美食来自于厨房,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在厨房也不输“人后”,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。为此,小编特意呈上“洋葱营养高 杀菌抗癌好处多”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
洋葱营养高 杀菌抗癌好处多
洋葱是真正的全球普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤,意大利面的配菜少不了洋葱,希腊人最擅长用洋葱调味,印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内,洋葱也是日常生活中常见的蔬菜,具有很高的营养价值,而且功效卓著,堪比蔬菜界的万能侠。
1. 杀菌、抗感冒
吃洋葱总感觉有一种辛辣的味道,这种物质可以起到杀菌的作用,杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
洋葱茭白小炒2. 促进胃肠蠕动,增进食欲
洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
3. 预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。还有多项研究证实,适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。
4. 降血压
洋葱是唯一含前列腺素A的植物,洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物,是天然的血液稀释剂,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外 周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂 和心脑血管病人都有保健作用。
洋葱鱿鱼须5. 降血糖
多项研究发现,常吃洋葱还可以改善血糖水平,防止细菌感染。因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
6. 改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质,或肠内的细菌结合,形成硫化氢,能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠,使运动更旺盛,而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖,有效改善女生常见的便秘症状。
7. 增加骨密度
多项研究发现,吃洋葱有助于增强骨密度,对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明,绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。
炸洋葱圈97msw.coM精选阅读
换个花样吃,洋葱凉拌好处多
换个花样吃,洋葱凉拌好处多
在日常生活中有非常多的食物,如果换一种吃法,那么对于身体的保养来说,好处是非常多的,而今天要给大家介绍的这种食物很常见,就是洋葱,说到洋葱,相信很多人给到的答案是爆炒,今天要给大家介绍的方法就是凉拌洋葱。
一、怎吃洋葱
对于洋葱怎么吃,相信很多人给出的答案应该会是爆炒,又或者是煮汤,但是小编今天想要跟你说的就是,大家可以直接把洋葱拿来凉拌着吃。如果你受不了洋葱的辛辣味,可以把它先切好,然后准备一些清水,把里面加入适量的盐搅拌均匀,然后再把切好的洋葱放在里面浸泡就可以,大约等半个小时之后,再把它拿出来放入调味料搅拌均匀即可,那么不仅没有辛辣的味道,而且还易入口。用凉拌的方式吃洋葱,可以保存洋葱当中大部分的营养元素,那么在这样的情况之下再去吃它,对于身体的保养可谓是好处多多,因此,大家在平时的时候不妨试一试这样的吃法。
二、吃凉拌洋葱的好处
美容养颜既然吃凉拌洋葱对于我们的身体健康有好处,那么具体表现在什么方面呢?首先就是有美容养颜的功效。为什么要这么说呢?这是因为在洋葱当中含有一种物质叫做斛皮黄酮,它是一种具有极强抗氧化作用的物质。经常食用它,可以有效的抑制身体当中自由基的形成,从而让人衰老的速度减缓。而且它还能够抵抗阳光中紫外线对肌肤造成的伤害,有利于肌肤的保养。
在它当中所含有的谷胱甘肽,同样也具有抗氧化的作用,但是在它抗氧化的过程当中,可以抑制身体当中黑色素的形成,从而能够让人的肌肤保持白暂细腻,而且对于那些想要减肥塑身的人群来说,在平时的生活中经常吃它可以有效的帮助身体进行代谢,只要长期坚持食用,那么一定可以还给你一个苗条的身材。
对于美容养颜来说,有一件事情是一定要做的,那就是给身体进行排毒,为什么要这么说呢?这主要就是因为身体当中如果有毒素堆积,并且长时间不排出体外,那么就会造成肤色暗沉,并且长斑。
