厨房是国人呆得较多的一个场所,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料则赋予食材新的生命力,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。小编推荐你不妨读一下冬季四种美食润肺止咳,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
冬季四种美食润肺止咳
冬季寒冷干燥,有些人适应不了天气变化,频繁咳嗽,而品种繁多的止咳药让人无从下手,其实,只要将生活中常见的几样食材组合起来,就能赶走冬季咳嗽。
蜂蜜生姜萝卜饮,适合风寒感冒引 起的咳嗽。生姜发汗解表、温肺止咳,不但能把多余的热量带走,同时还能带出体内的病菌、寒气。白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,具有较强的消炎、止 咳作用。具体做法是,选用新鲜白萝卜1斤、生姜30克、蜂蜜30克。萝卜和生姜去皮后切碎块,一同放入榨汁机打碎,加入蜂蜜后即可饮用。这款饮品还适用于 肺热咳嗽引起的咽喉干痛、声音嘶哑等问题。
蜂蜜水果酸奶饮罗汉雪梨饮,适用于风热咳嗽和急慢性咽炎引起的咳嗽。罗汉果性味甘凉,具有止咳定喘、清凉解暑的功效,与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起,养阴清热止咳的作用更强。将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中,加入净水,大火烧开,改微火,煮2030分钟,将水沥干,即可饮用。
蒸梨,适用于有痰不易咳出的咳嗽。梨有生津润燥、清热化痰等功效。将梨洗净去核,用锅蒸熟,每日食用一个。要想效果更好,可以放上少许止咳化痰的川贝母和陈皮,蒸前将其放入梨心。
秋梨膏银耳百合饮,适于无痰干咳的咳嗽。银耳养胃生津;百合止咳祛痰。两者搭配食用,止咳效果更好。方法是,取银耳10克,清水泡发12小时,放入碗中,加冰糖20克、百合10克,放入蒸锅,隔水炖1小时,拌入蜂蜜,每日早晨起来空腹食用。
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秋季蜂蜜四种吃法最润肺
秋季蜂蜜四种吃法最润肺
古人言:朝朝盐水,晚晚蜜汤,立秋后,天气逐渐变得干燥,要想滋阴润肺喝点蜂蜜水乃上选。这里推荐四款蜂蜜解燥的吃法。
蜂蜜萝卜汁
取白萝卜400克,洗净、去皮切碎,用洁净纱布包好榨汁,每次取60毫升加蜂蜜一匙调匀吞服,每天3次,连服3-5天,对便秘者疗效最佳。
蜂蜜萝卜饮蜜奶芝麻饮
取蜂蜜50毫升,牛奶50毫升,黑芝麻25克。黑芝麻捣烂,同蜂蜜、牛奶调和,早晨空腹温开水冲服。适于产后血虚、肠燥便秘、面色萎黄、皮肤不润等症。
香蕉蜂蜜粥
用大米50-100克,香蕉200克,蜂蜜适量。将大米熬粥后,加入切成小段的香蕉,待凉后加入蜂蜜食用,可润肠通便、滋阴养颜。
青柠蜂蜜茶蜂蜜雪梨水
取雪梨1-2个,削皮去核切块,放入炖盅内,加少许冻开水,置锅内用文火隔水炖约1小时,取出待凉后加入2勺左右的蜂蜜搅匀即可食用。可缓解秋燥引起的口干、口渴、咽干等症。
蜂蜜雪梨蜂蜜水冬季四种不上火吃法
冬季四种不上火吃法
辣椒是很多人士的最爱,餐餐都有辣椒的生活感觉实在是太美好了,但是对于一些吃辣椒爱上火的人来说,可是一件极为苦恼的事情,想吃怕上火怎么办,别急,小编来给您支招啦,快来看看怎么吃辣椒不会上火吧。
一、辣椒与凉性食物烹调:如果真的是很像吃辣椒的话,最好可以和凉性的食物一起烹调,像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。
二、主食选粗粮:怎样吃辣椒不上火呢,其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
三、多喝汤水:中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况,最好是多补充水分,平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。
四、餐后多吃酸味水果:爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。
慎选冬季致命的四种补
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慎选冬季致命的四种补
俗话说:秋冬进补,来春打虎。有些人就觉得这秋冬进补人人适宜,大补大受益,小补小受用。
可事实上,冬季进补虽说是中医养生保健的一大特点,但也并非人人都需要在冬季进行补益,切忌走入进补的误区。选择不当可能会带来致命的伤害。
误区一:地域不分滥补
我国幅员辽阔,地理环境各异,人们生活方式不同,同属冬季,西北地区与东南沿海地区的气候迥然有别。因此,千万不要地域不分滥补。冬季的西北、东北地区天气寒冷,进补宜大温大热之味,如羊肉、狗肉、鹿肉等,补品中如人参酒、参茸酒等,强壮补身,御寒助阳确有作用。而长江以南地区虽已入冬,但气温较北方地区要温和的多,进补宜清淡甘温之味,如鸡、鸭、鹅等。
专家提醒:长江以南地区的人们如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥热动火,出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带,也是少用为佳,应以干润生津之品如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。
误区二:老少不辨蛮补
由于人有男女之别和老少之异,因而在冬季进补之时,也不尽相同。如老年人生理机能减退,大多体质虚弱,所以适当适量进补可增强抵抗力,有利于身体健康。
然而,小儿生理机能旺盛,正常发育的健康儿童,或生病尚未痊愈的儿童,就不宜进补,尤其对一些甘温、温热之物,如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等,只适宜于成年人,儿童即使体质弱,也应忌食或少食,反之则有损无益。所以,青少年(包括小儿),由于身体处于生长发育阶段,应注意饮食营养,调节补充,一般不宜以药物进补。
误区三:辨证不清乱补
为使冬季进补能更准确地达到预期效果,应根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补。中医按照食物的性味,可分为平补、温补和清补等类。所谓平补食物是帮助维持健康和生命所必须的食物;温补食物能温阳助火,改善畏寒怕冷症状,从而增强体质,如阴虚内热的体质,多食则加重阳热升火,出现咽干、齿痛、牙龈出血、便秘等症状;清补食物偏凉可以清火,如阳虚偏寒体质,多食反而使体寒更甚,从而出现腹泻、腹痛等症。
