有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着时间的推移,这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去看待健康食疗呢?以下是由小编为你整理的《厨房烹饪:解读病人喝杂粮粥营养价值更高原因》,仅供参考,欢迎大家阅读。
病人不一定要喝白粥杂粮粥营养更高
前言:本篇独家为您揭示:如何煮粥、吃粥更科学更有营养。
现在很多人认为手术后的病人需要补充营养,因此在家中熬粥的时候也熬得烂烂稠稠的,自认为这样,一有利于病人消化,二营养价值丰富。民间还有些舆论认为病人一定要喝熬的稀烂的白 粥,到底白米粥究竟应该怎么熬最有营养?老人、婴幼儿、术后病人及糖尿病患者应该怎样吃粥才更科学?用什么米熬粥,营养是最好的?
听到以上问题,就想起来两年前和王兴国老师在颐和园北宫门外的一段谈话。王老师感慨地说,住院的很多病人,与其说是死于疾病本身,还不如说是死于营养不良造成的衰竭。非常奇怪,病人一入院,就自觉地放弃正常饮食,只依赖于两种食品白粥和骨头汤。遗憾的是,这两样食品,实在不能支撑病人的营养需求。
病人必须喝白粥,这是哪儿来的规矩?我想来想去,大概还是来源于古人对喝粥好处的歌颂吧。顺带说一下,八年前,我曾经查了很多古代谈粥的资料,写了一篇六千多字的文章,叫做《粥在中国饮食中的保健意义》。发现古代就开始把粥当成病弱者的食物,以及长期饥饿之后的恢复饮食。还有人坚信,喝粥表面上的那层浓汤,能令人百日肥白。
古人赞美喝粥,其中有几层意思。一是粥是穷人的救命食物,在粮食少到干饭不够吃的时候,煮粥可以用较少的粮食来维持生命;二是有知识的人和僧、道中忍喝粥,和富贵者大鱼大肉的生活相比,有清雅、脱俗的感觉;三是对病弱者来说,粥容易消化,给消化系统带来的负担最小,也不容易引起过敏或食物不良反应等麻烦。
下面就围绕以下几个问题展开分析:
1、什么米熬粥好?古人所说的粥,是我们现在所吃的白米粥吗?
2、所谓病人喝粥养生,是除了粥不吃其他食物吗?
3、古人所要养的病,是我们现在所广泛流行的慢性病吗?是现在的手术后病人康复所需要的营养状态吗?
4、粥是熬得越烂越营养吗?
如果用大米来熬粥,那么糙米比精白米好,混合多种米的杂粮粥更有营养
古代并没有现代的电动碾米机,他们所吃的大米,若不是糙米,就是精度比较低的白米,和现在所说的精白米完全不是一种状态。
即便在30年前,国人也都是吃标准米,就是92米;而现在的米,差不多是70米,也就是外层30%都被去掉的米,其维生素和矿物质的含量通常只有糙米的三分之一到四分之一,营养价值和92米不可同日而语。传说令人百日肥白的米汤,也是那种糙米或轻度碾磨后的米煮出来的粥汤。和现在的精白米汤相比,它的维生素和矿物质含量的确是要高很多的。同时,所谓的粥,也不排除其他的粮食种类,比如小米粥。小米的维生素B1和铁元素含量,按我国食物成分表(第二册)的数据,分别是我们现在所吃特级粳米(以著名的小站稻米为例)的8倍和5倍。换成燕麦来比呢?VB1和铁的含量都是这种白米的14倍。价格高昂的香米怎么样?这两种营养素的含量比小站稻米更低。
所以,可以这么说,如果用大米来熬粥,那么糙米比精白米好;如果可以接受其他粮食来熬粥,那么在粥里面加入小米、燕麦等其他杂粮,营养价值将会大大提升。
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芝麻酱这样使用营养价值更高
芝麻酱这样使用营养价值更高
芝麻酱的营养价值都有哪些呢?其实,芝麻酱的营养价值和功效都是很高的,吃芝麻酱甚至和吃鱼类食物一样具有很多作用。在这里,不如为大家总结一下芝麻酱的营养价值和功效都有哪些吧。
芝麻酱的营养价值
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮。
芝麻酱含有丰富的铁,每百克含铁高达48毫克,比猪肝高l倍,比鸡蛋黄高6倍。
芝麻酱的功效作用
健脑。芝麻酱有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!
