有厨房的地方就有美食的出现,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材的原味得到了释放,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。小编特别从网络上整理了十大形似人体器官的果蔬,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
十大形似人体器官的果蔬
形似人体器官的果蔬,核桃大脑 核桃就像一个微型的脑子,有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑,甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道,核桃含有36种以上的神经传递素,可以帮助开发脑功能。
葡萄柚乳房 柑橘类水果长得像乳腺,橘子的抗氧化剂含量是所有水果中最高的,含170多种不同的植物化学成分。食用时橘络不要扔掉,可缓解乳腺增生症状。
鳄梨子宫 鳄梨长得很像子宫,能够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明,女性每星期吃一个鳄梨,就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。奇妙的是,鳄梨从开花到成熟结果的生长期,也恰恰是9个月。
牛油果沙拉芹菜骨骼 芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头,而它们确实能强化骨质。人骨头中含有23%的钠,而这些食物也含有23%的钠。
番茄心脏 番茄有四个腔室,并且是红色的,这与我们的心脏一样。实验证实,番茄饱含番茄红素,高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险,不妨多吃点。
胡萝卜眼睛 切开的胡萝卜就像人的眼睛,有瞳孔、虹膜,以及放射的线条。科学研究表明,大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部,保护视力,让眼睛更明亮。
肉末胡萝卜丝红酒血液 红酒可以促进血液循环。
姜胃 姜的辣素刺激胆汁生产,从而加速脂肪的消化。此外,姜中所含的酶能使蛋白质变碎小,使油腻食物易于消化掉。
蛤蜊睾丸 蛤蜊等鱼介类所含丰富的核酸,是制造遗传因子与精子时不可缺少的物质。
地瓜胰腺 甘薯看起来像胰腺,事实上,它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数。
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香油的十大保健功效
美食的制造离不开厨房,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材找到了知音,而调料则放大了食材的味道 ,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。下面是小编为大家精心推荐的“香油的十大保健功效”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
香油的十大保健功效
延缓衰老:香油浓郁的香气,对消化功能已减弱的中老年人来说,不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收,香油本身的消化吸收率也较高,可达98%。同时香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油,还可以预防脱发和过早出现白发。
保护血管:香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果,其丰富的维生素E,有利于维持细胞膜的完整和功能正常,也可减少体内脂质的积累。香油中含有 40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便:香油大量的油脂,还有很好的润肠通便作用,对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。
减轻烟酒毒害:有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
减轻酒精的损害:饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
保护嗓子:常喝香油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
治疗鼻炎:慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处,一次见效,两次症状全除。
祛斑滋润皮肤:香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。
减轻鱼刺等对食道的损伤:当误吞鱼刺、枣核、碎骨时,喝口香油能使异物顺利滑过食道,减少损伤。
辅助治疗气管炎等:患有气管炎、肺气肿的人,在晚上临睡前喝口香油能显著减轻咳嗽。
补钙食物十大误区
补钙食物十大误区
1、用内酯豆腐来补钙
很多人都知道,豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。
然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐,日本豆腐也不可用于补钙。
2、相信喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。
要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。
3、相信海带可以补钙
不少媒体文章都告诉你,海带里面的钙很多但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了。
而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起穿肠而过。但海带也不是毫无裨益,它是典型的成碱性食品,经常食用,对减少体内钙的流失有一定帮助。
4、以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙呢。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
5、相信豆浆是高钙食物
营养学家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确,在很多方面,豆浆都是一种非常优秀的食品,但从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶,差的不是一倍两倍。
这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆,不过是吃几十粒豆子而已,其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。
6、以为菠菜对补钙毫无益处
许多人都知道,菠菜不可与豆腐一起吃,因为其中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。
然而,这些人没看到问题的另一个方面菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库,含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热,而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收,因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。
7、相信喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人到处宣称,牛奶含有大量蛋白质,会让体质偏酸而促进钙的流失,但这话并不正确。
实际上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。
牛奶与肉不同,并非成酸性食品,而是弱成碱性食品。所以,牛奶并不会让人体液偏酸,也就不会促进钙的流失。综合评价,牛奶仍是最佳的补钙食品。
8、以为吃水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。
实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生。
9、以为吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的成酸性元素,主要是磷、硫和氯。
它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。所以,缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。
10、以为喝饮料与补钙无关
为了改善口感,饮料中大多含有磷酸盐,而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收,促进钙的流失。可乐是其中害处最大者因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中,它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。
所以,凡是需要补钙的人,都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子,其中含磷量低,还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素,因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的茶饮料,它们的颜色可能是焦糖色素染成的,并不能提供茶的好处。
关于吃的十大困惑
关于吃的十大困惑
一说到吃的话题,几乎人人都有这样那样的困惑。前不久,百度知道发布的一项数据调查显示,在该网络问答平台上,关于吃的问题多达7700万条,占全部问题的1/3,最高的一条提问达到了近34万次。针对中国网友提问和回答最多的十大饮食困惑,《生命时报》邀请到相关权威专家为您解读。
1.孕妇不能吃哪些食物?
