美食的制造离不开厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在此也不甘“寂寞”,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。以下由小编收集整理的《干果补血养肾健脾胃 你适合吃哪些坚果?》,为防遗忘,建议你收藏本页!
干果补血养肾健脾胃 你适合吃哪些坚果?
干果美味爽口、老少咸宜,具有很高的营养价值。常见的干果种类有板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁,大枣、开心果、榛子、花生、松子大枣、葡萄干等几十样,干果所含有的维生素和矿物质含量很高,且各有不同的营养价值。
干果有哪些?干果有哪些功效?
1、大枣
干果大枣,又称红枣,维生素含量高,是天然的维生素丸,可增强人体免疫力、提高人体元气,具有健脾益胃、补气养血、滋阴养颜等功效。
2、葡萄干
葡萄干是铁、钙含量极高的干果,可提高人体代谢机能,具有补血补气、消除疲劳、护心护血、降血压、促消化等功效。葡萄干是贫血者的补血佳品,对冠心病患者的身体康复有较好的影响作用。
3、话梅
干果话梅富含抗氧化剂与植物纤维,具有抗衰老、助消化的功效。制造话梅所用的梅子,曾被李时珍称为血分之果,《本草纲目》记载显示:梅,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。
4、核桃
干果核桃又称胡桃,富含蛋白质,具有长寿果、智力神的美誉。核桃具有健脑补脑、提高免疫力、润燥滑肠、破血祛瘀等功效。另外,核桃还具有固肾涩精的医疗功效,可用于治疗喘嗽、腰痛等疾病。
5、花生
干果花生含有大量的淀粉,可有效帮助人体恢复体力,除此之外,花生具有通便、补肾、滋阴、益寿、抗衰老、清肺化痰等作用。而花生米的红衣可预防脚气病、干眼病、神经炎、口唇炎等疾病,吃花生时最好不要把红衣撕掉。
6、板栗
唐朝孙思邈曾说过:板栗为肾之果也,肾病宜食之。干果板栗不仅美味,还具有极高的药用与养生价值。板栗富含膳食纤维,具有健脾、强心、补肾、强筋、补血等功效,每天吃6-7个为佳,多吃则易导致肠胃不适。
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你适合吃哪种坚果?吃对才健康
你适合吃哪种坚果?吃对才健康
坚果,种类繁多,营养丰富,味道美味。年关近在眼前,年货中坚果必不能少。都说吃坚果健康,真的么?前提是吃对坚果。
1.核桃——老年人和绝经期妇女
美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。
2.腰果——加班饮食无规律的女性
对于经常加班饮食无规律的女性,建议选择腰果作为零食。腰果含有丰富的油脂,不仅可以润肠通便还有助于润肤美容,腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,但腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者,肥胖及过敏者也要慎用。
3.榛子——儿童
榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃,非常适合家中儿童食用。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
4.葵花籽——失眠人士
每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
5.开心果——心脏不好的人
开心果堪称“心脏之友”。主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少心脏病。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
吃坚果,选对合适你的才最健康。作为不可缺少的年货,你今年过年买坚果了吗?
7款蔬菜 有效去湿热健脾胃
7款蔬菜 有效去湿热健脾胃
不要以为只有炎热的夏季才会长湿疹,秋季也是湿疹的高峰期,特别是雨后,皮肤湿疹的现象更严重。怎么预防和治疗秋季湿疹呢?小编给你推荐7种不同蔬菜来解热毒,预防治疗湿疹,做好秋季养生第一步!
7种蔬菜可预防湿疹
合理的饮食可有效防治湿疹和预防湿疹的发生,中医专家给大家推荐几道蔬菜,建议湿疹患者长期服用:
1、白扁豆
性平,味甘,亦药亦食,能补脾胃、化湿热。皮肤湿疹者食用,有药疗食疗之效,有药补食补之功。《药品化义》载:扁豆,味甘平而不甜,气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。皮肤湿疹患者,常食白扁豆,脾健运而湿热去,有利于治好湿疹顽症。
2、绿豆
性凉,味甘,有清热、祛暑、利水、解毒的作用。古代医家认为它可以主丹毒烦热,风疹,治痘毒,疗痈肿痘烂等皮肤疾患,均借其清热利水解毒之力,急性皮肤湿疹者食之,有助于祛湿清热。
3、冬瓜
性凉,味甘淡,有利水和清热作用。《本草从新》说它能利湿去风,故对急慢性湿疹者有益。
春季晒太阳能补钙健脾胃
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"春季晒太阳能补钙健脾胃",希望您喜欢!
