厨房是国人呆得较多的一个场所,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料则赋予食材新的生命力,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。小编推荐你不妨读一下长期饮酒如何避免肝癌?,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
长期饮酒如何避免肝癌?
长期饮酒会导致脂肪在肝脏积聚,会造成脂肪肝,持续发展下去就会出现酒精肝炎,会加剧对肝脏的危害。若是在这种情况下,患者没有接受到及时治疗,就会演变成肝硬化,诱发肝癌的发生。在日常生活中,除了喝酒会引起肝癌之外,还有其他因素导致肝癌的发生,如乙肝、水污染、黄曲霉素等。饮酒人士应如何预防肝癌的放生呢?下面就向大家介绍几个方法。
1、改良饮水:经调查发现,饮用污染严重的水沟或塘水肝癌死亡率高于饮用深井水的人。我国多个地区发现水中含有的微囊藻毒素有明显的促癌作用,长期饮用会导致肝癌的发生。所以应该要改善饮水环境,将塘水改成深井水或是兴办小型自来水厂等。
2、预防肝炎:在我国HBV是肝癌的主要病因。使用肝炎疫苗预防肝炎从而有效预防肝癌的发生。
3、适当补硒:经过研究发现,肝癌的死亡率还和环境中的硒元素含量有关。所以针对低硒人群补充硒元素。
4、戒烟戒酒或少喝酒:在有些情况下实在需要喝酒,也不要喝太多,适量就好。不要为了一时的痛苦,让自己后悔一生。
5、体育锻炼:在日常生活中,还要加强体育锻炼,调整身体状态,增强抵抗力,抵挡疾病入侵。另外还要注意保持充足的营养。
长期饮酒对身体各部位的危害:
大脑
少量酒精能使人自觉振奋,机警,注意力集中,但是实际结果显示事实并非如此,少量酒精个有镇静作用,摄入较多酒精对记忆力,注意力,判断力,直辖市机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清,视线模糊,失去平衡力。
肝脏
长期大量饮酒,几科无可避免地会导致肝硬化,有病的肝脏不再对来自消化道的营养加以处理,也无法再处理摄入人体的药物,肝硬化的症状很多,而且是扩散性的,这些症状包括水肿(液体滞瘤,腹胀),胃疸(皮肤及眼白发黄)。
皮肤
酒精是血管扩张剂,可使身体表面血管扩张,它除了使你看起来脸红红的之外,也会使你身体组织过分散热,这会造成你在天冷时全身冰冷(体温过低)。
心脏
大量饮酒的人会发生心肌病,心肌病就是心脏肌肉组织变得衰弱并且受到损伤。
胃
一次大量饮酒会使你出现急性胃炎的不适症状,连续大量摄入酒精,会导致更严重的慢性胃炎。
生殖器官
酒精会使男性出现阳萎,对于妊娠期的妇女,即使是少量的酒精,也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。
各位职场上的朋友们,能不喝酒尽量少喝吧!适量的酒精可以保健,酒也是一味很不错的中药,但是过量的酒精往往会给身体带来沉重的负担!
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如何避免厨房油烟危害?
厨房里弥漫的油烟味,显示了女主人的贤惠,但这些油烟却是严重的健康隐患。其污染源主要有两个方面:一是从煤、煤气、液化气等厨房火源中释放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体;二是烹饪菜肴时产生的油烟。而做饭时产生的油烟存在很多的危害和隐患,已成为人们生活的一大“隐形杀手”,尤其是经常做饭的广大女性,更是深受其害。
烹调烟雾是食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质,含有许多有害甚至致癌的物质,其主要成分是丙烯醛,具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病,长期吸入这种油烟,还会导致哮喘恶化,从而增加患肺癌的机会。不仅如此,油烟还会使皮肤长色斑、易衰老。油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降,久而久之,皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。
英国的一项研究报告表明,在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭,对健康造成的损害,相当于每天吸两包烟,这种情况每年在全球导致160万人死亡。这项报告还指出,厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病,可能引起的疾病还包括哮喘、白内障等。据世界卫生组织调查,中国妇女大部分不吸烟,但却是肺癌的高发人群,原因即在于此。
避免厨房油烟危害,改变厨房空气质量,可以从以下几点着手:
1.首先,应改变原有的烹饪习惯,油温别太热,在做菜时尽量将油温控制在200度左右(以油锅冒烟为极限),这样不仅减少油烟,还使蔬菜中的营养得到有效保存。另外还要提醒大家,不要使用反复烹饪的油,在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油,以避免不好的油在烹饪过程中产生更多的有毒物质。
2.其次,做好厨房的通风工作,炒菜时,一定要打开吸油烟机或使用无油烟锅,烹调结束后,要开窗通风至少10分钟。
3.最后,平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法,减少煎炒菜和油炸的次数,这样也是减少油烟的有效途径。
