有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着人们观念的进步,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。如何避免健康食疗的误区呢?也许下面的“凉拌五香豆腐干的营养价值”正合你意!相信你能从中找到需要的内容!
市场上售卖的豆腐干需要制作后才能食用,因为食物暴露后会受到天气、环境的影响,导致食物有细菌,豆腐干可以直接炒,也能制作成五香豆腐干,并且还能把五香豆腐干凉拌,所做出的凉拌五香豆腐干可下饭、下酒,大家现在就要知道凉拌五香豆腐干的营养价值,清楚制作的方法,那么凉拌五香豆腐干的营养价值与做法有哪些呢?
营养价值:
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
制作方法一
材料:
豆干、葱花、醋 5g
做法:
1.一斤五香豆腐干。2.切好的葱花。3.把豆干切成条状。4.倒入锅中。5.然后放入葱花。6.倒入少于白醋。7.然后倒入鸡精 和香油开始调拌均匀。8.调拌后的豆干入味更好吃了。
制作方法二
用料:
五香豆干、青椒、芝麻、四川红油、姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒油
做法:
1、豆干切细,焯水,捞起待用。准备调味汁。红油两勺,酱油两勺,醋三分之一勺,白糖四分之一勺,香油一勺,盐一丢丢;放入姜蒜末。
2、将调味汁浇入豆干中。青椒切成小块。锅内放入少许花椒油,四成油温,放入青椒块和一勺芝麻,微炒出香味;倒入豆干中。
凉拌五香豆腐干的营养价值与做法就讲解到这里了,做凉拌五香豆腐干我们必须准备好五香豆腐干,可以是直接买成品的五香豆腐干,也可以买豆腐干自己做成五香味,做好后再按照佐料进行凉拌菜的制作,佐料多是麻辣的,不吃辣椒的可直接吃本味,在菜肴里添加上芝麻、香油等即可。
97msw.Com扩展阅读
茄子干的营养价值
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着社会的不断发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢?下面由小编帮大家编辑的《茄子干的营养价值》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
茄子是很多人最爱,这样的食物制作简单,而且制作方法上也是比较多,对这类蔬菜选择都是可以放心进行,茄子是很容易购买到的,那对茄子购买的时候,也是需要对它的各方面进行很好的了解,例如它含有的营养元素,茄子含有丰富的蛋白质,长期吃它,能够很好的调理身体,那茄子干的营养价值都有什么呢?
很多人对茄子干的营养价值并不了解,因此在选择茄子干的时候,都是要先对茄子进行认识,这样才会知道茄子干有着怎么样的营养价值。
茄子干的营养价值:
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
以上就是对茄子的营养元素详细介绍,而且它对人体的帮助都有什么,也是有着详细什么,所以对茄子干的营养价值都有什么呢,它和茄子是一样的,同时对茄子干在制作上,都是有着独特方式,这样使得它的口感才能够受到更多人喜爱。
豆干的营养价值
民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着时间的推移,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?小编特意收集和整理了豆干的营养价值,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
豆干在我们生活中是比较常见的食物,它有很多种不同的做法,可以用来制作韭菜拌香干,也可以用来制作麻辣五香豆干,关键就看看大家喜欢吃什么口味的食物了。对于这种可以制作多种食物的材料,大家对它的营养价值了解有多少,如果没有了解过,我们建议大家可以来了解一下这篇文章的介绍。
我们都知道豆干是豆腐加工后的产品,这种加工后的产品味道更加鲜香和爽口,完全没有了豆腐的腥味,所以很逗消费者都选择区购买豆干而不去买豆腐。豆干还含有我们身体所需的微量元素。
豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆腐干的营养价值
1、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏
2、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3、豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高
豆腐干的功效与作用
防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐干选购方法
1. 在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。
2. 对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。
3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。
4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货。此外,当天剩下的豆干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用。
希望大家看完这篇文章后,能够对豆干的营养价值有大概的了解。因为这种食物是我们经常食用的,它可以用来补充我们身体所需的铁和钙元素,所以对于正处在成长的小孩子来说,多吃一些豆干有助于他们骨骼的发育,希望各位妈妈们能够知道。
干竹笋的营养价值
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,在历史的发展过程中,科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们如何去进行健康食疗呢?小编特地为大家精心收集和整理了“干竹笋的营养价值”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
