美食对于中国人有着非常寻常的意义,如果生活中没有了美食,那这生活就没有味道,心情是否愉悦,就看美食是的了,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。你在找美食相关的资料吗?有请阅读小编为你编辑的美食问答:牛奶布丁和鸡蛋布丁的做法。?,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
一:香蕉牛奶布丁
甜品特色:
香蕉有润肠作用,最适合干燥季节。有牛奶搭配,更添香甜滋味。
甜品用料:
香蕉适量、果冻粉(琼脂粉、鱼胶粉)半汤匙、鲜牛奶200毫升
做法:
1.香蕉去皮,切成小丁备用。
2.鲜牛奶中加入果冻粉搅匀,小火加热至完全溶解。
3.放在凉处,等半凝固时放入香蕉丁,最后凝固完全即可。
小贴士:
1.巧妙使用模具,让可爱造型布丁更添趣味。
2.有些果冻粉已预调口味,使用时请注意。
3.鲜奶不宜煮沸,温度过高容易破坏鲜奶营养。
4.发挥一下自己的想象力,可以创造更多的品种。
5.如果觉得不错,请多给些鼓励支持。
三:鸡蛋布丁
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原料:鸡蛋300克,牛奶500克,各式水果丁适量
辅料:砂糖300克,香草粉少许
操作:
1. 将砂糖150克干炒至黄色,加水熬成糖汁,倒入布丁模子铺底。
2. 鸡蛋打散,加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀,再加入牛奶拌匀,放入已有糖底的模子里,置微火上蒸或烤,约30分钟即成。
3. 将布丁倒入盘子,边上围上各式水果丁做点缀。
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牛奶鸡蛋布丁(图解)的做法_美食方法
牛奶鸡蛋布丁(图解)的做法
主料:牛奶250克、鸡蛋1-2个
配料:砂糖20克(可减量)
牛奶鸡蛋布丁的做法步骤
1、食材准备:牛奶250ML(可减量),鸡蛋1-2个,砂糖20g(可减量)。
2、鸡蛋打散,抽打均匀。
3、250ml牛奶倒入奶锅中,加入适量砂糖,开小火加热(用微波炉打一下也可以)。
4、砂糖搅拌均匀,牛奶周围微微冒气泡,砂糖融化即可关火。
5、关火后先把牛奶晾凉,再慢慢倒入蛋液中。
6、一边倒一边用不筷子不断搅打均匀。
7、为了保证布丁的细腻和口感,拌匀的布丁液需要过筛两次。
8、接下来是熬制焦糖(也可以不放焦糖,不喜欢焦糖的麻麻直接忽略这个步骤)。
奶锅里倒入适量砂糖,加入少许冷水(图片里我用了15g冷水),小火加热,直到糖水熬制成琥珀色(变色以后一定要注意不要糊了),马上关火,倒入40g左右热水拌匀即可(加水的时候要小心,防止焦糖溅出来烫到自己)。
9、焦糖晾凉后倒入布丁杯中(其他合适的模具都可以)。
10、倒入布丁液,八分满即可。
11、布丁杯盖上保鲜膜。蒸锅放水,水开后放入布丁杯,蒸15-20分钟关火,焖3-5分钟出锅即可。蒸好后放入冰箱冷藏2-3小时后食用味道更好哦!
12、是不是超简单!别问我为什么三杯布丁只剩了两杯?因为刚蒸出来就被熊孩子抢走了,没有来的及拍照!
美食问答:制作鸡蛋布丁时的困惑?
