厨房是厨师们施展厨艺的地方,它里面的学问不少。在这里,食材有了不同的去向,而调料起到了画龙点睛的作用,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。请阅读由小编为你编辑的3种营养素帮你对抗偏头痛,请阅读,或许对你有所帮助!
3种营养素帮你对抗偏头痛
据了解,目前我国18岁至65岁人群的偏头痛患病率高达9.3%。除了药物治疗外,研究表明,某些营养素也有助缓解偏头痛,不妨有意识地多多摄入。
偏头痛不是病,一旦得上,却长期与人如影随形。调查数据显示,据了解,目前我国18岁至65岁人群的偏头痛患病率高达9.3%。除了药物治疗外,研究表明,某些营养素也有助缓解偏头痛,且没有任何副作用。
欧米伽3脂肪酸
存在于三文鱼、沙丁鱼、亚麻籽、核桃等食物中。美国匹斯堡大学的研究人员发现,血液中的欧米伽3脂肪酸含量低的人往往比较容易情绪紧张,成为偏头痛的诱发因素。而血液中欧米伽3脂肪酸含量较高的参与者却显得更加心平气和。有学者认为欧米伽3脂肪酸可阻断神经传导路径,增加血清素的释放,缓解偏头痛。
牛油果酱三文鱼维生素B2
用维生素B2预防治疗偏头痛,对一个月内只出现几次偏头痛发作的中度病人效果最好,大多用药有3个月以上。药物的治疗量一般应掌握在400毫克左右或以上。维生素B2虽然较为安全,但为了达到最好的效果,还是应该在有经验的神经内科医师指导下服用。
另外患者也可多摄入一些富含维生素B2的食物,存在于奶类食品、蛋黄、绿叶菜、谷物、豆类、坚果及动物内脏等食物中,以及鲫鱼、鸡蛋、鲜豆、绿叶蔬菜等。
谷物果粒酸奶镁元素
存在于小米、荞麦面、黄豆、冬菇、紫菜、桂圆、花生等食物中。研究发现,某些类型的偏头痛,比如有些女性的经期偏头痛,发作时患者体内镁元素的水平均明显低于正常对照组。临床中发现,镁不仅能缓解偏头痛发作,还能起到很好的预防作用。
还有一些食物有可能会引起偏头痛,如酒精类饮料、含咖啡因的饮料、腌熏的肉类等,有偏头痛症状的人应注意少吃此类食物,以免加重偏头痛症状。
红枣桂圆小米粥97msw.Com扩展阅读
偏头痛什么东西不能吃
一、偏头痛什么东西不能吃二、有效改善偏头痛的药膳三、治疗偏头痛的中药方剂偏头痛什么东西不能吃
1、偏头痛什么东西不能吃:少碰酒精饮料
许多普通人都经历过饮酒后头昏脑涨的感觉。酒精同样能诱发偏头痛,原因在于酒精本身具有扩张血管、刺激前列腺素合成的作用,而啤酒、白酒、水果酒等还含丰富的酪氨酸,“双管齐下”加剧偏头痛发作。
2、偏头痛什么东西不能吃:小心动物内脏
动物内脏,尤其是动物肝脏富含维生素A,是人体必需的营养成分,可以保护视力、增强抵抗力。不过,任何食物的摄入都应该适可而止,研究证明,过量摄入维生素A可能引起偏头痛发作,其过程类似于酪氨酸在体内的作用。
3、偏头痛什么东西不能吃:远离冰淇淋
某些患者有血管调节功能障碍,对冷刺激反应过度,导致血管痉挛。一项研究表明,约90%的偏头痛患者在食用冰淇淋或迅速饮用冰镇饮料后,会引起短暂性头痛。更为敏感的患者,如果将压碎的冰块直接置于上腭或后咽,都能诱发特定部位的疼痛。
4、偏头痛什么东西不能吃:少喝咖啡和浓茶
咖啡或浓茶所含的咖啡因可以“提神”,也可能诱发偏头痛。大量摄入咖啡因,不仅导致血管过度收缩,还刺激神经系统,影响睡眠。
5、偏头痛什么东西不能吃:不能吃腌制食品
有的偏头痛病人只要吃了腌鱼、腌肉、红肠、腊肉、火腿等腌制食品,半小时后就会引起头痛发作。原来,这些食品中含有亚硝酸盐,使用以后能够使颈外动脉的分支扩张,因而引起头痛。
6、偏头痛什么东西不能吃:不能吃过多味精、酱油
有的偏头痛患者在使用过多的味精、酱油后,也能引起偏头痛发作,这是用为味精、酱油中含有谷氨酸单钠的缘故。