因此,即使你身体虚,也不能盲目乱补,身体虚有许多种类,每一种虚证,都有针对性的补方、补药和食物,药证不符,不但无效无益,反而有副作用。
误区四:无虚盲目求补
时下,由于媒体广泛传播,广告中各种补品的神奇、灵验功效的宣传往往夸大其词,人们基于求补心,出现了很多无虚求补者。
专家提醒:保健品不同于食品,也不同于药品。在国外对这类保健品称为功能食品,它既不能针对某一种疾病,也不能使你在原有健康的基础上更加强壮,只能使你的亚健康状态恢复到正常的健康水平。
对于有些人认为补品越贵越有功效的说法,其实高价补品大多是加了一些价格昂贵的中草药,如人参、冬虫夏草、藏红花、燕窝、熊掌、蜂王浆等。然而,没有针对性的用药,一般不会显出特殊效果。世上绝无有病治病,无病保健的补药。
古往今来,违反虚则补之的法则,乱求补药招灾者,比比皆是。如人参,中医称谓大补元气,宁神益智,益肺健脾,堪称补药中之极品。若遇心衰、休克、出血、体质虚弱、阳痿等症状者,人参确有药到病除之效。然而,若补不对症,轻则不适,重则致人死命。
冬季养生多吃四种根菜
冬季养生多吃四种根菜
俗话说:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜,包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比,根菜的农药残留较低,价廉物美,并且营养价值丰富。冬天,是根菜大量上市的季节,更该多吃这些大块头。
红薯:补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余 种微量元素,营养价值很高。冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗 效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。
红薯花生粥萝卜:熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞,奇功真品题。《本草纲目》中说萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气。民间也有冬吃萝卜夏吃姜, 不劳医生开药方的说法。萝卜的营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高810倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝 卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
炖萝卜土豆:和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外,把土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水肿。
山药:益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道,山药可以有效防止前列腺增生。
蓝莓山药泥四种冬季特产保你不上火
四种冬季特产保你不上火
冬天是进补养生的好时机,羊肉、牛肉、狗肉等食物开始盛行起来。需要注意的是,虽然这些食物御寒效果好,但也使得冬季饮食偏重高热、高脂,再加上冬天空气干燥,人体活动量相对不足,非常容易造成体内积热,方法不当还会越补越伤身。此时,不妨多吃吃冬季的四大特产:冬笋、冬菇、冬瓜和冬枣,确保钙、维生素和蛋白质等核心营养素充足。
冬笋
冬笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,经常吃能促进肠道蠕动、消除积食、降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。《名医别录》言其主消渴,利水道,益气,可久食,《本草纲目拾遗》说它利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀,尤独善于清化热痰。
冬笋蒸鸡冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调,也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒,还可以单独成菜,但因冬笋含草酸较多,结石和痛风患者应少吃,并在食用前将其焯一下,除去草酸。
冬菇
香菇又名冬菇,是人们冬天常吃的食用菌。热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜,与其他荤素食品搭配,为主、为辅,都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群,尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益,所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
冬菇肉酱面冬瓜
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。切忌脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调,其食疗效果更好。
胭脂冬瓜球冬枣
冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳,成熟后落在地上能开裂;汁多无渣,甘甜清香;可溶性固形物35-38%,肉厚核小,可食率达96.1%。
冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素,尤其是维生素C含量较高,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能有效保护肝脏、心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食,胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
冬枣小蛋糕四种人冬季不宜多吃辣椒
有厨房就有美食,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料在此不再是无足轻重,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是由小编为大家整理的“四种人冬季不宜多吃辣椒”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
四种人冬季不宜多吃辣椒
