“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”中国人非常讲究食疗,在历史的发展过程中,国人相信通过饮食可以提升健康。怎么样才能做到健康食疗的呢?下面是小编精心整理的"娃娃菜芋头的做法及营养有哪些",有需要的朋友就来看看吧!
娃娃菜芋头是生活中很常见的蔬菜,娃娃菜芋头一起做菜多是做汤喝,先把竽头煮熟,再放入娃娃菜,放入相应的调料即可食用,其做法也很简单。虽然我们天天吃娃娃菜芋头,很多人不知道此菜的营养,很多有疾病的人群不能食用此菜,食用后也会造成严重的危害。那么娃娃菜芋头的做法及营养有哪些?
娃娃菜烧芋头:
主料:
芋头、娃娃菜
配料:
适量油、适量盐、适量葱花、适量枸杞
制作方法:
1 芋头和娃娃菜都切小备用。
2 锅中放油,放入芋头和娃娃菜。
3 炒匀后放入少许水烧开。
4 最后有情芋头煮熟了放少许盐,味精调味即可出锅。
营养价值:
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
高山娃娃菜则是中国云南特产,菜质鲜嫩、清甜可口。白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。
娃娃菜芋头做菜简单,但本身带有的营养却是很丰富的,大家在生活中要多吃蔬菜,身体的营养才能跟上。娃娃菜芋头能做出很多类型的菜,我们可以放到一起做菜,也能分开的做菜,做菜的时候还知道此菜的相克,不能同食的食物就要避开远离。
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凉拌羊栖菜的做法及营养功效有哪些
羊栖菜是海里的植物,也是藻类的食物,成熟后使用其功效会更好,此菜另一个名字就叫长寿菜,与海带等食物有相似的功效,可以治疗甲亢类型的疾病,但是胃寒的人必须少吃或是不吃,不然会造成胃受到刺激。患者食用羊栖菜多是凉拌,大家要知道凉拌羊栖菜的做法,更要清楚食用的营养功效,那么凉拌羊栖菜的做法及营养功效有哪些呢?
制作方法:
材料:羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、盐、白糖,味精、醋、鲜贝露
做法:
1、将干的羊栖菜泡发半天,搓洗干净后切小断。
2、冷水锅放几片姜片,水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉。
3、放入盐,白糖,味精,醋,鲜贝露拌匀。
4、再放入麻油,白芝麻,香菜拌匀即可。
小贴士:
1、失眠多梦者少吃为宜。这是因为羊栖菜是寒凉性的食物,会助长失眠多梦患者体内的寒症。
2、脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用。因为羊栖菜含有高纤维,脾胃不好的人吃了难以消化,而且,羊栖菜有促进肠道蠕动的功能,慢性腹泻者也是不能吃的。
3、服用甘草的时候不要吃羊栖菜。因为羊栖菜属咸寒冷滑、含碘丰富的食物,能与甘草中某些成分发生不良反应。
营养功效:
羊栖菜是一种生长在海洋里的植物。羊栖菜广泛地分布在我国的东南海沿岸,最北边到辽东半岛,最南边至雷州半岛,都能在浪大流急的礁石上寻找到羊栖菜的身影,不过最多的还是在浙江地区。羊栖菜的生长和发育季节随着地区的不同而有别,一般来说越温暖的区域羊栖菜成熟得快一些。
羊栖菜是一种营养价值很高的海产品,据专家检测,每100克干燥的羊栖菜中含水分17.5 克,蛋白质20.9 克,脂肪3.7 克,碳水化合物29 克,钙329 毫克,磷203 毫克,铁99.4 毫克,褐藻胶22.7 克,甘露醇6.6 克,碘63 毫克。此外,有关研究还发现,羊栖菜含有人体所需的 18种重要氨基酸,其中包括8种人体不能合成的必需氨基酸,由此可见,羊栖菜确实担得起“长寿菜”的美誉。
常吃羊栖菜对于我们人体是很有益处的。它所包含的高碘可以预防甲状腺肿大以及儿童智力低下等问题。羊栖菜中含有的多糖可以促进造血功能和增强免疫功能,防止血栓形成,降低胆固醇的同时预防高血压。如果你患有便秘,那么羊栖菜是你很好的通便食物,因为它所含有的食物纤维素能软化粪便,使排便变得更加容易。
现在我们已经清楚了凉拌羊栖菜的做法及营养功效,羊栖菜的食用功效是很强大的,多数人都是可以食用的,食用时可以医治很多类型的疾病,同时也可以预防疾病的发生或是改变,患者不要担心食物会对身体有副作用,当然所患疾病已经明确不能吃凉拌羊栖菜时,就必须立即禁止,即使食物营养价值高也不能乱食用。
抱子甘蓝的做法及营养有哪些?