鸡蛋布丁的做法材料:鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具)~~~
做法:
1、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(百佳有卖),并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。
2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。
3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用~~~~~
材料:
糖120克 热水 1/4 杯
水2杯 糖100克 牛奶 1/2 杯 蛋6个
烤焙:
烤箱预热到摄氏121度
烤盘装水,烤约80分钟
也可用最小火蒸40分钟
做法:
将糖放入乾锅中,以小火烧至焦黄成液体状
慢慢加入热水,即成糖浆
将糖浆平均倒入布丁模型中
将水与糖煮溶,不要煮开,再加入牛奶调匀
蛋打匀,以滤网滤过,倒入糖水内拌匀,平均倒入布丁模内即可
将烤好的布丁斜倒,若模内布丁不呈水状即可,以可用竹签插试,不沾竹签即可
樱桃布丁派~~~做法
材料:面粉、鸡蛋、黄油、、糖、椰子粉、樱桃酒、樱桃。
方法:
1. 制作派皮。将低筋面粉(是指弹性较小的面粉,可增加松苏感。)与黄油混合,加蛋液搅拌,将边刮干净,饼中间用叉子扎满气洞(防止面皮由于不透气而胀起),放入烤箱,200度上下火烘烤15分钟。
2. 做布丁。将蛋、糖、牛奶、放入盆中,用打蛋器搅拌,加入椰子粉拌匀。
3. 成形。在派皮上倒入布丁糊,加入樱桃,放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分钟。
彩色布丁:
材 料 :
糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、
鸡蛋6 个、香草精少许、彩色巧克力米少许
做 法 :
1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸,再加入热水拌匀。
2.糖浆慢慢煮开时,轻轻搅拌,变成淡淡的颜色就离火,
不要使糖浆烧焦,再倒入模型底部。
3.将蛋打散成蛋汁。
4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化,但是不要煮开,加入事先打散的蛋汁。
5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡。
6.倒入模型中,放入烤箱中隔水烘烤,以200度,烤约30分钟,
或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。
7.烤好之后的布丁待凉,再移到冰箱冷藏,要食用时,到扣在小盘里,
洒上彩色巧克力米,就是很好吃的冰凉布丁了。
法式火焰布丁 :
材 料 :
鸡蛋8个、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、
香草精少许、砂糖.1大匙(完成时用)
做 法 :
1. 先将砂糖与蛋黄充分拌匀
2. 将牛奶加热至沸腾
3. 把2倒入1中搅匀,过滤加入香草精
4.将3倒入容器内,以160℃烤30分使其凝固
5.完成后隔水使其凉, 放入冷冻库后洒上砂糖
6.再放入烤箱烤至微焦即可
牛奶芒果布丁DIY```````````
材料;QQ糖一包,鲜牛奶一杯,芒果一个.碗一个,杯子.
做法;1.把牛奶倒入碗里,放入微波炉里微3分钟,
2.QQ糖放进热牛奶里顺时钟搅拌待QQ糖融化放凉,
3.加入芒果丁,放进冷冻室2个小时~~~~~~~~~
当当~~~大功告成~~~可以吃了!!!!!
椰子布丁制作方法
原料:鸡蛋二只,鲜牛奶250克,面包等
制作:(1)将2只鸡蛋打匀,倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖,取150克土司面包,去硬皮后切方丁,浸入蛋液中至吸足。
(2)捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗,装至半碗,铺层豆沙,再盖上面包糊,加盖隔水用旺火蒸至凝结,覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发,成品香味口感更胜一筹。
(3)另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。
橙汁布丁
原料:甜橙750克,鸡蛋600克。
调料:砂糖350克。
烹饪方法:将橙子去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄,备用。
将橙汁,砂糖放入锅内,用小火煮至稠厚即可,待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀,倒入抹有油的布丁模具内,放入蒸锅蒸熟,待冷后取出即可食用。
牛奶鸡蛋布丁怎么做好吃 牛奶鸡蛋布丁
牛奶鸡蛋布丁
这款牛奶鸡蛋布丁其实就是牛奶炖蛋,只不过我给它换了这个比较文雅的名字哈哈~ 很简单又好吃,招待客人非常好。
食材配方
主料:
鸡蛋
纯牛奶
白砂糖
龙须糖
做法 共7个步骤
1.所需材料:纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量。
2.鸡蛋内加入适量白砂糖。
3.搅拌均匀。
4.倒入纯牛奶搅匀。
5.搅拌均匀的牛奶液过筛。