不同人群如何健康饮酒
不同人群如何健康饮酒
职业:司机,在驾驶前和驾驶中,均不应饮酒。法律规定:驾驶时司机的每100毫升血液中不得超过20mg的酒精(如前述)。设备操作者,进行危险作业、高空作业者,从事需要注意力、技能或协调性的工作者,在工作前和工作时,均不应饮酒。因为酒精可以对中枢神经起抑制作用,从而降低注意力和对速度、距离和意外情况的判断力,处理事件的反应时间会延长,视觉和意识可能会模糊,有可能会失去肌肉的控制力和协调性。所以,意味着很可能发生交通事故或工伤事故,甚至造成死亡。有研究表明:饮酒后,见红灯后踩刹车的反应速度会慢0.2秒,即60公里/小时的汽车将前行3.3米,大大增加事故概率。
年龄:未成年人应避免饮酒,健康成年人如需饮酒应不超过限度,老年人饮酒应适当减量或不饮酒。
未成年人不宜饮酒,如需少量饮用含酒精饮料,应有成年人监督,并予以适当指导和劝阻。同时,提倡青少年人群不饮酒也符合我国有关法律法规的规定,如《酒类流通管理办法》第十九条明确规定:酒类经营者不得向未成年人销售酒类商品,并应当在经营场所显著位置予以明示。又如,国家质检总局于2005年9月发布的GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》从2006年10月1日起正式实施,包括啤酒、葡萄酒、果酒、白酒在内,将推荐相关企业在酒瓶标签上采用过度饮酒有害健康、孕妇和儿童不宜饮酒等劝说语。酒精对未成年人的影响与他们的身材和发育阶段有关。青年人一般比成年人的身材更小,对酒精的耐受也小,同时也缺乏饮酒的经验,没有饮酒行为的衡量尺度。有数据表明,喝酒年龄越小,在随后的时间内,受到酒精危害越大。应帮助青年了解饮酒及酒精的危害,帮助他们对饮酒形成正确认识,以减低酒精对他们及其他人的危害。
老年人应不饮酒或少量饮酒,以低度酒为宜。对于许多老年人而言,饮酒给他们带来心理上、社交上的益处比较大,但其身体对酒精的耐受性却随年龄的增加而降低。老年人常患有许多疾病,往往会因饮酒而加重病情。过量饮酒是引起老年抑郁症的因素之一,还会加速老年痴呆的病情。另外,许多老年人服用的药物都可能与酒精产生相互作用而带来危害。同时,饮酒后老年人摔倒的危险性也大大增加。
饮酒时间:根据人体的生物节律特点,体内的各种酶一般在下午活性较高,因此在晚餐时适量饮酒对身体的损伤较轻。
方式:少量慢饮比较适宜;切忌逞强好胜、饮得过猛过快,忌边饮酒边吸烟,会加重对身体的损害。佐餐饮用较好,在饮酒之前吃些食物或饮酒时有瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜同时摄入。胃内的食物,将会延缓酒精的吸收,使吸收速度降低,并对胃粘膜起一定的保护作用。空腹饮酒,特别是大量饮酒,易使胃肠粘膜受到严重损伤。
精神状态:因为在身体条件、精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强。心情舒畅、愉悦,有值得庆祝之事时,可饮用少量或适量的酒;心情烦躁、郁闷、孤独时最好不要饮酒。
性别:女性比男性更易受到酒精的影响,同时,女性属于乙醛脱氢酶缺陷型的比男性多,所以女性多不善饮酒,应比男性少饮酒。
健康状况:患有疾病时应当禁酒或遵医嘱,以避免加重疾病或增加新的疾病。需强调的是,应当定期体检,清楚掌握自身健康状态,避免误认为身体健康而饮酒造成的潜在危害。特别是肥胖人群,身体疾病隐患较大,加之酒精产生热量较高,会进一步促进体重增加,不利于健康,因此肥胖人群应尽量避免饮酒或减少饮酒量。
过敏史:如对酒精过敏,应避免饮酒。
用药情况:服用药物时应当禁酒或遵医嘱。
因此,饮酒要重视以下原则:
1.承认个体差异是饮酒的首要原则;
遗传因素、体质特点、健康情况等直接决定一个人的酒精耐受量。鉴于酒精的负面作用,就大多数人而言,以不饮酒为首选,在必需饮用时,应尽量少饮为安全。
2.最佳饮酒时机和良好身体状态是饮酒的先决条件;
3.注重营养膳食是饮酒的重要因素;
4.重视饮酒中的禁忌,在不宜饮酒的情况下,绝对禁酒。
日常饮食应如何避免铝过量
美味的生产基地是厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则让食材上升到了更高的层次,厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编为大家精心推荐的“日常饮食应如何避免铝过量”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
日常饮食应如何避免铝过量
专家指出,铝超标对儿童的影响更大,长期铝摄入量过多会影响孩子骨骼的生长,智力上也会受到一定的影响。
最近,中国疾病预防控制中心日前监测发现:我国居民日常膳食铝含量高,4成食品铝含量超过国家标准2到9倍。据悉,铝超标会延缓儿童的智力发育过程。而成人过量摄入铝会导致老年性痴呆等多种危害人体的疾病。那么,我们在日常生活中如何避免摄入过量铝金属呢?记者就此采访了中山大学公共卫生学营养系主任蒋卓勤教授。
铝不是人体需要的元素据世界卫生组织的研究表明,人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而监测表明,我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克。
专家指出,铝超标对儿童的影响更大,长期铝摄入量过多会影响孩子骨骼的生长,智力上也会受到一定的影响。此外,过量摄入铝元素还会对人体产生以下危害:导致老年性痴呆;可能引起骨质疏松,容易发生骨折;使机体免疫功能下降;导致非缺铁性贫血症。低浓度的铝也可产生蓄积,对神经系统、骨骼、肝、肾、心和免疫系统等都会造成不同程度的损害。
