“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着社会的进步,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“猪蹄炖豆腐有哪些功效呢”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
猪蹄和豆腐分别属于两种不同的食物,猪蹄虽然外表有些油腻,猪蹄当中含有的脂肪和肥肉特别的少,不会造成身体的肥胖,而且猪蹄当中含有的胶原蛋白特别的多,是保证我们身体发育的主要食物之一,豆腐属于豆类食物,里面含有丰富的蛋白质,那么下面我们就来了解一下,猪蹄炖豆腐有哪些功效呢!
食疗价值
即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸,性平。作用较多,如《随息居饮食谱》所载,能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”但一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。
《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉,滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。
主要功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
豆腐的功效:
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
以上就是猪蹄炖豆腐的功效介绍,很多时候我们除了了解食物的做法之外,应该去了解食物的功效和作用?这样我们才知道什么样的食物是真正的适合我们,什么样的食物对我们的身体更健康,能够提高我们身体的免疫力,希望以上的信息能够给大家带来帮助。
97msW.com相关推荐
海带炖猪蹄下奶吗有哪些功效呢
日常生活中不少人对于身体的养护看的特别重要,不光是身体健康,身体当中出现一些小疾病大家都是非常的重视,其实养护身体的关键在于自己每日的饮食,不光是要吃得好,而且要吃的有品位,吃的有营养价值,接下来的这篇文章,为大家介绍一道海带炖猪蹄下奶吗,有什么功效呢。
干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗、葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、
?八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片。盐、料酒。
折叠编辑本段做作:
1、准备工作:干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,
再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。
2、锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用。
3、锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅。
4、砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。
5、将1中的海带切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖。
6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可。
这一道海带炖猪蹄下奶吗,其实不光是可以下奶的,还具有滋补身体,美容养颜,给予身体提高免疫力的功效,确实很不错的,而且还可以方法老年疾病和心脑血管疾病的发生。
无花果炖猪蹄的功效有哪些呢
无花果是一种天然的保健植物,无花果的营养价值特别的高,可以预防白血病等多种疾病,但无花果也可以作为其他食物的辅料,做成各种各样的美食,无花果炖猪蹄就是期中的一种。那么下面我们就一起来了解一下,花果炖猪蹄的功效有哪些呢?希望以下的信息能够给大家带来一些帮助。
营养价值
1. 无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。
无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咖啡代用品”。
无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。
无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。
无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30毫克/100克,干果为70毫克/100克,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。
无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果。近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增。
以上就是无花果炖猪蹄的功效的详细介绍,花果作为一种天然的食物,对我们人体没有太多的危害,可以起到很好的强身健体和抗癌的作用,很多的药物都是从无花果当中提取的,那么经过我的介绍,相信大家对无花果炖猪蹄的功效已经有了详细的了解,那就赶紧去尝试一下吧。
炖猪蹄的营养有哪些呢
花生猪蹄汤是一款给女人的好汤,其实这种汤滋补美容,又适合冬天来食用,而且对于滋补女性的皮肤滋润皮肤,另外此汤还具有胸部发育和促进新陈代谢排泄的好处,特别是对于很多女性产后缺乳的现象,有着很好的功效,接下来就为大家介绍一下炖猪蹄的营养价值以及功效,还有哪些平时又该注意哪些?