护心降脂。许多研究证实,鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性,降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克),其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!
补钙。芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品,甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。
养血。芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸,铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血,补充富含铁的食物非常必要。
那么,芝麻酱要怎么吃和保存呢?
芝麻酱的食用方法
芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。
用清洁容器盛装,存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖。容器盛产,以免吸潮引起油脂败坏。
芝麻酱的好处多,可以多吃哦。
葱叶和葱白哪个营养价值更高?
大葱和小葱,都是我们日常生活中经常食用到的一种配料,人们往往在意的是它的香味,却忽略了葱的营养价值。
其实,葱也是可以当作一种蔬菜来食用的,而且具有很好的功效。那么,就葱的葱白和葱叶部分来说,哪个营养更高呢?
葱白和葱叶,哪个更有营养
中医认为,葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱,习惯于只留葱白,而把葱叶部分扔掉。
其实,葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养,不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的作用,如抵抗辐射、清除毒素、强健肌葱绿肉等。因此,葱叶比葱白更有营养。
如果买回来的葱叶,很老并已萎缩发黄,这时就可以丢掉,不要一味认为葱叶更有营养,而未择去,影响口感。
怎样用葱最佳
炒菜前,可以将它和姜切碎一起下油锅中爆香;做好的菜,也可以撒上生的葱花提味。可以说,葱是一个多面手,煎炒烹炸样样皆宜。下面我们一起来看看怎样用葱最佳吧!
在膳食中,经常出现葱的话,是可以起到杀菌和消毒效果的。葱的加工方法也很多,不仅能够用于凉拌菜,也适用于汤菜、炒菜等,其突出的香味更是让人难以忘怀。所以,了解了葱的营养价值之后,大家不妨多多摄入这种健康饮食食材。
紫薯与白薯哪个营养价值更高?
紫薯作为粗粮的一种食物,很多人都非常的喜欢吃,但是薯类的种类也有很多。你有没有关注过我们平时所看的紫薯还有普通的红薯到底哪个的营养价值更高呢?下面小编来为大家详细的介绍紫薯与白薯的营养价值有什么不同?
紫薯比白薯多的是花青素
紫薯与常见的红薯、白薯相比,期蛋白质、糖分等都无太大区别,唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色,主要源于其含有的“花青素”。
如果说紫薯所具有的特色营养价值,那么当属其所具有的“花青素”,研究表明,花青素是一类抗氧化物质,可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害,是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因)。
花青素是一大类物质,广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中,比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。
不要盲目追求吃紫薯的保健功效
近年来,许多说法提倡吃“颜色深”的食物,如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等,都与其含有不同程度的花青素有关。聪明的商家也看准了“花青素”这一概念市场,退出各种富含“花青素”的健康食品,吸引消费者的选购。
在这里,要提示的是,平衡膳食,追求种类丰富的饮食总是健康饮食的原则。大众不应认为某种食物有保健作用,就一味多吃这一种食物以达治病防病功效,食物就是食物,各有各的优点擅长,都含有各种是人体需要的营养成分。所以,面对商家的“概念营销”,公众应该客观冷静地去认识。
此外,不过不管哪一种薯类,多吃都会胀气反酸。由于薯类含淀粉量高,尤其红薯口感甜糯,不建议通过油炸或者加糖的方式烹饪,以免带给机体过高的能量。紫薯因为口感较沙,可以切块和大米一起煮成稀饭,或蒸熟捣泥后加面粉做成薯饼。
从上文的介绍我们可以看得出来,虽然紫薯对我们的养生保健功效非常大,但是要是我们过多的吃,又不注意它的一些禁忌。那么对我们的身体健康也是不利的,所以小编希望大家都能注意这些健康饮食的原则。
鹌鹑蛋喝鸡蛋相比哪个的营养价值更高呢?
