“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着社会的不断发展,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。怎么样才能做到健康食疗的呢?以下内容是小编特地整理的“食疗百科:六人同时丧命竟是因为吃了这”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
云南村民邀亲友尝草乌炖猪脚 6人身亡21人入院昨天,云南大理州宾川县人民政府新闻办公室发布通报称,前晚,宾川县金牛镇一村民邀约亲戚朋友到家中煮食草乌炖猪脚,参加就餐的亲属先后出现中毒症状,并到医院就诊。经抢救,6人抢救无效死亡,其余21人正在救治。
请客村民的表弟周先生告诉京华时报记者,他的表哥姓张,家住宾川县金牛镇彩凤村委会北山坡村。8日下午,其表哥张先生邀请亲朋好友共30余人前去家中煮食草乌炖猪脚,于晚上9时许,发生中毒情况。
据周先生介绍,这些亲朋好友家住北山坡村附近。因当地流传草乌具有滋补功效,所以也常会买来吃,但是并未出现中毒的情况。“草乌在当地市场价为100-500元/斤,表哥邀请本来也是出于好意,没想到会发生这种事。”周先生称,表哥张先生也于当晚中毒。
“我们平时煮草乌时间都在20小时以上,那天表哥煮的时间不够。”周先生称,可能是乌头蒸煮时间不够导致中毒。而猪蹄本身煮猪蹄吃对并不会中毒。
宾川县县委宣传部办公室回应,中毒原因还不能确定,目前,此事正在进一步调查中。
另据宾川县人民政府新闻办公室通报,接到“有村民食用草乌中毒”的报告后,宾川县立即启动公共突发事件应急预案,一方面全力开展医疗救治工作,另一方面对当天参加就餐的人员进行全面排查,对出现疑似中毒症状的人员及时送医院救治。
去年9月,宾川县人民政府食品安全委员会办公室曾发布《关于预防食用草乌附子中毒的预警公告》,严禁一切单位和个人出售以草乌、附子为原料的食品,严禁餐饮企业、学校食堂、宾馆酒店食堂、机关企事业单位加工食用毒性中药材,更不允许群众相互邀约、聚众煮食草乌、附子等毒性中药材。
名词解释·草乌中国食品药品检定研究所主任药师张继介绍,草乌是一种中药名,秋季茎叶枯萎时采挖块根,除去须根和泥沙,干燥,可用于风寒湿痹、关节疼痛、心腹冷痛、寒疝作痛及麻醉止痛。草乌有黄、黑、白几种,但因其含有毒性,所以现在中医也不经常使用,“如果使用,需要先加工炮制”。
张继说,草乌属于乌头的一种类别。这些乌头类药物都含有乌头碱,而乌头碱对人的毒性极为强烈,超量使用会引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中毒症状,严重者可危及生命。常人只需服用3到4毫克就会出现心慌、心悸、心律不齐,甚至心跳骤停。在云南大理宾川流传的食用乌头,一般是用来加工炖肉或者经过炮制后食用。
张继提醒民众,“草乌有多根、独根、野生、种植多种。其中独根、野生的毒性强,且年限越长毒性越大。食用者严重的可危及生命。草乌炖煮时,要求极其严格。不同的草乌蒸煮时间不同,需要谨慎细心操作,防止中毒”。