抱子甘蓝是很多人未听过的食物,多数人不知道食物的食用及营养,其实此菜食用的人较少,因为菜中有稍微的苦味,一般情况下都用到西餐里,属于酸菜,此菜在国内很少见。如果喜欢吃不可以炒着着,清炒或是炒肉都行,吃的时候一定要清洗干净,那么抱子甘蓝的做法及营养有哪些呢?请大家跟着一起来了解。
做法一
主料:
猪肉片150克、热狗2条、抱子甘蓝400克、油3茶匙、酱油1/2茶匙、盐1/2茶匙、白糖少许、鸡精粉1/4茶匙、蚝油1/2茶匙、姜片适量、蒜片适量
做法步骤
1. 将肉片用酱油、一半盐和白糖,腌5分钟;
2. 长鈵锅内以中大火放油烧热后,入姜片和蒜片爆香,下肉片炒;
3. 待肉片变白时,加入抱子甘蓝翻炒,加盐,鸡精粉,继续炒7到8分钟左右(如太干,可加点水或清汤);
4. 加入热狗和蚝油,再炒3分钟即可起锅装盘享用了。
做法二
主料:
抱子甘蓝中等一半、辣椒适量、盐适量、醋适量
1. 准备工作。甘蓝洗净,手撕装盘备用。
2. 开始。热锅入油,油热入干辣椒爆香,入甘蓝翻炒。
3. 出锅。急火快炒,入适量醋和盐,翻炒出锅。
抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球,风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味,纤维少,营养丰富,每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克,脂肪0.4克,糖类8.3克,维生素C102毫克,胡萝卜素 883国际单位,维生素B1 0.14毫克,维生素B2 0.16毫克,钙42毫克,磷80毫克,铁1.5毫克,蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。
抱子甘蓝小叶球的食用方法很多,可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。最简便的食法是将洗净的小叶球用小刀在叶球的基部割成“—”或“+”字,切割的深度约为小叶球的1/3,然后放在已加少量盐的沸水中煮3~7分钟,捞起后沥去余水,浇上各自喜爱的调料,如黄油、奶油、生抽酱油和蚝油,或肉汁等拌匀,即成小包菜色拉,也可以用高汤煮熟直接食用,外观碧绿诱人,风味独特,是特菜中的名品。
抱子甘蓝的做法及营养就为大家介绍清楚了,当我们了解食物后,可以根据自己的饮食需要购买,虽然食物有苦味,营养价值却很好,多吃对身体有好处,人们可以多吃一些。如果不喜欢味道带苦味时,可以切好后先过一次水,苦味会少些,但不要煮太熟了,再炒的时候会烂,样子就不好看了,炒的时候必须控制好火候。
吃娃娃菜的好处有哪些
娃娃菜实际就是白菜的一种,属于微型大白菜,主要是从日本引进的新品种。娃娃菜的外形跟白菜基本一致,就是尺寸比较小,故而得名。人们喜欢吃娃娃菜,不光是其口感比较好,关键是含有丰富的营养物质,对于我们的身体相当有好处。那么,吃娃娃菜的好处有哪些?下面咱们就来详细了解下吧。
白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。
很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。
缺钾现象原本并不常见,现代白领一日三餐没个正点,长期不吃主食,靠大量喝咖啡来提神,再加上工作压力大,这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失,这个时候吃点娃娃菜就很不错。
娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。
有关吃娃娃菜的好处有哪些的介绍,大家应该清楚了吧。娃娃菜的营养物质相当丰富,还有一定的药用价值,并不比普通的大白菜要逊色,特别是其中含钾量高,如果周围卖的娃娃菜比较多的话,建议大家可以经常吃一些娃娃菜,丰富我们的口味。
娃娃鱼营养有哪些
娃娃鱼又叫大鲵,是国家二级保护动物,但是还是有很多的人为了吃娃娃鱼而猎杀珍稀动物。很多人想知道究竟娃娃鱼有什么作用,能受这么多人的喜爱。想要知道娃娃鱼营养有哪些吗?想要知道答案的朋友们,请仔细的阅读下文吧!相信你会找到答案的。
大鲵是全身都是宝,是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种,被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。?大鲵肉质细嫩、无骨刺、营养价值极高,口感介于鱼肉与蛇肉之间,营养价值远远高于牛肉和梅花鹿肉,被列为珍肴,是一道久负盛名的野味,历史上就把娃娃鱼当作珍馐追捧。
