美食的制造离不开厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材有了不同的去向,而调料起到了画龙点睛的作用,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是小编收集整理的“脾湿肥胖喝薏米赤豆汤”,希望能为你提供更多的参考。
脾湿肥胖喝薏米赤豆汤
薏米红豆汤是祛湿佳品。体内有湿气,喝薏米红豆汤的功效很显着的。下面我们具体来看看薏米红豆汤的功效、怎么做薏米红豆汤以及如何判定自己体内有湿气等。
湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。我平时给病人开完方子后,总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项,其中说得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于不具备这个条件的病人,我会让他用薏米和红豆熬粥,作为晚餐的主食。
26岁的玥玥是一个小胖妞,1.56米的个头,却有着65公斤的体重,为了减肥,她可是想尽了一切办法。每天吃得少,甚至只吃一些水果,饿了就喝水。后来她听人说苦瓜可以减肥,于是就每天喝难喝的苦瓜汁。可是即使是这样,她的体重还是减不下来。另外,她大便也不太正常,经常是便秘和腹泻交替出现。有一天,玥玥在晚饭时吃了一小碗稀饭和咸菜后,竟然出现了打饱嗝、拉肚子、恶心、呕吐等积食的症状,她很纳闷,只吃了这么一点东西,怎么会出现积食的症状呢。在妈妈的建议下,她来到一家中医院就诊。
老中医在详细询问了她的症状后,把了把脉、看了看舌苔,说道:神倦乏力、气短懒言、语声低微、痰多质稠、舌质淡、舌苔白腻、脉象细软,这是典型的脾虚湿蕴证。中医常说胖人体内多痰湿,就是这个意思。看着玥玥不解的神情,老中医又解释说:在中医里,脾主运化,包括运化水湿,如果脾虚了,不能发挥正常的功能,就会导致水湿在体内聚集,日久就化成痰了。你是不是经常出现大便黏稠,不易冲掉;老是疲倦困乏;头发和面部老爱出油等症状?玥玥连连点头,一把抓住老中医的手,说道:是啊!是啊!没想到中医这么神奇,医生啊!您说的都对,我这些症状都持续好几年了,现在越来越严重。
老中医摸了摸胡子,笑着说:治疗此证只需要两味原料,一个是薏米,一个是赤小豆。这两种原料,不需要按照什么比例,每次一样抓一把,洗净后放在锅里加水熬,熬好后当饭吃、当茶饮都可以。但是有一点要记住,千万不能加大米,因为薏米和赤小豆都是除湿气的,而大米长在水里,含有湿气,中医是利用薏米和赤小豆来健脾除湿的,若是加了大米,那薏米和赤小豆的功效就会降低很多。玥玥疑惑地问:就这么简单,能行吗?另外,我妈妈经常失眠,可以喝这个吗?老中医说:这个汤是养生佳品,没有什么副作用,但是针对不同的人,则可以适当做一些加减法,如失眠患者,可以加一些莲子、百合;痛经患者,可以去掉薏米,将赤小豆、姜片、大枣、红糖一起熬水喝……只要运用好加减法,就可以对日常生活中大部分常见的疾病起到很好的治疗作用。
薏米赤豆排骨汤那么,吃薏米和赤小豆时有没有什么禁忌?老中医耐心地解释道:因为薏米会使身体冷虚,所以虚寒体质者不宜长期服用,女性经期和怀孕期间应该避免食用。另外,虽然薏米和赤小豆的各种组合具有很好的治疗效果,但它只是一种保健食品,不能当做药品,特别是脾虚湿蕴证,还要分清寒湿和湿热,所以一定要找专业的医生辨证后,方可开方治疗,切不可自行食用薏米来进行治疗。
玥玥回家后,按照老中医开的食疗方,坚持每天喝薏米赤小豆汤,3个月后,玥玥的毛病逐渐好转,还慢慢地瘦了五六斤。玥玥妈妈喝了薏米赤小豆莲子粥后,失眠的症状也得到了改善。
温馨提示:
1、红豆薏米等需要浸泡,如果不浸泡直接煮两遍,营养会流失。
2、此款汤不是粥,所以汤是汤,米是米,豆是豆。注意千万不要加大米。
3、尽量使用砂锅,保温性好,焖的效果更棒。(也可以使用高压锅,这样的话豆子会更加酥烂)
4、量和比例,各抓一小把就行了,别放多了,否则煮出来一大锅,尽量多放水少放米和豆。
5、在汤里还可以加黑豆,黑豆对胃较好,加在一起会更有营养。注意,此汤属凉性,女性朋友如果在经期需在汤里放红糖,这样就不会引起小肚子疼了。
红豆薏米汤主要兼症
神色晦暗,精神不足,甚至心悸、贪睡,心中空虚:加桂圆
烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘:加百合、莲子
胃中寒痛,食欲不佳,怕冷:加生姜
肾虚:加黑豆
脚气:加黄豆
咳嗽:加梨
食欲不振,身体羸瘦:加山药
泄泻,腹痛,糖尿病:加南瓜
体虚、早泄、遗精、夜尿过多:加芡实
孕妇:减薏米,加其他
产妇:减薏米,加大枣、红糖等
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湿气给人带来了诸多麻烦,许多人都不会把它当一回事,总是忽悠着就算了,日积月累,就积了一堆病痛。这个时候,薏米煲汤就可以隆重出场了。
薏米粥
薏米是入脾的,可以健脾除湿。薏米则味甘淡,渗利即利水渗湿,像疏通水道一样将水排走。一般性属寒凉,和作为果实、种子及质重的药物多为沉降药,沉降则能渗利。
薏米性凉而沉降,是常用的利水渗湿药。正如《本草正》里说:“薏苡,味甘淡,气微凉,性微降而渗,故能去湿利水。”相比燥湿,薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是,湿邪表现各异,应对它们的方法也不尽相同,但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。
山药薏米芡实汤
材料:山药1根(约300克)、薏米50克、芡实40克
做法
薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟。带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮20分钟即可。
