美味来自于厨房,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料起到了画龙点睛的作用,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。以下是由小编为你整理的《常吃两类食物易患肝癌》,更多信息请继续关注我们的网站。
常吃两类食物易患肝癌
常吃两类食物易患肝癌
一、发霉的食物不能食用
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:
1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。
2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。
3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。
二、动、植物油有哈喇味后不宜食用
陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。
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常吃米饭易患1癌?
常吃米饭易患1癌?
一项研究表明,常吃白米饭、白面包等升糖指数(简称GI)高的食物,患肺癌风险可提高49%。于是,很多人将吃白米饭等同吸烟,认为吃白米饭会致癌。那么,白米饭真的会使人患肺癌?吃白米饭真的=抽烟?
据了解,这个研究中,研究人员对1905名肺癌患者和2413名健康人士作比较分析,结果发现,每日饮食中血糖指数(GI)最高的病人,其患肺癌风险也较高(高出49%);高GI吸烟者的肺癌风险,也比低GI吸烟者高31%。论文得出结论,饮食总的碳水化合物质量会影响患癌风险,血糖指数高与肺癌发生存在相关性。而血糖指数高的食物包括白米饭、白面包等。于是,不少人根据此报告得出结论,白米饭会导致肺癌、危害等同于抽烟。这种说法其实是对原研究的歪曲解读,说吃米饭等同于抽烟则完全是吓唬人的标题党,正常饮食吃米饭也不会得肺癌。
肺癌预防措施:
吸烟者请立刻戒烟。戒烟8小时后血液中的含氧量就能达到不吸烟时的水平,同时体内一氧化碳的含量减少到一半,24小时后体内残留的一氧化碳消失殆尽。三个月以后,呼吸功能就得到改善,而且肺的效率增加了10%。如果你已经是一名肺癌患者,戒烟可以恢复你的免疫功能,增强体力,预防癌症和其他疾病。
对油烟保持警惕。一定要保持厨房通风,点火同时打开抽油烟机;不要一炒完菜就关油烟机,至少再开3~5分钟;烹调时不要等油锅冒烟,少用煎炸烹调方式;起居室和卧室要与厨房分隔开,避免污染的厨房空气进入其他居室。居住在农村的朋友,室内煤炉、煤灶要设有烟囱,要经常清扫,保持通畅。新装修房子的,一定要采用环保材料。建议在装修完毕后应通风至少三个月再住人。
增加食物中蔬菜、水果的摄入量,尤其多食富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、叶酸、微量元素硒等食品,可以降低肺癌的发病率。维生素A能维持细胞膜完整性,维持上皮组织正常代谢,阻断细胞癌变过程,可以有意识地多摄入,羊肝、鸡肝等动物肝脏里含量最多。同时,要生活规律,心情愉快,劳逸结合,锻炼身体,增加防病抗病的能力。
两类食物备孕的女性要尤为注意
两类食物备孕的女性要尤为注意
备孕,这是个新兴的词汇。为了能得到一个健康的宝宝,越来越多的已婚适龄男女开始注意。尤其是在饮食方面,更是需要注意。今天给大家介绍两个在怀孕期间最好不吃的蔬果。
胡萝卜
胡萝卜会影响到怀孕?可能您不相信,但是看过接下来的解释后,您就会明白。
研究发现:大量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,分泌减少,有的甚至会造成无月经、不排卵、月经紊乱。
这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的,即使她们不吃东西,没有月经,抽血仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现,大量吃胡萝卜,会造成血中胡萝卜素偏高,而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。研究人员解释这可能是 胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现,她们的卵巢黄橙橙的,称为黄金般的卵巢。
由此可见,备孕期间胡萝卜这种食物就需要慎重对待了。
木瓜
木瓜果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。
虽然木瓜有这么多好处,但是木瓜偏寒性,因此,备孕期胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易腹泻或胃寒。另外,木瓜中含有一种特殊的蛋白酶,可与孕酮相互作用,使胚胎在子宫内着床的孕酮丧失功能,从而达成避孕的目的。
两类人保护好你的肝脏
两类人保护好你的肝脏
在健康人群中,过度操劳者,肝火过旺这易患肝病。保护肝脏要杜绝熬夜、不吃早饭、海鲜加啤酒这三大生活坏习惯。
过度操劳者
因为长时间的工作状态让身体各器官血液需求量增加,血气消耗很大,而肝是体内的藏血器官,疲于工作就会受损。
肝火旺盛者
热性体质的人经常肝火旺盛,就像一个火药桶被引爆了一样,最吃亏的就是肝脏。
如何保护肝脏
保护肝脏要杜绝熬夜、不吃早饭、海鲜加啤酒这三大生活坏习惯,这是诱发脂肪肝的罪魁祸首。很多人没有把脂肪肝当回事,其实,专家发现,脂肪肝是肝纤维化、肝硬化甚至肝癌的一个重要诱因。
中医理论认为肝胆在23时至次日3时最兴奋,各个脏腑的血液都经过肝,肝胆在此刻发挥其解毒作用达到最高峰,人在此时也应顺应自然保证充足的休息,所谓静卧血归肝就是这个道理。
不吃早饭,中饭潦草解决,把一天的吃饭任务都压到晚饭这一顿上,这本身就是一种不平衡,容易使人发胖。哪怕每天进食的能量相等,不吃早饭也会因为白天工作量大而存在营养不良,而晚上一顿高热量、高蛋白、高脂肪的大餐,则会使营养物质不能利用而积聚,日久则造成脂肪肝。
有些人吃海鲜时喜欢喝啤酒。不少海鲜类食物,如海鱼、蟹类、鱿鱼都含有丰富的甘油三脂、胆固醇,这些高蛋白高热量的食物给肝脏增加了沉重的负担,而酒精又是损害肝脏的头号杀手。
三种食物常吃易致癌
三种食物常吃易致癌
恶性肿瘤发病的原因是多种因素长期综合作用的结果,其中主要包括生活环境因素、人体自身免疫力、代谢功能以及基因因素等,饮食也是引发癌症的因素之一。但不管怎么说,科学、均衡的饮食习惯和健康的生活方式都是维持身体健康的必要条件。专家称,我们平时还应该多吃一些新鲜的蔬菜、水果,这都能补充人体免疫细胞的免疫能力。
现在新的医学研究表明,基因对癌症的影响也很大。所以,市民应该养成定期体检的习惯,一些疾病要早发现,早治疗,尤其是有家族病史的市民,更应注意这些问题。