春季晒太阳能补钙健脾胃
春季晒太阳能补钙健脾胃
核心提示:春光明媚,趁着大好天气出去踏春晒太阳。春季日光浴可以健脾胃、促进身体钙质吸收、驱逐体内湿气。功效之多,何乐而不为呢?那晒太阳有什么该注意的地方吗?春天阳光明媚,趁着好天气可以选择去户外活动筋骨晒晒太阳,一扫心中阴霾和身体湿气。怎样晒太阳最养生呢?什么时候最适合晒太阳,又不用担心晒黑?
日光浴的3大养生功效:
1、晒双腿不抽筋
老寒腿应该常出来晒晒。晒双腿能很好地驱除腿部寒气,有效缓解小腿抽筋,而且能加速腿部钙质吸收,让双腿骨骼更健壮,很好地预防骨质疏松。尤其是有风湿性关节炎的人,春天晒太阳能活化血脉,缓解病情,起到辅助治疗作用。另外,腿上还有很多穴位,通过阳光的刺激,能让人感到腿脚轻便,消除疲劳感。
2、晒头顶补钙生发
太阳晒过头顶,能充分促进钙质的吸收。许多人晒太阳时,常喜欢戴着帽子,其实,春天阳光并没有那么强烈,穿着厚衣服又戴上遮阳帽,根本不能发挥晒太阳的作用。
尤其是孩子,家长怕阳光伤害他们娇嫩的皮肤,总是给孩子戴帽子。其实只要控制好时间,晒晒孩子的头顶,有助于大脑的发育和头部骨骼成长,也有益于头发的生长。
3、晒后背脾胃和
前为阴,后为阳,晒后背,能起到补阳气的作用。阳气虚弱会让人手脚冰凉,还常伴有脾胃不适,如肚子怕凉或吃了凉的东西易腹泻等。春天晒晒后背,能驱除脾胃寒气,有助改善消化功能。此外,清代医家曾指出,背为阳,心肺主之,晒后背还能疏通背部经络,对心肺大有裨益。
看来,有效晒太阳竟然要这么多方法,想要感受晒太阳好处,可要用对方法。晒太阳不得病就用4个方法。
春季日光浴的5点注意事项:
1、上午10点&下午4点晒太阳最好
此时阳光中的红外线强,紫外线偏弱,可以促进新陈代谢,又避免伤害皮肤;下午45点紫外线中的X光束成分多,可促进钙、磷的吸收,增强体质,促进骨骼正常钙化。要注意每次晒太阳不超过1小时。
2、不要隔着玻璃晒
研究表明,隔着玻璃,紫外线透过不足50%,若在距窗口4米处,紫外线不足室外的2%。所以隔着玻璃晒太阳实际上没什么作用。应选择性地到一些绿化较好、空气清新的公园晒太阳,在阳台上也可以。
3、最好穿红色衣服
不要穿白色衣服,尤其是紫外线照射强的夏季,白色衣服会将紫外线反射到脸上或裸露的胳膊上,让皮肤受伤。最好穿红色服装,因为红色服装的辐射长波能迅速吃掉杀伤力很强的短波紫外线。不要戴帽子,否则遮挡阳光,失去晒太阳的意义。如果怕刺眼,可以戴上墨镜。
4、孩子晒太阳,时间不要长
每次控制在半小时以内,晒前可以给宝宝喂些鱼肝油。3岁以下的宝宝,放在小推车里时距离地面过低,阳光反射多,此时要把宝宝抱起来晒。如果出现皮肤变红、出汗过多、脉搏加速,应立即回家并给予清凉饮料或淡盐水。晒太阳前不宜吃芥菜、马齿苋、马兰头、无花果。以免引起光敏性药疹或日光性皮炎。晒后多喝水,多吃水果、蔬菜,补充维生素C,可以抑制黑色素的生成。
5、每周晒10小时预防近视
户外光亮的强度是户内的10倍以上。美国、新加坡等国的多项研究发现,户外活动时间越长,儿童就越不容易近视,两者高度相关。一项研究显示,光照要达到一定的强度和持续时间才能对近视有预防作用。
调查发现,儿童每周户外活动时间达到10-14小时才有预防效果,而每周只有3-6小时户外活动的儿童则没任何效果。
什么人不适合吃坚果
厨房是批量制造美食的地方,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材找到了知音,而调料起到了画龙点睛的作用,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。下面是小编为您精选的“什么人不适合吃坚果”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
什么人不适合吃坚果
看了松鼠早餐一文,很多朋友提出疑问:是否人人适合吃坚果?我有糖尿病可以吃吗?我有痛风可以吃吗?我要减肥可以吃吗?我容易腹泻可以吃吗?