易拉罐食品少吃为妙中山大学公共卫生学营养系主任蒋卓勤教授表示,铝元素不是人体所需的微量元素,它作为一种添加剂在食品中添加,具有改善风味的作用。日常食品中铝元素的来源,要么来自食品添加剂,要么是从包装材料里溶出,而在一些添加明矾的食品里也会产生铝。
据介绍,除了膨化食品,粉丝、油条、某些化学发面剂做工馒头、加过面粉强筋剂的面粉等都会引起铝过量摄入;在包装材料方面,铝锅、铝饭盒、铝壶等在装盛食品时,有可能使铝溶出,最好不要用铝制品盛酸性、碱性和咸的食品,不要将食品长期存放在铝盒或铝锅里。值得一提的是用铝合金制成的易拉罐,一般来说,安全的易拉罐跟饮料等食品接触的内壁会涂有一层保护性涂料,但在加工过程中,难免有些地方保护性涂料没涂上,或涂得过薄,致使罐内壁铝合金与饮料接触,这会导致饮料中铝含量逐渐增多。所以,易拉罐饮料不宜常饮、多饮,特别是处于生长发育旺盛期的儿童和排泄功能较差的老人,更是少饮为妙。平时喝饮料应尽量选择玻璃瓶或者软包装饮料。
蒋教授建议,平时吃一些含维C的食物,或者补充硒微量元素,可以有助排铝元素。当然最重要的是营养均衡,提高新陈代谢能力。
各地饮酒风俗和错误的饮酒方法
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各地饮酒风俗和错误的饮酒方法
饮酒风俗和错误饮酒法
我国少数民族喜欢饮酒,他们的饮酒方式多种多样,别有一番风情。
肝胆酒:水族人民素以肝胆酒招待客人,表示肝胆相照,苦乐与共。他们在杀猪时,一般都把猪胆留了下来。当客人入席,酒过三巡,主人便取出猪胆,剪开管口把胆汁注入酒壶,给在座的人各斟一杯,由客人先喝,然后才轮到主人。喝酒高潮时,往往要喝交杯酒,即宾主联臂举杯,同时将对方递来的酒饮下,表示心诚。
青稞酒:藏族人民十分好客,远方客人到来,都要敬献青稞酒。这种酒是将青稞煮熟后拌和酒后,放入陶罐密封发酵,酒色微黄味微甜,酒精含量约10度,被外宾称为西藏啤酒。喝酒时,主人斟满一杯,让客人先喝一口,添满再喝一口,这样连添三次喝三口,最后满杯喝干,这种习惯叫三口一杯。劝酒时,主人常诚挚地唱祝酒歌,尤为感人。如果客人不能喝酒,可用无名指蘸点酒,举手向右上方弹三下,主人就不会勉强。
山栏酒:海南等地的黎族人民热情好客,客人临门,便以自制的山栏酒为客人接风洗尘。他们饮酒分三个阶段:第一阶段叫腔斧昂,是饮酒叙情之意;第二阶段是喝醉酒,叫痹熬,就是按黎族风俗要喝醉才罢;第三阶段叫吞卓丘,即主宾对唱当地民歌。
牛角酒:贵州东南一带苗族接待来客要敬献醇香可口的牛角酒。苗家人都有外形美观、雕刻花纹的水牛角,客人到寨门时,穿着华丽的苗家姑娘举起牛角酒敬客,同时还有几位姑娘在客人胸前挂两三只紫红色彩蛋,表示吉祥如意。如果客人懂得苗家规矩,要双手捧住牛角,一饮而尽,就会顺利进入苗寨。
错误的饮酒方法:
1、大口喝酒慢吃菜
喝酒的速度宜慢不宜快,饮酒快,则血液中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态;若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。尽量慢一点喝,分小口咽下。慢慢吃菜是与大口喝酒背道而驰的,其实,应该是小口饮酒大口吃菜才是对的。
2、碳酸饮料伴酒喝
很多人喝酒的同时,还喝点碳酸饮料,比如雪碧、可乐、汽水等,自认为这样酒被稀释了,不容易醉。其实,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多,伤害更快更大。酒精在碳酸的作用下,也比较容易通过血脑屏障进入脑内,造成伤害。要想真正起到稀释酒精的作用,喝水才是王道。
常喝茶有效防肝癌 预防肝癌不能吃什么
常喝茶有效防肝癌 预防肝癌不能吃什么
据相关的部门统计,肝癌这种疾病的患者在不断的增加,那么肝癌这种疾病多年来危害着很多人的健康。肝癌这种疾病在一年之内如果不治疗的话是可以致人死亡的,那么在饮食上预防肝癌是一个预防肝癌的好方法了,那么预防肝癌不能吃的食物有哪些呢?
一、普通人群日常预防肝癌注意事项:
1。生活规律,日常起居,户外活动,饮食营养,身体锻炼,规律化;
2。戒除吸烟、饮酒,经常食用腌肉、烤肉的不良的生活方式或习惯,避免食用霉变食物;
3。注意休息,避免因过度的脑力或体力劳动降低机体抵抗力,促使肝功损害,诱发癌变;
4。保持乐观的精神状态,尽量避免或减少引起情绪波动的各种刺激活动;
5。做好乙型、丙型等病毒性肝炎的预防工作,有效避免感染病毒性肝炎。
二、预防肝癌“四吃”
1、喝铁观音
闽南人爱喝茶,这对防肝癌很有益,尤以闽南一带常见的铁观音为最佳,雨前龙井也不错。
2、吃胡萝卜柑橘
蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐时再吃两份以上蔬菜,这样一天总摄入量约400-800 克,可使你患肝癌的危险性降低20%。
3、多吃“三笋”
三笋,即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物,可降低肝癌的发生率,而且还美味可口。
4、吃奶制品
医学研究证明,在控制喝酒的情况下,如果每天食用奶制品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯,但成年人中食用奶制品的还为数不多,不妨加以改进。
防肝癌吃什么
防肝癌吃什么
据相关的部门统计,肝癌这种疾病的患者在不断的增加,那么肝癌这种疾病多年来危害着很多人的健康。那么在饮食上预防肝癌是一个预防肝癌的好方法了,那么预防肝癌不能吃的食物有哪些呢?
