质,有效的增强了自身体质的功效。在我国的中医学中认为,柚子的果肉性寒,味甘,所以对于清热化痰还有健脾消食的功效非常好,同时还具有止咳平喘以及解酒的医疗作用。
另外还有研究显示发现,多吃柚子对于降血糖还有减肥的功效还是有很大的功效的。对于肥胖者来说可以有健体养颜的功效。另外在现代学的药理学中分析,柚子皮中有抗炎的作用,所以经常的食用可以对糖尿病还有血管硬化的患者具有辅助治疗的作用。
在我国,可能柚子在一定的程度上已经被当成是某一种可以治疗疾病的药材,还有的人们喜欢用柚子来做夏日柚子茶,也是非常清新凉爽解暑的。
蜂蜜柚子茶柚子含糖少 清火又瘦身
柚子茶在韩国是很有名的养生饮品,不仅美味、清香,而且还具有清凉祛火、镇咳化痰、养颜益寿等功效,是白领一族的常备饮品。下面就向大家介绍韩式蜂蜜柚子茶的做法,大家赶紧动手DIY一下吧。
首先当然是要去超市选购一个新鲜的黄金柚子或胡柚了,因为这两种柚子的苦味略淡些;然后再买一瓶味道比较淡的蜂蜜,以免夺了柚子的清香,最好再准备一份相当于柚子重量约1/5左右的冰糖,就可以按以下做法开始了。
1.将柚子洗净,用50至60摄氏度的水泡5分钟左右。擦干后削下金黄色果皮,切成细丝,柚子皮上的白瓤越少越好。这是很费工夫的一步,要有耐心;
2.剥出果肉,去皮去籽,撕成碎块,然后用搅拌机打成泥状;
3.把柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,小火熬1个小时左右,至粘稠、质感略透明即可;然后大火收一下汁,离火冷却。注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
4.冷却至60℃以下温热时,加入蜂蜜拌匀。
5.装入高温消毒后的容器中密封,放置十到十五天就可以享用了。
柚子茶可能会有点苦味,据说放置时间越长,苦味会越来越弱,而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。
蜂蜜柚子酱柚子性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,是冬季养肺和缓解感冒后期咳嗽的良好水果。
柚子因为所含热量较低,属于低胰岛素的食物,还是瘦身的好食物。科学家们通过测量100名肥胖者的葡萄糖水平,发现体重减轻的原因可能与胰岛素水平降低有关。因为对于正常人来说,吃下容易使血糖升高的食物,人体自然会加速分泌胰岛素,而胰岛素能促使血糖被吸收,进而转变成脂肪,柚子能抑制胰岛素的分泌水平。
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冬季吃柚子祛火有讲究
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"冬季吃柚子祛火有讲究",请您翻阅!
冬季吃柚子祛火有讲究
中医认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽和上火的良好水果。
柚子性寒更去火:琯溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,富含胡萝卜素,B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒,食用柚子有一定的去火功效。
柚子的营养价值:柚子的营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。现代医学则认为,柚子中含有一种生理活性物质,叫做柚皮甙,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成。因此,吃柚子可以促进伤口愈合,对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用,尤其适合中老年人食用。
柚子与多类药物相克:柚子是很好的食品,能祛火、补充VC、美容、减肥。但吃柚子也有禁忌,柚子不能与某些药品同吃,特别是现在老年人用得最多的他汀类调血脂药物、稀释血液黏稠度的氯吡格雷、治疗灰指甲的抗真菌药物,高脂血症病人也尤为引起注意,稍有不注意,病人极易发生中毒,出现肌肉痛,甚至肾脏疾病。
附:柚子的选购要诀:一般是闻、叩两个环节。闻,即闻香气,熟透了的袖子,芳香浓郁;叩,即按压叩打果实外皮,外皮是否有下陷,下陷没弹性的质量较差。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型,表皮须薄而光润,并且色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子,最好在室内放置两周左右,这样果实水分逐渐蒸发,甜度提高,吃起来味更美。
苦瓜怎样吃保健效果好
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料的使用不是任性而为,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是小编为大家收集的“苦瓜怎样吃保健效果好”我们后续还将不断提供这方面的内容。
苦瓜怎样吃保健效果好
苦瓜原产亚洲热带地区,以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是,苦瓜若与其他食物一起煮、炒,如苦瓜烧肉,苦味却不入肉中,因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦,但老瓜味甜。这是因为,嫩瓜的苦味来源于糖甙,其味甚苦,到果实成熟时,糖甙被分解,苦味随之消失。在种子周围的红色胶状物,甜如蜜糖,儿童们常常争先恐后地吃。
传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴,中暑发热,痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时,苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,降低发生癌变的危险性。此外,苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。
夏天,人易中暑,加之多雨湿热,常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤,清苦爽口,回味长久。
但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
鸭蛋腌着吃滋阴清火
好的美食产自于厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。以下是小编为大家整理的“鸭蛋腌着吃滋阴清火”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
鸭蛋腌着吃滋阴清火
咸鸭蛋配绿豆稀饭,是常见的吃法。可是鸭蛋为什么要要拿来腌制后再吃?咸鸭蛋有什么营养,能不能多吃?
中国中医科学院教授杨力解释,鸭蛋相比鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果。从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。
而且鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。
中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
咸鸭蛋的做法有两种。寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋,洗净后,外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰,然后码入小口大肚的坛内,封口月余;或者直接用盐水浸泡,同样也是封口月余,取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油,蛋黄细沙;后者出油率则较前者低得多,口感也没有前者细腻。
但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高,不宜多吃,食用后应多喝水。
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