首先要肯定的是,糖尿病人吃坚果没问题。事实上,除了栗子、白果之外,坚果中所含的淀粉很少,膳食纤维却比较高,所以它们升高血糖的危险也很小。而糖尿病人的重要任务,就是预防和控制心脑血管疾病并发症,而在这方面,坚果会颇有益处。早上吃一小把坚果,毋宁说,是糖尿病人的明智食物选择。
比如说,2004年发表的一项研究发现,在II型糖尿病人的膳食当中添加一把核桃,可以改善病人的血脂状态。在一项西班牙研究中,调查了9000名心血管疾病患者,发现吃坚果对控制血脂和心脏病发病风险有益。
痛风病人吃一小把坚果,同样可以放心。因为坚果类属于低嘌呤食品,其中的嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类。例如,核桃当中的嘌呤含量为25毫克/100克,巴西坚果是23,榛子是37,花生略高,为79,而豆腐是68,黄豆是190,猪肉是150。
减肥者可以放心食用。减肥者应当感觉安心,因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感,比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位,它能有效地压制饥饿感,并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃,在适量食用、不增加膳食总能量的时候,也有利于控制体重。假如在早餐食用,更不必太过担心。
吃坚果时需要小心的人,是腹泻患者、咽喉疾病患者、儿童和一些过敏人群。坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂,有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时避免吃坚果。
坚果通常的烹调方法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上盐,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果,或吃煮熟的坚果。
由于坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官,引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾,特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将坚果切碎食用,避免发生危险。
需要特别注意的是,极少数人对坚果有过敏反应,产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应,严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。
(注:坚果仁的每日适宜食用量是半两左右,大约相当于一只手能握住的量。少量食用有益,大量食用可致肥胖,请记得任何食物超过适宜量都会走向反面。)
哪些人更适合吃辣
哪些人更适合吃辣
从口味上来说,辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,减少上火几率,可以适当多吃点。
辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了。专家表示,多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
哪些人更适合吃辣?
中医内科专家,主任医师、教授,国医泰斗秦伯未嫡传弟子:王凤岐指出,体内湿气重的、受风寒侵袭的、气血瘀滞的人更适合吃辣,有助于排出湿气,通畅气血。
1、体内湿气重的人
我们前面说了,辛有发散的功效,可以通过发汗而排出外邪。湿邪也可以通过这个办法排出体外。为什么喜欢吃辣的多集中在川蜀地区,就是因为那里湿气重。人体是有调节功能的,为了祛除体内的湿气,就会刻意进食一些辛味的食物。所以,如果你体内也有湿气,也可以多吃些辣。怎么才能断定自己湿气是否重呢?中医有个词,叫头重如裹,就是说头就像被布勒紧一样,让人打不起精神,这就是湿气重的一个表现。湿气重也会从大便上显示出来。如果你的大便总是不成形,老爱粘在马桶上冲不下去,用专业语说叫便溏,也是体内湿气重的一个表现。这时你就该用点健脾祛湿的药物,从饮食上再多吃点辣,就会好起来了。
2、受风寒侵袭的人
偶尔淋雨、受寒都会导致风寒入体,最明显的表现就是发烧、流清涕、头痛,也就是我们俗称的风寒感冒。这时可以喝点姜汤、葱白汤,发发汗,让寒邪顺着汗排出来就好了。
还有就是夏天吹空调吹得头痛,或是老流鼻涕。一般人在这时会服用藿香正气水。藿香正气水的君药是藿香。你喝藿香正气水时什么滋味,是不是辣辣的?藿香就是味辛的,辣就能解表发汗,把寒邪给驱赶出去。夏天可以多吃点辣,孙思邈在《千金要方》中就说:夏七十二日,省苦增辛,以养肺气。因为夏天心气量旺,心为火,火克金,你吃点辣就是在补肺气,这就是从五行的角度来讲了。
3、气血瘀滞的人
女人经常会有痛经的症状,痛经其实就是气血瘀滞导致的。这时你吃点元胡止痛片就管用。为什么呢?元胡也叫延胡索、玄胡,《本草纲目》认为它有活血利气,止痛,通小便的功效。元胡就是味辛的,所以可以通瘀血。另外还有益母草,益母草也是治疗痛经常用的药物,也是因为它味辛,有活血调经的效果。还有跌打损伤经常用药酒来治疗,也是这个原因。
哪些人不适合吃月饼
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"哪些人不适合吃月饼",请您翻阅!
哪些人不适合吃月饼
哪些人不适合吃月饼?
以下7类人群也要少吃、甚至不宜食用月饼!