奶奶误将“杀蟑饵”喂给2岁孙女 女童中毒未脱险昨日早上,福州鹤林新城,秦依姆取出“感冒灵”,给两岁多的孙女静静(化名)冲服。数分钟后,静静脸色苍白哭闹不停。秦依姆意识到不对劲,捡起垃圾桶里的包装袋认真一看,自己竟将同放在冰箱里的杀蟑药给孙女服用了。
秦依姆慌忙抱孙女求医,辗转诊所多家医院三地,途中幸遇公交司机、的哥爱心“接力”,将中毒女童送医救治。至昨晚9时30分截稿,静静尚未脱离生命危险。
医护人员提醒,药品、物品要分门别类存放,一旦误服,催吐后紧急送医,将误服药品及其说明书和外包装带上并交给医生,为其诊治争取时间。
昨日上午10时许,省立医院抢救室外,静静的妈妈、奶奶焦急地等待着。从长乐匆匆赶回的爸爸潘先生说,他们夫妻二人都上班,静静都是奶奶照看。
奶奶秦依姆一脸自责,连声怪自己粗心大意,导致孙女中毒,忍不住落下眼泪。秦依姆说,前一天开始,她就给孩子服用半包的999感冒灵颗粒,剩下的半包就随手放在了家中废旧冰箱的格子里。
昨天上午8时多,她从冰箱里取出“感冒灵”,冲泡后给静静服用。之后,她就拿杯子去厨房清洗。就在此时,她听见孙女哭闹不停,赶紧跑出来,发现静静脸色苍白。
“是不是拿错药了?”秦依姆感觉不对劲,又到厨房从垃圾桶里捡出“感冒灵”的包装袋,这才发现给孙女服用的竟是杀蟑药。
静静误服的是一款叫“三利杀蟑饵剂”的杀蟑药,外包装药袋上未标示克数和成分,只标有“三利杀蟑饵剂”字样,内装黄棕色粉末。
潘先生说,这款蟑螂药是去年在地摊上买的,外盒已不知去向,具体成分不明。剩余一包放在废旧的冰箱里,跟其他药品一同保存着,没想到这次母亲会拿错。
“自己太大意了。”后悔不已的秦依姆说,当时打开冰箱取药时,看了一眼包装袋上的“三”字开头,以为是三九感冒灵颗粒,而且两种药都是黄棕色,也就没太在意,拿到厨房冲泡给孙女服用。
发现出事的秦依姆一时不知所措,赶紧抱着孙女赶往小区附近诊所,后因小孩有中毒症状,只能前往医院。秦依姆拦下了一辆508路公交车,跟司机简单说明了情况,好心司机在征得乘客同意后,当即变更路线,将其送往就近的二化医院。
记者从508路车队获悉,这位好心司机叫李世林,四川人,46岁,在福州开公交车7年了。车队林队长转述说,当时,这对祖孙在鹤林新城公交站,着急地拦停了车牌号为闽AY9929的508路公交车。李师傅看到孩子口吐白沫,知道事情严重,紧急征得车内乘客同意,将祖孙二人就近送到医院。
到了医院,秦依姆得知该院设备、资质不够,医院建议转院治疗。秦依姆整个人快要崩溃,只好抱着孙女冲出医院,正好一辆出租车经过,的哥二话没说就让秦依姆上车,并求助电台,让省立医院提前做好接诊准备。
好心的哥姓陈,车牌号为闽AT8742。陈师傅说,当时依姆和小孩上车后,小孩呕吐的情况十分严重,眼睛也开始翻白,他赶紧加快车速飞驰;同时立即向广播电台求助,让电台提前通知省立医院做好接诊准备。
陈师傅说,在生命与死神赛跑之时,幸好当时路况比较好,没遇到堵车,且一路绿灯。最终只花了7分钟左右,就顺利将小孩送到医院,院方也已派人员到门口接应。
