“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着生活的不断好转,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?或许你需要"食疗养生知识:竹笋的做法大全 竹笋的做法"这样的内容,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。那么竹笋的做法有哪些呢?下面一起来了解一下。
竹笋的做法
一、冬菇炝笋
材料:竹笋、香菇干
做法:
1、香菇洗净,切丝,放沸水中焯熟,捞出入盘。
2、竹笋去皮,洗净切丝,放沸水中焯熟,放入盘中。
3、炒锅上火,倒入花生油烧热,下姜末、料酒、精盐烧开
4、将湿淀粉入锅勾成薄芡,浇在竹笋、冬瓜丝上即成。
二、梅菜笋丝
材料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。
做法:
1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝。
2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
三、春笋烧腊肉
原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽
做法:
1、首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态,然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段。
2、在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精即可出锅。
四、竹笋豆腐汤
材料:豆腐、竹笋
做法:
1. 把豆腐切块。
2. 炒锅烧热,放入油,再放鲜笋丝、豆腐炒几下,加上汤煮开,加盐、味精、酱油、胡椒粉同煮2分钟。
3.生粉勾芡,放入粉丝、白醋、麻油即可上桌。
五、豌豆焖笋
材料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,素蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙
做法:
1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用。
2、碗豆同法滤干水分备用。
3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。
4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。
以上为大家介绍了五种竹笋的做法吗,希望可以帮助到大家。竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品,多吃竹笋可以促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生,所以建议大家平时一定要多吃些竹笋。
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食疗养生知识:棉花小蛋糕的做法
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着历史的发展,这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去看待健康食疗呢?小编经过搜集和处理,为你提供食疗养生知识:棉花小蛋糕的做法,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
编者按:每逢生日的时候,总少不了要定制一份蛋糕。但如果自己可以为家人做出美味的蛋糕,那一定是件很温馨的事情。那么蛋糕的具体做法是什么呢?一起来学习下吧!
棉花蛋糕的做法
主料:
小麦面粉30克
辅料:
1、黄油切小块放入锅中,加热煮沸后立即倒入过摔的面粉离火,快速拌匀成黄油面团
2、在面团里倒入牛奶,搅拌均匀
3、把2个蛋黄和全蛋液混合拌匀后倒入面团里,拌匀成蛋黄糊
4、蛋白分三次加入细砂糖,用打蛋器打成能拉出小弯钩的湿性发泡状态
5、把打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄糊里,用刮刀上下翻拌均匀
6、把拌好的面糊倒入蛋白盆里,用刮刀上下翻拌均匀成为蛋糕面糊
7、把蛋糕糊倒入6寸的烤盘里。放入175度预热好的烤箱中层,烤40分钟至表面金黄色即可
8、烤好的蛋糕脱模放在冷却架上冷却就可食用了
食疗养生知识:粥的做法大全 6道养生食谱
民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着历史的演变,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?为此小编特意整理了“食疗养生知识:粥的做法大全 6道养生食谱”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
您喜欢喝粥吗?您会做粥吗?今天小编就为大家带来6道养生食谱哦,还有一些养胃粥呢。爱喝粥的您就可以来看看小编我特别推荐的粥的做法大全哦,快来学习吧,一定会让您口水一直流哦。
粥的做法大全
枸杞胡萝卜红枣粥
配料:大米100克、新鲜胡萝卜50克、决明子20克、枸杞5克、红枣50克,盐、鸡精、葱段、姜片适量。
做法:材料准备好后,根据食量水要一次加足,胡萝卜切成小块备用。将炒锅烧热后倒入决明子以文火炒黄。
用旺火把水烧开后将大米、胡萝卜和红枣下锅,再用小火烧开加入炒好的决明子、姜等配料闷煮,40分钟后即可食用。
使用人群:养生降火,适合体质较差、易感冒的人群。
山药糯米粥
配料:山药、荸荠、大枣、糯米。
做法:将山药去皮洗干净切成片备用,将鲜荸荠冲洗干净削去外皮,切成丁,再将糯米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分,最后将大枣洗干净备用。
取锅放入冷水,加入以上材料先用大火煮开,再用小火慢炖约1个小时后即可饮用。喝时可放些白糖调味。
适用人群:出现春燥状况的人群。但糖尿病患者在饮用时不要放糖。
丝瓜肉片汤
配料:精瘦肉片50克、鲜丝瓜25克,盐、味精、清汤少许。
做法:将瘦肉洗净切成薄片备用,丝瓜去皮切成片备用。
将炒锅洗净放入少许清汤煮沸后放入瘦肉片,等煮沸后撇去上面的浮沫,之后加入丝瓜、盐等稍煮片刻即可饮用。
适用人群:出现干咳等症状的人群。
食疗养生知识:红烧鱼的做法
我们都知道鱼的营养丰富,食之有味,对人体有着较强的保健功能,所以大家也都普遍爱吃鱼。那么红烧鱼怎么做好吃呢?接下来就为大家介绍红烧鱼的做法。
红烧鱼的做法
做法一:
食材:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
1、鱼清洗干净,切块后备用;葱、蒜清洗干净,备用。
2、锅中放油然后放鱼,先煎至鱼皮呈黄色见硬时,再把鱼捞出。然后锅中加熟猪油、酒、葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,然后再放入适量的肉清汤烧开,将鱼放入。
3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状,这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。
做法二:
食材:鱼、肥瘦猪肉、笋、花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。
1、将鱼清理干净,划上斜刀,肥瘦猪肉,笋切成6厘米的长条,葱姜切块。蒜切片。
2、炒锅内放花生油,烧至八成热,将鱼放入油内炸至金黄色捞出。
3、炒锅内放猪油,烧至六成热,放入八角稍炸,即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。然后烹入酱油,料酒,清汤,烧沸后放入鱼,用微火
4、烧15分钟,汤汁剩余三分之一时,放味精,湿淀粉勾芡,汁发浓时淋入香油,盛入盘中。
做法三:
食材:鲤鱼、老抽、八角、葱、姜、盐、胡椒粉。
1、鲤鱼清洗干净然后剁成大块,放入少许的料酒和盐进行腌制,腌制一个小时左右,之后加入蛋液。
2、锅中放入适量的油,油温上来之后放入鱼块进去煎炸,煎至两面金黄色之后捞出。
3、另起一锅,锅中放入适量的油,放入葱、姜、八角进去煸炒出香味,然后倒入热水,加入适量的冰糖、盐、老抽,然后再放入鱼块进去,转为中小火炖至入味即可。
做法四:
食材:鱼一只、姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐。
1、将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。
2、锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。
3、锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。
4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜。
经常吃鱼对于我们的身体也是有很大的好处的,上文中我们跟大家分享了一些红烧鱼的做法,这些做法都比较简单,大家可以试着做一下。
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