“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着社会的进步,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。如何避免健康食疗的误区呢?或许你正在查找类似"食疗养生知识:8种蘑菇的最佳吃法 夏季排毒养颜效果好"这样的内容,有需要的朋友就来看看吧!
营养界素来秉承一荤一素一菇的合理饮食搭配,这里的菇指的就是蘑菇。但现在市面上的蘑菇种类繁多,每一种的最佳吃法是什么呢?下面就跟小编一起去了解一下。
干香菇炖肉,鲜香菇炒菜。
干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质,因此香味更浓,适合炖肉。而鲜香菇味淡,口感比较清爽,和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇时,时间不要过久,20~40分钟为佳,否则其香味和营养都会流失。
推荐菜谱:香菇粉条炖鸡块
主料:鸡一只,干香菇15朵克,粗粉丝或粉条50克
配料:八角1颗,桂皮1段,姜三片,葱白1段,料酒2勺,老抽酱油1勺,生抽2勺,盐1茶匙
做法:
1、干香菇用清水泡软,然后择去根部,冲洗干净备用,泡蘑菇的水不要倒掉,滤去杂质备用;粗粉丝泡软备用。
2、整鸡切乒乓球大小的块,放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。
3、锅中倒入一些油,油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。
4、放入鸡块翻炒一会后,倒入老抽上色。
5、倒入一些料酒,以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块,大火烧开后,转小火炖约20分钟。
6、放入蘑菇,并加入盐、生抽酱油调味,继续炖15分钟。
7、放入泡软的粉条,以中火继续炖约5分钟,并略收汤汁即可。
平菇百搭。
平菇是消费量最大的菌类,这也与其百搭的吃法有关,它不仅可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒,还可以用来做汤。
推荐食谱:平菇蛋汤
材料:鸡蛋3个,鲜平菇250克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐,酱油,鸡粉适量。
做法:
1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。
2、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。
金针菇拌凉菜或涮火锅。
为了避免食物中毒,最好将金针菇煮六七分钟以上。还可以将金针菇一切为二,上半部分可做汤、炒肉,菌柄部分剁碎做馅儿,这样既不影响口感,还可平衡营养。
推荐食谱:凉拌金针菇
原料:新鲜金针菇,香菜、生抽、麻油、鸡精
制法:
1、 将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。
2、 锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。
3、 将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上
4、 加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可。清爽可口,营养丰富。备受喜爱。
杏鲍菇炒肉或炖汤。
其肉质肥嫩,香味浓郁,对烹饪时间长短没有特别要求,因而无论是炒肉还是炖汤,都不会影响其营养和口感。
推荐菜谱:三杯杏鲍菇
材料:杏胞菇,姜,红椒,蒜,酱油,糖,芝麻油,花雕酒,盐
做法:
1、杏鲍菇切成长条。
2、锅中放芝麻油,入姜片、蒜片、干红椒炒香,倒入杏鲍菇。
3、煸炒至杏鲍菇发黄变软。放入约两勺的酱油,加入半勺糖。
4、再淋入点花雕酒,加点盐调味出锅即可。
猴头菇清炒。
猴头菇味道较淡,炖肉时口味会受肉味影响,炒菜时又会被蔬菜左右。
因此,猴头菇最适合用来清炒。猴头菇略带苦味,喜欢这种味道的可以直接洗净烹饪,若要去除苦味,洗的时候将其在水中攥一下,苦味会随之流失。
推荐菜谱:红烧猴头菇
材料:猴头菇(250克),鸡胸脯肉(200克),冬笋(50克),白菜(100克),黄芪(20克),白术(20克)
调料:姜,大葱,酱油,料酒,盐,味精,淀粉(豌豆),植物油
做法:
1、黄芪和白术先煎取汁200毫升;猴头菇去掉针刺和老根,切成片;冬笋切片。
2、鸡胸脯肉切成块;姜切成片;大葱切成段;白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下,盛盘。
3、锅内放油烧至七成热,先炒鸡胸脯肉和猴头菇,变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下。
4、加药汁和高汤,用小火焖至肉烂,拣去姜、葱,以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁,装盘即可。
草菇爆炒。
爆炒时间短,维生素C等不容易被破坏。入锅前,可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口,这样更容易入味。
推荐菜谱:草菇炒肉片
材料:胡萝卜、草菇、猪里脊肉
腌调:盐、料酒、蛋清
调料:姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油。
做法:
1、猪里脊肉切片,调入腌料抓匀腌1小时。
2、烧锅油,倒入肉片炒至七八成熟盛出备用。
