厨房是国人呆得较多的一个场所,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材有了自己的归宿,而调料则让食材上升到了更高的层次,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。小编特地花时间为你收集并编辑了冬季阴虚体质人要吃10种食物,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
冬季阴虚体质人要吃10种食物
阴虚体质是生活中比较常见体质之一,而该体质的人在冬季的时候更需要做好养生调理,下面为大家介绍冬季阴虚体质人要吃10种食物,供大家了解。
牛奶
性平,味甘,不仅营养丰富,更具有滋阴养液、生津润燥的功效。历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉,或称牛奶润肌止渴,润皮肤,润大肠,或曰滋润五脏,滋润补液。凡体质属阴虚者,宜常食之,裨益顿多。牛奶所含的优质蛋白质、脂肪、钙、维生素是其他食品无法比拟的,所以被誉为完全营养食品。
祖国传统医学认为,牛奶可以补肺养胃、生津润肠、促进发育、润泽肌肤、增加皮肤弹性、镇静安神、抗疲劳,还具有消炎、消肿、缓解皮肤干燥的作用。不仅可以提高人体的免疫能力,还是糖尿病、便秘、久病体虚、气血不足、脾胃不和之人的主要滋补饮品。
从牛奶的性味、成分和功效上来说,其食用是不存在季节上的差别的,也更不会产生所谓的热气和上火。在明代大医药家李时珍的《本草纲目》中就有牛乳可以治反胃热,补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸的记载。
鸡蛋
性平,味甘,不仅能益气养血,而且无论鸡蛋白或鸡蛋黄,均有滋阴润燥的作用。鸡蛋被医学界认为是很好的蛋白质食品。
其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黄磷蛋白,是很完全的蛋白质。凡阴虚之人食之颇宜,尤其是鸡蛋同大豆一起食用,如民间习惯用鸡蛋与豆浆同食,更有益处。
甲鱼
甲鱼并非鱼,甲鱼又称团鱼、鳖、水鱼、元鱼,是鳖科动物。
从中医食疗角度说,甲鱼性味甘、平,入肝、脾经。具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。有滋阴凉血作用,为清补佳品,对阴虚之人,食之最宜。并且甲鱼对阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸者,更为适宜。甲鱼的背壳,又称鳖甲,也有滋阴补血作用,阴虚之人食之亦宜。
现代医学检测,每百克甲鱼含蛋白173克、钙124毫克、磷94毫克,并富含维生素A,可以明显提高机体免疫功能,这与中医所谓的甲鱼大补是一致的。
甲鱼的背甲称鳖甲,是颇有名气的中药材,具有滋阴潜阳、软坚散结功能。
海参
海参,别名刺参、沙噀等。为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。海参捕得后,除去内脏,洗净腔内泥沙,入适当的盐水中烧煮约1小时,捞起放冷,经曝晒或烘焙至八、九成干时,再入蓬叶液中略煮,至颜色转黑时,取出晒干。
海参全身长满肉刺,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。
海参有滋阴、补血、益精,润燥的作用。海参是一种高蛋白低脂肪的海味珍品,既能补益,又能滋阴,阴虚体质者宜常食之。
干贝
又称江珧柱、马甲柱,为一种海鲜食品。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。
干贝性平,味甘咸,能滋阴补肾。干贝肉质细嫩,味道鲜美,属高蛋白食品,故阴虚之人宜常用干贝炖汤,最为有益。
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
蛤蜊
蛤蜊是最物美价廉的贝壳海鲜之一,且烹饪方法简单,白灼水煮爆炒做汤皆可,再配上啤酒,味道不要太美哦。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品,有滋阴润燥,利尿消水肿等功效。
蛤蜊性寒,味咸,能滋阴、化痰、软坚。阴虚体质或阴虚患者,包括糖尿病、干燥综合征、结核病以及种瘤病等患者,食之颇宜。
枸杞子
枸杞子性平,味甘,有滋阴益寿之功,尤其是对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、耳鸣耳聋,或是肺阴虚的结核病盗汗、虚劳咳嗽,糖尿病的阴虚消渴等,食之更佳。
枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴、增强免疫力。然而,枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏。如果想利用枸杞来补充维生素,最好是把干枸杞稍用温水微泡一下,或在菜、粥做好后撒上一把,用来作配料,这样可以让维生素的损失减到最少。
燕窝
燕窝,为金丝燕用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢,盛产于印度、泰国沿海、南洋群岛,义名燕菜、燕根。