因此给身体排毒就显得十分的重要,那么在这样的情况之下,因洋葱当中所含有的硫矿物质,能够非常有效的促进肠道的蠕动,并且其中所含有的可溶性纤维也有利于肠胃的蠕动从而就可以轻松的帮助身体达到排毒的目的。
因此那些在平时想要美容养颜的人士,洋葱是你们不二的选择,而且凉拌洋葱当中所含有的营养成分保留的更加全面,功效也就会变得更加的突出,所以大家在平时的生活中不妨试一试凉拌洋葱。
抗癌
对于洋葱而言,小编接下里要给你们介绍的就是它所具有的抗癌功效。癌症是一种大家都不愿意面对的话题,因此在平时的生活当中就应该注意这方面的保养,这样才能够很好的起到预防癌症的作用。
而吃洋葱恰恰就可以有这样的功效。这是因为经过研究证明,在洋葱中所含有的栎皮黄素是一种纯天然的抗癌物质,能够调节身体当中的免疫功能,从而起到抑制癌细胞生长的作用。
值得一提的就是吃洋葱对于防止胃癌的形成是非常有效的。这是因为经过研究显示吃洋葱能够有效的降低身体当中亚硝酸盐的含量,而烟硝酸盐作为一种致癌物质,经常潜伏在一些食物,比如烧烤当中,如果我们不把身体当中这种有害物质排出体外,那么就会有致癌的风险。而经常吃洋葱的人,他们患胃癌的风险明显低于那些不怎么吃洋葱的人。
还有就是在洋葱当中所含有的前列腺素A,是一种可以有效扩张血管,降低血糖粘度的物质,所以经常吃洋葱对于那些患有高血压,高血脂的人群来说,具有显著的治疗作用,因此大家在平时的生活中不妨经常吃点洋葱来维护自己的身体健康。
夏吃洋葱有助安神杀菌
夏吃洋葱有助安神杀菌
洋葱有发散风寒、助消化、安神、防治骨质疏松、降脂降压、防癌抗癌的功效。洋葱还可杀菌,如金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等;含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血液黏度,使血压下降;可提神醒脑、缓解压力,清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力。说了洋葱的这么多神奇功效,下面就来教大家如何用洋葱做家常菜肴。
一、洋葱炒猪肝
原料:猪肝、洋葱各1个,姜丝、葱丝适量。
调料:精盐、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油。
做法:
1.将洋葱除去外皮,洗净后切丝;
2.猪肝洗净后切片,用水淀粉、胡椒粉、料酒、酱油一起腌渍;
3.将猪肝放在沸水中焯烫片刻,捞出控水;
4.植物油烧热,放入洋葱丝、姜丝、葱丝爆香,加入猪肝片和精盐,用大火炒熟,出锅前用味精调味,淋上香油即可。
功效:疏肝理气,健脾益气。
洋葱炒猪肝二、洋葱牛肉饼
原料:牛肉200克,洋葱、鸡蛋各1个。
调料:盐、酱油、白糖、水淀粉、清汤各适量。
做法:
1.将洋葱洗净切末;牛肉洗净剁碎;
2.洋葱与牛肉放一大碗内,并加盐、酱油、白糖少许,鸡蛋1个,水淀粉少许,拌和均匀;
3.将牛肉洋葱平铺在涂油盘中,上笼蒸成牛肉饼,冷却后用刀切成小牛排,排列于盘中;
4.炒锅加热,倒入少许油,煸炒洋葱出香味,加入少许清汤、酱油、白糖稍煮片刻,加入水淀粉勾芡,淋在牛肉饼上即可。
功效:补气补血,健脾养胃。
小妙招:处理洋葱时,为了避免刺激到眼睛,可以把洋葱放水里剥皮或事先放冰箱里,或者将刀放入冷水中浸泡一会儿再切洋葱。
牛肉饼吃颗樱桃营养丰富好处多
吃颗樱桃营养丰富好处多
英国《每日邮报》近日报道,《营养从业者》杂志刊登科学家最新研究发现,一杯樱桃汁所含营养,相当于23份水果蔬菜。科研人员通过对美国生产的蒙特默伦西酸樱桃的研究发现,250毫升的樱桃汁对人体的保护作用比5份豆类、西红柿、西瓜、胡萝卜和香蕉还要好。
吃水果最好都选应季的。在这个季节里,苹果、梨大都是去年采摘上市的,瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也还要再等一段时间才能成熟上市。可以说,樱桃是赶了这个时令空子,只有樱桃是此时水果中最新鲜、营养成分达到最高的水果。
樱桃坚果优格杯从营养角度来说,樱桃含有丰富的维他命和微量元素。它含铁丰富,每百克含铁量最高可达到11.4毫克,远远超过此时节其它水果。中医上也有记载,樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。
现在,人们在市场上可以买到的樱桃种类可以从大小和颜色上区分。大一点的是从国外引进的品种,小樱桃大都是中国种植的,但这两种从营养上区分不大。从颜色上看,有红得发紫的品种,还有颜色淡红甚至发黄的品种。几个品种的营养含量符合营养学规律,就是颜色愈深的营养愈高,口感也是颜色深一点的更甜一些,颜色浅的酸味多一些。
樱桃酱应季吃新鲜的樱桃,非应季时也有很多办法吃到应季的樱桃。现在多买一些,不但能生吃,还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐头或是冷冻起来。这样即使在寒冷的冬天,也能品尝到夏季的美味樱桃。
樱桃鸡尾酒踏青好处多
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"踏青好处多",请您翻阅!