3、爆香姜蒜片,放入胡萝卜草菇爆炒至七八成熟。
4、放入肉片一起翻炒。
5、调入适量的盐、鸡精以及生抽翻炒至熟。(可盖锅盖焖3分钟再揭开翻炒)
6、起锅前,淋入香油和淀粉水匀芡匀即可。
口蘑做汤。
口蘑味道鲜美,与清淡的蔬菜一起煮汤,口感更清爽。
推荐菜谱:口蘑四宝汤
材料:口蘑100克、油豆腐80克、五花肉50克、竹笋60克、生姜一块、香葱一根。
做法:
1、口蘑洗净切片;五花肉切片;竹笋切小段;生姜去皮切片;香葱洗净切碎。
2、锅中不放油,放入五花肉片煸炒出油,至焦黄,然后加入高汤煮开。
3、再依次加入口蘑片、油豆腐、竹笋段和生姜片,煮至蘑菇变软后加入少许盐调味,最后撒香葱碎淋香油即可。
小贴士:煸炒五花肉片锅中不用放油,将五花肉中的肥油煸出来,不但不油腻,口感也更好。如果不喜欢油豆腐,也可以换成白豆腐或者豆腐皮。
双孢蘑菇炖鸡或炒菜。
它是一种世界性栽培和消费的菇类,欧美人常在制作披萨时加入这种蘑菇。双孢蘑菇炖鸡,炒菜都不错,还可用来制作罐头。
推荐菜谱:双孢菇粉丝煲
材料:双孢菇50克,薯粉丝150克,牛肉汤及肉末各适量。
做法:水发双孢菇并切丝,与薯粉丝一块入牛肉肉末汤中煮熟即可。
功效:此肴具有理气和中,增进食欲,滋补气血的习效。适用于脘腹痞满,食欲不振,口淡乏味,体倦无力等病症。
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食疗养生知识:排毒养颜该怎么吃
相信大家都知道,我们身体中是有很多毒素的。而这些毒素如果堆积在一起就会导致人的皮肤变差而且易长斑长痘痘。因此,我们平时的时候要吃些具有排毒养颜的食物。那吃什么可以排毒养颜呢?排毒养颜食谱有哪些呢?今天小编就来为大家一一介绍一下,感兴趣的朋友就来看一下吧。
排毒养颜该怎么吃
一、冬瓜莲子排毒粥
材料:大米2杯,莲子50克,冬瓜200克,姜丝,葱花、盐各少许。
做法:大米、莲子洗净,冬瓜去皮切丁备用。锅中放水将大米和莲子一起放入锅中煮熟。然后另起一锅,将冬瓜与姜丝同放入锅中,加盐调味,大火煮。煮至冬瓜熟软倒入粥中。食用前撒上葱花。
功效:清热排毒兼宁神定心,提升脾胃功能。
二、三丝炒绿豆芽
材料:绿豆芽150克,海带丝150克,猪瘦肉50克,胡萝卜丝30克,蒜头2瓣、葱、盐、料酒、鸡精、油适量。
做法:现将绿豆芽以及海带清洗干净,之后再将葱切成段以及蒜切成片,同时还要将瘦肉切成肉丝。油热倒入蒜头、胡萝卜丝、猪肉丝煸香。后倒入海带丝、绿豆芽旺火快炒断生。最后放入葱段及调味料即可。
功效:清热解毒,美容抗氧化。海带营养丰富,有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用。而绿豆芽含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。
三、西芹芦荟
主料:西芹250克,芦荟50克,虾米20克,柿子椒10克,油、盐适量。
做法:现将西洋芹清洗干净,并且将其切成块,之后放入油锅中进行翻炒,并且炒熟。在炒西洋芹的时候,并且将虾米放入锅中进行烹调。芦荟叶肉,煮烧出汁水,浇入西芹内烧干,让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上。西芹块、虾米盛入盘内,红椒在清水中煮熟取出,切成块,摆在盘的边缘即可。
功效:排毒养颜还瘦身。芦荟的叶肉肥厚,纤维素含量高,且低热量,又有助于肠胃蠕动、保护粘膜组织。芦荟还是天然的美容护肤材料,润肤美白。西芹其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。其性凉、味甘,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
结语:相信大家看完以上内容之后也是知道了在我们生活中有许多食物是具有排毒养颜功效的。因此,如果你发现自己的皮肤变差,则可以多吃以上所说的这些食物来进行排毒哦,而且排毒的同时还可以养颜,是非常Nice的,不是吗?
食疗养生知识:排毒食谱大全 排毒效果堪比胶囊
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,在历史的发展过程中,国人相信通过饮食可以提升健康。你是否很关注健康食疗呢?下面是小编为大家精心推荐的“食疗养生知识:排毒食谱大全 排毒效果堪比胶囊”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
一、自制排毒茶
荷叶消脂茶
材料:荷叶5公克,枸杞10公克,黄耆15公克,何首乌10公克,水700cc。
做法
1、荷叶放入沸水中汆烫至叶片颜色变深,取出备用。
2、将其余药材,以冷水沖洗去除杂质,备用。
3、取一汤锅,放入水700cc、作法1的荷叶与作法2的药材,以大火煮沸后,盖上锅盖转小火续焖煮约25分钟后,将药材过滤即可。
决明菊花饮
材料:草决明3钱,菊花3钱,甘草5分。
做法:利用热水一沖,用焖烧杯或保温杯焖个10~20分钟即可。
苹果茶
材料:苹果1/3个,苹果茶包1包。
做法
1、苹果洗净,切小丁备用。
2、将苹果丁及茶包放入杯中,沖入沸水焖约20分钟即可。
菊花柠檬蜂蜜饮
材料:干菊花4至5朵,柠檬4片,蜂蜜5汤匙,热开水800ML(大约2大杯)。
做法
1、材料:干菊花,柠檬,蜂蜜。
2、将干菊花冲洗一下,放在壶里,注入热开水。
3、泡到菊花出味,开水变温。
4、柠檬切片。
5、往变温的菊花茶里加入4片柠檬片和5汤匙蜂蜜,搅拌均匀。
6、整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻,喝前加入冰块4至5片。
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