低毒杀蟑药 过量或致人死省立医院的医生钱欣告诉记者,昨日上午,静静在被送到医院时,脸色苍白,呼吸都快要停止,经过催吐、洗胃,虽暂时保住了性命,但仍存在生命危险。钱欣说,目前静静的情况还不容乐观,在ICU重症病房治疗,需要观察两三天,才能知道结果。
这种叫“三利杀蟑饵剂”的杀蟑药,含有什么成分,误食会导致什么样的后果?钱欣说,静静服用的“三利杀蟑饵剂”的成分主要包括二氯苯醚菊酯等,是除虫菊酯类药,毒性虽比农药和一些杀虫药低,但儿童大量服食会造成神经、呼吸、消化系统等损伤,严重的甚至会抑制呼吸,导致死亡。
记者调查发现,日常生活中,有的市民因为大意,把所有药品都存放在一起,很容易被误食,而类似静静的事件并非个例。
钱欣告诉记者,要避免此类事情发生,家长们需做好以下几件事:首先要分门别类存放药品、物品,不宜把药品和食品混放,成人药与儿童药、外用药与口服药都要分开放置,避免错拿造成误服的情况。
其次,应保存药品完整的外包装,保留产品说明书、保质期等标签,以便有效防止药品过期。父母应该给孩子的爷爷奶奶讲明避免误服的方法,尤其是留守儿童的父母。此外,不要骗孩子说药品是糖果,要告诉孩子为什么吃药;把药放在孩子不易拿到的地方,别让孩子单独接触药。
孩子误服杀蟑药等类似毒性药品该怎么办?钱欣说,应先用手指刺激孩子的咽部或者多喝开水,让孩子把药物呕吐出来,然后抓紧时间送医抢救。同时,将药物和其外包装、说明书一起带到医院交给医生,为医生争取宝贵的救治时间。
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食疗百科:牛奶和豆浆同时喝,营养互补?
营养师常讲:人不可一日无豆。我国居民膳食宝塔要求:每天都要吃50克大豆及其制品。
为什么呢?大豆营养丰富,好处多呗。
一杯豆浆下肚,大豆营养全都有大豆是优质蛋白的好来源,富含的卵磷脂利于防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病。
大豆所含的碳水化合物有利于肠道健康,B族维生素也很丰富,还有对身体有益的植物化学物质,如大豆异黄酮、大豆皂苷等等。
这么多好东西,该怎么全部吃进肚子里?
制作最方便,吃着最省事的方法是——喝豆浆。
豆浆除了钙和膳食纤维含量(膳食纤维多存于豆渣中)稍有逊色,基本能保留大豆大部分营养成分,并更利于吸收。
自制豆浆,问题来了……有一台豆浆机,就能自己在家做豆浆,但是,问题也来了。
1、生豆浆能直接喝吗?
不能,应彻底煮熟了再喝。
鲜磨的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、细胞凝集素等抗营养物质,不仅会影响人体吸收,且可能引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适。
将豆浆煮沸之后再用小火加热数分钟,就能将其消灭。
大豆中一些成分会溶在泡豆水中,比如水溶性维生素及植酸、草酸、单宁酸、类黄酮等植物化学物。
这些物质会让泡豆水发涩,还会影响矿物质的吸收利用,过多的草酸摄入还会增加患肾结石的风险。
所以,建议将泡豆子的水倒掉再烹调。
3、剩下的豆渣怎么办?