关于孕妇不能吃的食物,网上传言有很多,如螃蟹,理由是螃蟹是寒性的,易流产。大连市中心医院营养科主任王兴国指出,临床上从未发现流产与吃任何正常食物有关。所以,在饮食上,孕妇没有特别的饮食禁忌。推荐孕妇按照《中国居民膳食指南》中有关孕期饮食的建议吃,注意食物多样化,如谷类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、豆类、油脂等互相搭配,使之种类和数量基本合理,就能满足孕期的营养需要。需要提醒的是,孕妇不要暴饮暴食,酒、甜饮料、高度加工的零食要尽量少吃。
2.吃什么水果减肥最快?
上海华东医院主任营养师陈霞飞指出,吃任何水果都达不到快速健康减肥的目的。但是水果吃对了,确实有利于控制体重。首先,要选择膳食纤维高、热量低的水果,除了榴莲和香蕉等热量较高的水果外,苹果、橘子等大部分水果都可选择。水果的热量受很多因素的影响,并不是越甜的水果热量越高。其次,吃这些水果的时候要适当减少主食和肉类等正餐食物的量,当然,也不能完全替代正餐,否则容易营养不良。最后,特别要提醒的是,就算是低能量的水果,每天吃的量也要控制在半斤以内,因为水果中的果糖吃进去而消耗不掉的话,照样让人长胖。
3.贫血的人吃什么好?
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出,除遗传因素、药物因素和其他病理因素外,多数女性贫血是由血液损失和营养不良造成的。出现缺铁性贫血,首先要明确原因,消除致病根源,比如失血、消化吸收不良、过度节食等。其次可吃些补血食品,如每天吃1~2两红色的动物内脏或红色的肉类,以补充蛋白质、铁和其他造血所需的B族维生素和锌等营养素。同时,每餐后要补充100~300毫克维生素C,并食用足够的新鲜水果和蔬菜。大枣、桂圆、葡萄干等是铁的来源之一,可作为零食。
4.拉肚子吃什么食物好?
范志红建议,腹泻时需要暂时禁食,让肠道得到充分休息。若能喝下液体,可从清淡的流食开始,比如浓稠的米汤、小米粥、去掉面疙瘩的咸味面汤等,以补充流失的水和钠。当肚子不太疼、腹泻次数减少时,可以吃些容易消化的食物,原则是低脂肪、少渣流食或半流食,也就是水分大、比较稀的食物,以淀粉为主,含少量蛋白质,这样不会刺激肠胃,也容易消化吸收。比如大米粥、山药莲子糊、藕粉等。可同时吃一点含蛋白质的食物,如蛋羹、暖到室温的酸奶等,此时不要吃用油煎、炒、炸过的食物,避免食用刺激性调味品,如辣椒、胡椒等。
5.叶酸片什么时候吃最好?
王兴国介绍,孕妇缺乏叶酸可能导致胎儿畸形,如脊柱裂、无脑儿。因此,准备怀孕的女性或孕妇需补充叶酸。叶酸可以通过绿叶菜、猪肝等获取,但对于孕妇来说,补充合成叶酸(如叶酸片)很有必要。网上流传的提前1个月、3个月、5个月开始吃叶酸的说法都不太准确。补充叶酸最好从准备怀孕的时候,一直吃到确认怀孕(可能是1个月,也可能是1年或者更长),并继续吃到怀孕后3个月为止,剂量是每天0.4~0.6毫克。
6.昨天晚上还活着的螃蟹死了,还能吃吗?