7、偏头痛什么东西不能吃:不吃铝制品
如粉丝、油条等食品在加工制作过程中可能会添加“明矾”如果食用量过多,导致机体摄入的铝元素较多,对人的神经系统危害极大,容易引起偏头痛。
有效改善偏头痛的药膳桑菊豆豉粥
取桑叶10克,甘菊花15克,豆豉15克,粳米100克。先将桑叶、甘菊花、豆豉水煎取汁,再将洗净的粳米放入沙锅煮成稀粥,加入药汁,稍煮即成。此粥具有疏风清热、清肝明目之功,适用于风热所致偏头痛,证见头痛而胀、口渴便秘者。
山药枸杞炖猪脑
取怀山药30克,枸杞30克,猪脑1只,黄酒、精盐少许。将猪脑浸于碗中,撕去筋膜备用,再将怀山药、枸杞分别用清水洗净,与猪脑一起放入锅里,加水适量,炖两小时后,加黄酒、精盐,再炖10分钟即可。
疏肝止痛粥
取香附9克,玫瑰花3克,白芷6克,粳米或糯米100克,白糖适量。将香附、白芷水煎取汁,再将粳米洗净后加入药汁和水,煮至水沸,将漂洗干净的玫瑰花倒入,用文火慢熬10分钟,服时加糖。此粥具有疏肝解郁、理气止痛之功效,能防治偏头痛,经常服用能明显减少偏头痛的发作次数。
治疗偏头痛的中药方剂樟冰散
【组成】樟脑3克,冰片0.6克。
【用法】将药放碗底上,用火点着,鼻嗅其烟,左侧痛嗅左鼻孔,右侧痛嗅右鼻孔。上药为一次量,一天嗅三次,一次闻嗅三回,嗅后觉有凉气直冲入脑中,疼痛即减轻而愈。
【备注】此方善治多年不愈,时好时犯的偏头痛。
【出处】养生治病秘方集
头痛疏风散
【组成】菊花30克,白芷30克,川芎30克。
【用法】上药共研细末,黄酒调服每次6克,每日三次。药仅三味,药简效宏。
【出处】盛智化方。
愈痛饮
【辨证】肝经风火上攻。
【治法】祛风散热,活血止痛。
【组成】菊花10克,霜桑叶10克,黄芩6克,薄荷6克,苦丁茶6克,连翘12克,夏枯草12克,藁本6克,白芷10克,鲜茅根12克,荷叶2张,川芎12克,细辛3克。
【用法】水煎服,每日1剂,日服2次。
【出处】连楣山方
偏头痛!都是饮食惹的祸
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,它并不是一个简单的场所,在这里,食材有了不同的去向,而调料起到了画龙点睛的作用,厨师让所有的一切原料有了新的使命。为此,小编从网络上精心整理了《偏头痛!都是饮食惹的祸》,仅供你在工作和学习中参考。
偏头痛!都是饮食惹的祸
头痛的病因和发病涉及到许多不同因素,一般认为,偏头痛与遗传、内分泌和精神情绪因素有关。通常声光刺激可使头痛加重,故患者往往喜欢静卧在暗室内。
最新研究发现,不良的饮食方式和饮食习惯也是偏头痛发病的诱因,某些食物,如奶酪、熏鱼、酒类和巧克力等,易引起头痛。
这是由于患者血小板内单胺氧化酶活性降低,上述饮食中的氨基酸不能被分解,促进了前列腺素合成,而使颅外血管强烈舒张和炎症反应,引起头痛。
饮食营养治疗的目的是预防和减轻发病,对已经确定的可诱发头痛发作的饮食因素应避免。研究证实,进食某些富含酪氨酸的食物、酒类和高脂肪食物,易诱发偏头痛。偏头痛患者要避免饮酒,避免过食富含脂肪的食物,如巧克力、咖啡、菠萝、牛肉、可乐等。另外,饮食中摄入镁不足,造成体内缺镁,可引起神经细胞功能障碍,也会诱发偏头痛。因此,偏头痛患者在日常饮食中要注意多摄取含镁丰富的食物,如粗糖、豆类、蜂蜜、海参、比目鱼等。
盐也是—种致头痛因素,长期摄入过多的盐,会使脑血管对某些食物高度敏感,诱发偏头痛。按世界卫生组织建议,每人每日进食食盐应少于6克。而中国人的饮食方式与西方人差异较大,中餐制作时大多要放盐,因此中国人的盐摄入量大大超过上述标准。故偏头痛患者尤其要注意控制盐的摄入量,特别要少吃腌制的或过咸的食品,以免诱发症状。