6.碗上盖个小碟子上锅蒸10分钟左右即可。
7.从锅内端出后在表层撒上龙须糖。
牛奶布丁做法大全 牛奶布丁的做法大全
牛奶布丁
大量使用牛奶的布丁、是让人安心的柔和风味 搭配酸甜的草莓酱汁、看起来更加可爱、
食材配方
主料:
吉利丁片
牛奶
砂糖
鲜奶油
香草精
草莓
砂糖
柠檬汁
做法 共20个步骤
1.吉利丁放入冰水
2.泡软
3.泡软的吉利丁片挤干水分备用
4.牛奶倒入奶锅
5.加入砂糖
6.小火加热、砂糖融化后熄火
7.加入泡开的吉利丁片搅拌、 利用余热融化
8.加入鲜奶油
9.加入香草精
10.用万能过滤器过滤
11.注入喜欢的模具、冷却后放入冰箱冷却
12.草莓洗净去蒂
13.切成四等分
14.倒入锅中
15.加入糖
16.加入柠檬汁
17.小火熬煮3~5分钟
18.直到草莓出水为止
19.放凉后用料理机打成糊状
20.布丁倒扣在盘子上、不容易扣出来的时候可以将模具部分用60℃的热水稍微浸泡片刻、 把酱汁淋在布丁周围
鸡蛋牛奶布丁怎么做好吃 鸡蛋牛奶布丁的做法大全
鸡蛋牛奶布丁
这个夏天,布丁成为我家消暑佳品,尝试做各种品味的布丁,每种都给家人惊喜。今天的鸡蛋牛奶布丁,材料非常的简单,但做出来的布丁味道很好,蛋香味实足,口感滑嫩,冷藏后
食材配方
主料:
全蛋
160g蛋黄
18g牛奶
350g白砂糖
50g辅料:牛奶焦糖酱
适量
做法 共6个步骤
1.全蛋加蛋黄搅拌混合。
2.牛奶和白砂糖煮至糖融化即可,不需煮沸。
3.牛奶与鸡蛋液搅拌混合。
4.布丁糊用筛过滤,烤箱160度预热。过滤好的布丁糊均匀倒入模具中,放入烤盘中,在烤盘里加入一大杯热水,放进已经预热的烤箱,烤30分钟即可。
5.出炉后立即加上勺牛奶焦糖酱,那有另一番风味。
6.出炉后冷却,放入冰箱冷藏再食用,味道更好。
美食问答:焦糖鸡蛋布丁怎么做?
1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。
2、先用粗砂糖50克放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加热开水60克左右拌和。
3、蛋黄两个,牛奶240ml,糖40ml混合均匀中火煮一会至糖溶就行了,不要煮开了。
4、鱼胶粉10ml,水20ml拌匀隔水加热溶解后,加入蛋液中拌匀。
5、焦糖倒入果冻模底,然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入,(我只有两个果冻模,所以做了两个)。
6、然后放冰箱冻到凝固,大约要两小时以上,拿出用汤匙压一压模的边缘,让空气压出,才好倒模,因为是焦糖的,所以要倒扣。
7、倒扣出来了,吃吧。香甜畅滑,真是好吃,特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的,很容易,主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了,味道很好。
美食百科:鸡蛋布丁和巧克力的做法?
焦糖液材料:
细砂糖60g、冷水25g。
鲜奶鸡蛋布丁材料:
鸡蛋2个、鲜奶250g、细砂糖30g、香草精1/2小匙。
做法:
1、将材料A中的细砂糖及冷水放入不锈钢盆中,轻轻摇晃一下不锈钢盆,使得糖与冷水混合均匀。
2、开中小火煮糖液,用匙子轻轻搅拌均匀,煮到琥珀色就马上关火,(旁边准备一条湿毛巾,迅速将锅子放到湿毛巾上降温,避免温度一直升高糖液变的太焦而会太苦),倒入已经抹了油的模具中,用手转动杯子使得杯底均匀形成一层焦糖液。
3-4、先将2个鸡蛋打散。
5、将鲜奶+细砂糖放入锅中加热至冒小泡泡即可.关火后加入香草精搅拌均匀。
6、将煮热的牛奶液慢慢一点一点加入蛋液中,一边加入一边搅拌。
7、搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤。
8、将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(约倒入2-3cm)。
9、放入已经预热至180度C的烤箱中烘烤25-30分钟(时间到就轻轻摇晃一下杯子,看看是否还有液体晃动.若没有即可出炉)。
布丁出炉后放凉,再放入冰箱中冷藏3-4小时,风味更佳,细细滑滑有点Q,很适合夏天的下午来品尝。
追问:
咱家没有烤箱,也没有什么香草精怎么办?你做成功过吗?
了解美食:鸡蛋牛奶布丁怎么做?
材料:果冻粉35公克,细砂糖53公克,动物性鲜奶油178公克,冷开水86㏄,牛奶香精粉26公克,奶粉53公克,水614㏄,蛋黄55公克,焦糖液适量做法:1.将焦糖液煮至琥珀色后,趁热装入模型容器中。2.把果冻粉和细砂糖放入钢盆中拌匀。3.将奶粉、动物性鲜奶油、冷开水加入作法2中,并以同方向搅拌的方式拌匀。4.以小火将作法3的材料以同方向的搅拌方式煮至约90℃,直到看不见粉的颗粒为止。5.加入蛋黄于作法4的材料中。6.以同方向的搅拌方式将作法5拌匀,即为布丁液。再将布丁液过筛捞除泡泡后,装入作法1的容器中,待凉后放入冰箱中冷藏,直到呈现凝结状态即可。
牛奶香草布丁做法大全 牛奶香草布丁的做法大全
牛奶香草布丁
布丁看85度C里面,一杯要卖12块吧,在淘宝上一买,才几块钱,真黑呀!还是自己做的好吃。简单,几分钟搞定
食材配方
主料:
牛奶
300ml布丁粉
30g辅料:糖
30g
做法 共9个步骤
1.牛奶300ML
2.糖30g倒入牛奶中
3.加30g布丁粉入牛奶中
4.搅拌匀
5.倒入奶锅
6.中火烧开
7.转小火烧7分钟
8.倒入模具
9.冷却后,进冰箱冷藏1-2小时,即可
美食问答:焦糖布丁怎么做?