冬瓜薏米排骨汤
材料:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱。
做法
排骨洗净,入沸水中焯2分钟去血水,捞出冲凉水沥干;薏米用清水浸泡15分钟。冬瓜不要去皮,洗干净,连片一起切块;姜切成2片。排骨放进煲汤锅,一次性注入足量水,大火烧开后,去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。2小时后,放冬瓜片、薏米再煮40分钟。放盐调味,即可。
生熟薏米白果猪肚汤
材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8个,腐竹皮1张,猪肚500克,生姜3片。
做法:生、熟薏米,白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净;适量水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味食用。健脾止泻、清热利湿、醒胃。
适量饮用红酒可预防肥胖
厨房是国人呆得较多的一个场所,它并不是一个简单的场所,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料在此不再是无足轻重,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是97美食网(97msw.com)小编吐血整理的“适量饮用红酒可预防肥胖”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
适量饮用红酒可预防肥胖
德国科学家研究发现,葡萄与红酒中含有的白藜芦醇物质,能够抑制脂肪细胞生长,达到减肥的效果。
德国乌尔姆大学(UniversityofUlm)研究人员采用一组人体前体脂肪细胞做试验,在人体内,这些前体脂肪细胞能够自然发展为成熟的脂肪细胞。但是试验中加入了白藜芦醇减少了前提细胞的数量,阻碍其发展为成熟的脂肪细胞。
更有趣的是,白藜芦醇还能够减少一定量的细胞因子(介白素6和8),这些物质可能引起肥胖。此外白藜芦醇可以刺激蛋白质的合成,减少罹患心脏病的风险。
pamelaFischer-posovszky博士表示,白藜芦醇虽然可以抑制脂肪细胞生长,但是还不知其长期疗效如何,研究发现,5克以下的单剂量白藜芦醇(远远高于一瓶红酒中白藜芦醇的总含量)不会危害人体健康,但是另一项研究理论称,白藜芦醇能刺激人体乳腺癌细胞的生长。
吃素也会引起肥胖
厨房是生产美食的大工厂,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材有了灵魂,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。你也许需要"吃素也会引起肥胖"这样的内容,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
吃素也会引起肥胖
从营养学角度来说,人类饮食的荤素黄金比例应该为1:7,即1分荤7分素。
夏季吃素减肥是一个风潮,很多女人坚信:夏天减肥事半功倍,因为天气炎热出汗多热量消耗多。还有些肥胖型高血压患者因为医生嘱咐夏季要饮食清淡而选择素食。营养医师提醒:不当吃素同样会发胖,甚至肥胖。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量。
素食多“隐性脂肪”素菜没有肉类,本身脂肪含量较低,很多人就以为吃素就能保证健康,广医三院营养科医师曾青山说,纯素菜较荤菜类口味差些,烹饪过程中,一般多用油多放调味料,增加素菜的香味和口感。这样一来,人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多,我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源,素食不能防百病,关键都是看你怎么吃,吃多少。”曾青山说。
一周二日素,身体有好处有人认为,豆腐加青菜,既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维,能保证人体营养。曾青山说,豆类和蔬菜的氨基酸不完整,需要与荤菜相配合,才能产生完整的氨基酸。并且,植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收,只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人,营养不均衡,免疫机能较弱,容易患各种传染病,还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素,减少吃荤的高脂肪摄入,清肠道,对心脑血管更有益处。因为,素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高,饱和脂肪(坏脂肪)显著降低。
拒肉别拒蛋目前的事实证明,吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以,如果你只是出于减肥的目的吃素,不吃肉,可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了,但疾病上身,整个人精神萎靡,也容易显老。
完全吃素的人,除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物,还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。
吃素分人群严格来讲,营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试,也要看当时的身体条件。曾青山说,吃素者必须为身体素质非常好的成年人。下列几种人就建议不要吃素了:
1、身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。
2、所有生长发育期的孩子,正处于长身体的时期,会导致发育不良。
3、计划要BB的女性,若常吃素,可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。
4、女性月经期间、月子期。
5、更年期妇女,会加重“更年期综合征”。
肥胖患者不能吃什么
一、肥胖患者不能吃什么二、肥胖患者食谱三、肥胖的危害肥胖患者不能吃什么
1、肥胖患者不能吃什么之罐装果汁
明明知道蔬菜水果含有许多丰富的维生素和矿物质,但就是懒得吃水果。既然没吃水果,就用果汁来代替吧。可是用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素,这是因为水果在做成果汁的过程中,许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C,也会因为光照的因素而减少。
2、肥胖患者不能吃什么之沙拉
别以为一份蔬菜沙拉就是减肥食品了,其实本身蔬菜并不会让人发胖,但是蔬菜沙拉中的沙拉酱可不能小看了,沙拉酱中的脂肪含量真是不看不知道,一看吓一跳啊。
3、肥胖患者不能吃什么之肥肉
肥肉中含有大量的动物性脂肪,长期大量食用肥肉,极易引起人体脂肪过剩蓄积,加重肥胖。
4、肥胖患者不能吃什么之鸡肉
鸡肉营养价值高,性温,味甘。肥腻堕滞。而肥胖症患者多届痰湿偏重之体,或营养过剩所致。肥胖症患者多吃常吃鸡肉只会更加肥胖。
5、肥胖患者不能吃什么之龙眼肉
龙眼肉一方面属于高糖、高热量食品,其中所含葡萄糖量高达25%;另方面,龙眼肉甘温滋腻,易生痰助湿,肥胖症患者食之弊多利少。
6、肥胖患者不能吃什么之葡萄
葡萄属于高糖、高热量水果。葡萄含有大量糖分,而且主要是葡萄糖,易为人体直接吸收。同时,1千克葡萄又能供给人体产热量近3800千焦,并且还含有其他多种营养成分。肥胖症患者如摄入葡萄糖和大量热量后,病情只会越来越重。
肥胖患者食谱1、黄芪冬瓜粥:炙黄芪30克,新鲜冬瓜100克,大米100克,洗净黄芪切片,加水煎取药汁2次,后与大米、连冬瓜皮块入锅,武火烧沸,后文火熬成。每日1次,常食。具有补气健脾渗湿的作用,适用于“多食而肥”者。
2、荷叶苡仁粥:鲜荷叶1张,生山楂、生薏苡仁、橘皮各15克,置砂锅加水煮沸,取汁,加入大米同煮成粥服用,连续服用百日之后即可见效。功能健脾胃化湿浊,适用于“多食而肥”者。
3、薏米杏仁粥:薏米30克,杏仁10克,冰糖少许,加水成粥服食,常食。有健脾渗湿,宣肺降气祛痰的作用。
4、参芪鸡丝冬瓜汤:鸡脯肉200g,党参、黄芪各10克,冬瓜200克,盐、味精适量,肌肉切丝,参、芪洗净切片,冬瓜皮洗净切片,加水500毫升,入盐、味精少许,煮熟至冬瓜烂即成。常食可补脾益气、渗湿减肥,适用于“食少而肥”者。
5、荷叶茶:每天用鲜荷叶50~100克(干品25克)煎汤代茶,连服3个月,体重可显着降低,适用于脾虚湿阻肥胖者。
肥胖的危害1、容易导致血脂异常
肥胖着特别是腹部肥胖的人群比普通人更容易表现为高胆固醇血症,高甘油三酯血症,低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白异常升高,而高密度脂蛋白反而会降低,肥胖者容易患高脂血症的原因,目前还不是非常的明确,可是有一个原因就是因为进食脂肪多,二是体内的脂肪储存过多,三是高胰岛素血症可能会导致高血脂。
2、增加脑血管病变
肥胖者容易患高血压,血脂紊乱以及糖尿病,而有高血压,血脂紊乱等,肥胖者大脑更容易出现问题,大脑动脉粥样硬化是最常见的问题。
3、增加患高血压的概率
在40到50岁之间的肥胖者,高血压的发生几率要比普通人群高50%,一个中度肥胖的人,发生高血压的机会是体重正常者的五倍多,是轻度肥胖的两倍多。
4、引起骨关节疾病
肥胖可能会引起骨关节疾病,主要有骨性关节炎、糖尿病性关节炎、痛风性关节疾病,危害最大的就是骨性关节炎,肥胖引起的骨性关节炎主要是影响膝关节,其次可能会影响髋关节以及手指关节等等。
晚上不宜喝什么汤
有厨房的地方就有美食的出现,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在此也不甘“寂寞”,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为大家整理的《晚上不宜喝什么汤》,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
晚上不宜喝什么汤
有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。
专家提醒,肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。
排骨汤抗衰老骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。
鸡汤抗感冒鸡汤,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时,里面可以放一些海带、香菇等。
小贴士:煲汤时间不要过长
专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
牛肉汤中放番茄煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。
猪蹄汤不宜常吃由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。
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