这种情况要看是哪种螃蟹了。上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜教授表示,如果是生海蟹,只要没有异味,并且确保上锅蒸透,就可以食用。这是因为海蟹生活的位置比较深,吃的食物相对比河蟹干净,带菌量少,不太容易腐败。并且海蟹的胃通常比较硬,即便因细菌的腐败作用产生毒素,也不容易扩散到蟹肉里。但如果是生河蟹,就要吃活的,并且现做现吃。因为河蟹带菌量多,死后容易变质,生成的毒素容易扩散到蟹肉里。
7.经期身体虚弱吃什么好?
美国研究发现,女性在月经来临前的13天内,体内锌含量很低,导致黄体酮和内啡肽分泌不足,因此心情非常紧张焦虑、疼感也会增强。王兴国认为,中国人缺铁和锌比西方人更严重,和我们吃海产品、瘦肉相对较少有关。此时可适当吃一些含锌高的食物,如贝类、肉类、腰果、粗杂粮。王兴国特别提醒,情绪低沉时,不妨吃一点让自己感到舒服的食物,只要适量即可。
8.为什么吃饭后显得很懒?
范志红指出,餐后的困倦,一方面可能是因为饮食内容有问题,另一方面可能是因为运动严重不足,血液循环不好。以下方法可以缓解,一是适当减少淀粉类主食的总量;二是不吃甜食,把精白细软的主食部分换成粗粮、豆类和薯类,三是在吃主食的时候配合大量蔬菜,特别是纤维含量偏高的绿叶菜和豆类蔬菜。最后,如果有条件的话,把一餐中的食物分成两次吃,减少正餐食量,两餐之间吃点加餐。另外,建议餐后一小时适当做点活动,如走路、做轻松的家务等。
9.失恋了要吃什么缓解心情?
失恋时情绪低落,食欲也会受到影响。范志红认为,原因在于精神压力太大会抑制植物神经功能,影响消化吸收功能。因此,此时一定要吃容易消化的食物,尽量降低消化系统对能量的消耗。推荐几种好心情餐食,莲子百合糙米粥、胡萝卜冬笋炒豆腐干、焯拌芝麻菠菜虾仁碎等。值得注意的是,高度加工的食物中的香精、色素等成分可能对情绪产生消极影响。此外,过饱和吃得太油腻会增加压力;坚硬、冰冻食物会给消化系统造成负担,越吃越累;甜食只能暂时让心情好转,但使体力和情绪下降,反而增强疲劳和沮丧感。
10. 水果饭前吃还是饭后吃?
有人说水果饭前吃会刺激胃,因此必须饭后吃。范志红认为,胃健康的人无需顾虑饭后还是饭前吃水果的问题。需要控制体重、控制血压和血脂的人,饭前吃水果是有利的,因为这样可以减少正餐的摄入量,并且还能多摄入膳食纤维和钾元素。饭后吃水果反而可能因额外摄入能量而发胖。瘦弱或营养不良的人本来就食欲不振,如果饭前再吃很多水果,可能影响正餐食欲。需要提醒的是,吃水果并不是越多越好,多吃也可能带来麻烦,当然也不等于少量吃会有问题。用餐时如果把水果当菜吃,数量不会太大,所以无需担心过多问题。
食醋十大烹饪妙用
食醋十大烹饪妙用
醋是最常用的调味品之一,然而,用得多不一定代表真会用。看看下面这些有关醋在烹调中的妙用,你知道几个?