中医食疗中常以姜糖水、白菜根汤治疗风寒头痛,以杏仁菊花茶、苍耳金银花茶治疗风热头痛,以桂圆红枣汤、木耳羹治血虚头痛,以枸杞鸡汤治肾亏头痛,以核桃仁、米醋花生粥治疗心悸不寐伴有的头痛等。
六大食物加重偏头痛
六大食物加重偏头痛
偏头痛不是病,痛起来要拿命。偏头痛发病前可没有明显的先兆症状,也有部分病人在发病前有精神障碍、疲劳、哈欠、食欲不振、全身不适等表现,女性月经来潮、饮酒、空腹饥饿时也可诱发疼痛。头痛多呈缓慢加重,疼痛部位可为一侧或双侧,也有的为整个头部,疼痛的程度也较典型性偏头痛轻。有偏头痛的你千万要注意,以下的6种食物尽量别碰,不然会加剧你的偏头痛。
少碰3C食物
奶酪起司、巧克力、柑橘类食物、以及腌渍沙丁鱼、鸡肝、西红柿、牛奶、乳酸饮料等富含酪胺酸,而酪胺酸是造成血管痉挛的主要诱因,所以如果你有偏头疼的病史,那么最好远离这些食物。
小心香肠、热狗
香肠、热狗、火腿、腊肉等腌熏肉类、加工肉品等含有亚硝酸盐的食品。以及含味精多的食品会害你偏头痛,日常生活中最好尽量少吃些。
警惕代糖食品
研究发现代糖会过度刺激或干扰神经末梢、增加肌肉紧张,而引发偏头疼,而低糖可乐、低糖汽水、无糖口香糖、冰淇淋、综合维他命和许多成药中都含有阿斯巴甜,所以对代糖过敏的人,只要啜饮一小口低糖汽水就会引发头痛。
谨慎使用止痛药
止痛药可能是个诱人的陷阱,许多人私下服用止痛药以企图减轻疼痛,然而超量服用止痛药,不但无法解疼,相反地会造成药物引起的反弹性头痛,让你患上慢性偏头疼,如果你一星期吃超过2或3次止痛药来缓解疼痛。请马上就医!
咖啡
咖啡因会刺激神经系统,并干扰睡眠,喝多易上瘾,而戒咖啡时则会引发偏头疼,所以,一天中摄入的咖啡的含量最好少于100毫克。
少喝红酒
所有酒精类饮料都会引发头痛,特别是红酒含有更多诱发头痛的化学物质,如果你真想喝上两杯,那最好选择伏特加,白酒这类无色酒。
提醒:减轻偏头痛应该多吃些含镁丰富的蔬菜、水果,增加大脑中的镁含量。包括:豌豆等豆类及豆制品以及雪里红、冬菜、冬菇、紫菜、桃子、桂圆、核桃、花生等。
嚼生姜片多喝水可缓解偏头痛
嚼生姜片多喝水可缓解偏头痛
偏头痛是一种常见疾病,仅英国就有10%的人罹患该病。偏头痛不仅会导致头部剧烈疼痛,而且会导致恶心、呕吐、视觉异常及颈脖僵硬等问题。据英国《每日邮报》23日报道,除了药物治疗之外,专家表示,通过饮食和生活方式的细微改变,也能够缓解或预防偏头痛。以下10种非药物方法,不妨一试。
避免诱因
保持几周生活日记,找准偏头痛具体诱因。常见诱因包括:吸烟(尼古丁会使大脑血管变窄)、高强度运动过量、压力过大、睡眠模式改变、头颈疼痛以及牙病等。
关注血糖
血糖下降是偏头痛常见诱因,因为低血糖会导致血压升高。每4小时应该吃东西,避免夜间12小时不进食。多吃水果蔬菜、低脂酸乳酪和干酪等低升糖指数食物。避免白面包、油酥面团、甜饮料和糖果等高升糖指数食物。
减少咖啡因摄入量
咖啡因摄入太多,会导致头部血管过于收缩,进而诱发偏头痛。每天咖啡因摄入量超过300毫克(相当于3杯煮咖啡或5杯速溶咖啡)就可能导致偏头痛问题。建议减少咖啡因饮料摄入量,或改喝脱咖啡因饮料。另外,巧克力也含有咖啡因。
当心食物添加剂
很多人对食物添加剂过于敏感,比如,谷氨酸钠(味精)、阿斯巴甜、酒石黄(泡沫饮料和软糖中的黄色色素)、硫酸盐类物质(葡萄酒中的添加剂)以及苯酸钠(对虾、人造黄油、软饮料和糖果中的添加剂)等。
咀嚼生姜片
口嚼生姜片有助于缓解伴随偏头痛的恶心和消化问题。生姜可以阻止导致大脑血管炎症的前列腺素,进而缓解偏头痛。
肉制品和奶制品易诱发偏头痛
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"肉制品和奶制品易诱发偏头痛",希望您喜欢!