想必大家对于干竹笋可能有些人是比较熟悉的了,当然还有些人应该是并不太了解的吧?没关系,接下来我就来告诉大家干竹笋的相关知识吧。干竹笋顾名思义就是竹笋晒干了以后进行一定的加工而成的,对于干竹笋人们给予了它很高的评价。干竹笋中含有一定的营养物质,还具有一定的药用价值。
干竹笋可以促进我们的消化吸收,以此来起到一定的开胃作用。干竹笋的营养价值,当然不仅仅只有上一段落提到的那么多了,对于高血压等等病症还有一定的疗效。下面我就来告诉大家干竹笋究竟有哪些营养价值吧。
1.开胃健脾:
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;2. 宽胸利膈、通肠排便:
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;3. 开膈消痰:
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;4. 增强机体免疫力:
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。看了上面的文章相信大家对于干竹笋的营养价值现在都应该是已经有所了解了吧?干竹笋的吃法并不是只有一种,只是它们更适合作为干货来炒着吃。干竹笋的在被炒之前当然还是要用水进行一短时间,大概几个小时的浸泡,这样才能够吃得好。
豆腐的营养价值介绍
豆腐的营养价值介绍
1、豆腐为人类提供丰富的钙和镁,而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素,它能保持细胞膜的完整性,参与神经和肌肉的活动,是构成骨骼和牙齿的主要成分,是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度,帮助降血压,预防心脑血管疾病,强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮,又不含胆固醇,所以豆腐是名副其实的健康食品。
2、豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪,是低能量食品,这一点也是很重要的。
3、豆腐中含有维生素,半块豆腐(约150克)中含有维生素B1为0.10~0.15毫克;维生素B2为0.05~0.06毫克;维生素E为0.5~0.9毫克;维生素K为18.0~19.5毫克;此外还有尼克酸等。这些都是人体必需的维生素。
4、豆腐中含有矿物质,大豆中原有的矿物质豆腐中都有,在生产作为凝固剂加入的也有一部分。半块豆腐中含有钙65~180毫克;镁47~66毫克;铁1.2~1.4毫克;锌0.8~0.9毫克;钾210~225毫克。此外还有铜、磷等等。
5、更重要的是豆腐中含有许多功能性成分。这些功能性成分主要是亚油酸、卵磷脂、异黄酮、胆碱、皂苷、硒、胰蛋白酶等。
6、豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
7、豆腐是人们植物蛋白质的最好来源,所以有植物肉的美誉。豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。因此豆腐中含有大量的蛋白质,半块豆腐(大约150克)中含蛋白质7.4~9.9克,豆腐中的蛋白质是优良蛋白质,含有全部种类的20种氨基酸,包括人体需要的9种必需氨基酸,而且含量平衡。豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、镁,所以豆腐不但补充人体蛋白质,还是补充钙、镁的良好来源。
霉豆腐的营养价值
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”国人非常看重食疗,随着历史的演变,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何避免健康食疗的误区呢?小编已为您准备好了《霉豆腐的营养价值》,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
霉豆腐的营养价值可能很多人都是不了解的,主要是因为我们在生活中没有去阅读一些相关的书籍。霉豆腐的营养价值,主要是因为霉豆腐这种东西是经常发酵制作出来的,它含有我们人体所需的微量元素,但是霉豆腐不能食用太多,因为它含有硝酸铵,大家适当的食用一些是可以改善胃口的。
臭豆腐属豆制品,富有营养。以优质黄豆为原料,制作工艺较为复杂。黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。 先人赞誉云:"味之有余美,玉食勿与传"。
它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。 臭豆腐的营养价值很高,其中的 B2 和 B12 的含量在食品里是数一数二的,可以有效地防止老年痴呆症。 但臭豆腐吃多也是有害的。
因为,臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的,易被微生物污染。 据测定,臭豆腐中含有大量挥发性基氨,平均每公斤含有4.9克。同时,还含有硫化氢,平均每公斤含有16.5毫克。此二成分,均为蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。 除此类物质外,臭豆腐常受细菌污染,其中包括致病菌。因此,臭豆腐不宜多吃
从上文我们也可以看出霉豆腐的营养价值是比较高的,而且它的功效也是非常多的,它可以驱除人体中的寒气,健脾益胃等,所以很适合老年人食用。而且霉豆腐这种食物还可以用来制作多种我们喜欢食用的食物,希望你们可以了解一下相关的做法。
油豆腐营养价值
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着社会的不断发展,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?以下是小编为大家整理的“油豆腐营养价值 ”,希望你更多关注本网站更新。
豆腐是很多人喜爱吃的,豆腐含有的蛋白质丰富,而且长期吃豆腐,对增加自身抵抗力有着很好的帮助,那豆腐在吃的时候,也是有着很多不错方法,常见就是直接食用,直接吃豆腐也是很好选择,在对自身健康上也没有任何的损害,那油豆腐营养价值是什么呢?
油豆腐也是很常见的,它和普通豆腐一样,在口感和各方面上,都是非常不错,那对这样的食物在选择的时候,也是需要对它进行很好的认识,那油豆腐营养价值是什么呢?