除腥去膻。
醋的主要成分之一是醋酸,有减轻异味的作用。因此,在烧鱼时加入少量醋,能减小鱼腥味。炖羊肉中加点醋,能去除羊膻味。
杀菌防腐。
拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时,可以加点醋,因为醋有抑制细菌生长的作用,可提高凉拌菜的安全性。此外,制作腌蒜、黄瓜等咸菜时,也可以加点醋,防止变质。而且,醋能减少亚硝酸盐的产生,还能在很大程度上保护菜里的维生素C不被破坏。
增鲜解腻。
烹调油腻食物时加点醋,或吃饺子时蘸点醋,可减少油腻感,让人觉得没那么腻口。此外,醋还能增鲜增香,这是因为粮食在发酵变成醋的过程中,产生了大量鲜味和香味物质。
增加咸味。
在烹调中,多用一些酸味调料,能增强咸味,减少盐的摄入。这是因为感受酸味的味觉细胞位于舌中部的两侧,刚好与感受咸味的区域毗邻。这就意味着,吃点酸,能增加味蕾对咸味的敏感。
缓和辣味。
醋中的醋酸可以中和辣味,减轻辣的刺激性。炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时,如果感觉菜比较辣,也可以要一小碟醋蘸着吃。
中和碱味。
蒸馒头等面食时,如果碱放多了,可加少许醋,起到酸碱中和的作用,减轻面食里的碱味。此外,醋有抑菌作用,做面食时加一点儿,不容易发霉。
保持菜的色泽。
紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜富含花青素,在偏碱性环境下容易变色发黑,炒出来颜色难看。炒这类菜时可以加少许醋,醋中含醋酸、乳酸等有机酸,可使这些菜保持鲜艳红亮。
让菜口感脆嫩。
炒土豆丝之前,先用加点食醋的水浸泡一下,不但能减少土豆丝中维生素和矿物质等的流失,更能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊。要在洗土豆丝的步骤加醋,因为土豆富含多酚类物质,切好后容易氧化,被醋泡后,能抑制氧化酶的活性,使其不易变色。同类的还有莲藕等蔬菜。
使食材更快煮烂。
醋里含有有机酸,炖牛羊肉时放点醋,容易让肉炖得更烂。一般在肉炖到一半时加效果最好。炖海带的时候,也可以加醋,因为海带中含有褐藻胶等胶质,这些物质不溶于水,加点醋能破坏这些阻挡水分进入的胶质,海带也就能很快炖烂了。
促进钙质溶出。
醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此,炖鱼汤、排骨汤的时候,加点醋能让钙质溶入汤里,加强人体对钙的吸收。
十大超级健康的美味
十大超级健康的美味
越吃越瘦的负卡路里食物你一定听说过,但营养师都不会承认那是真的。我们也绝不传播此类伪科学,但是下面这十种食物必须良心推荐一下,它们不会让你越吃越瘦,但是可以快速抑制食欲。这就是美国政府农业部和美国国家食品营养协会联合发布最有效抑制食欲的食材Top10,帮你轻松Keep Fit!
巴旦木
紧张时刻一小把,舒缓情绪、抑制食欲
巴旦木中含有大量的抗氧化剂、镁元素和维生素E,不但能保持每天身体所需营养,还可以促进身体的循环代谢,让你的皮肤头发都变得更有光泽。不仅如此,巴旦木中还有丰富的膳食纤维和蛋白质的身影,使用后会令人体产生饱腹感,进而达到有效控制体重的作用。
特浓黑巧克力慕斯黑巧克力
不会让你胖,却让你大大满足
浓郁的可可芬芳可以降低你对食物的欲望,同时巧克力中含有的硬脂酸物质在胃中消化非常慢,会让你长时间处于饱腹感中,不会贪嘴与其他美食。餐前吃1~2小块黑巧克力是控制食欲的最好方法。旅行中随身携带也不错,可以随时补充身体能量,也不会让你胖。
鸡蛋
吃下一颗蛋,省下一顿饭
每天早餐吃1~2个鸡蛋可以让人的饱腹感延续一整天,这都要归功于它其中丰富的蛋白质含量。鸡蛋的最佳吃法是水煮,不但可以保存鸡蛋中所有的营养和能量,而且饱腹感会更加明显。奥黛丽赫本之所以终身没有胖过,就是因为她在青春期每天都用一颗煮鸡蛋代替下午茶。
印花鸡蛋水
饥肠辘辘是个误会,你可能只是渴了
试试看喝下半杯温水,小口小口喝,让舌头和喉咙都感受滋润,你很可能就不觉得饿了。可以说,水帮你抑制了食欲,也可以说水帮你解决了身体和口腔的渴。同时,因为水可以安抚胃,滋润肠,会让你很快感觉到舒适,而不会在短时间内再觉得饿。
鲑鱼
吃点瘦蛋白,让身材和味觉一起美
鲑鱼体内拥有欧米伽3脂肪酸,能增强人体中的瘦蛋白含量,这是一种可以控制食欲的激素,让你一边品尝鱼肉的鲜嫩,一边充分放松下来。享用鲑鱼50克,你的状态就会大大改善,而频繁吃鲑鱼的人会发现,口味都会开始慢慢有变化,从一开始的重口味,变得更偏爱追求清淡而鲜美的口感。
培根香料鲑鱼卷燕麦片
抑制饥饿激素释放,给你正能量
燕麦片含有丰富的膳食纤维,在食物消化的过程中起到减缓的作用,血糖也会在一个恒定的水平,从而抑制饥饿激素的释放。一碗燕麦片过后,你充满正能量的一天也就正式开始了。燕麦片不必追求精细,粗粗的燕麦片吃起来口感更好,而且纤维也能充足,常吃不但能让你不觉得饿,还能解除便秘。
绿茶
保持清醒头脑,延缓血糖升高
绿茶中所含有的儿茶酚会阻止脂肪细胞中有葡萄糖混入,从而延缓血糖的升高水平,当血糖保持一个平稳的量时,人就不会那么容易感觉到饿了,而且还会避免脂肪顽固堆积。与此同时,你的压力感也会大大减轻了,身体快乐荷尔蒙增加,瘦身也会更快看到成效。
自制绿茶粉红薯
在胃里度假,帮身体排毒
红薯属于低热量、低脂肪食物,其中含有维生素A、维生素B、维生素C,纤维素和各种微量元素。另外,红薯在胃中停留的时间会长一些,延长饱腹感的时间。但红薯别再晚餐吃,可以能为大大的饱腹感而影响睡眠,让你躺在床上辗转反侧。
苹果