预防肝癌四吃
1、喝铁观音
闽南人爱喝茶,这对防肝癌很有益,尤以闽南一带常见的铁观音为最佳,雨前龙井也不错。
2、吃胡萝卜柑橘
蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐时再吃两份以上蔬菜,这样一天总摄入量约400-800 克,可使你患肝癌的危险性降低20%。
3、多吃三笋
三笋,即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物,可降低肝癌的发生率,而且还美味可口。
4、吃奶制品
医学研究证明,在控制喝酒的情况下,如果每天食用奶制品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯,但成年人中食用奶制品的还为数不多,不妨加以改进。
佳节饮酒莫过量
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佳节饮酒莫过量
佳节饮酒莫过量
节假日会餐,喜庆日宴会,亲朋好友欢庆,适当的饮点酒助兴,能增加欢乐气氛,对健康也无大碍,一般是允许的,但绝不能大量饮酒特别是酗酒。急性乙醇(酒精)中毒有抑制中枢神经系统的作用,如血液中乙醇浓度含量过高,延髓受到抑制,则可能引起呼吸麻痹而死亡。实验证实,引起中毒症状的乙醇饮用量约为75~80克,致死量为250~500克。故无限制地饮乙醇含量高的酒类饮料,是完全可能致死的。
每个人酒量不同,引起急性中毒的个体差异也很大,人体血液、尿液、脑脊液中的乙醇含量一般医院较难测出,但急性乙醇中毒常分三期,即:
1、兴奋期(轻度):
患者大多面色发红(少数也可面色无改变),自觉身心愉悦,说话爽直,毫无顾虑,有时粗鲁无礼,感情用事,喜怒无常,有时谈话滔滔不绝,有时则寂静无言。
2、共济失调期(中度):
患者的动作逐渐笨拙,身体摇摇晃晃失去平衡,行动蹒跚,举步不稳,而且语无伦次,含糊不清。
3、昏睡期(重度):
患者转入昏睡状态,颜面苍白,皮肤湿冷,口唇发紫,呼吸缓慢而有鼾声,脉搏增速,体温偏低。此外,还可有恶心、呕吐、腹胀、打嗝和嗳气等。
目前,酒精中毒尚无特效解药,轻度中毒者应立即停饮,中度中毒不仅不能再饮,还要罢宴休息,多饮白开水,让酒精从尿中尽快排出,减轻中毒症状。对重度中毒者要立即送医院抢救,入院前要有专人陪护,注意不要让呕吐物误入气管引起窒息。
健康饮酒 开心过年
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健康饮酒 开心过年
健康饮酒 开心过年
医学专家提醒说,过节时大开吃戒、过量饮酒,很容易成为各种节日病的候选人,如急性胰腺炎、酒精肝等,严重者可以致命。喝浓茶解酒无异于雪上加霜,但菊花茶有一定的缓解作用。
新春佳节,合家欢乐,频频赴宴,觥筹交错。
医学专家却给大家发出温馨提示:我们需要的不仅仅是过好节,还要过个健康快乐的节。过节时大开吃戒、过量饮酒,将会导致各种节日病,如急性胰腺炎、酒精肝等,严重者可以致命。
急性病少吃一口少喝一杯
据东直门医院急诊科主任刘清泉介绍,每年春节期间急诊科收治的急性胰腺炎、胆囊炎、心脑血管疾病等病例都会比平时有明显增加,而增加的主要原因是饮食不节制,生活不规律,心态不平稳。
据记者了解,在春节前往往是加班高峰,这段时间的加班让很多人身体处于体力透支、抵抗力低下的状态,而在春节当中往往无节制地吃喝玩乐,对本已长时间负荷运转的身体再添沉重负担,非常容易出现一些急性病。
对此,北京协和医院营养科副主任医师认为,春节很多人控制饮食的难度很大,但至少要有少吃一口少喝一杯的意识,用减少主食量、少吃多餐等方式调节总能量的摄入,给身体减负,尽量避免消化系统急性病症的发病。
慢性病莫忘适量锻炼和按时服药
春节期间也是糖尿病、高血压等慢性疾病的危险时间,主要是因为春节带来了各种诱惑因素,包括美食、美酒、娱乐,但这些慢性疾病却要求患者远离这些充满诱惑的生活。很多慢性病患者在这个时候不甘心独食,不甘心早睡,不愿意被当作病人对待。广安门医院内分泌科副主任认为,在这种情况下,除了需要糖尿病等慢性疾病患者自身提高服药依从性,饮食自控性之外,家人也应该对他们有所关照,比如在饮食方面主动调整增大选择面,在体育锻炼方面增加参与度,在生活方面加强检测,这一方面对患者慢性病的控制很有好处,另一方面对健康也有益无害。