大鲵也是一种传统的名贵药用动物。在《本草纲目》里,称大鲵具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防癌、抗癌等功效,对补肾生血、治疗贫血、血经等有显著疗效。
中医认为,大鲵甘、平、淡,补气、养血、益智、滋补、强壮。主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾。用于病后、产后身体虚弱、肾虚阴亏、肺痨咯血、久痢脱肛。春、秋捕捉,除内脏,取鲜肉用之,民间用大鲵肉250g切成块,加少量油盐,炖熟食之,可治贫血痢疾、肺痨。
大鲵肌体内含有70多种天然活性物,能够促进人体生理活性,改善人体生理代谢细胞水平,促进人体蛋白质合成,提高人体免疫功能,增强抗病能力。大鲵肉含有大量高质量蛋白质和微量元素,并富含17种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸。氨基酸总量高达91.92%,其中必需氨基酸含量为39.69%。
通过上文的介绍,相信你已经知道娃娃鱼营养有哪些了吧!娃娃鱼可谓是全身上下都是宝,难怪那么多人无视国家规定而猎杀娃娃鱼。我们一定要做一个好公民,不犯法,不猎杀珍稀动物,保护动物,热爱我们的国家,保护那些少之又少的动物吧!
沙枣的营养及功效有哪些
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着生活的提升,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是如何看待健康食疗的呢?小编为大家整理了“沙枣的营养及功效有哪些”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
相信大家对于沙枣这种食物比较陌生,因为它主要生长在沙漠地带,因此在我国绝大部分地区都是看不到它的身影的。沙枣一般是作为游牧民族的主食之一而存在的,那么沙枣的营养及功效有哪些呢?接下来就为大家做具体介绍。
沙枣又名桂香柳,产于内蒙古西部沙漠里。因开花香味与江南桂花相似,生命力又非常顽强,故有“飘香沙漠的桂花”之美称。沙枣在中国主要分布在西北各省区和内蒙古西部。少量的也分布到华北北部、东北西部。大致在北纬34度以北地区。
一、沙枣的营养有哪些
果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素,可以生食或熟食,新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食,亦可酿酒、制醋酱、糕点等食品。果实和叶可作牲畜饲料。
沙枣食部每百克含水分12克,蛋白质4.5 克,脂肪4.2 克,碳水化合物74.8 克,钙46 毫克,磷67 毫克,铁3.3 毫克,维生素B20.07 毫克,尼克酸1.7 毫克,维生素C7 毫克,其中果肉含糖43—59% (其中20 %为果糖)。
二、沙枣的功效有哪些
1、花、果、枝、叶又可入药治烧伤、支气管炎、消化不良、神经衰弱等。
2、果实、叶、根可入药,果汁可作泻药,果实与车前一同捣碎可治痔疮,根煎汁可洗恶疥疮和马的瘤疥,叶干燥后研碎加水服,对治肺炎、气短有效。
3、果实主治头痛,胃病,热性咳嗽,腹泻,可固精;花主治各种脑部病症,胸痛,气促,哮喘,气憋,肺脓疡,疟疾,脾损,清肝、脾,祛风,健胃,壮阳,可用于关节炎和肌无力《维医药》。
4、干燥成熟果实治疗风寒咳嗽,寒湿,白带,痢疾腹泻,月经过多,遗精等《藏本草》。
5、果实用于身体虚弱,神志不宁,消化不良,腹泻;树皮治胃痛,泄泻,白带,外用治烫火伤,外伤出血;叶治痢疾,腹泻,肠炎;花治咳嗽,喘促《蒙植药志》。
以上就是关于沙枣的营养及功效有哪些的相关介绍,从上文可以看出,沙枣的营养还是蛮好的,富含蛋白质、维生素及各种矿物质,怪不得游牧民族会把他们掺在面粉里当主食呢。而且沙枣的药用价值也是挺高的,仅能治疗烧伤,还能治疗消化不良等疾病,因此,沙枣是一款药食两用的食材,功效非常强大的。
营养健康菜的做法有哪些
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国对食疗有着非同寻常的重视,在长期的生活中,一些食疗方法已被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?小编已为您准备好了《营养健康菜的做法有哪些》,敬请阅读,希望对您有所帮助。
现在生活的节奏比较快,平时的饮食非常的不注意,可能很多人简单的吃快餐就解决了问题,长期如此的话,对身体造成的影响是非常严重的。因此,我们还是学会一道简单的营养健康菜的做法,这样在家中就能够吃到美味。那么,营养健康菜的做法有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