据《本经逢原》记载:调补虚劳、治咳吐红痰《本草纲目拾遗》谓:大养肺阴、化痰止嗽、补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药。虚劳咳血、虚损劳瘵,相当于现代医学所说的肺结核病,肺结核病的特点表现为肺阴虚,症见低热、颧红、咳痰夹血、盗汗、形瘦等。
我国医学认为燕窝,性平,味甘,有补气阴的功用,尤其能益肺阴,为清补佳品。凡阴虚体质,尤其是肺阴虚者,如支气管扩张、肺结核、老年慢性支气管炎等患者,最宜食之。是滋阴润肺之珍品,对肺阴虚的中老年人有很好的疗效,被誉为至珍至美的滋补佳品。
墨鱼
墨鱼,也叫乌贼鱼,其味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是,墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。据记载,妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕,最益妇人。
桑葚
性寒,味甘,有滋阴补血之功,最能补肝肾之阴。尤其是肝肾阴虚体质之人出现消渴、目暗、耳鸣耳聋,食之最宜。
阴虚体质的调理方法
精神调养:此体质之人性情较急躁,常常心烦易怒,这是阴虚火旺,火扰神明之故,故应遵循《黄帝内经》中恬淡虚无、精神内守之养神大法。平素在工作中,对非原则性问题,少与人争,以减少激怒,要少参加争胜负的文娱活动。
环境调摄:此种人形多瘦小,而瘦人多火,常手足心热,口咽干燥,畏热喜凉,冬寒易过,夏热难受,故在炎热的夏季应注意避暑。
节制性欲:因为精属阴,阴虚者犬当护阴,而性生活太过可伤精,放应节制性生活。
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10种食物不能生吃
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一忌生吃鲜黄花菜。
鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。
二忌生吃荸荠。
常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿
三忌生吃白糖。
白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内,会引起咯血、哮喘。若进入尿道,可引起尿路炎症。因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
四忌生吃蜂蜜。
蜜蜂在酿制蜂蜜时,常常采集一些有毒的花粉,这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中,又很容易被细菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。
五忌生吃新鲜木耳。
10种食物最伤胃
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10种食物最伤胃
泛酸、胀气、打嗝……这样的胃部不适是不是经常困扰您呢?近日,美国“美国在线”健康网站刊登了专家总结的十大伤胃“危险分子”。
1.薄荷。薄荷会放松食道括约肌,增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心,比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
2.汽水和果汁。这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖,从而导致胃肠不适。
3.豆类。豆类含有低聚糖,人体难以消化,因此会导致肠道产气。适当吃些发酵豆制品,比如腐乳、纳豆、豆豉等就能改善。
4.咖啡。咖啡会刺激胃,使其分泌过多的胃酸,导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。
5.西兰花。西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解,并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。
6.番茄。番茄的酸性很高,可能刺激胃产生更多的胃酸。因此,吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。
7.乳制品。有乳糖不耐的人,摄入乳制品后会引起胃部不适。可以选择酸奶、硬奶酪,或含乳糖低的牛奶。
8.油腻食物。含脂肪过高的食物,比如油炸食品,会增加发生泛酸和肠易激综合症的机会。因为高脂肪食物很难消化,人体就会自动分泌出更多的胃酸。同样,进食过量也会刺激胃酸分泌过多。
9.冷饮。冷饮过量会让胃内温度过低,影响胃酸分泌和消化酶作用。因此,佐餐时最好喝些热饮料,比如茶和热柠檬水。而冷饮最好放在两餐之间喝。
10.巧克力。巧克力含大量的可可碱,会让食道括约肌放松,胃酸容易反流进食道
每天都要吃的8种食物
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替代品:酸乳酒、豆奶
做法:拌着蓝莓、核桃、亚麻仁和蜂蜜就成了一道绝佳的早餐。用低脂酸奶当沙拉汁真是极好的。
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