■急先锋
急性酒精中毒饮酒不当能要命
危害度:急性酒精中毒也就是醉酒,会造成知觉和记忆障碍、视力减退、平衡失调;头昏、复视、肌肉协调减退、言语含糊;昏迷不醒、感觉缺乏、听觉和触觉减退,还可能导致呼吸中枢麻痹、循环衰竭而导致死亡。过度饮酒还会损害肝脏、并刺激胃黏膜、诱发酒精性脂肪肝、酒精性心肌病等严重疾病。
候选人:酒精不耐受者容易出现急性酒精中毒;女性属于乙醛脱氢酶缺陷型比男性多,因此女性比男性更容易受到酒精影响;未成年人喝酒将会影响身体发育;而老年人也不适宜喝酒,因为身体对酒精的耐受会随年龄增加而降低。
吃瘦肉鸡蛋垫底,不喝闷酒
中国保健协会秘书长徐华锋认为,少量正确饮酒对人体是有益的,因此应根据自身情况健康饮酒。
饮酒时间:体内的各种酶一般在下午活性较高,因此在晚餐前适量饮酒对身体的损伤较轻。
饮酒方式:少量慢饮比较适宜,切忌逞强好胜,饮得过猛过快,忌边饮酒边吸烟,这样会加重对身体的损害;佐餐饮用较好,在饮酒前或者同时应该吃蛋类、豆类、瘦肉等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜,胃内食物将会延缓酒精的吸收,使吸收速度降低,并对胃黏膜起到一定的保护作用;心情舒畅时可少量饮酒,因为精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强,而心情烦躁、郁闷、孤独时最好不要喝酒。
饮酒量:正常情况下,男性每日摄入的纯酒精量不超过20-40克被认为是安全的,约折合42度白酒50-100ML,35度保健酒70-150ML,葡萄酒200-400ML,啤酒为500-1000ML。
急性胰腺炎暴饮暴食是罪魁祸首
危害度:急性胰腺炎是常见的急腹症之一,是因为胰管阻塞、胰管内压力骤然增高、和胰腺血液淋巴循环障碍等引起胰腺消化酶对其自身消化的一种急性炎症。发病时会出现左上腹或束带状刀割般疼痛,并伴随频繁呕吐,坏死性的胰腺炎死亡率较高。
候选人:过量饮酒的人,因为酒精对胰腺有直接毒作用及局部刺激,容易诱发急性胰腺炎;暴饮暴食的人,暴食引起胰液大量分泌,胰管内压骤增,诱发本病。据统计急性胰腺炎约20%-60%发生于过量饮酒后;有胆道系统疾病的患者也容易出现急性胰腺炎,应该尤其注意饮食。
决不能以酒代饭
据北京中医医院外科主任医师介绍,急性胰腺炎跟酗酒关系很大,因此在春节期间一定不能贪杯,不能空腹饮酒,决不能以酒代饭,如果一定要喝建议选用低度酒、红酒、黄酒;急性胰腺炎跟暴饮暴食有很大关系,因此饮食应该尽量和平时保持同样规律,不能吃得太饱,尤其是在晚上;饮食不能过于油腻,过年聚餐应该多搭配新鲜蔬菜水果,尽量减少高脂肪高胆固醇食物的摄入。
很多人在春节期间常常不吃主食而以肉食为主,这样容易导致高脂高蛋白食物超量摄入,应尽量保证主食摄入。而有慢性胰腺炎的人更应该少食多餐,每餐食量减少,戒油腻,戒烟酒。
急性胆囊炎减少高脂食品摄入
危害度:急性胆囊炎是因为胆囊管的阻塞加上细菌感染而引起的炎症。病发时会出现右上腹疼、恶心、呕吐和发热等症状,常伴有右肩背部痛,一开始疼痛与胆绞痛非常相似,但急性胆囊炎引起的腹痛其持续时间往往较长,做呼吸和改变体位常常能使疼痛加重。
候选人:有胆道疾病史的人应该注意饮食诱发急性胆囊炎;中年肥胖女性急性胆囊炎风险系数更高。
少吃麻辣刺激性食品
据彭勃介绍,春节期间预防急性胆囊炎发作,应该尤其注意饮食。
饮食应该以低脂肪、低胆固醇食物为主,减量少吃肥肉、油炸食品,在烹调时可以多选用植物油,少吃动物油;酒类和麻辣刺激性食品可能导致胆囊炎的急性发作,应该尽量少吃,火锅也应该谨慎选择;核桃、花生仁、腰果等春节期间看电视、娱乐时常吃的零食含油脂量较大,也不宜多食;多吃粗纤维食物,保持大便通畅,保证充分水分摄入,适当进行体力劳动与体育锻炼,避免胆石症出现;同时,春节期间老年人应该注意保持情绪稳定。而慢性胆囊炎急性发作时,应该卧床休息并禁食。
■慢病号
糖尿病饮食、起居不能乱
糖尿病是一种治疗难度较大治疗周期很长的慢性疾病,对饮食、生活起居、运动量的要求都非常严格。
医师提醒说,糖尿病的控制非常不容易,千万不能因为过节而放纵自己,一旦病情反复,要再恢复起来就非常困难了。在春节期间,糖友还是应该保持已经制定好的饮食、起居规律,控制主食,伴有高血压、心脏病的糖尿病患者,应限制食盐量,尽量不吃腌制品,如咸鱼、咸肉、咸菜等。糖友吃水果最好在空腹或两餐之间食用。伴有高血压的糖友应避免情绪波动,伴有心血管病者要随身携带急救药物,如速效救心丸、硝酸甘油等以备不测。每天加强血糖和血压监测,及时调整饮食及药量,防止血糖波动过大,加重病情。