麻婆豆腐
材 料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱
调 料:盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖
做 法:
1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
2、加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
3、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
4、起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
可乐鸡翅
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯
调 料:辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
做 法:
1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
回锅肉
原 料:猪后臀尖,青蒜
调 料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒
做 法:
1、开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅
2、青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好
3、锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
4、青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。
上面就是对营养健康菜的做法有哪些的介绍,希望对大家的认识有帮助。这几道营养健康菜的做法都是非常简单的,无论是食材还是制作的工艺,免去了很多麻烦的地方,只要多尝试几次,就算不去餐馆,在家中也同样能够做出各种既营养又非常丰盛的食物。
空心菜的营养价值及功效有哪些
空心菜是常见的一种绿色蔬菜,在夏季的餐桌上经常能看见空心菜的身影。空心菜跟其他的绿色蔬菜一样,含有大量的粗纤维,能够有效的促进肠道蠕动,有效防治便秘。空心菜也是很多人喜欢吃的蔬菜,但是对于空心菜的营养价值及功效很多人都不清楚,那么,下面就一起看一看:
空心菜的功效
通便解毒,防癌,增强体质,洁齿防龋,降低血糖
空心菜的营养价值
1. 清热解毒:
蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;
2. 通便防癌:
蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
3. 增强体质、洁齿防龋:
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;
4. 降低血糖:
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜的使用效果
空心菜性寒、味甘,归肝、心、大肠、小肠经;
可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效;
主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。
空心菜的适用人群
一般人群均可食用。
1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者,同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。
2. 本品性寒滑利,故体质虚弱,脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低,胃寒者慎内服。
如何挑选空心菜
选购空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
空心菜的储存方法
可以用报纸包裹,再套上多孔塑胶袋,放进冰箱可保存4至5天。
以上就是有关空心菜的营养价值及功效的介绍,可见空心菜是性寒的蔬菜,具有清热解毒、通便防癌、洁齿防龋、降低血糖的作用。但是对于经期的女性来说,做好少吃一些空心菜,否则会导致经血过多,引起痛经等不良现象。
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