肉制品和奶制品易诱发偏头痛
偏头痛?经常困扰着女性。殊不知,吃肉制品和奶制品易诱发偏头痛。
偏头痛属于功能性头痛,虽然病程较长,却不会引起器质性损害,不会引起严重的后遗症,已知许多因素可诱发偏头痛,若注意避免这些因素,则可在一定程度上预防偏头痛的发生。
奶制品肉制品都易诱发偏头痛
偏头痛患者在生活中应注意以下几点:
1、注意天气变化。
湿热的天气易诱发偏头痛发作,原因是湿热气候容易使人情绪波动、烦躁,使人食欲减退而导致植物神经功能紊乱,使血管收缩功能障碍,再因食欲差,镁元素的摄入减少(镁是人体重要的阳离子,具有镇痛剂解除血管痉挛的作用,能改善脑血管的舒缩功能),故在湿热天气,素有偏头痛病史者,要注意调节室温。
2、注意饮食的种类。引起偏头痛的食物主要是:
(1) 牛肉香肠,肉类腌制品,酱油等。因此以上食物尽量少食或避免食用。应多进食含镁丰富的食物,如豆制品等,多吃复合碳水化合物,如全麦面包、面食,多吃新鲜水果和蔬菜,它们有助于减少情绪波动,有助于预防偏头痛发作。
(2) 含高酪胺的食物,如咖啡,巧克力,奶制品;
(3) 酒精饮料,白酒,柠檬汁,柑橘,冰淇淋等;
(4) 动物脂肪,其诱发偏头痛占全部食物因素的49.8%,严格控制此类食物可防止偏头痛发作;
3、禁止饮酒和吸烟。
饮酒可诱发偏头痛,原因是酒精中含有异构麸酸盐、酚的黄烷类物质等。吸烟诱发偏头痛的原因是烟草中的尼古丁能增加血小板聚集,使5-羟色胺等血管活性物质释放,从而引发偏头痛。
4、注意劳逸结合,避免精神紧张。
焦虑、抑郁、熬夜、睡眠障碍等,都会引起偏头痛发作。其机理为这些因素作用于中枢神经,使肾上腺素、去甲肾上腺素分泌增加,经单按能通路发生神经递质变化,增加血小板的聚集性,继之激活血小板释放儿茶酚胺及游离脂肪酸,以及由于吸附5-羟色胺产生血管过敏,组织胺释放或缓激肽形成导致神经性及血管反应,造成大血管扩张。
上述因素也可引起原发性神经源性紊乱及植物神经功能障碍,导致血管舒缩功能异常而引起头痛发作。为防止偏头痛发作,平时要学会调节自己的情绪,并要做到工作有计划、生活有条理、有规律。
5、防止药物诱使头痛发作。
偏头痛患者不宜应用庆大霉素或长期使用利尿剂,这些药物可使体内镁元素排出较多,发生低镁血症而诱发头痛。女性患者服用避孕药后易诱发头痛,这可能与血浆中催乳素水平升高等有关,对于有偏头痛病史的女性患者,应避免服用。
老人需要“编外”营养素
美味的生产基地是厨房,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则让食材上升到了更高的层次,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。为此,小编特意呈上“老人需要“编外”营养素”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
老人需要“编外”营养素
碳水化合物、蛋白质、矿物质、脂肪、水、维生素和纤维素是人们熟知的七大营养素,对生命的维持至关重要。另外,还有些营养成分对健康的影响甚大,却又极易被疏忽,又称“编外”营养素,其中较重要的有核酸、酶、前列腺素、激素等。
人体内核酸有两个来源,一是自身合成,二是食物供给。但是人到30岁以后,合成核酸的能力减弱,需增大从食物中获取的力度。富含核酸的食品有鲱鱼、沙丁鱼、青花鱼、虾、牡蛎等海产品和蔬菜中的甜菜、芦笋、青葱、萝卜、蘑菇、菜花及豆类食物。
