“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,从古至今,国人相信通过饮食可以提升健康。怎么样才能做到健康食疗的呢?以下内容是小编特地整理的“香倒仙干锅鸭头好处”,希望能帮助到你的学习和工作!
香倒山干锅鸭头,是现在非常出名的一种菜系,是很多的人都非常喜欢吃的一道食膳。听这个名字,就会觉得非常的高大上。现在在各个饭馆或者是餐厅当中都可以看到香倒山干锅鸭头这道菜。今天,小编就要来和大家分享一下香倒山干锅鸭头这道食膳的一些相关性的资料。
干锅辣鸭头是一道美味可口的汉族名吃,属于川菜系。传香阁技术研发人员在川菜"干锅菜"的基础上,经过长时间的实制、研究、改进、创新、研制而成,改变了传统的做法。辣鸭头锅子端上桌时,香气四溢,满屋飘香,即使最后食完鸭头再涮牛、羊肉,依然不会有膻腥味。干锅辣鸭头是一道美味可口的汉族名吃,属于川菜系。传香阁技术研发人员在川菜"干锅菜"的基础上,经过长时间的实制、研究、改进、创新、研制而成,改变了传统的做法。辣鸭头锅子端上桌时,香气四溢,满屋飘香,即使最后食完鸭头再涮牛、羊肉,依然不会有膻腥味。传香阁干锅辣鸭头以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣独特,备受食客欢迎。
干锅辣鸭头从就餐形式上加以改进,将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌,食完鸭头再以火锅的形式涮食,增添了就餐氛围, 而且复合味深厚,入口五味生香,让人垂涎。可见辣鸭头的改良重在锅艺。
用更为重要的是食完辣鸭头后不上火,因为在锅底中加有少量的薄荷,增加了清热降火的功效,而且也不影响整体效果。
香倒山干锅头通过上述的材料说明,已经可以充分的证明出来这是非常好的一道食膳了。香倒山干锅鸭头不仅是一道非常好吃的食膳,它还适合每个人吃,而且不管是哪个季节都可以食用这道食膳,还可以当成火锅的锅底料来吃,非常的实用。
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干锅鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼3条,
辅料::油适量,盐1g,葱花5g,姜末5g,大蒜1瓣,小红椒2根,杭椒1根,豆豉辣酱20g,鲜酱油5g,料酒5g,糖1g,花椒1g,
干锅鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼打理干净后擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀
2.杭椒和小红椒切小粒,花椒、葱花、姜末、蒜末
3.锅中倒入稍多点的油,再放点盐(可起到防溅作用)
4.大火将油烧热后放入鲫鱼,转中小火煎炸
5.炸至鲫鱼两面焦黄,看上去很酥脆的样子,即可捞出
6.倒出多余的油,留下适量油,将花椒煸香后捞出不要
7.下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒,小火煸炒出香味
8.放入料酒和豆豉辣酱(也可以用老干妈)炒制片刻
9.放入鲜酱油和糖煸炒一会
10.将炸好的鲫鱼下入锅中,倒入少量水焖2分钟即可
11.出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃啦,很香哦!
小贴士:
1、鲫鱼最好选用小点的,这样容易炸透
2、清洗鲫鱼时,要把鱼腹里的黑膜去除干净
3、辣椒根据自己口味来放,喜欢的可以多放点,怕辣的可少放点
干锅莴笋腊肉
食材明细:
主料::莴笋1根,腊猪头1/4个,红尖椒10个,
辅料::盐适量,蚝油适量,红油适量,料酒适量,胡椒粉适量,色拉油适量,
干锅莴笋腊肉的做法步骤:
1.腊猪头用温水洗净,上锅蒸至皮软,切成薄片,莴笋去皮洗净,用刀切成菱形片,红尖椒洗净切圈;
2.炒锅内放适量油烧热,下腊猪头炒出香味;
3.下莴笋片、红尖椒、大火翻炒至莴笋片熟,下盐、耗油、料酒、胡椒粉,淋上红油,翻炒几下;
4.盛入干锅内,点上固体酒精即可;
干锅萝卜片
食材明细:
白萝卜600克,红小米椒50克,上等五花肉100克。调料盐、味精各5克,酱油10克,高汤20克,蒜苗段10克,蚝油8克,色拉油1500克,化猪油50克。
干锅萝卜片的做法步骤:
1、萝卜切成5厘米长,1厘米宽的长条形,五花肉切成0.2厘米厚的薄片,小米椒切成小丁形。
2、锅放油烧至六成热,下入萝卜条入热油中过油10秒钟,使萝卜炸出一点香味,再起锅烧猪油30克至七成热,把五花肉片大火干煸出香味,下高汤、盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,再与萝卜片一起翻炒,起锅时多放猪油20克,装入干锅中带火上桌,面上放点蒜苗段即可。
小贴士:
特点
口味鲜香微辣。
制作关键
五花肉要煸出香味,一定要用猪油。
干锅鱼腩豆腐
食材明细:
主料::鱼腩300克,豆腐250克,
辅料::青蒜2根,洋葱50克,红椒适量,青椒适量,香菜适量,酱油15克,香辣干锅料粉15克,郫县豆瓣酱20克,盐适量,食用油适量,
干锅鱼腩豆腐的做法步骤:
1.鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
2.豆腐切厚薄相匀小块。
3.切好青椒,红椒,香菜,青蒜。
4.洋葱切小块,姜切片。
5.备好干锅香料粉,豆瓣酱。
6.锅中入油,煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
7.把鱼腩和豆腐拔一边,入洋葱姜片炒香。
8.加入豆瓣酱炒出红油。
9.加入青椒,红椒块,蒜根。
10.炒匀后加入干锅香料粉。
11.最后加入蒜叶,和香菜,少许盐炒匀即可。
12.装至砂锅,再加热即可开吃喽。
小贴士:
1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥,也更鲜美。
2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。
13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。
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