在天气寒冷的冬季,不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学认为,辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化,但膳食上应当讲究五味(酸、苦、甘、辛、咸)调和,过于偏爱辣味,易造成脏腑阴阳失调,产生疾病。
肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能,吃多了容易使肺气过盛,耗伤气阴,导致免疫力降低而罹患感冒,出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。
湿热加重过食辛辣易加重体内湿热,表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。
因此,属以下情况者尤其要注意在冬季适当减辣:
1、体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。 [97美食网]
2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,能对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。
夏天喝酒四种禁忌
厨房是制作美食的地方,厨房让美食文化不断演进,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。下面是小编为你精心整理的“夏天喝酒四种禁忌”,供你参考和使用,请收藏和分享。
夏天喝酒四种禁忌
夏天,光顾酒吧或者大排档等地方,很多人未必能抵挡得住酒的诱惑。对此,有专家表示,一旦管不住嘴巴,那起码要明白有些喝法要不得。
烟酒不分家 抽得多就喝得多一边喝酒一边再点上一支烟,这种“活神仙”状态对健康可不利。原因是香烟中的尼古丁会让人麻痹,人们喝酒想达到的理想感觉被减弱后,只有喝得更多才能达到愉悦感。说起来是酒量好,实际上损伤也就大了。
不要与腌熏食品一起吃人在喝啤酒之后,血液中的铅含量会增多,而腌熏制品含有机胺等有害物质,两者结合后会产生新的有害物质,喝啤酒会促进机体对有害物质的吸收,诱发消化道疾病。
红酒兑雪碧很伤肠胃除了啤酒,红酒洋酒等在夏季也进入销售高峰。很多时髦喝法,实际上对人体伤害很大,像大家熟悉的红酒加雪碧,看起来是降低酒精浓度,却会让人醉得更快。因为,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,迫使胃跟小肠之间的幽门开放,让酒精很快就进入小肠,而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多,从而进一步加速酒精的吸收。
酒后洗热水澡喝完酒后身体热热的,很多人最喜欢一头扎进浴室好好冲冲。然而,出来时就觉得头晕晕的,小心,这是低血糖的标志。因为酒后洗热水澡会加快血液循环,促使体内能量消耗增多,容易引起低血糖。
四种萝卜各有“强项”
很多人大半生都在厨房呆着,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材的原味得到了释放,而调料的使用也非常有讲究,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。你不妨看看四种萝卜各有“强项”,更多相关内容请继续关注本网站。
四种萝卜各有“强项”
中国是萝卜的故乡,栽培使用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。人们常说“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”,萝卜的品种也有很多,我们常见的主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。可是消费者却犯迷糊了,既然都是萝卜,到底哪种更好呢?
红萝卜也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。红萝卜生吃养血,熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质,用油爆炒是最好的食用方式,其营养物质可以充分被吸收。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤,营养倍增。
白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。
青萝卜淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高,具有健脾,防治痰多,口干舌渴等功效。每100克水萝卜中含有8克蛋白质,45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维。具有利尿、消食等功效。这两种萝卜一般生吃,甜辣相间,爽脆宜人。
其实,四种萝卜营养都不俗,各有各的“强项”。中医角度讲,白萝卜可以补气和顺气;红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝,而水萝卜的利尿功能特别好。大家可以根据自己的体质,选择最合适的一种。
四种水果助消化
四种水果助消化
木瓜
一向以美白、低热量著称的木瓜,首次荣登水果榜的榜首。
木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用。科学家最新研究还发现,存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。
橘子、橙子
橘子和橙子都含有丰富的维生素C和叶黄素,有很好的抗氧化作用。和橘子一样,芒果中的胡萝卜素含量也很高,虽然营养价值丰富,但短时间内不能吃得太多,否则血液中的胡萝卜素浓度过高,就会沉积在皮肤内,使皮肤发黄,引发胡萝卜素血症。
草莓
最新研究发现,草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。草莓肉甜汁美,又有一定的抗癌作用。
苹果
西方有句谚语:一天吃一个苹果,让医生远离我。与去年相比,苹果虽然在榜,名次却有所下降。这主要是因为在全球范围内,苹果的种类很多,质量却参差不齐,化肥农药的使用导致苹果的糖分上升,维生素含量却在减少。葛声主任指出,苹果中的膳食纤维含量较高,能对肠胃功能起到双向调节作用。腹泻时吃苹果能起到很好的收敛作用,便秘时吃苹果又能帮助缓解症状。
水果究竟什么时候吃最好?
其实并没有特别的讲究。不过中国人的传统早餐中往往缺少维生素C和纤维素的摄入,因此提倡大家在早餐中适当吃一些水果和蔬菜。人体的血糖水平会在下午陷入低谷,所以在下班前吃一点水果不仅可以补充能量,还能防止晚餐吃得过饱引发肥胖。
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