豆渣含有大量膳食纤维,扔掉可惜,但是口感较粗糙,需要改良一下。
豆渣可以和面粉一起,做成豆渣饼或豆渣馒头;做窝头时加入一些豆渣,可以让原本粗硬的窝头,吃起来非常松软可口。
调配豆浆和原磨豆浆,哪个好?原磨豆浆在营养价值上更胜一筹。它保留了大豆中大部分营养物质与保健成分。
正规厂家生产的豆粉,调配出的豆浆会保存大部分的蛋白质,但在加工过程中维生素等会有损失。
有一些豆粉是经过营养强化的,会加一些大豆中含量不高的维生素与矿物质,营养会丰富一些。
但也有产品是用少量的豆粉、香精和糊精等调制而成的,购买时要注意辨别。
辟谣:牛奶和豆浆牛奶、豆浆不是仇敌,是好搭档
有人认为牛奶和豆浆是死对头,事实上,牛奶和豆浆同时喝,营养还互补。
牛奶含钙丰富且易吸收,而豆浆中含钙较少,但富含钾、镁以及维生素K。
牛奶富含维生素A,豆浆富含维生素E。
牛奶中含少量饱和脂肪酸和胆固醇,而豆浆含有不饱和脂肪酸和能减少胆固醇吸收的植物固醇,对预防心血管疾病有帮助。
对于更年期女性来说,牛奶可弥补骨钙的流失,而豆浆中的大豆异黄酮可以提高雌激素水平,利于骨骼健康。
食疗百科:六类人喝牛奶最伤身
牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶虽然营养丰富,但也并非人人皆宜。那么哪些人不能喝牛奶呢?患以下6类疾病的人不宜喝牛奶,否则不利于恢复健康,一起来看看吧。
六类人喝牛奶最伤身
1、胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与,饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担,进而加重病情。
2、缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶,体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。
3、反流性食道炎患者
研究证实,含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩,从而增加胃液或肠液的返流,加重食道炎症状。
4、腹部手术后患者
此类病人多有肠胀气,牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白,发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动功能的恢复。
5、消化道溃疡患者
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激,但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸,会使病情加重。
6、乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高,但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
食疗百科:烤肉虽然好吃,却会带来这六大危害
烤肉虽然好吃 却会带来这六大危害
吃烤肉的六大惊人危害
1、原料来源令人担忧
原料来源触目惊心,加工过程的卫生状况更令人担忧。烤肉好吃,其营养搭配也很重要。首先,准备适量多样、均衡的食物。烧烤时,多多准备些多纤维的蔬菜,蔬菜的体积大可增加饱足感。吃进去的食物,最好至少一半是蔬菜类。
其次,补充适量水果,不仅热量较低,又富含维生素,且有丰富的果胶及纤维质,可以促进排便、降低胆固醇。第三,减少调味料的涂抹,以降低盐分摄取,减少肾脏负担。可淋上柠檬汁,或将苹果、奇异果、蔬菜等夹于肉片内,以增加风味。或是以水果泥加少许醋或糖,自制爽口的鲜果酱。此外还应注意:吃烤肉的时间不宜过长,最好在一小时之内完成。
2、经过烧烤,食物的性质偏向燥热
加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。
3、影响视力、增加患卵巢癌几率
食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。
4、容易感染寄生虫
烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
5、隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
6、减少了蛋白质的利用率
在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
食疗百科:盘点六花样美味鸡蛋饼
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着时间的推移,食疗越来越被科学所证明。怎么样才能做到健康食疗的呢?为此,你可能需要看看“食疗百科:盘点六花样美味鸡蛋饼”,感谢您的参阅。
1、五香豆腐丝蛋饼
操作时间:15分钟