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"鹌鹑蛋喝鸡蛋相比哪个的营养价值更高呢?",请您翻阅!
有许多朋友一般都是认为鸡蛋的营养价值不如鹌鹑蛋,但是其实鹌鹑蛋的营养价值跟鸡蛋是差不到哪儿的,而且由于鹌鹑蛋的个头要比鸡蛋的个头小,其实吃鹌鹑蛋是不如吃鸡蛋的,所以说平时大家吃鸡蛋就好过于鹌鹑蛋了,下面则是详细的测试了,大家可以参考一下。
那么鹌鹑蛋的营养是不是真的赛过鸡蛋呢?美国的营养学家曾对鹌鹑蛋和鸡蛋的主要营养成分进行了详细的检测,检测结果如下:每100克鹌鹑蛋和鸡蛋的可食部分中各种营养成分的含量分别为:蛋白质13.1克和14.8克;脂肪11克和11.6克;糖类0.4克和0.5克;钙64毫克和55毫克;磷226毫克和210毫克;铁3.65毫克和2.7毫克;维生素A300国际单位和1440国际单位;维生素B1约0.18毫克和0.15毫克;维生素B2约0.79毫克和0.31毫克;烟酸0.15毫克和0.1毫克;维生素B6约0.02毫克和0.12毫克。
对我国鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分的检测结果与美国的检测结果大致相同。另外,在人体所需的氨基酸的含量上,鹌鹑蛋所含的赖氨酸比鸡蛋高,而鸡蛋所含的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等则比鹌鹑蛋高。
由此可见,鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值在总体上是相当的,而鸡蛋在价格上的巨大优势却是鹌鹑蛋无法比的。在饮食上,鹌鹑蛋的食用量明显少于鸡蛋,所以如果用鹌鹑蛋取代饮食中的鸡蛋,就会使实际的营养摄入量减少。
由上可见鹌鹑蛋跟鸡蛋其实是半斤八两的,还有的害死,在市场上的鹌鹑蛋的价格相对于鸡蛋实在是高很多的,所以大家不要有什么鹌鹑蛋的营养价值高的想法了,都是差不多,价格上却是差很多,所以说真要买鸡蛋要好,毕竟价格摆在那儿。
水果与维生素片哪个营养价值更高!
为了我们的身体健康,还有养生保健,很多人都比较注意各种各样杨营养物质的摄入。而维生素是我们身体必须的一种物质之一,有的人喜欢通过维生素片补充,而有的人则认为吃水果比较好,那么现在我们就去看看水果与维生素片哪个营养价值更高?
