美食来自于厨房,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料则赋予食材新的生命力,厨师让所有的一切原料有了新的使命。你不妨看看学会吃姜小病不慌,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
学会吃姜小病不慌
作为一个教书匠,多年来,我的睡眠机制一直较为脆弱。工作或生活中一有点小波澜便令我辗转反侧,直到下半夜还难以入睡,这使我对安定产生了依赖。一段时间后,我发现对安定敏感性越来越差,服用剂量也越来越大,且总觉得次日上午打不起精神。后来,经一位老友提示,开始改用毫无副作用的姜丝来解决失眠的问题,结果疗效明显。
姜汁莲藕方法:每日睡前取一大块鲜姜,洗净后切成细丝,将其放入不加盖的小盒中,然后放在枕边。躺下后,姜丝在枕边沁香扑鼻,渐渐在大脑中转化为一种安逸感,绷紧的心绪便很快松弛下来,随之安然入睡。第二天,可以把用过的姜丝风干后积存起来,到时用热水将其与红枣一同冲泡,再加点蜂蜜饮用,也不失为一种养生饮品。
姜片帮我治便秘
有段时间,便秘折腾得我很烦恼。为此,我服过不少相关药品,果导片、芦荟胶囊等,但效果不是很理想,而且一停药便秘就又找上门来。后来,一位同事给我推荐了一个小偏方,别说,还真管用。
脆腌姜芽方法 将一块完整的新砖头洗净风干后,置于煤气灶上,以文火将其慢慢加热,然后把切好了的姜片放在砖的表面,铺满为止,再在姜片上盖一层清洁的纱布,闭火后,戴手套将其搬到坐便器盖上,当然底部要有铺垫物。随后便坐在上面15-20分钟,每日两次。此种方法我坚持了2个月,现在,便秘现象一点都没有了。
酸辣酱子姜97Msw.com相关知识
秋天吃这种食物 横扫所有小病
秋天吃这种食物 横扫所有小病
柚子从皮到核都是宝
虽然小九喜欢吃柚子,是被它那酸甜口味所吸引。但这不是说它营养价值就不行了啊。柚子可是个从皮到果核都有价值的水果。
1、柚肉
柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等;柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等;柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
它味道酸甜,略带苦味,是医学界公认的最具食疗效益的水果。
铬:新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。
钾:柚子中含有天然微量元素钾,是心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
果胶:柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度。
叶酸:柚子含有天然叶酸成分,能够促进胎儿的发育,是备孕或已孕妇女的最佳选择。
维生素p:柚子所含的天然维生素p能强化皮肤毛细孔,加速复原受伤的皮肤组织功能。
维生素C:柚子中维生素C的含量,为百果之冠,高于柠檬三倍,苹果七倍,且以柚皮部分贮量最高。
此外,柚子还具有补血之功效,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。
中医认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。此外,柚子所含的有机酸,大部分为枸橼酸,对于消除疲劳有很大的帮助。
2、柚皮
美容:将柚子皮的里面白色部分直接贴在脸上,可以去除皱纹,消除色斑。
去污:将柚子皮放入水中煮约30分钟,汤水加上洗洁精,清污功能更上一层楼。
治冻疮:用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取汤水热敷未破皮的冻伤处,可以促进冻伤的恢复,预防来年重长冻疮。
治小儿肺炎:柚子皮晾干煮水,连开几次后,把煮的汤水倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。
防虫防蛀:将柚皮内面的白筋撕净,放在通风处吹干,再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存,放于衣柜角落或米桶内,防虫防蛀。
腌制柚子糖:将柚皮切片,辅以柠檬、水、冰糖、盐等制作成柚皮糖,有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效。
充当去味剂:橘皮也好,柚皮也罢。像这种天生自带香味的果皮,无一不能成为天然的去味剂。放冰箱、放厕所都行,除异味效果妥妥的。
3、柚核
吃完柚子别扔核,它同样具有药用价值。
治疝:金橘2个,柑核30g,柚核15g,白糖30g。将前三味药入锅中,用清水两碗煮至一碗,去渣,白糖调服。
治寒咳:柚子种子20余颗,加冰糖适量,水一大茶杯煎服。每日2-3次。
治脱发(斑秃)、枯黄:柚子核15g,开水浸泡,或与冬瓜、核桃肉同煮清水,每日2-3次,涂拭患部,有治脱发、枯黄功效。
柚核原来也有药用价值,长见识咯。
蜂蜜柚子茶——养生名品
柚子茶以柚子、蜂蜜为原料,是一款知名的养生饮品。《本草纲目》记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都喝柚子茶的习惯。
柚子茶对于女性来说,尤为适合。因为它具有2种好处:
1、除斑美白
柚子富含维生素C和维生素p,蜂蜜富含L半胱氨,这些成分能有效阻止色斑生成,同时美白皮肤。
2、整肠排毒
柚子同样含有大量膳食纤维,可以促进新陈代谢和排出体内毒素。再加上蜂蜜本身就有整肠作用,可以帮助改善便秘情况。
选柚子有要诀
选购柚子一般就是“闻”和“叩”两个环节。
闻,即闻柚子的香气。熟透了的柚子,芳香浓郁。
叩,即按压叩打果实外皮,外皮如有下陷,表明没弹性、质量较差。