酶是生命活动中不可缺少的物质,尤其是抗氧化作用的活性酶更为重要。香菇、山药、银杏、大枣、山楂、生姜、青椒、茄子、大蒜中抗氧化酶含量较高。
前列腺素是人体内的特殊激素,在降低血压、预防脑血栓形成、保护大脑及心脏方面起着重要作用。就蔬菜而言,迄今为止科学家只在洋葱中发现前列腺素。
人到中年,健康状况下降的原因之一,是体内氨基酸含量日趋降低。如血液中甘氨酸和丙氨酸降低,使体内蛋白质合成过程减缓。因此中老年人增加氨基酸的摄入很有必要。据检测,30多种氨基酸中有20多种是苦味的。苦瓜、苦菜、百合、茶叶、荞麦中含氨基酸品种较全,数量充足。此外,大豆中所含的植物雌激素、红葡萄酒中大量存在的水杨酸、红薯和十字花科蔬菜中富含的抑癌物质,均是特殊营养成分,应该注意摄取。
7种饮食习惯对营养素的影响
有厨房的地方就有美食的出现,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材找到了知音,而调料的使用不是任性而为,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下由小编为大家精心整理的“7种饮食习惯对营养素的影响”,仅供参考,希望能为你提供参考!
7种饮食习惯对营养素的影响
1、大量储藏食物:或者因为忙碌,或者因为懒惰,很多人一次买很多食物塞进冰箱。真相:食物储藏的时间越长,接触空气和光照的面积就越大,营养素也就损失的更多。绿叶蔬菜每多放一天,维生素就会减少10%;菠菜在室温下放4天,叶酸会损失50%;而鱼在冷冻室放上3个月,维生素A、E的损失也在30%左右。
2、精米白面好吃:在加工过程中,加工越精细,维生素、矿物质的损失就越多,因为B族维生素、膳食纤维、无机盐等都在种子的外壳和胚芽里。真相:粗杂粮不只是种类,而且与加工方式有关。
3、我就喜欢吃各种肉:肉类都是酸性食物,吃很多酸性食物时人体血液也会偏酸。真相:身体会用体内的碱性成分钠和钙来中和体内过量的酸,造成这两种营养素的损失。所以最好在吃肉的同时吃点新鲜蔬菜和水果。
4、食品吃不完再冻起来:大块的肉解冻后切下要用的部分,把剩下的再冻起来,这样的事你做过吗?真相:反复冷冻鱼和肉会导致蛋白质、维生素等各种营养素的流失,还可能增加细菌污染的危险。最好在肉新鲜的时候切成小块,分别包装,吃多少取多少。
5、煮饭时间长了好吃:煮饭炒菜时间越长、温度越高,各种营养素的损失就越多。对策:蒸煮时间最好控制在20分钟左右,避免煎炸,煮肉不要超过2小时。
6、铜锅和铝锅也很好用:不锈钢、铁、玻璃都是不错的餐具选择。真相:铝锅加热时会增加维生素C的流失,铜则被叫做“维生素的敌人”。铁锅烹饪西红柿、柠檬等酸性食物,会使活性铁的吸收量增加十倍。
7、菜叶子不好吃:我们经常把芹菜叶、莴笋叶扔掉。真相:蔬菜的外皮和叶子有丰富的营养素,比如莴笋叶的胡萝卜素和钙的含量比茎部高5、4倍。
小提示:不同食物留住营养窍门
蔬菜:大火快炒蔬菜中的维生素B、C最怕热,所以煮的时间越长,损失就越多,做蔬菜汤也要在水开以后再将蔬菜下锅,尽量减少它在水中煮的时间。
肉类:和汤一起吃不同的做法对肉类的营养素影响不同,红烧和清炖时肉中的维生素和矿物质会溶在汤里,蒸和煮则可能使蛋白质水解。所以吃的时候最好连汤一起喝掉。
面:蒸比煮好因为捞面和饺子都会使面食中的营养溜到汤里去,所以吃饺子和捞面最好连汤一起喝。油炸的面食里面基本不含维生素。
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