高血压戒除烟酒、控制体重
高血压时常成为影响过节的扰局者。内科主治医师说,高血压患者在春节期间一定要注意身体:首先不能因为亲朋劝请而抽烟,因为烟草会导致血管痉挛,造成血压异常。其次,应该严格控制饮酒量,酒精一方面会刺激肌体,而且会干扰脂肪的代谢。第三,一定要注意控制体重,不能因为是春节便放松锻炼、大吃大喝。应尽量吃含脂肪少、胆固醇低的食品,海鲜、蛋黄等应禁食,每日保持适当运动,以心跳小于最高心率60%-85%为宜,可以选择慢跑、快走、太极等方式,每天坚持30-60分钟运动。第四,注意钠的摄入,饮食当中尽量减少食盐摄入。而应该多吃含钾的食物,比如橘子、香蕉、绿叶蔬菜等。第五,过节期间,高血压患者一定不能忘记按时按量服用,因为目前高血压患者常常使用5种药品联合用药,这导致很多患者依从性较差,但如果不能按时服药,会导致病情加剧。
■美食经
4招让美食为健康加分
北京协和医院营养科副主任医师于康说,春节应该让美食为健康加分,而不能拖身体的后腿:
年夜饭要控油
不少人在家烹调喜欢较重的口味,这不利于健康。在菜肴的烹制上,应特别注意盐和油的摄入。每人每天摄入的食盐量不超过4克,同时酱油、榨菜、黄酱等的分量也应该限制。每日油的摄入量不高于30克,春节期间可以以橄榄油、茶油为主,各种油交替食用。同时应注意控制油温,因为过高的油温会破坏油的营养成分,产生各种过氧化物。对于在饭店吃年夜饭的家庭,在菜品选择上要减少肥腻、油炸菜品,减少动物内脏,多选择脂肪含量较低的鸡、鱼、鸭、豆制品、虾等,饭店油盐往往较大,个人无法控制,即使是蔬菜油量也较多,因此可多点凉拌蔬菜,也可以用一碟醋去除蔬菜中的过量油脂。
夜宵少吃麻团糯米
春节期间,熬夜玩乐成为生活常态,于是夜宵成为夜晚的伴侣之一。适量夜宵是必要的,能有效补充消耗的能量,但应注意几个问题:第一,夜宵和晚餐的总量不能超标。很多人晚餐吃得不少,又增加夜宵,总能量很容易超标。
因此晚餐尽量清淡些,摄入量少些,把减少的部分能量挪到夜宵去摄入。第二,吃夜宵应防止消化不良。尽量避免用油炸食品、含糖量高的蛋糕、黏度很大的糯米等食物作为夜宵,因为这些食物易造成总热能超标,同时还易引发胃食管反流,尤其是中老年人群。夜宵可选择粥、低糖水果、低脂苏打饼干、烤面包片等。
别把炸薯条、花生米当零食
春节期间零食也是一个重要的食物来源,因为春节期间往往一餐的餐量都比平常更大,能量更高,因此可选择3+3的进食方式:3顿正餐加上三顿加餐,这加餐就包括零食摄入;吃零食的时间不要跟三餐靠得太近,一般可以选择在上午十点、下午三到四点、晚上夜宵时间;不要选择过甜的食品,避免影响食欲,而肥胖、糖尿病高脂血症患者尽量不要选择炸薯条、花生米等作为零食。
水果最好饭前吃
大多数人都喜欢饭后吃水果,饭后胃内食物堆积,会严重影响到水果的消化和吸收,因此最好是选择在饭前食用。每天食用水果量2-3个,不能过多。而对于高血糖、糖尿病患者则可以选择低血糖水果:一块西瓜、半个苹果、半个梨、猕猴桃、草莓、柚子等,而香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等高糖水果最好不要食用。
■解酒术
掌握一些正确的醒酒办法,可减少一些醉酒带来的伤害。春节应该让美食为健康加分,而不能拖身体的后腿。
7大招数帮你醒酒
虽然很多人都知道饮酒过量有害健康,但往往良辰吉日、美酒当前、亲人环绕,或者碍于情面,无法控制饮酒量,常贪杯大醉。因而掌握一些正确的醒酒办法,也可减少一些酒醉带来的伤害。
介绍几种经过验证的醒酒方法:
●鲜橘皮食盐方:鲜橘皮煮水,再加少许细盐调匀即可饮。生津止渴、和胃润肺、醒酒和中。适宜于酒醉者可解酒。
●梨膏醒酒方:鲜梨2000克、蜂蜜3000克,将梨洗净,切碎捣烂,绞取汁液(或煎取汁液),文火熬至浓稠,加入蜂蜜,混匀小火煎熬开,待冷即成。每次1-2汤勺,或3-4汤勺,温水冲服。若临时无梨膏,以鲜梨绞汁或生嚼食也可醒酒。
●酸角膏:酸角250克,白糖250克,先将酸角煎汤取汁,浓缩,加入等量白糖混匀,煎沸待冷备用。每次1汤勺,沸水化服,若酒醉可用3汤勺沸水化服。