挑选柚子,最好选择上尖下宽的标准型,表皮需薄而光润,色泽呈淡绿或淡黄。相同大小的掂量,更重的那个一般水分更足。如果看起来是柔软的更好。
吃柚子有讲究
· 太苦的柚子不宜吃。
· 柚子不要放太久,放得越久,水分就越少。没有水分的柚子,并不好吃。
· 身体虚寒者不宜多吃。柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了会腹泻。高血压患者少食。
· 柚子一次不能吃过多,否则会使肝脏受损,影响解毒效果。甚至可能发生中毒现象。· 服药期间,最好不要食用柚子。因为多种药物会与柚子产生相互作用,稍有不慎可致心律失常。
吃蔬菜要学会如何回避污染
美食的制造离不开厨房,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材找到了知音,而调料的使用不是任性而为,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。小编特意给大家整理了“吃蔬菜要学会如何回避污染”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
吃蔬菜要学会如何回避污染
吃蔬菜要学会如何回避污染
一、不吃形状、颜色异常的蔬菜:
形状:颜色正常的蔬菜,一般是常规栽培,是未用激素等化学品处理的,可以放心地食用。“异常”蔬菜可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常,也要注意,如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药,不宜选购。有些形状、颜色异常的蔬菜,如经查实确系新品种,则另当别论。
二、不吃“多虫”“多药”蔬菜:
在众多蔬菜中,有的蔬菜特别为害虫所青睐,可以称之为“多虫蔬菜”;有的菜害虫不大喜欢吃,,可以叫它作“少虫蔬菜”。是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中,“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,少虫蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜(大蒜食品)、韭菜、大葱、香菜等。
多虫蔬菜由于害虫多,不得不经常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”。平进应尽可能选少虫蔬菜。不过,在温度较低的季节,由于害虫休眠越冬,农药的喷洒也停止,这时少量食用多虫蔬菜也无妨。
三、不吃施肥量大的蔬菜:
由于化学肥料的施用量大,特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身对人毒性并不大,但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸,亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵,这是一种致癌物质。
对上市蔬菜检测后发现,各种蔬菜的硝酸盐富集国强弱不等,由强到弱的规律是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类,硝酸盐含量高低相差可达数十倍。其规律是蔬菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体),这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律很有用,它可以指导我们正确的消费蔬菜,尽可能多吃瓜果事和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇(香菇食品)等。
如果你很喜欢吃叶菜,也不要太为难自己,注意补充一些维生素即可。因为维生素(维生素食品)C能阻断亚硝酸胺的形成,可减轻叶菜潜在的危险。
晚上吃姜等于吃砒霜
厨房是制作美食的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。下面是小编精心整理的"晚上吃姜等于吃砒霜",希望你更多关注本网站更新。
晚上吃姜等于吃砒霜
古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。”
生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺 激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利。但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。[97美食网]
生姜,它含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊,民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说,说明姜可吃,但不可多吃。特别是秋天,最好别吃,因为秋天气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示":"一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。"看来,秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重视,这是很有道理的。
秋季为什么不吃姜 吃姜的禁忌
秋季为什么不吃姜 吃姜的禁忌
生姜虽然好处很多,但吃起来可是有很多讲究的哦!秋季为什么说不能吃姜呢?秋季吃姜有什么禁忌呢?下面我们一起来看看秋季吃姜有哪些禁忌吧!