人体从蔬果中获得维生素
维生素的确是人体不可缺少的一种营养素。缺乏任何一种维生素都可能危及生命。维生素在人体内不能合成或只能微量合成,所以必须靠外源性摄入补充。蔬菜水果是人体获取维生素的主要来源。
蔬果营养多于维生素片
蔬菜水果中还含有一些不是维生素,但对人体的作用与维生素类似的物质,如生物类黄酮、叶绿素等。蔬菜水果还含有大量水分,是人体无机盐的重要来 源,它能使机体保持酸碱平衡。
膳食纤维可以促进人体胃肠蠕动,起到清洁肠道促进粪便排泄的作用,还能延缓或减少碳水化合物和脂肪的吸收。研究表明,成人每 日吃足量的蔬菜水果,不仅可以防癌,同时也能减少心血管疾病、痛风、高血压、动脉硬化、肥胖、便秘等疾病的患病风险。
蔬果维生素更全面均衡充足
维生素是一个完整的体系,是缺一不可的;如果你只补充一种或者几种,那么就会造成其他种维生素的缺乏。这是因为,天然的维生素并不是单独起作用,而是与其他维生素和营养素相互联合,一起工作。一种维生素补充得过多或不足,都会影响和削弱其他营养素或维生素的作用。
由于化学合成的维生素是与其他维生素的营养素分离的,复方的维生素片各成分间的比例也与天然的不尽相同,所以它们不能产生与天然物质中所含的维生素一样的功效。而且与天然维生素相比,维生素片由人工合成,不容易吸收。
从上面的介绍我们可以看得出来,虽然维生素片可以帮助我们很好地补充身体所需要的维生素,可是水果含有的维生素种类确实比较全面的。因为想要补充维生素还是应该注意健康饮食,多吃水果得到的效果会更好。
厨房烹饪:鲫鱼的营养价值
鲫鱼具有益气补血、利尿消肿、清热解毒之功效等。它所含的蛋白质质优、齐全、易于消化。适宜大众口味。那么鲫鱼的营养价值是什么呢?下面跟小编一起看看吧。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼的营养价值很高,鲫鱼每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,鲫鱼补虚,诸无所忌,但感冒发热期间不可多吃。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤等等;特别适合做汤,鲫鱼汤不但汤鲜味美,而且滋补的效果特别好,适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
鲫鱼汤的功效与作用
1、美容养颜
鲫鱼汤中含有优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成可起到很好的强化作用。尤其对于因睡眠不足等精神因素导致的面部皱纹,有很好的抗衰老作用,并可起到美容养颜的效果。
2、促进乳汁分泌
鲫鱼汤最适合那些产后的女性食用,它能促进乳汁分泌,是生活中最好的下奶食材,而且鲫鱼汤还能为产妇身体补充,丰富蛋白质和微量元素,能缓解女性产后体虚,更能促进她们产后身体的恢复。
3、降压降脂
鲫鱼汤的蛋白质含量比较高,它脂肪的含量却很低,除此以外,它还含有一些微量元素磷和多种对人体有益的氨基酸,这些物质被人体吸收以后,既能预防血管老化,又能促进血液循环,平时经常食用可以有效预防高血压与高血脂的发生,而且那些中老年人群食用以后还能增强体质,延年益寿。
4、健脾开胃
鲫鱼汤有健脾开胃的作用。因为鲫鱼性平、味甘,归脾、胃、大肠经,具有健脾开胃、止呕的作用。对于脾胃虚弱、食少反胃、呕吐等病症,均匀很好的缓解作用。
健身时候如何吃鸡蛋 鸡蛋鸭蛋哪个营养价值更高
很多朋友喜欢健身,对饮食的要求很是苛刻。大家都知道,健身需要补充蛋白质,所以鸡蛋是作为健身者的必备的健身食物。有些健身者,喜欢生吃鸡蛋。这是正确的吗?健身者是生吃鸡蛋好,还是吃熟鸡蛋好呢?鸡蛋和鸭蛋哪个更好呢?和本网站一起来看看吧。
1、健身吃生鸡蛋还是熟鸡蛋
之所以会有这样的问题出现,主要是是对蛋白质的吸收不了解所致,首先你需要知道鸡蛋的蛋白质存在于蛋清中,那么不管是生的状态还是熟的状态它的蛋白质量以及蛋白质吸收率都是没有什么差异的,并且生鸡蛋里还有寄生虫的存在,所以建议选择熟鸡蛋。
2、健完身应该吃多少鸡蛋
通常一个鸡蛋为50克,蛋白质含量在6-7克,健身人群建议每日蛋白质的摄入量为1.3g/kg,你可以根据自身的情况计算出鸡蛋的需求个数。
3、健身吃鸡蛋吃不吃蛋黄
不建议健身人群选择蛋黄,无论是增肌还是减脂,一日三餐和各种食物中会带来非常多的热量,很多都是无法剔除的,那么像鸡蛋这样能够将蛋白和蛋黄分离的食物,是尽可能的剔除较好,能减少一点脂肪的摄入总是好的。
4、健身吃鸡蛋还是鸭蛋
当然是鸡蛋,从最主要的蛋白质角度来分析,在蛋白质含量上差异不大,但是鸡蛋的氨基酸比例会更接近人体,那么就意味着鸡蛋的蛋白质吸收利用率更高。
从脂肪含量上来看,鸭蛋要比鸡蛋高出将近一倍,这是健身人群所不希望的,所以鸡蛋胜出。
5、健身吃鸡蛋可以蘸酱吗
鸡蛋的味道确实没有什么特点,特别是健身这种长期大量目的性的食用,肯定会产生厌恶,那么还是不建议蘸酱来食用,因为各种酱料中的糖、盐等都非常多,这些摄入增加对健身来说肯定是有影响的。
注意事项
吃蛋必须煮熟,不要生吃,打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多,儿童以每日不超过2个为宜老年人不超过3个,对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。
不可与豆浆同食
豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白结合发生反应,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。所以不要吃鸡蛋的时候喝豆浆。
不可与糖同食
由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质,蛋白质中的主要成分是氨基酸,而氨基酸会和糖发生反应生成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质是不易被人体吸收的,特别是对肠胃功能不好的人来说,对健康是不利的。
患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋
鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、兔肉同吃,是几个最大的误区。 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。 鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌,因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如,吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响,特别是脂肪泻。如果是其它炎症,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的。
吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候,其实你忽略了一点,就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。
口感硬的食物保健价值更高!
在饮食当中,很多人都非常重视消化问题,因为消化好营养吸收就好,所以说人们对于软的食物都比较的喜爱。
但是研究表现其实口感硬的食物更利于我们的身体健康,只是大家不是很了解的,现在就去看看口感硬的食物有什么功效?让大家获得更多的饮食健康吧!
近日,美国南佛罗里达大学、密歇根大学和哥伦比亚大学的学者联合研究发现:食物的质地会影响到人们对其所含的热量估计。
研究人员让参与者在看一些电视广告的同时食用果仁巧克力饼干。并要求一半的参与者对饼干所含热量做出估计。
在可选择的饼干中,一半质地柔软,另一半质地坚硬。结果显示:未被要求关注饼干热量的参与者,大部分选择了柔软的饼干;另一群人则多数选择了坚硬的饼干。
研究表明,人们往往认为柔软光滑的食物比坚硬粗糙的食物所含热量高。这是因为,食物在口中的感觉会影响到人们对其含有多少热量的感知,最终会影响到食量。
做到健康饮食,那么不仅可以给我们的身体提供所需要的各种营养物质,而且还可以帮助我们达到很好的养生保健效果,所以希望通过上面的介绍之后,大家在日常生活中可以更加的重视这些饮食保健常识。
厨房烹饪:黄瓜的营养价值有哪些
黄瓜的营养价值有哪些?黄瓜清爽的口感是春季最受欢迎的蔬菜之一,黄瓜中富含丰富的营养,对人体各方面能起到一定的益处。那么,吃黄瓜有什么好处,有哪些吃法呢?下面就一起来了解一下。
黄瓜的营养价值
1、抗肿瘤
葫芦素C能提高人体的免疫力,而这种物质最常见的就是存在于黄瓜中。常吃黄瓜可以达到抗肿瘤的效果,慢性肝炎病患者常吃还可以达到治疗效果。
2、抗衰老
老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。
3、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。
4、降血糖
糖尿病人之所以可以吃黄瓜是因为黄瓜中虽然含有果糖及葡萄糖等但是这类物质不参与糖分的代谢,因此糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物,既可以充饥又可以降血糖。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6、利尿的功效
黄瓜有利尿的功效,有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉,具有清热利水、解毒的功效,对胸热、利尿等有独特的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等,此外,黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
7、美容
黄瓜也是美容菜蔬,有厨房里的美容剂一称。黄瓜所含的黄瓜酶,能促进人体的新陈代谢,排出毒素,其中的维生素C,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。老黄瓜中富含维生素E,可以延年益寿、抗衰老;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。
温馨提醒:
黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
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