●食醋白糖解酒方:食醋60毫升,白糖20克,加少量开水,搅匀之后,顿服。民间有米醋、麦醋、枣醋,米醋为最佳。适用于酒醉初期解酒之用。
●柚子汁解酒方:柚子1只,生姜5片,先将柚子剥去瓣粒,后绞汁,生姜也取汁,滴入柚子汁内饮之。具有生津和胃、止呕解酒功效。
●食醋红糖生姜醒酒方:食醋60毫升,红糖20克,生姜6克,加水适量,煎后食之。有收敛解毒、止呕缓急的作用,适用于酒醉者,具有醒酒功效。
●食醋腌大白菜方:大白菜适量,食醋、食糖适量。将大白菜洗净,切成细丝,加食醋和白糖,拌匀后腌渍10分钟左右食用,有酸甘爽口、解酒之效。
2个误区要注意
提醒好饮者,传统的一些醒酒方法存在着误区,应该注意选择,避免加剧酒精中毒程度。酒后饮茶和咖啡茶和咖啡是很多人在饮酒之后醒酒的常规选择,其实酒不能与茶和咖啡同饮,酒与茶、咖啡皆有兴奋作用,如果两者同饮,犹如火上浇油,使大脑由极度兴奋转入极度抑制,并刺激血管扩张,加快血液循环,极大地增加心血管负担。这样做对人体造成的损害,超过单纯喝酒的许多倍。
酒后忌服安眠药很多人在酒后习惯服用安眠药帮助入睡,其实这是很危险的。因为酒里的酒精有麻痹和镇静作用,人喝后,神经系统的反应性在酒精的作用下降低,从而使人变得迟钝和麻木。
如果这时再服用神经系统的镇静类安眠药,如巴比妥、安定、利眠宁、安眠酮等,它们在催眠的过程中,也是呼吸中枢同时受到抑制,使人的呼吸频率和深度变得少而浅,以致缺氧和体内二氧化碳潴留加重,甚至引起呼吸麻痹而死亡。
■防身符
爆竹炸伤千万不要用手揉搓
刘清泉说,自从烟花爆竹在北京解禁之后,每年都会接收一些在春节期间被炸伤的患者。这些患者大部分都是由于操作不当或者购买的爆竹质量出现问题而不幸被炸伤的。刘清泉提醒喜欢玩爆竹的市民:一定要在看清楚爆竹上的安全使用说明之后再进行燃放,因为很多爆竹外形接近,但使用方法完全不同,因此不能凭一己经验燃放。尽量减少手持燃放,保持安全距离。
如果出现炸伤,千万不要用手揉搓炸伤处,可以用干净的毛巾敷在伤处,最好立刻用冰块进行冷敷,不但可以止血止痛,还可以保证神经系统的活性,然后立刻到医院就医。
冰雪摔伤摔伤之后自行判断是否骨折
今年暴雪袭击全国的大部分地区,骨折者大幅增加。而据气象部门预报,北京在春节期间也将有降雪。雨雪会导致道路湿滑,增加摔伤几率;同时,新春佳节期间也正是北京滑雪场生意火爆之时,骨折、软组织挫伤的发生率也很高。据刘清泉介绍,每年春节期间都会收治不少因为滑雪而导致的骨折患者。刘清泉提醒市民,在出现摔伤之后,应该先判断是否骨折:
1、患处出现畸形肿大;
2、伤处剧痛难忍;
3、肿胀随着时间加剧,尤其是手指脚趾骨折容易被作为普通挫伤从而导致病情加剧。
如果判断出现骨折,千万不要盲目自行按摩、对骨,应马上就医。如果只是软组织挫伤,应马上冰敷消肿止痛,不要热敷,因为热水会导致血管扩张,加剧病情。
食物中毒剩菜要充分加热再吃
节日期间,很多家庭都准备了丰富的菜肴。大餐过后经常会留下很多剩菜,这些剩菜如果处理不当,也可能会造成轻度食物中毒。刘清泉说,剩菜剩饭在吃之前要充分加热,超过两天不能再食用。很多家庭冬季不注意密封就把菜放进冰箱,这样很容易造成细菌繁殖。还有的人喜欢将剩菜放入冰冻箱,其实有些肠道细菌是不会因为温度低的原因而停止繁殖的,所以正确的做法是用保鲜膜密封之后,再放入冷冻箱。
肝癌不能吃什么
肝癌是肝脏恶性肿瘤,它会给人体造成不适,甚至危害生命。肝癌患者除了要积极遵医嘱治疗外,饮食上还要多加注意。那么肝癌不能吃什么呢?我们一起来看看。
1、甜食
甜食是高热量食物,过量摄入对肝脏没有好处。大约90%的肝硬化患者与大约80%的慢性肝炎患者存在着不同程度的糖耐量异常问题,在急性病毒性肝炎患者中,也有大约30%左右表现出糖耐量降低。研究证明,过多葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖,促使体内脂肪类物质增多,肝脏脂肪代谢负担加重,肝脏内脂肪不能充分代谢堆积在肝脏内,导致病情进一步加重。
2、腌制类食物
腌制类食物含有亚硝酸盐。亚硝酸盐摄入过多,会诱发胃癌,肝癌,食管癌等一些列疾病。咸菜这样的腌制品,亚硝酸盐的含量很高,对肝脏的影响很大。各种腌腊食品盐分太高,长期的高盐饮食,会让肝小叶中央的静脉扩大,肝细胞核变大,染色加深,肝细胞坏死。
3、添加剂食物