难度指数:★
营养指数:★★★★
原料:高碑店五香豆腐丝、面粉、胡萝卜丝、胡椒粉、豆浆少许。
制法:
①甄腐丝斩成小段,胡萝卜丝少许,斩成小段。
②加入胡椒粉、黄豆浆少许,搅拌成糊糊。
③小火热油,倒进去慢慢煎熟,入锅后可以上面撒点小葱,翻面的时候小葱已经融在糊糊里了。
小编TIPS:豆腐丝本身足有咸味的,所以可以不用加盐。搅拌糊糊的时候最好顺着一个方向,这样摊饼的时候不会敞开。
推荐早餐减肥食谱:五香豆腐丝蛋饼+咖啡+柚子+红枣+坚果。
2、海苔萝卜丝饼
操作时间:15分钟
难度指数:★★
营养指数:★★★★
原料:面粉、白萝卜、鸡蛋、盐、五香粉、海苔、蘑菇粉。
制法:
①一只鸡蛋打碎,加人面粉和撕碎的海苔,搅拌成蛋糊后,放人切好的萝卜丝搅拌,加少许盐、五香粉、蘑菇粉。
②热油后转小火。把萝卜丝面糊倒入锅中煎成小饼即可。
小编TIPS:白萝卜本身没什么味道,如果加一点荤的,比如加虾干,或者加海鲜,海苔,海带等等,马上就会变得香甜鲜美。
推荐早餐减肥食谱:海苔萝卜丝饼+豆浆+香蕉+红枣+杏仁。
食疗百科:什么人不能吃蚕豆
蚕豆含有致过敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状。一般的会在几天内恢复正常,但也约有十分之一的病例会在急性期死亡,这就是俗称的“蚕豆病”。那么什么人不能吃蚕豆呢?接下来就给大家介绍一下。
什么人不能吃蚕豆
蚕豆病患者不能吃蚕豆,蚕豆病是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷,不慎食用可能会出现不同程度的过敏、急性溶血等中毒症,因此发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时,应赶快就医,以防意外。父母或祖父母有过这种病的人,不宜进食蚕豆及其制品,不宜沾染蚕豆花粉。
另外,中焦虚寒者不宜食用。有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆。
什么是蚕豆病
蚕豆病其实是葡糖六磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏者进食蚕豆后发生的急性溶血性贫血,常见于10岁以下小儿,男孩多见,只要进食蚕豆或含蚕豆制品(如粉丝)均可致病,母亲食用蚕豆后哺乳可使婴儿发病。
通常在进食蚕豆或其制品后1天-2天内发病,表现为头昏、心慌、乏力、食欲缺乏、腹泻、发热、黄疸及贫血等症状,严重者可有昏迷抽搐、血红蛋白尿(尿呈酱油色)甚至休克死亡。
蚕豆病并不多见,有担忧的家长,可以为宝宝做个葡糖六磷酸脱氢酶(G6PD)筛查。
专家提醒:9岁以下儿童第一次吃蚕豆时一定要谨慎,儿童吃蚕豆后一旦出现低热、腹痛、皮肤发黄、尿色加深等症状,须立即送正规医院就医。孩子吃蚕豆后出现以下症状,千万要警惕:
1、消化道症状
呕吐,腹泻,腹痛,肝脏肿大,肝功能异常,约50%的患者还会出现脾大症状。
2、泌尿系症状
小便呈酱油色、浓茶色或血色,严重者会出现急性肾功能衰竭。
3、皮肤出现的症状
面色苍白或苍黄,伴有黄疸。
4、全身症状
畏寒、发热、严重时可出现神志不清,甚至休克。
吃蚕豆注意以下几点
嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,应趁早食用。剥壳后,如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明蚕豆很嫩,可以带壳吃;如果已经变黑,就说明老了,维生素C的含量会略有下降。
蚕豆鲜嫩度不同,吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟,或用少许油煸炒,鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥,或和鸡蛋等一起煮汤,入口润滑、细腻。在南方地区,还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统,这样能增加饭里的蛋白质含量,减少营养损失。
要想蚕豆可口,剥壳也很有讲究。剥出来的蚕豆不能用水洗,否则会影响其鲜嫩度。最好是把豆荚掰断后,再把豆子挤压出来。最后,蚕豆不可生吃,多吃会胀肚、伤脾胃。
蚕豆不能生吃。蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。
食疗百科:哪些人不能吃花生
花生中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美,古人称之为“人参果”。但是花生并不是人人都能吃的,对于一些人来说,花生是“毒药”,那么哪些人不能吃花生呢?有下面小编为您介绍。
哪些人不能吃花生
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者