秋季为什么不能吃姜?有哪些原因?
秋季之所以不建议吃生姜是因为,生姜属于辛辣之品,属于热性食物,在烹饪过程中会失去不少水分,食后容易上火。同时,秋天气候干燥、燥气容易伤肺,如果再食用辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥,加重秋燥对身体的危害。所以,一般来说,建议秋天以少吃姜或不吃姜为宜。
哪些人群不适合吃姜?
1、阴虚体质的人
阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
2、内热较重者
如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
3、肝炎病人
因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
4、肝炎病人。中医认为,吃姜会引起肝火旺盛,故肝炎病忌吃姜。若要吃姜,可搭配疏肝、理气的食物,如山楂、菊花等,可中和因吃姜引起的燥热。
5、脱发者。中医认为,头发与肾密切相关。老人肾精不足,肾阴亏虚,头发得不到充分的滋养,即会脱发,而生姜性温,脱发之人常大量食用,会加重肾阴虚,进而使脱发更为严重。
吃姜需注意什么?冬季吃姜别犯6种错误!
吃姜需注意什么?冬季吃姜别犯6种错误!
姜是日常必备的调味品,姜也是驱寒好帮手,可是如何正确食用姜呢,很多人想必不是那么的了解,那就看小编为大家介绍一下吧。
1、烂姜不烂味
很多人都说姜表面坏了没事,里面还是好的,还可以用做调料。这个是不对的说话,因为姜腐烂后会产生黄樟素,这是一种有毒物质,容易引发肝癌和食道癌。
2、酒里放姜
有的人习惯在酒里放姜,觉得更辛辣有味。其实这样很伤害身体,本来酒精就容易引起人体血液沸腾,而姜又是辛辣食物,这两样一起吃容易在体内形成燥热,不仅对眼睛不好,而且还容易让人得痔疮。
3、夜间吃姜
很多人觉得冬天寒冷,习惯性晚上会吃姜觉得能解寒。但殊不知虽然姜是辛热食物能驱寒,但是晚上没有阳气,姜却辛辣,吃了伤肝伤胃,对身体造成一定影响。
4、生姜配红糖
从治病角度看,生姜红糖水不仅可以用于风寒感冒者,而且也可缓解女性经期肚子疼。但是如果是暑热感冒者喝了,不但不能用于治疗中暑,还会因服用姜汁会导致因受寒而引起的呕吐。
5、吃姜过量
有些人特别喜欢吃姜片,吃都燥热也不管。而且天热口感咽痛时,生姜属辛热食物,吃了更让人燥热不已,不宜多吃。天冷时虽然吃了有好处,但也不能多吃,过量易伤身。
6、吃姜去不去皮都一样
有的时候,我们无论做菜还是泡姜茶,想削皮就削皮,不想削皮就带皮,这是不对的。生姜肉性辛温,适用于风寒感冒、脾胃虚寒的人使用,或者经期受寒肚子疼也可食用。但生姜皮味却是性辛凉,刚好与生姜肉的药性是反的。所以使用生姜时要对症下药,需要去皮的时候应去皮,以免破坏其使用效果。如果在治疗水肿的时候,生姜就尽量不要去皮,因为一般水肿的人都并发口臭、便秘等内热症状,这时候生姜皮就可以姜肉与姜皮相克制,能散火除热、有利于消除水肿。如果做菜,生姜皮去不去都可以,洗干净便可以。
午后吃姜伤心肺!吃姜的雷区千万别犯
午后吃姜伤心肺!吃姜的雷区千万别犯
姜是很好的养生食物,可以增进食欲、促消化、活血驱寒……同时也是烹饪中不可缺少的一种调料。然而,吃姜并不是任何时候都能吃的,吃的时间不对,会对身体造成伤害。这些吃姜雷区你都知道吗?