踏青好处多
春季外出踏青对人体是有诸多益处的。
如穿林过涧呼吸新鲜空气,可清肺健脾,增强心肺功能;攀峰越岭,可舒筋活络,防止关节老化;疾步快走,可促进血液循环,预防动脉硬化;驻足远眺,可以开阔视野、心旷神怡;通过消耗身体热量,可以促进胃肠蠕动,改善消化功能,增进食欲等等。
而气候适宜的春季,空气中的长寿素负氧离子较多,据测定,在大城市的房间里,每立方厘米空气中只有40~50个负氧离子,郊野却有700~1000个,海滨和山谷高达2000个以上,对增进人体健康大有裨益。
它不仅能杀死空气中的多种细菌,还可以调节大脑功能,促进血液循环和新陈代谢,提高人体抵抗力,还可以消除疲劳,振奋精神,并具有镇痛、镇静、镇咳平喘、降血压等功效,对于高血压、气喘病、神经衰弱、关节炎都有治疗作用。因此也被称为空气维生素。
此外,野外春风和煦,光线适宜,使人产生一种非常舒适的感觉,由于紧张工作而产生的疲劳感觉,也会因此而消散。另外,可以使人的心跳和呼吸放慢,从而使心肺得到休息。
有人测定,在野外,每分钟心脏跳动比在城市要减少 4 8次,个别情况可减少 14 18次,呼吸可减少 2 3次,这是极益心肺的。
青山绿水也能给您的视觉带来一定的冲击力,对视力大有益处。置身于山水之间,放眼望去,会使眼内睫状肌松弛,眼球屈光调节机构放松,预防近视。绿色,对眼睛又是一种良性刺激,会使人视力敏锐,心境平静。对于在室内蛰伏了一个冬季的老年人来说,踏青更是不错的选择。
您可以徜徉游览,调剂神经,使大脑皮层中的兴奋和抑制过程得到改善,同时也可陶冶性情,健体强身。
菠萝营养价值高-做法多味道鲜美
菠萝切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
菠萝营养价值高-做法多味道鲜美
菠萝的营养价值
1、新鲜的菠萝含水量较高,约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。
2、菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质,它能分解蛋白质。
菠萝的选购
1、优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。
2、如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓,风味好。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,色光为浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的品种为佳。
切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。
3、通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。
吃菠萝的好处
1、美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
2、保健
促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
3、清理肠胃
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗,菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友,可以试个偏方:每天早晨时,食用一片新鲜的菠萝。
4、消除感冒
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了躺在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效预防支气管炎。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
5、促进消化
据研究进表示,菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。
6、促进食欲
菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
夏季多食大蒜好处多
厨房是厨师们施展厨艺的地方,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材有了不同的去向,而调料扮演了重要的角色,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。为此,小编花时间整理了夏季多食大蒜好处多,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
夏季多食大蒜好处多
初夏时节,在人们享受融融暖意的同时,一些病菌也会卷土重来,在此建议您多吃点大蒜。
别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜,它不但具有抗氧化的功效,还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能,能帮助排毒减重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用,不但可有效降低体内胆固醇,还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情,不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住,如果吃过大蒜之后喝杯牛奶或嚼些茶叶,恼人的蒜味便没了。
大蒜不仅具有很强的杀菌力,对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效,还有促进新陈代谢、增进食欲,预防动脉硬化和高血压的效能。
据最新研究,大蒜还具有一定的补脑作用,其原因是大蒜可能增强维生素B1的作用,而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。另据最新研究发现,大蒜能抑制放射性物质对人体的危害,减轻由此带来的不良后果。
尽管吃大蒜对身体颇有裨益,但生吃过多也不利于健康。《本草从新》记载:“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血。虚弱有热的人切勿沾唇”。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏,引起急性胃炎,并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用,时间长了还会引起维生素B2缺乏症,形成口角炎、舌炎等皮肤病。因此,生食大蒜必须注意以下几点:
1、不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶;
2、应隔日少食,每次以2至3瓣为限,肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食;
3、心脏病和习惯性便秘者应注意少食,不可与蜂蜜同食。
此外,生食大蒜后,口里会有特殊的臭味。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶,然后再用浓茶水漱口。
平价鸭肉营养高
平价鸭肉营养高
鸭肉的功效与作用相信大家都知道,有很好的滋补养胃等功效,鸭肉的吃法很多,常见的就是烤鸭、水煮鸭、卤鸭等,那么你知道鸭肉与生命不能同吃吗?知道吃鸭肉的禁忌吗?今天我们就来为大家介绍一下鸭肉以及鸭肉的禁忌,希望能帮助到大家。
对于体寒的朋友,吃鸭肉是很好的,因为它有着滋补的功能。下面我们就来具体的看一下它都有哪些功效吧。
营养分析
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
相关人群
1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。
2.对于因为身体虚寒,受凉引起的食欲不振,胃部冷痛、腹泻,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的人应该少吃,而感冒患者则不宜食用。
制作指导
1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。
3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。
4.公鸭子的肉性微寒,而母鸭子的肉性微温。入药后以老而白、白而骨乌者为佳。老而肥大之鸭与海参一起炖食的话,具有很好的滋补功效,而炖出的鸭汁,更是善补五脏之阴和虚痨之热。
5.鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
6.鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是补虚劳的圣药。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
厨房百科《洋葱营养高 杀菌抗癌好处多》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供厨房百科的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了抗癌养生汁专题,希望您能喜欢!