原料焦糖白糖60克、水30克布丁鸡蛋3个、牛奶280克、白糖30克、香草精少许。份量小乳酪盒两个做法1、焦糖材料,水和白糖倒入小锅中,2、模具抹些黄油3、将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色,4、然后倒入模具中,5、鸡蛋加入白糖6、搅拌均匀7,牛奶放凉后,8、倒入鸡蛋中,并加少许香草精增香。9、然后过筛倒入模具中,10、隔水160度烤50分钟左右。11、放冰箱冷藏三个小时后,倒扣在盘子中,12、取出食用。小贴士:1、有人觉得鸡蛋会有些腥,可以加少许香草精。2、将蛋液过滤一下会口感更好。
冻焦糖牛奶鸡蛋布丁怎么做好吃 冻焦糖牛奶鸡蛋布丁
冻焦糖牛奶鸡蛋布丁
心仪这款布丁很久了,趁最近勤快就自己动手做了,做法超简单,口感超美味
食材配方
主料:
牛奶
鸡蛋黄
白糖
QQ糖
热水
做法 共11个步骤
1.准备好所有材料
2.白糖放入锅中小火融化
3.融化的过程中可以不断搅拌
4.溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次颜色感觉有点深了些),加入适量的热水搅拌,溶化出来的糖均匀的溶于热水就好了,不要太稀了,我就用了30克水左右
5.焦糖倒在准备装布丁的容器里,放入冰箱冷藏一会儿
6.锅中放热水烧开后关火
7.蛋黄2个,牛奶240克,qq糖50克(超市里1元一包的那种买两包就好了,口味随自己喜欢),这次我用的是草莓味的,全部放一个容器里
8.将装有三种混合物的容器放在烧开的热水里,不停的搅拌,QQ糖溶化了就行了
9.过滤倒入有焦糖的容器中
10.过滤过的布丁比较细腻
11.放冰箱冷藏室3个小时候就可以了
美食问答:芒果布丁怎么做?
每到夏天,水果就成了我们消暑的好帮手。芒果可以说是属于夏天的水果,它生长在热带,被称为“热带水果之王”,含有大量胡萝卜素和多种维生素,不仅好吃且营养丰富,能滋润皮肤,延缓衰老,是水果中的美容圣品。当清凉细腻的布丁,邂逅具有独特甜蜜气息的芒果,口感清甜、爽滑怡人,就成了最适合夏天享用的降暑甜品。夏日不能错过的甜蜜选择----芒果布丁材料:吉利丁片10克(2片)芒果汁60克 牛奶40克 糖40克 芒果肉200克 鲜奶油100克芒果布丁做法1.吉利丁片用冰水泡5-10分钟至变软膨胀,备用。2.将芒果汁、牛奶和糖放入小锅,加入吉利丁片,小火加热至吉利丁片融化即可。3.芒果肉切丁,用搅拌机搅打成泥,加入到上料中。4.鲜奶油打发,与上料混合均匀倒入模具冷藏至凝固后食用。Cook’s tip打发后的鲜奶油比较怕高温,所以其他的液体一定要放凉至室温的状态下再与鲜奶油混合。加热后的溶液可以用隔冰水搅拌的方法迅速降温。慕斯不需要烤,所以用玻璃、磁、金属或是塑料的什么容器都可以。芒果的营养价值芒果别名忙果、檬果、庵罗果、望果、蜜望子、沙果梨、香盖等,为漆树科植物芒果的成熟果实。原产寸:印度,大约1300多年前被引人我国,是著名的热带水果,被誉为热带水果之王,分布于亚洲、南美洲、北美洲、非洲、大
健康食疗《美食问答:牛奶布丁和鸡蛋布丁的做法。?》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鸡蛋牛奶布丁专题,希望您能喜欢!