三类食品进入癌症黑名单
1、烧烤食品
烤肉油脂含多种致癌物:
明火烧烤时,烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质多环芳烃,包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道,有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道,这些致癌物质在体内蓄积后,能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明,常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
烧烤要吃得健康,一是要选择正确的烧烤方式,应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉,制作时可带肉皮烤,但吃时应该去掉肉皮,烧焦的一定不能吃,因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天,不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒,这也在无形中增加了致癌物质的吸收。
2、膨化食品
多吃易致重金属超标:
爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品,但是没多少人知道,高温密闭的铅罐做出的爆米花,出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属,一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂,二是食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里通常会有铅、锡合金,在高温下,这些铅容易汽化,汽化后的铅就会污染膨化的食品。
经常吃膨化食品对儿童的伤害很大,铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中,很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候,就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害,尤其会导致认知障碍或思维能力下降。
为了追求口感,有些膨化食品会在表面加上氢化油脂,烘焙的时间越长、温度越高,产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害,最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。
3、油炸食品
让人生病头脑不灵光:
用于油炸食品的油使用次数多了,会成为我们俗称的千滚油。千滚油中包含大量的反式脂肪酸,会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖,甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。
油条是很多人爱吃的早餐,但为了追求口感,有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物,首先最容易损害脑组织,可能导致老年性痴呆症的发生。
女性常吃甜食 易患念珠菌阴道炎
有厨房就有美食,美食文化的载体就是厨房,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。因此,栏目特意整理了女性常吃甜食 易患念珠菌阴道炎,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
女性常吃甜食 易患念珠菌阴道炎
念珠菌阴道炎是女性常见的生殖疾病,大约75%的妇女一生中至少患过一次。除个人卫生外,在日常生活中,某些看起来无伤大雅的生活习惯可能导致这一问题的出现,嗜吃甜食就是其中一种。
国内外资料都显示,出现念珠菌阴道炎时,女性会有外阴、阴道瘙痒、灼痛,甚至坐卧不宁,并伴有尿频、尿痛及性交痛等症状,其典型特征是白带稠厚,呈凝乳或豆腐渣样。
一项针对念珠菌反复感染者的研究显示,很多患者的血糖或尿糖明显高于正常水平;当90%的患者在减少日常糖分摄入量后,一年内鲜有念珠菌阴道炎的感染或复发。这说明,糖分摄入量与念珠菌感染有密切联系。
为何血糖或尿糖高的妇女容易得念珠菌阴道炎呢?这要说一说念珠菌阴道炎病原体的特点。
导致念珠菌阴道炎的为双相菌,酸性环境很适合它生长。30%的孕妇和10%~20%的非孕妇女阴道内都有此菌寄生,但只有在她们全身及阴道局部细胞免疫力下降时,才会出现明显症状。尤其当女性因食糖较多而导致血糖或尿糖偏高时,阴道内糖原增加,酸度增高,酵母菌大量繁殖,就易导致发病。
不过,造成念珠菌阴道炎的原因有很多,血糖或尿糖高只是其中一项。其他常见发病诱因有妊娠、大量应用免疫抑制剂和广谱抗生素、应用避孕药、穿紧身化纤内衣及肥胖、性交过频等。
防治念珠菌阴道炎的关键是消除诱因,增强身体免疫能力,养成良好的生活习惯,如适当锻炼,均衡饮食,穿透气性好的内裤、在医生指导下应用抗生素等。出现阴道瘙痒等症状,一定要到医院做分泌物检查。
每天两杯咖啡 可使患肝癌风险降低43%
有厨房就有美食,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材如何选择,而调料在此也不甘“寂寞”,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。为此,小编花时间整理了每天两杯咖啡 可使患肝癌风险降低43%,供你参考,希望能够帮助到大家。
每天两杯咖啡 可使患肝癌风险降低43%
据新加坡《联合早报》报道,瑞典卡罗琳斯卡医学院的拉松与沃尔克博士联合在美国《胃肠病学》杂志上发表报告指出,医学界过去20年累积了许多有关咖啡对肝功能与肝疾病的潜在益处的研究数据;有好几项研究发现喝咖啡跟肝酶水平呈反比,而肝酶水平的高低又跟罹患慢性肝病和肝硬化有关。
研究人员于是对已发表的流行病学研究进行大规模的检讨,以找出喝咖啡跟罹患肝癌风险的关系。他们对11项研究结果进行统合分析,研究共涉及2260个肝癌病人和23万9146个用来进行对比研究的健康人士。
研究人员发现,所有研究都显示喝咖啡跟患肝癌的风险呈反比,而这种关系在其中6个研究中尤其明显。
拉松与沃尔克指出,咖啡含大量抗氧化剂如绿原酸(chlorogenic acid),能对抗氧化应激(oxidative stress),防止致癌物的形成。此外,在动物身上进行的试验也明确显示咖啡与绿原酸有抑制肝癌的作用。
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