有胆囊炎,特别对胆囊行施切除手术者,都应忌食花生米。因为花生的脂肪需要足够的胆汁去消化它,胆病患者的胆囊无法排出所需的胆汁,胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源,要消化花生的脂肪,就必须增加肝脏分泌胆汁的负担,因而,吃花生又会损害肝脏的功能。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多,而且硬、不易消化,在胃的消化过程中,会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛,甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂,它有润肠导泻的作用,吃食花生后,会更加重腹泻,不利于病情好转,更影响身体康复。
4、想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
5、内热火旺者
花生米味甘性燥,会引发或加重“火气”,所以,患有口腔炎症、舌炎、口舌溃疡、葬出血等内热火旺者宜忌食或少食,以免加重病情。
6、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
7、高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
8、跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
花生水煮营养价值高
花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据专家研究,花生在生长的全过程中,都有可能感染黄曲霉菌,包括在地里生长期。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力,便会引起肝脏的损伤,甚至诱发肝癌。
究竟,怎么吃花生才是最安全有益的呢?相对来说,吃水煮花生是比较安全,也易于消化吸收的,水煮花生经过漂洗、水煮等过程,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,因为黄曲霉菌毒素有水溶性,即使加温到200℃,也不能破坏黄曲霉菌毒素。
以上即是对哪些人不能吃花生的介绍,另外经过过水加工处理后的花生营养价值高,对各类疾病都有预防抑制作用,因此建议大家吃花生尽量先用水泡上一泡,早煮熟了吃,炒熟的尽量少吃,油炸花生尽量别吃,不仅对自身健康不好,而且更容易导致肥胖。
食疗百科:哪些人不宜喝冷饮
夏天艳阳高照天气热,吹冷气、喝冰水是人们清热消暑的方法,冷饮虽然能消暑,但是大口畅饮后,恐怕头痛就会随之而来,且连肩颈酸痛、经痛,都逃不过,所以夏季喝冷饮要注意,牢记吃冷饮的禁忌,下面我们就来看看哪些人不宜喝冷饮。
哪些人不宜喝冷饮
1、缺钙患者
冷饮中的香精、香料、柠檬酸与体内的钙离子结合后,会使得血液中游离的钙减少,影响儿童骨骼和牙齿的发育。对于老年人来说,则将会诱发缺钙性抽搐、骨折、肌肉疼痛及疲劳等。
2、肥胖患者
冷饮中所含的糖分较高,会增加肝糖原,转化为脂肪后使得身体更加肥胖,容易诱发脂肪肝和高脂蛋白血症。
3、肾病患者
冷饮中大多含有香精、色素香料等成分,这些成分会加重肾小球过滤排毒的负担,同时还会使浮肿症状更加严重。
4、咽喉炎、支气管炎、支气管哮喘、关节炎患者
这类病人最好不要享用冷饮,因为过冷的刺激会使咽喉、支气管等炎症加重或诱发咳嗽,或引起旧病复发。
5、高血压、冠心病和动脉硬化的患者
这类病人如果不忌食冷饮甚或大量食用冷饮,会由于冷而突然刺激胃肠道,使血管收缩、血压升高,加重病情,并容易诱发脑溢血。
6、龋齿牙本质过敏者
食用冷饮会诱发牙痛。十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎、消化不良患者。这些病人的消化系统较差,吃冷饮后容易刺激胃黏膜,从而使病情加重。
7、糖尿病患者
冷饮中一般都含有较多的糖分,病人食用后会使血糖升高,加重病情。
哪些人不宜喝冷饮就为大家介绍到这里了,希望今天的内容可以帮助到大家。
食疗百科:什么人不能吃海参
众所周知,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参是比较常见的一种滋补品,也是名贵的药材。其蛋白质的含量是很高的,同时还具有非常丰富的微量元素以及钙质等,经常吃海参能够补充气血,还能养精蓄锐,但也有一些人不适合吃海参,接下来让我们了解一下什么人不能吃海参。
什么人不能吃海参
1、儿童
海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。
2、伤风感冒者
海参是容易上火的。因很多的人经常感冒会引发一些上火的问题,所以对于一些疾病患者来说不应该吃。
3、脾胃虚弱者
脾胃虚弱者不能吃海参,但可有选择服用海参保健品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