油豆腐营养价值:
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。
油豆腐是将豆腐以油炸加工的方式来增味的豆腐,主要原料是黄豆。油豆腐块约八立方厘米左右,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变。其应用非常广,不管是在中菜方面还是和风料理,都可以看到油豆腐的芳踪优质油豆腐色泽金黄,有香气、油豆腐色泽橙黄鲜亮。豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。
适用人群:
一般人皆可食用。
油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
以上就是对油豆腐营养价值进行详细介绍,在对这样食物选择的时候,都是可以放心进行,它对人体各方面都是没有人的损害,而且它对改善人体消化不良问题上,有着很大帮助,因此这样的食物是最佳之选,利于人体健康发展。
魔芋豆腐的营养价值
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国人非常讲究食疗,随着文化的进步,这些食疗文化并非随意编说。怎么样才能做到健康食疗的呢?以下是小编收集整理的“魔芋豆腐的营养价值”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
魔芋豆腐的营养价值到底如何呢,我们先了解什么叫做魔芋豆腐,可能很多人以为魔芋豆腐是一种东西,其实是错的,魔芋豆腐是一道菜的名字,是一道经典的川菜,魔芋豆腐使用的材料就是魔芋,魔芋豆腐的营养价值非常的高,因为这道菜是非常健康和保健的,我们一起了解一下魔芋豆腐的营养价值。
魔芋豆腐的营养价值在于能够提高我们身体的免疫能力,能帮助我们的消化,能起到抗癌防癌的功效,能治疗一些心脏的疾病,可以降低我们的血压和血脂,魔芋豆腐是具有食疗的功效的一道名菜。
养价值编辑
《本草纲目》等记载:魔芋性寒、味平,其生物碱有毒,入药可消肿去毒,民间常用以治疗毒蛇咬伤,无名肿痛,颈淋巴结核、烫伤等。作为食疗食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化,而在肠道中被消化,促进肠系酶类的分泌与活化,将多余的脂肪及有害物质清除体外,对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。能治疗心血管病,糖尿病、乳痛、高烧、丹毒、有健脾胃去风寒、利尿和护肤美发等作用。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。
魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感,稀释肠胃中的有害物质,提高肠道控制能力,加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效,是肠道的清道夫。
魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能,能把肠道中的有毒物质迅速排出体外,从而有效地防止便秘,并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。
此外,它还有减少体内胆固醇积累的作用,对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂,如将少量魔芋粉添加在食品中,既能增加营养,又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。
上文我们介绍了什么是魔芋豆腐,我们知道魔芋豆腐采用的主要材料就是魔芋,上文也介绍了魔芋豆腐的营养价值,我们知道魔芋豆腐的营养价值非常的高,我们可以用于食疗,魔芋豆腐能防癌抗癌,能降血压和降血脂。
凉拌莴苣干的做法及营养价值有哪些
莴苣是我们经常吃的蔬菜,叶子可以炒着,而根也可以剥了皮做成菜,大家可做新鲜的莴苣菜肴,也可把莴苣晒干后食用,按照食物的类型不同所做的菜肴也会有变化,其菜的口感与味道会有变化,喜欢吃凉拌菜的也可以做成凉拌莴苣干,此时要明确知道凉拌莴苣干的做法与营养价值,那么凉拌莴苣干的做法及营养价值有哪些呢?
莴苣,又名春菜、生菜,是菊科莴苣属之一年生或二年生蔬菜。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”,“莴苣”和“石苣”。
做法一
用料:
莴笋干、胡麻油、盐、醋 若干
做法:
1、将莴笋干用温水泡15分钟。将莴笋干捏干水分。放入盘中。
2、将胡麻油3小勺倒入锅中加热,油开始冒烟时均匀的泼在莴笋干上(一定要胡麻油,其他油不会有这个味道),放入适量盐和醋,拌匀即可。
小贴士:
这道菜的主要特点就是自然,口感好,香。其中的香主要来自于胡麻油。胡麻油非常健康。尤其用于拌凉菜。会和各种菜结合处不同的味道。足够给你惊喜。
营养价值:
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是
莴苣含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是,如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。
莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,灰分,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。近年的研究发现,莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对于消化系统的肝癌、胃癌等,有一定的预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。
每100克含水分96.4克,蛋白质0.6克,脂肪0.1克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.4克,钙7毫克,磷31毫克,铁2毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.5毫克。
本文为大家讲解的就是凉拌莴苣干的做法及营养价值,很多人在生活中挑食,不喜蔬菜,因此身体也会缺乏蔬菜的很多营养,所以食物要搭配合理,营养才会更加均衡。凉拌莴苣干是很简单的一道菜,我们可以清淡的食用,也可以添加辣椒类的佐料调配,这主要是取决于大家的饮食习惯,所做的凉拌莴苣干会更可口。
相信《凉拌五香豆腐干的营养价值》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了五香豆腐专题,希望您能喜欢!