民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着历史的演变,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。如何避免健康食疗的误区呢?以下是由小编为大家整理的“酸辣鸭怎么做好处”,更多信息请继续关注我们的网站。
对于烹饪新手来说,一听到做鸭子,第一感觉就是这是一道大菜,新手应该做不了,但是朋友跟我说她会做酸辣鸭,做法非常简单,开始我也不相信,后来学了之后发现真都很简单,今天就把酸辣鸭的做法教给大家,和大家分享一下,真的很简单,大家可以学学,具体做法如下。
做法:
1、鸭肉洗干净,砍很小块,平常肉丁一样的小,用料酒、食盐加点姜皮腌制半个小时;
2、小杭椒斜刀切好,先用少量油快速炒一下至上油色装起; 酸菜洗干净切碎,加姜片炒干水分,去湿气,装起备用;
3、锅里热油,放入姜末,葱白,蒜蓉炒香;放入鸭丁炒至干水。
4、加入捞面酱一小勺,料酒,和半碗水,炒均匀盖盖子煮至水超不多干。
5、这个时候加入生抽,再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦;至水分全干,鸭油开始吱吱出来的时候,倒入杭椒和酸菜,再小炒一分钟,再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦!
6、这鸭子一成鸭丁,入味就快了,炒的时候也快熟了,水分也保持了!嘎嘎,米饭米饭!做的太少啦!
7、捞面酱一般超市就有罐装的卖,你也可以用各种辣椒酱代替哈。
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”
以上就是酸辣鸭做法的全部介绍,真的很简单,鸭子的营养价值非常高,蛋白质含量约16%--25%,比其他畜牧类动物的含量都要高,除此之外,鸭肉中的维生素含量也非常的高,所以说,多吃鸭肉对人体健康是非常有益的,大家平时可以试着多吃一些。
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酸辣鸭血汤
食材明细:
鸭血100克,菠菜100克,炒熟的黄豆适量,香菜适量,葱,姜,辣椒粉、辣椒油,胡椒粉,醋,味精
酸辣鸭血汤的做法步骤:
1.将买来的鸭肉在开水中劲一下,然后切成长条,菠菜、香芹切段
2.炒锅置火上,炒香辣椒酱,葱姜炒,然后放入高汤,依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味,
3.放入香芹、菠菜,加湿淀粉勾芡,然后撒上炒熟的黄豆,加入一小勺辣椒油,一大勺醋,少许味精即可~~
鸭腿怎么做好吃有营养呢?
鸭肉顾名思义就是出自鸭身上的肉,鸭肉有非常高的营养价值适合任何人群,而且肉的滋味比较鲜美,深受肉食主义者的喜爱,鸭子因为生长在水里,所以它的肉性质是凉的,有健脾开胃还有抗衰老的作用,那么鸭肉怎么做好吃,下面就是小编找到的相关内容。
一、鸭腿炖土豆
用料:
鸭腿、土豆、葫萝卜、啤酒、糖、盐、花椒粉、香叶、桂皮、葱姜
做法:
1.鸭腿冼净泡去血水。
2.锅烧开水加点啤酒,鸭腿入锅汆烫。
3.迅速翻转另一面,即捞出备用。
4.土豆去皮。
5.所有材料斩切成块。
6.锅加油,葫萝卜入锅翻炒。
7.下入土豆块略炒,加糖、花椒粉
桂皮、香叶粉。
8.下入鸭腿炒匀,加葱姜,烹少许啤酒加水炖熟。
9.加盐调味出锅。
二、红烧鸭腿
用料:
鸭腿两只、土豆一个、老抽2勺、料酒1勺、盐适量、糖半勺、姜片5片左右、葱少许、八角3个、干辣椒1个、水或者啤酒适量
做法:
1.鸭腿剁成块,土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料(老抽,料酒,盐,糖,姜片,葱,八角,干辣椒)继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂,加入土豆块继续炖土豆块熟,大火收汁装盘即可
三、鸭腿冬瓜汤
用料:
鸭腿3只、冬瓜、葱、姜适量、料酒、盐适量
做法:
1.鸭腿洗净后斩块
2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;冬瓜去皮去籽洗净切块,姜切片,葱切断儿
3.将焯过水的鸭块放入锅中,加足量的清水,加入葱断儿和姜片烧开;加料酒去腥,转小火慢炖1小时
4.加入冬瓜继续小火炖20分钟,最后加盐调味即可,喝时撒香菜或葱花都可以
上面就是鸭腿的做法,由于鸭腿的营养丰富而且还有很多的作用,因此它也是一种食材,不管是没有食欲还是消化不良都可以吃,而且鸭腿当中富含的元素可以治疗心脏病以及心肌梗塞这方面的疾病,因此很适合老人。
酸辣鸭血旺(2)
食材明细:
主料:鸭血旺(鸡血旺,猪血旺也可)一块,小葱七,八根,泡生姜,泡辣椒适量,将酱油两大匙盐,白糖一小咖啡匙,水豆粉,醋两大匙,油酥辣椒一大匙,味精。
酸辣鸭血旺的做法步骤:
1、将血旺切小块备用,葱切两厘米的段或切碎也可,泡生姜辣椒切碎,将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2、锅内倒油烧七、八分热,倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟,放大半碗水和少许盐烧沸,将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟,再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀,加葱起锅即成。
鸭汤的好处
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”国人非常看重食疗,自有历史记载以来,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是如何看待健康食疗的呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的鸭汤的好处,有需要的朋友就来看看吧!
