“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,自有历史记载以来,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上2023关于紫甘蓝的家常做法 紫甘蓝怎么做好吃,请阅读,或许对你有所帮助!
紫甘蓝,俗称紫包菜,是十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种。由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。它叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。那么紫甘蓝怎么做好吃呢?下面一起来看看。
紫甘蓝怎么做好吃
一、紫甘蓝豆腐丝
食材:紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。
做法:
1.紫甘蓝切丝,香菜切断。
2.把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中,加入白醋、生抽、白糖拌匀,最后在上面放入干辣椒、花椒。
3.油入锅,烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上;最后放入香菜段混合拌匀即可食用。
二、紫甘蓝沙拉
食材:新鲜紫甘蓝一百克,西兰花五朵,小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量。
做法:
把新鲜的紫甘蓝切成细丝,西兰花入沸水焯一分钟取出,沥掉水分,和紫甘蓝放在一起,再把洋葱切丝,生菜撕成小片,小番茄从中间切开,把所有蔬菜都放在一起,加入准备好的调味料调匀,最后撒上黑胡椒碎就可以。
三、凉拌紫甘蓝
食材:紫甘蓝一个,新鲜黄瓜一根,盐、白醋、香油各适量。
做法:
1.紫甘蓝去掉外层的老皮,再用清水把它洗净,然后切成细丝,把黄瓜也洗干净,去掉外皮以后切成丝状,农家食用盐调匀以后腌制五分钟,把腌出的汤汁去掉不要。
2.把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起,加香油和白醋以及食用盐调匀,然后直接装盘就能食用。
3.还可以把调味料换一下,可以加入适量白糖腌制,腌十分钟以后取出去掉水分,加香醋调味,这样得到的紫甘蓝酸甜爽口,特别好吃。
温馨提示:紫甘蓝为保持其营养成分不受损失,以凉拌生食营养价值最高。在煮或炒紫甘蓝时,加少许白醋,可以保护营养成分,避免紫甘蓝受热后变黑。
97msw.Com扩展阅读
紫甘蓝藕片
食材明细:
主料::紫甘蓝3大片,莲藕1个,
辅料::话梅3-4个,
配料::白醋少许,柠檬小半个,盐适量,糖适量,
紫甘蓝藕片的做法步骤:
1.1、材料准备:莲藕去皮备用;
2.2、将莲藕切片,尽量切薄些;
3.3、将藕片放开水中烫煮一会至熟,不要太久,1-分钟即可;
4.4、出锅后沥干水分,再放入冰水中;
5.5、紫甘蓝切成小片;
6.6、加适量水煮出汁水;
7.7、沥出汁水;
8.8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋,柠檬挤出汁后也一起放入,做成调味汁;
9.9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡;
10.10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上,即可取出食用。
小贴士:
1、紫甘蓝也可以切成细丝一起食用;
2、藕片尽量切薄一些,口感会更好也容易上色;
3、藕片用冰水浸泡一会口感更为脆爽。
紫甘蓝苹果浓汤
食材明细:
主料::紫甘蓝180g,苹果1个,土豆1个,
辅料::淡奶油少许,色拉油适量,浓汤宝半盒,百里香少许,番茄沙司1大勺,黑醋1大勺,
紫甘蓝苹果浓汤的做法步骤:
1.准备好的主要食材
2.紫甘蓝切成丝
3.苹果土豆去皮分别切成小丁
4.起油锅
5.放入紫甘蓝翻炒
6.接着放入土豆和苹果丁翻炒片刻
7.加入适量的黑醋
8.加入适量的番茄沙司炒匀
9.加入适量的清水和半盒浓汤宝煮15分钟左右
10.煮好的食材放入料理机搅打成泥
11.把紫甘蓝苹果泥重新倒回不粘锅中,加点百里香翻炒均匀
12.最后可以淋上淡奶油装饰一下,同时也增加了口感
小贴士:
这个浓汤比较适合配面包,我没有加盐,因为番茄沙司和浓汤宝都有底味的!
喜欢《2023关于紫甘蓝的家常做法 紫甘蓝怎么做好吃》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫甘蓝的做法专题,希望您能喜欢!