香甜贴心,减缓摄入食物的速度
苹果中含有丰富的可溶性纤维和果胶,咀嚼需要比较长的时间,对血糖水平加以调节,从而延缓饥饿感,对其他食物的摄入欲望也会降低。但需要注意的是,当你最近有腹泻症状的时候,最好要削皮吃苹果,而正常状态下,不要削皮了。
咖啡
排水消肿,促进身体新陈代谢
工作压力大、瘦不下来,很多事情都会令女人情绪低迷,而且饮食量增加,很难受。这个时候,就需要咖啡的帮助了,在此期间每天喝咖啡不但可以挽救你的低迷状态,还可以有效控制食欲,促进身体排泄。但有一点需要注意,在一天之间大量喝咖啡容易导致失眠,1~2杯即可。
红糖苹果吃燕窝的十大禁忌
97美食网导读:说到燕窝,不少人知道是美容养颜的补品,那么吃燕窝的禁忌,你了解吗?食用燕窝前一定要了解吃燕窝的禁忌,这些才能很好地发挥燕窝的功效,下面小编为您介绍。
吃燕窝的禁忌
燕窝又叫做燕菜,是金丝燕等眼泪用唾液与荣誉混合凝结的巢窝,中医认为,燕窝是一种高档的滋补品,具有补肺养阴、补血养胃、滋阴调中、美容护肤的功效,适合病后虚弱的人食用。
《本草再新》说燕窝能大补元气,它拥有的营养素很容易被人体吸收,可以促进新陈代谢,增强机体的功能。燕窝作为滋补品,名列人参、鱼翅、鲍鱼之首,所以燕窝是所有滋补品中最理想的选择。
吃燕窝的时候要注意浸泡清洗燕窝,浸泡三个小时后炖三十分钟左右便能将燕窝的营养保留出来,燕窝讲究少食多餐,早晚空腹食用最好。但吃燕窝也有讲究,那么吃燕窝的禁忌有哪些呢?
1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,也要少吃酸性的东西,至少要避免同时吃。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟,同时要避免二手烟。
3、在服用其它药物的时候,不管是中西药,期间都可以吃燕窝,只是要避免同时吃,一般要隔开一两个小时。
4、吃燕窝要避免同时喝茶,因为茶叶里面含有茶酸,会破坏燕窝的营养,最好就隔开1小时再喝。
5、吃燕窝讲究少吃多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,晚上空腹吃完睡觉最好。
6、对于服用阿斯匹林过敏的朋友,建议不要吃燕窝。
7、不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养,不适合吃燕窝。4月以后就可以食用,食用炖的时间稍长一点,可增加体质和食欲,促进身体和智力的生长发育。
8、感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系统功能下降,自身各器官功能都受影响,特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时,最好将燕窝等补品暂停,以免影响感冒外邪的疏散驱除。
9、燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火,没有任何帮助,所以不适合吃燕窝。
10、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者,可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克天次。
燕窝的6种吃法
1、燕窝小米姜糖:先将燕窝置于水中充分泡开之后,换水,在泡半个小时,然后同小米一起一熬成粥,粥稠之后加入适当姜糖。此粥最适合女性在经欺即将结束后每日食用,其具有缓解痛经,滋阴润燥之功效。
2、清炖燕窝:把5克燕窝充分泡开之后,加半碗水,隔水炖半个小时就可。清炖燕窝最适合临睡前食用,具有美容养颜、助睡眠之功效。
3、银耳雪梨燕窝糖水:将燕窝、银耳分别泡发之后,同切成块的雪梨一起隔水炖汤,食用前加适量的冰糖即可。此方具有滋阴润肺、提高免疫力之功效,特别是对有呼吸系统疾病、肺病的患者更具保健功效。
4、牛乳燕窝:按普通做好提前炖好燕窝,然后温热牛奶,将两者混合并搅拌均匀即可。牛乳燕窝适合睡前饮用,其有改善女性寒质体质,另外对脾胃虚幻、易失眠的女性也有一定的保健功效。
5、燕窝核桃露:把核桃磨成粉,炖好燕窝,将两者搅拌在一起,可依据个人口味适当加入冰糖也可不加。燕窝核桃露最适合怀孕的准妈妈经常食用。
6、木瓜炖燕窝:先将燕窝置于水中浸泡一个小时,然后倒掉,换掉水在浸泡半个小时,将木瓜去皮去核,然后切成块,同燕窝一起放到炖盅中加盖隔水炖两个小时后,冷切之后就可食用。木瓜炖燕窝具有丰胸美容之功效,最适合女性在经期结束后食用。
上面小编介绍了吃燕窝的禁忌及燕窝的吃法,想要食用燕窝进补的朋友可要牢记以上燕窝的禁忌,不明白的可以咨询医生的意见。
十大防癌的饮食规则
厨房是制作美食的地方,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料起到了画龙点睛的作用,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。以下“十大防癌的饮食规则”由小编为大家收集整理,相信你能从中找到需要的内容!
十大防癌的饮食规则
人们对癌症可以说是谈虎色变,对癌症患者都要对其敬而远之。事实上,只要能运用现代的知识和科学技术,建立以合理饮食为基础的良好生活方式,许多癌症是可以预防的。
癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟,但90%以上是外部环境导致的,流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯,特别是吸烟、喝酒有关。另外还有一些和个体的体质有关的因素。 这里介绍10条预防癌症的饮食规则。