汤的营养价值很高,对汤在选择的时候,可以先对汤进行了解,这样在喝的时候,在对身体各方面才不会有任何损害,常见的汤就是鸡蛋汤,这类汤含有的蛋白质、胆固醇、碳水化合物比较多,喝的时候利于人体各方面发展,那对鸭汤也是很不错的,鸭汤的好处也是比较多。
不过很多人对鸭汤的好处并不是很清楚,在对这样汤选择之前,一定要先对它进行认识,使得在喝鸭汤的时候,都是可以放心选择,避免身体受到影响。
鸭汤的好处:
老鸭子营养丰富,富含蛋白质,维生素,钙,磷,铁等,而且性寒凉,最适合体热上火的人,对女性尤其有滋阴养颜的功效。秋季经常喝一些鸭子汤,可以去掉你体内的热气,让你的内分泌更协调,这样才能起到增强体质,保健身体健康的作用。
因为鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘,寒,入肺胃肾经,有滋补,养胃,补肾,消水肿,止热痢,止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
冬瓜老鸭子汤
原料:冬瓜300克,老鸭子肉300克,盐6克,味精3克,胡椒粉2克,料酒10克,葱段10克,姜片6克,香油3克,高汤1000克。
做法:冬瓜去皮切块。鸭子剁成块,洗净。鸭块人锅内炒干水气,加高汤烧沸,放葱,姜,料酒煮20分钟,然后放入冬瓜再煮20分钟,用盐,胡椒粉,味精调味,淋香油即可。
山药鸭子汤
原料:鸭腿2个,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,黄芪2片,干何首乌1片,山药,盐少许。
做法:鸭腿去骨,把肉切大块。准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白,一片姜。两小段党参,两小片黄芪,一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。喝的时候放少许盐调味即可。
以上就是对鸭汤的好处详细介绍,这样汤喝的时候,完全是可以放心进行,不过在喝鸭汤的时候,也是要注意每次喝的时候不能过多,它的热量比较高,过多的喝对身体会有影响的,而且制作鸭汤咸度要注意,不能口味太重太轻。
宝宝吃的蛋黄羹怎么做好处吃
蛋黄羹口味嫩滑,味道爽口,比起鸡蛋的其他做法,鸡蛋羹的营养更容易被人体吸收,尤其适合牙齿尚未发育完全的宝宝食用,但宝宝吃的东西要比一般的更为精细,否则会对宝宝的肠胃造成伤害,那么,适合宝宝吃的鸡蛋羹应该怎么做呢?下面我们一起来学习一下吧。
一:用料
鸡蛋 食盐 开水
二:做法
1 取新鲜鸡蛋一个,把鸡蛋打碎入碗,用筷子打散打匀,打得越匀越好,之后加入极少量的盐,用一到二个大米颗大小适量的食盐即可。
2 加入凉白开水,水量与鸡蛋液的比例应该是2:1为好,然后用筷子拌匀。注意加入的白开水温度不能太高,也不能太低。开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了,太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡。
3 此时可以在鸡蛋液里加入少量的猪油或者植物油,以增加鸡蛋羹的营养。如果小宝宝愿意吃菜,你可以把胡萝卜、小白菜一类的蔬菜用刀切的稀碎拌匀在鸡蛋液里。
4 先把蒸锅里的水烧开,然后放上蒸隔,把装有鸡蛋液的碗放在蒸隔上,在碗上面反扣一个盘子或者盖上保鲜膜。加热时锅盖留一个小缝,这样蒸出来的蛋羹口感不会老。
5 温火蒸上10到15分钟,鸡蛋羹基本上就蒸熟了。此时可以根据小宝宝的喜好,加入一点葱花、滴入一点香油,就可以让孩子享用了。
好了,看到这儿,你知道给宝宝吃的鸡蛋羹应该怎么做吗?除了上述的做法外,你还可以给鸡蛋羹里面加入火腿,水果等,不仅可以使鸡蛋羹的口感更好,营养也更加丰富,不过需要注意的是,给宝宝吃的鸡蛋最好选择绿色无公害的,激素太多可能会使宝宝虚胖。
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