民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着时间的发展,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。你是如何看待健康食疗的呢?小编特别从网络上整理了鱼头汤的作用有哪些?,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
生活中其实我们常见的营养食物也挺多的,比如我们最常买到的鱼,也很容易做的鱼头汤,就是很不错的一样补品。大家都知道在产妇,生过孩子之后很多人都说要喝鲫鱼汤,喝鲫鱼汤对身体好。其实美味的鱼头汤很适合人们喝。今天,小编我想给大家重点介绍一下鱼头汤的具体作用有哪些?
鱼头的功效与作用以及营养价值:
头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足,婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此,有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。
另外,鱼腮下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;所含水分充足,所以口感很好。
其实,很多人爱吃鱼头,是因为它的肉质鲜嫩。这是由于鱼在水中的运动主要头部的摆动来完成,头部比身体其他部位运动得更多,肌肉更紧凑,味道也好,这和鸡腿肉好吃是一样的道理。而且,经过烹调后,鱼头中的鲜味成分较其他身体部位更容易释放出来,所以味道也更显鲜美。
鲢鱼头做法指导:
1. 烹制鱼头时,一定要将其煮熟、煮透方可食用,以确保食用安全;
2. 鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。
以上就是关于鱼头汤的营养价值啦!相信生活中大部分人都是爱吃鱼的,鱼肉的鲜嫩加上,洪荒的鲜美,绝对是好吃,又有营养的补品。我觉得每一位我都应该学会做鱼,因为鱼含有的丰富的蛋白质,是我们人体所必需的。而且上面介绍的鱼头汤的做法,大家可以回去尝试一下哦。
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鱼头豆腐汤的作用有哪些?
大家在平时吃鱼肉的时候可能会忽略到鱼头,可能认为鱼头没有肉就没有什么营养价值,其实鱼头也富含很多营养物质,经常会和豆腐一起搭配制作成鱼头豆腐汤,无论是味道还是营养,都是非常受人欢迎的。但可能大家还不清楚鱼头豆腐汤的具体作用,接下来小编就会在文章中讲到。
鱼头豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白和钙、锌元素等微量元素,脂肪和热量都很低,经常食用有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,而且具有多种保健功能如调节血脂,调节钙代谢,调节性激素效应等。特别是对胃病、高血压、动脉粥样硬化症、糖尿病等一类疾病的病人更有食疗性价值。此外,豆腐还含有半胱氨酸,能够加速酒精在身体的代谢,保护肝脏,减少酒精对肝脏的毒害。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品,适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者宜多食。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。
综上所述,鱼头豆腐汤的功效与作用都是非常多的,所以大家平时就可以经常做着吃,尤其是在做鱼肉的时候可以特意去掉鱼头,这样就不会造成浪费。另外,小编建议在制作时可以加入适量枸杞子等,以提高汤水的滋补功效。
茼蒿鱼头汤
食材明细:
鲢鱼头500克,茼蒿640克,姜4克,胡椒粉8克
茼蒿鱼头汤的做法步骤:
1. 大鱼头洗净,去鳃,抹干水;
2. 起油锅用生姜爆至微黄,香气大出;
3. 加入少许米酒,加适量水,猛火煮滚,慢火煲40分钟;
4. 茼蒿洗净,待鱼头汤煲好后,下茼蒿再煲10分钟;
5. 下胡椒粉调味,即可供饮用。
小贴士:
1. 此汤湿中健胃,用于脾胃虚寒,胃院隐隐作痛、口淡而泛清涎、食欲不振、恶心欲吐、体倦乏力等。可湿胃散寒,和中止呕。2. 鱼头补虚和胃,并以生姜,米酒爆香,取姜,酒之温,以助补脾温胃散寒,又可去腥味,增加汤之鲜叶。茼蒿功能和脾胃,助消化,而且气味芳香,可增进食欲,是冬令常用之养生保健汤水。
粉葛鱼头汤
食材明细:
葛根100克,草鱼250克,姜5克,盐3克
粉葛鱼头汤的做法步骤:
1. 将生姜刮皮,捣烂;
2. 粉葛、鱼头洗净;
3. 起油锅,放入生姜、鱼头,稍煎片刻铲起,放入瓦煲内,加入粉葛,适量清水,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。
小贴士:
清胃养阴、生津止渴;糖尿病属胃热伤津者,症见多食易饥,能食而体重下降,齿燥口渴,咽干喜饮水,形体消瘦,大便干结,舌红苔白干,脉细数;糖尿病日久不愈,阴损及阳,以致脾胃虚寒者不宜饮用本汤;使用本汤以多食易饥,口干口渴,舌红,苔白干,脉细数属于胃热伤津者为要点。
豆腐咸鱼头汤
食材明细:
主料:北豆腐400克,白菜120克,鲢鱼头250克
豆腐咸鱼头汤的做法步骤:
1.先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用;
2.豆腐原件洗净放入煲内;
3.咸鱼头洗净,浸半小时;
4.咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内,加水4-5碗,煲3-4个小时,即可饮用。
川芎寄生鱼头汤
食材明细:
草鱼300克,川芎9克,桑寄生24克,枣(干)20克,姜5克,盐4克
川芎寄生鱼头汤的做法步骤:
1. 将鲩鱼(草鱼)头去鳃,洗净;
2. 生油起锅,放下鱼头,稍煎铲起;
3. 川芎、桑寄生、生姜、红枣法净;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,加盐调味即可。
小贴士:
祛风止痛;糖尿病并发脑动脉硬化属血虚者,症见头痛时作,日久不愈,过劳则甚,常伴有眩晕,心悸健忘,失眠多梦,舌淡白,苔白,脉细弦;糖尿病并发头痛属于痰浊上扰清窍,症见舌苔白腻,脉弦滑者不宜饮用本汤;使用本汤以头痛时作,舌淡白,苔白,肪细弦属于会血不足者为要点。川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。
红鲷鱼头汤
食材明细:
主料::红鲷鱼头500克,
辅料::姜适量,胡椒粉适量,葱适量,
配料::盐适量,花生油适量,
红鲷鱼头汤的做法步骤:
1.红鲷鱼头半只,比我的厨房菜刀还大。
2.将鱼头洗净切块,葱切段,姜拍碎。
3.起油锅,大火,下姜、葱白爆香。
4.将鱼头下锅,稍微煎炒一下。
5.加入适量的水入锅,大火烧开。
6.汤烧开一两分钟后,加入葱段。
7.加适量的盐调味,再加少许胡椒粉就行了。
8.新鲜美味的红鲷鱼头汤。
丝瓜汤的作用有哪些
丝瓜作为夏季必备蔬菜之一,不仅味道口感好,而且营养价值也高,对于人体健康和抵抗各种疾病都是大有帮助,比如富含的各种维生素和氨基酸,以及碳水化合物,都能帮助减肥,瘦身,美容养颜。夏季丝瓜最常见的做法便是用丝瓜打汤,不仅解渴,而且还简单易做,那么大家就来看看丝瓜汤的作用有哪些吧。
丝瓜果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。夏季养生宜多食丝瓜,尤其是女性。
1 子宫出血 把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜,研匀后备用。每次取3-6克,用盐汤或黄酒冲服,每日2次,对子宫出血或血崩有效。用丝瓜子或丝瓜叶炒黑研末,以盐水送服,也可治月经过多症。
2 月经失调 丝瓜子焙干,用水煎后加红糖适量,温黄酒冲后服用,每日2次。
3 痛经 取干丝瓜1个,水煎服,每日服2次。
4 美容 丝瓜汁有ldquo 美容水rdquo 之誉。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。
5 月经过多 老丝瓜1个,烧灰存性,研末,每次9克,盐开水冲送。如用黄酒冲服
丝瓜汤的作用可谓是多种多样,十分丰富。上面已经为大家具体介绍了丝瓜汤的一些重要功效。比如能够治愈子宫出血,利于帮助调节月经,还能够帮助女性朋友们美容养颜,滋阴补血。这些都是丝瓜汤的食用价值。所以大家平时可以多喝丝瓜汤,让身体更加棒。
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