1、食物多样化:注意食物多样化,以植物性食物为主,应占每餐的2/3以上,植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
2、控制体重:避免体重过重或过轻,成年后要限制体重增幅不超过5公斤,超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
3、不吃烧焦的食物:烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
4、多吃淀粉类食物:每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎,加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用,高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
5、多吃蔬菜、水果:坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果,可使患癌症的危险性下降20%,每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。
6、不提倡饮酒:如饮酒每天不超过一杯(相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒),经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。
7、减少红肉摄入量:每天应少于90克,最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食,特别是动物脂肪的摄入,应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
8、限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用:高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。
9、不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
10、坚持体育锻炼:每天应坚持锻炼40—60分钟,快走或类似强度锻炼为宜。
只要大家能够饮食中注意合理膳食,养成良好的生活习惯,保持良好的心态,在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线,“拒之于千里之外而后快”。
要命的十大坏习惯
厨房是制作美食的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材得到充分加工,而调料放大了食材的美味,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“要命的十大坏习惯”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
要命的十大坏习惯
要命的十大坏习惯
前言:
看看生活中的你有没有这10种坏习惯,吞噬我们的生命。让我们改掉这些夺命的恶习,拥有一个健康的好身体。
夺命恶习1:饮水不足
夺命理由:导致脑老化;诱发脑血管及心血管疾病;影响肾脏代谢功能。
办公室一族在工作中,由于工作时精神高度集中,很容易忘记喝水,造成体内水分补给不足。体内水分减少,血液浓缩及黏稠度增大,容易导致血栓形成,诱发脑血管及心血管疾病,还会影响肾脏代谢的功能。
见招拆招:多喝水,勤上洗手间;但要注意,对于部分大肠代谢功能差的朋友,最好在感到口渴的时候再去喝水,以免造成体内水代谢进一步紊乱。
夺命恶习2:水果当主食
夺命理由:造成人体缺乏蛋白质等物质,营养失衡,甚至引发疾病。
很多办公室一族由于长期静坐的工作方式而造成的消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病,确实需要水果中的营养物质来化解。但是,水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分,却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。
见招拆招:先上网看看你的体质适合吃什么不能吃什么。
夺命恶习3:宴席不离生食
夺命理由:导致各种寄生虫病。
三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中,存在寄生虫和致病菌的几率很高,再加上厨师们为了追求味道的鲜美,烹调往往不够充分,很容易让你在大快朵颐之时,病从口入。
见招拆招:生菜、生汁中的活性物质与人体接近,可使白血球处于正常状态,还能使因吃熟食而损伤的免疫机能得以恢复。考虑到这些好处,先练好你的肠胃吧。毕竟,吃生食也有吃生食的讲究:
1、每天饮用新鲜蔬菜汁和果汁。
2、将新鲜蔬菜凉拌,可酌量加醋,少放盐。
3、人是依靠吃熟食生活而维持生命活动的,先吃水果等生食,然后再吃熟食,不会出现白血球增高的现象。
4、不吃加工食品,如罐头以及添加了防腐剂、色素、化工原料等加工剂的食品。
夺命恶习4:保温杯泡茶
夺命理由:破坏维生素,大量渗出鞣酸和茶碱。
茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素,用80℃左右的水冲泡比较适宜,如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,就如同用微水煎煮一样,会使茶叶中的维生素全遭破坏,茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。
见招拆招:换杯子
夺命恶习5:餐后吸烟
夺命理由:使烟中的有害物质更易进入人体。
饭后吸一支烟,中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后,胃肠蠕动加强,血液循环加快,这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”,烟中的有毒物质比平时更容易进入人体,从而更加重了对人体健康的损害程度。
见招拆招:全面禁烟。
夺命恶习6:食用酒精过量摄入
夺命理由:大量或经常饮酒,会使肝脏发生发炎、肿大,影响生殖、泌尿系统。
见招拆招:要喝就得先学会怎么喝---
最佳品种酒有白酒、啤酒、果酒之分,从健康角度看,当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍,常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。
最佳时间每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时,胃中分解酒精的酶-酒精脱氢酶浓度低,饮用等量的酒,较下午更易吸收,使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外,空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒,尤其是白酒,以免心血管受害。
最佳饮量一个体重60公斤的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3杯为佳。
最佳佐菜从酒精的代谢规律看,当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。
夺命恶习7:嗜饮咖啡
夺命理由:
1、降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡,受孕率就有可能下降50%;
2、容易患心脏病。咖啡中含有高浓度的咖啡因,可使心脏功能发生改变并可使血管中的胆固醇增高;
3、降低工作效率。
美国医学家研究发现,一个人每天喝5杯或更多咖啡,其患心脏病的几率比不喝者高两倍,且嗜咖啡年限越长,饮量越多,患心脏病的可能性越大。通过对858位45-69岁首次患心肌梗死的人的调查证明,每天喝5杯以上咖啡者患病的危险增加了70%。
见招拆招:少喝。
夺命恶习8:晚餐太丰盛
夺命理由:傍晚时血液中失眠。
对于上班族来说,晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”,午餐要看“活”,只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前,美美地大吃一顿
见招拆招:第一,晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。第二,晚餐要素吃。晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,尤其应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。第三,晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。
夺命恶习9:不吃早餐
夺命理由:严重伤胃,使你无法精力充沛地工作,而且还容易“显老”。德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女对象的长期跟踪后发现,习惯不吃早餐的人占到了40%,而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2。5岁。而另一所大学在一次对80-90岁老年人的研究中发现,他们长寿的共同点之一是:每天吃一顿丰盛的早餐。
见招拆招:早餐食物尽量做到可口、开胃;有足够的数量和较好的质量;体积小,热能高;制备省时省力。
我们知道,不同食物在胃中停留时间的长短是不一样的,所引起的血糖反应也不相同。在正常情况下干稀混合食物可以在胃中停留4-5个小时,而流质食物由于体积大,刚吃完感觉很饱,但在胃中停留时间很短,其中营养成分来不及充分消化即被排出,上升的血糖水平也很快就低落下来,不能持久。因此,在食物的选择上一定要注意干稀搭配,荤素兼备。
夺命恶习10:进食速度过快
夺命理由:加重肠胃负担,导致肥胖。很多办公室一族的午餐,都是在非常匆忙的状态下吃完的。进食速度过快,食物未得到充分咀嚼,不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化,加重肠胃负担;咀嚼时间过短,迷走神经仍在过度兴奋之中,长此以往,容易因食欲亢进而肥胖。
见招拆招:尽可能让牙齿和舌头动得慢一点,如果真的时间很紧张,那就牺牲一点打牌或者打瞌睡的工夫。
感谢您阅读“97美食网”的《十大形似人体器官的果蔬》一文,希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了十大美食专题,希望您能喜欢!