一、十二指肠炎或胃炎患者
月饼会促使胃酸分泌,对康复不利;
二、老年人
消化吸收能力较差,多食可能引发消化不良等疾病。
三、糖尿病患者
食用不当或过量食用,将导致血糖明显升高,病情加重。血糖控制较好的患者,可适当食用少许无糖月饼,同时将主食减少,吃后注意监测血糖变化。一般在餐后血糖控制在10mmol/L以内。
四、婴幼儿
消化系统发育不够健全,难以承受大量的高糖、高脂肪食品;
五、胆囊炎、胆结石患者
多吃月饼可引起疾病发作,食用过多的月饼还可能引发急性胰腺炎;
六、肾脏病患者
月饼含糖量过高,会加重肾脏负担,容易诱发肾衰竭;
七、高血压、高血脂、冠心病患者
月饼中的糖、油脂等可增加血液黏稠度,加重心脏缺血程度,甚至诱发心肌梗塞;
哪些人最适合吃菠菜
哪些人最适合吃菠菜
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的伊朗,《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗贞观二年从尼泊尔作为贡品传入中国的。从此一直很受中国人的宠爱。此后又过了很长时间,菠菜才传入西班牙,随后辗转漂泊到欧洲各国,从此遍布世界各个角落。
【如何选购】
蔬菜市场上的菠菜有两个类型:一是小叶种,一是大叶种。不管什么品种,都是叶柄短、根小色红、叶色深绿的好。在冬季,叶色泛红,表示经受霜冻锻炼,吃口更为软糯香甜。有时会看到菠菜叶子上有黄斑,叶背有灰毛,表示感染了霜霉病,在挑选时要注意。
【营养成分】
菠菜营养丰富,它的显著特点是含有丰富的胡萝卜素和维生素B6,并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物,同时还是铁、镁、钾和维生素A的优质来源,也是钙和维生素C的上等来源,是保护眼睛、平衡血压的高手,也是补充体力、防止贫血的专家之一。
【药用功效】
(1)菠菜含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素,钾元素也含量丰富,可以维持血压平衡,预防多种癌症和心脏病。
(2)菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽,B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。
(3)孕妇宜多吃菠菜,因为有利于胎儿大脑神经的发育,防止胎儿畸形。菠菜是铁元素的大家,可以治疗缺铁性贫血,尤其适合女性在生理期食用。
此外,菠菜还拥有绿色的能量,可以维持人体的酸碱度,并提供大量的纤维素,有助于清理肠胃,使身材苗条。
【食用方法】
将菠菜和鲜藕用麻油拌匀食用,可以清肝明目;羊肝菠菜汤则具有改善眼枯涩、疼痛的问题。在用菠菜做菜时,最好加一点麻油,这样不但味道好,而且更能发挥菠菜明目的作用。
菠菜含草酸较多会影响人体对钙的吸收。菠菜用开水烫后,草酸与涩味即被去除,有利于人体吸收菠菜中的钙质。
在炒菠菜时加少许白酒是个好办法,这样炒出的菠菜不仅没有涩口感,而且还有一种清香。无论是炒、拌、焯、做汤还是吃火锅,餐桌上总是少不了它的身影。菠菜以生吃为宜,烹调时也不宜过久,以免损耗营养。
【食用宜忌】
菠菜不宜和豆腐一起吃:进入人体内的草酸会同血中的钙离子反应,形成不溶性草酸钙排出体外。在吃菠菜的同时吃些海带,可以促进草酸钙的排出。
【适用人群】
菠菜中维生素C的含量比西红柿还要高1倍,胡萝卜素的含量可以与胡萝卜媲美,所以特别适合老人、女性和电脑工作者。
哪些人不适合吃蓝莓
97美食网导读:哪些人不适合吃蓝莓,蓝莓营养价值丰富,具有很高的膳食价值和医药价值,对身体有很好的保健作用。蓝莓被称为水果皇后,老少皆宜,一般人群都可以吃,但是还是有一些人不适合吃蓝莓。哪些人不适合吃蓝莓呢?跟小编一起看看吧。
1、腹泻患者
蓝莓属于一种高营养含量的水果,有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。
2、糖尿病人
蓝莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不适合吃蓝莓。糖尿病人应该注意平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。
蓝莓是一种很常见的水果,男女老少皆宜,但是一样东西吃太多,对身体都不是很好。最主要的是,饮食搭配一定要均衡合理。蓝莓虽小,但是营养价值丰富,合理搭配对身体有很好的调理作用。
1、保护眼睛、增强视力
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。
2、增强自身免疫力
蓝莓可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分,多多食用蓝莓可以提高人体免疫力,提高人体素质。蓝莓在抵抗自由基,特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
3、抗氧化功能、减缓衰老
天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示,在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。蓝莓中丰富的维生素C具有预防癌症,抵抗心脏病的功效。蓝莓果胶丰富,可以稀释人体脂肪,保护人体心脑血管的健康。
4、提高记忆力
蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等,它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
5.抗癌功能
蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素,是非常强的抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症,减低患癌的可能。
除了腹泻患者和糖尿病人不宜吃蓝莓,一般人可以适当多吃些蓝莓,上班族和出租车司机尤其适宜,可以缓解眼睛疲劳。
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