4、肾功能不好者
海参的营养是很丰富的,它是大补的食物,当中含有丰富的蛋白质。这样高蛋白的食物对肾功能不好的人来说是不好的,吃了之后会加重肾脏负担。
5、对海鲜过敏者
海参属于海产品海鲜的一种,如果对虾蟹等海鲜过敏的人,最好也不要轻易尝试海参,以免引起过敏症状。
以上就是关于什么人不能吃海参,海参的禁忌人群的信息介绍,希望能帮助到大家。
食疗百科:什么人不宜吃洋葱
洋葱是很常见的一种蔬菜,洋葱营养高,具有很高的食用价值,对人体健康有很重要的调节作用,绝大多数人都是可以吃洋葱的,但是并不是所有人都适合食用洋葱,下面就来了解一下什么人不宜吃洋葱。
什么人不宜吃洋葱
1.皮肤病患者
皮肤病患者也应该少吃洋葱,因为皮肤病患者应该注意做好饮食护理,少吃辛辣刺激的食物,多吃清淡食物,否则更容易造成皮肤刺激,加重皮肤炎症病情。而洋葱就属于辛辣刺激性类食物,而且还可能会引发皮肤过敏,所以皮肤病患者还是应该要注意少吃洋葱。
2.肾病的人
洋葱中含有较高含量的磷元素,而吃多了元素,就会加重肾脏的负担,这不仅不利于疾病的康复,还有可能因为摄入过量的磷无法处理而造成别的不良后果。因此,肾病的人最好不要吃洋葱。
3.眼睛不好的人
眼睛发炎、红肿,或者患有其他眼部疾病的人最好不要吃洋葱。洋葱在切的时候,会放出很多刺激性的液体,如果不小心让这些液体进去到了眼睛,会对眼睛造成很大的刺激和损伤,可能会红肿,并且流泪不止。并且,洋葱中也含有一些化合物,在食用以后,可能会对眼睛造成不好的影响。因此,眼睛不好人最好不要吃洋葱。
4.体质偏热人群
体质偏热或者存在热病的患者应该谨慎食用洋葱。这是因为洋葱性辛温,体质偏热的人吃了这类食物更容易引发人体内的体质改变,更容易造成上火,导致人体气血燥热,因此就会诱发人们出现相应的体质偏热症状,也就是会出现长痘痘、口舌生疮、口臭便秘、肤质变差长痘痘、情绪易怒易暴躁,而且这样的状态更容易影响人们内分泌平衡,导致人体健康受损。
5.阴虚和体热的人
洋葱辛辣,是一种热性的食物,吃多了容易上火。阴虚的人身体虚弱,可能会承受不住洋葱的热,而导致一些不好的后果。而体热的人,本身就容易上火或者是已经有点上火了,如果再吃了洋葱,就更加加重了这种情况,这有可能会导致人出现发热、长痘、喉咙发炎等症状。
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食疗百科:这5种食品是防癌良药
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,从古至今,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?下面,小编为大家整理的“食疗百科:这5种食品是防癌良药”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
本文导读:朋友们知道吗,有一些我们自认为对身体好的食物其实可能就是导致我们患上癌症的黑手;相反,有些我们认为没有用的东西物其实才是抗癌“标兵”。
现在,大家的健康意识在升高 ,不过在我们每天嚷着要抗癌、防病的同时,或许朋友们并不知道,有一些我们自认为对身体好的食物其实可能就是导致我们患上癌症的黑手;相反,有些我们认为没有用的东西物其实才是抗癌 标兵 。
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉,但是吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
鱼鳞
营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。可增强人的记忆力,延缓脑细胞衰老,预防高血压及心脏病。此外,常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高,低热能、低脂肪,是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料,可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维,可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜,是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
橘络
有些人吃橘子是会把橘子 脱光光 ,你知道吗?橘络中含有一种名为 芦丁 的维生素,能使人的血管保持正常的弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,防止毛细血管渗血,有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
(责任编辑:实习周婷)
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