花生猪蹄汤是一款送给女人的好汤,此汤滋补美容,尤其适合冬季食用,能滋润肌肤。另外,此汤还能促进胸部发育,对妇女产后缺乳也有很好的功效。
孕妇产后奶水不足,原因也是多方面的,诸如体质偏虚、产时失血过多、饮食损伤脾胃、产后生气等都会导致奶水不足。而民间素有猪蹄可以下奶的说法。
猪蹄在当今社会已成为了餐桌上的美味佳肴,而在古时候猪蹄作为猪下水多是弃之不用的。
而在古时候穷人家常食不果腹,孕妇在妊娠期常不能饱腹,何况产后失血更是营养匮乏,自然奶水偏少。
奶水偏少时病家自然会寻医问药,作为医生一般多会知道导致奶水偏少的原因,但又担心病家没钱吃不起药,不能及时下奶而影响小儿的生长,通常这时候有良知的医者就会生法让病家不花钱得到治疗的目的。而猪蹄多是有钱人弃之不用的东西,我们现在也知道猪蹄营养丰富,是很好的营养佳品。
医者劝说病家捡来猪蹄单炖或略加当归、通草等一两味中药炖服,并食猪蹄。患者服后营养跟上了,自然奶水也就充足了。久而久之民间就有了猪蹄下奶的传说,医书就有了猪蹄下奶的记载。
但当今社会快速发展,个个家庭直奔小康或已超过小康水平。怀孕之时就大鱼大肉常食不断,各种营养品堆积如山,产后更是膏粱厚味迭进。因此现在奶水少,除个别人之外多为营养过剩,食湿蕴积损伤脾胃,脾胃已伤生化不能所致。治疗当以消食化积,健脾利湿为主,故而食用猪蹄常不能见效。
花生炖猪蹄
花生炖猪蹄的做法
原料:猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。
调料:精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。
制作方法:
1.猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,黄花菜切去头尾,生姜切片,葱切段。
2.锅内加水烧开,放入猪蹄稍煮片刻,捞起待用。
3.取炖盅一个,将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内,加入清水,用中火炖约3个小时,调入精盐、味精即成。
需要指出的是花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。在众多吃法中花生以炖吃味最佳。这样既避免营养素的破坏,又具有不温不火,口感潮润、入口易烂、易于消化的特点。尽管猪蹄是好东西,但也不宜过量食用,否则,你要担心体重了。
这一道炖猪蹄的营养价值,大家想必已经学会了,平时的时候炖猪蹄的时候,我们可以加入花生油,黄豆来搭配不仅仅起到很好的滋补功效,猪蹄当中含有天然的胶原蛋白和维生素,可以帮助我们的身体很好的发育。
猪蹄炖黄豆好处有哪些呢
猪肉是我们日常生活中常见的一道美食,猪会为我们提供足够的能量,而猪蹄作为猪的一部分。发挥着独特的作用,猪蹄当中含有的丰富的胶原蛋白,但它可以有效地促进青少年的身体发育,另一方面它可以有效地预防中老年人的骨质疏松等病,那么下面就给大家带来,猪蹄炖黄豆的好处有哪些呢!
营养分析:
猪蹄:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆:其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
黄豆炖猪蹄的营养特点:
口感独特,富含胶原蛋白,增加皮肤弹性,洁体液,对肾脏排毒功效。
猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
炖猪蹄一定要用冷水,这样猪蹄的味道和营养才能充分进入汤中。水量一次要足,除非必要,不宜在熬的过程中再加入,如果不小心熬干了,加水也尽量用热水。这个过程不要盖上锅盖,让剩余的少量血泡浮出来,然后用漏勺除去,同时也利于除骚腥味。
提醒:猪蹄含脂肪较多,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙。
很多时候,我们只知道一种食物的做法,却并不知道它具有什么样的好处和功效,只有了解了食物的好处和功效之后,才能知道什么样的食物是真正适合我们的。以上就是介绍的猪蹄炖黄豆的好处有哪些?在炖猪蹄的过程当中,一定要用冷水。
黄芪炖猪蹄的功效有哪些
我们都知道一般情况下人们都喜欢在冬天的时候进行进补,而且特别喜欢补一些热性的东西,夏天比较容易上火所以说就不适合进补,然而黄芪就是补气比较好的中药材,加上猪蹄有比较丰富的胶原蛋白,所以在冬季进补的时候还是非常的好的,那么黄芪炖猪蹄的功效到底都有哪些呢?
1.核桃仁30克,炙黄芪20克,葱100克,猪蹄2个,盐 适量。
2.将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口,同核桃仁、炙黄芪放 人锅中。将葱切段,放入锅中,加水适量和盐少许,先用武火烧 沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。
3.益气补肾,通经益脑。适用于气血亏虚所致的四肢 疼痛、虚胖浮肿、肢软乏力、脑力衰退等症》 【宜忌】各种体质人士均可服食。
4.黄甚又名黄耆。性味甘,微温。人肺、脾经。能益卫 固表,利水消肿,托毒生肌。炙用能补中益气,善治一切气衰血虚 之症。此方应选用炙过之黄芪。核桃仁能补肾固精,温肺定喘,润 肠补脑。以上二味药物与通经补血养颜之猪蹄同烹,适用于气血 虚损、经络不畅、肢软乏力、脑力衰退等症患者和正常人食用。
5.肺气虚证:咳喘日久,气短神疲,痰雍于肺无力咯出。常配伍紫菀、款冬等,温肺定喘,健肺气之品。脾生痰,肺储痰,所以健太阴以祛痰,黄芪补气所以尤善治气虚。
以上介绍了一些黄芪炖猪蹄的一些问题,我们知道黄芪用来养生,猪蹄用来美容,在冬季的时候可以多吃点猪蹄汤,不仅滋补身体,而且也美容养颜了,而且这些材料都比较好准备,并且物美价廉,所以说还是在普通老百姓的承受范围只能的。
健康食疗《猪蹄炖豆腐有哪些功效呢》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了食材有哪些专题,希望您能喜欢!