什么时候才是吃姜的最佳时机呢?早上吃姜的保健养生效果最好,因为早晨能生发胃气,促进消化,加快血液流动。如果错过了早上的时机,中午或晚上吃姜,会加剧心火旺盛的情况。那么,什么时候吃姜,什么时候不能吃呢?答案就在下面。
早吃姜,胜参汤
讲到药食同源,有一样东西是不能不提的,那就是姜。中国的老百姓谁家的厨房里少得了姜呢?孔子说不撤姜食,居家过日子,是不可一日无姜的。家里不论老少,谁要是着凉受风,马上一碗姜汤伺候。胃寒、食欲不振,喝两天生姜红枣茶,暖暖胃就好了。
如果是日常保健吃姜,一定要在早饭时吃,正所谓早吃姜,胜参汤。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。而且姜性温,能加快血液流动,有提神的功效。
糖醋嫩姜午吃姜,伤心肺
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实不仅是晚上,中午以后就不应该吃姜了。纵观《黄帝内经》、《医林纂要》等古医书,你就会发现中国人养生,特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰,午后阴气开始升起,阳气开始收敛。而姜是生发阳气的,午后自然就不宜再吃了。同时,正午时分,心经的气血最盛。此时吃姜,对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。而心火过旺,肺就会遭殃了,会引起咳喘痰热等症状。
姜汁番薯糖水晚吃姜,伤肾水
为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的,夜晚人体应该养阴,收敛阳气,吃姜是适得其反,违背天时。此时吃姜,首先容易使人兴奋,无法安睡。其次会刺激神经,影响心脏功能。再者会导致身体郁积内火,耗肺阴、伤肾水。
红糖生姜汤葡萄润肺香蕉补脑 平凡水果治小病
葡萄润肺香蕉补脑 平凡水果治小病
对于现在的人们来说,蔬菜水果已经十分常见,也是人们常吃的食物,尤其是新鲜的水果,不仅是很好的味觉享受,更可以为身体提供各种营养元素。我们也知道多吃水果对身体好,对于各种小疾病也有很好的疗效。但是每种水果都有不用的功效,我们可以根据自己的需要来选择。
长期吸烟吃葡萄
葡萄皮薄而多汁,酸甜味美,营养丰富,有晶明珠之美称。
长期吸烟的人肺部积聚大量毒素,功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率,帮助肺部细胞排毒。另外,葡萄还具有祛痰作用。
过度用脑吃香蕉
过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏,补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。大脑喜欢富含维生素B6的食物,而香蕉而富含该维生素比如香蕉,可以帮人振奋精神,提高工作效率。
此外,香蕉中含有大量的β胡萝卜素。当人体缺乏这种物质时,眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神,多吃香蕉不仅可减轻这些症状,还可以在一定程度上缓解眼睛疲劳,避免眼睛过早衰老。
过度用眼吃木瓜
每天盯着电脑屏幕、手机屏幕,时间长了,眼睛越来越疲惫,视力也变得模糊了。营养专家建议,电脑迷应该多吃木瓜。木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。尤其是其中的维生素C含量非常高,是苹果的48倍,而维生素C有护眼的功效。
过度用眼,则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗,此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。
牙龈出血猕猴桃
奇异果含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。其钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。因此,它的营养价值远超过其他水果。
缺乏维生素c的人牙龈变得脆弱,常常出血、肿胀,猕猴桃的维生素c含量是水果中最丰富的。
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