含有食品添加剂的食物,大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力,从而加重肝脏负担、诱发肝损伤。肝脏有问题的人更应远离,腌制食品吃多了会影响水钠代谢,尤其是失代偿期的肝硬化患者,应减少摄入。
4、油腻食物
肝癌病人由于对油腻食品消化能力很差,因此在饮食中应着重避免油炸、煎煮等食物,这些食物对于健康人来说尚且不能多吃,对于肝癌病人就更是如此了。
5、伤肝的药物
肝癌病人的肝功能有很大程度损伤,因此在用药方面要特别引起注意,尽量不服用伤肝药物。因为这类药物会显着加重肝脏代谢压力,从而加剧肝癌病情的恶化,对肝癌治疗过程十分不利。
肝癌晚期不能吃鸡蛋吗
一、肝癌晚期不能吃鸡蛋吗1.肝癌晚期不能吃鸡蛋吗2.肝癌病因有哪些3.肝癌症状前兆有哪些二、患肝癌都有哪些危害三、肝癌怎么预防肝癌晚期不能吃鸡蛋吗1、肝癌晚期不能吃鸡蛋吗
对于肝癌病人,不但可以吃鸡蛋,也可以吃鸡,两者都没有必要禁忌。
2、肝癌病因有哪些2.1、酒精中毒:一般相对来说酒精中毒是可以导致酒精性脂肪肝和酒精性肝炎以及酒精性肝硬化的,如果说在酒精性肝炎或者是肝硬变时,枯否氏细胞就会减少,同时这也是可以增加肝细胞癌变的发生的,所以这是很重要的引起肝癌的病因。
2.2、微量元素:肝癌产生的原因?这也可以是引起肝癌的病因的一种,相对来说肝癌的死亡率是与环境中硒含量是呈现出负相关的,同时这也与居民的血硒水平呈现出负相关的,而动物试验表明硒能阻断黄曲霉毒素是可以诱发大鼠和鸭子发生肝癌的,在引起肝癌的病因中,对于这一点要注意。
2.3、药物:通常某些药物是有累积效应的,同时可以说这也是起到致癌作用的,在引起肝癌的病因中,这也很关键。
3、肝癌症状前兆有哪些3.1、腹症型肝癌内部出血或癌结节表面破裂,可引起急性腹痛或腹腔内出血。常见肝右叶顶部肝癌破裂引起右下胸、右肩背部疼痛、转动体位、呼吸时疼痛加重;穿破至腹腔者可发生失血性休克。
3.2、肝癌早期症状、典型的临床型肝癌是肝脏呈不对称性肿大,质硬而不规则,增大迅速。晚期病人常有明显的肝硬化、门静脉高压症、腹水、黄疸、恶液质。人有肝炎病史,HBsAg(+),就诊前上腹、肝区胀痛加重,尤以饭后为甚,伴有食欲减退、消瘦、精神不振;
3.3、肝癌的症状之早期肝癌,早期或亚临床肝癌,肿瘤体积小,常在隐蔽部位,病人常无症状,只是查体时偶然发现。病人可有一些非特异性表现,上腹不适、饱胀等。
患肝癌都有哪些危害1、抵抗能力下降:肝癌会导致患者出现一系列的消化系统症状,患者会出现厌食纳差、消化不良、身体消瘦、体能下降、抵抗能力与免疫能力下降等严重问题,这很容易导致患者出现各种形式的感染,从而使得其治疗变得更加麻烦。
2、引起腹痛:肝癌会导致患者出现程度不同的腹痛,肝癌患者会出现持续性或者间歇性的肝区疼痛,其性质一般都表现为钝痛、胀痛,而一旦出现癌结节破裂则经常会引起急性腹痛,并且还会出现比较明显的腹膜刺激症状,这会导致患者血压降低,甚至出现休克,导致死亡。
3、下肢水肿:肝癌会导致患者出现严重的腹水症状,而患者的腹水又会压迫下肢静脉与淋巴,导致下肢静脉与淋巴回流不畅,从而出现下肢水肿。其中比较轻者一般都表现为踝部的水肿,而比较严重者则会蔓延到整个下肢。
肝癌怎么预防1、规范治疗
以乙肝治疗为例,慢性乙型肝炎抗病毒治疗的根本目的在于持久抑制乙型肝炎病毒复制,延缓疾病进展,减少甚至避免肝硬化和肝癌及其并发症的发生,让乙型肝炎患者有较好的生活和生存质量,最终不因慢性乙型肝炎而影响患者的寿命。应该正规医院规范诊疗,先评估病情,再根据病情进行相应的治疗或复查。
2、食物防霉
之所以东南沿海等地区肝癌高发,与气候潮湿,适合黄曲霉等真菌产生黄曲霉素关系密不可分。黄曲霉素被是Ⅰ类致癌物,在潮湿温暖的条件下,容易在花生、玉米等谷物、坚果上产生。食物防霉可以说是预防肝癌的最直接有效的方法,这一点请大家充分认识到,无论是否是肝癌的高危人群都应该把好食物采购关、储存关、加工关,避免不必要的肝癌风险。
3、戒烟戒酒
燃烧的烟草中含有大量致癌物质,不仅是针对肺癌而言,这些致癌物质一样会通过血液循环进入体内,最终给肝脏“雪上加霜”,增加了肝癌发生的概率。喝酒伤肝是大家都知道的事,但做到的人很少,肝炎的患者治疗本身就要戒酒,因为酒精在肝脏代谢过程中或多或少的都会对肝脏造成损伤,最常见的就是导致肝脏脂肪变性。
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