生活中令人兴奋的事就是吃美食,美食生活中国非常重要的组成部分,心情的愉快,大多来自美食的刺激,希望美食让你心情好身体更好。你对美食的喜好程度怎么样呢?也许以下内容“美食问答:奶茶对健康的7大影响?”合你胃口!还请多多关注我们网站!
目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。而奶精主要成分氢化植物油,是一种反式脂肪酸。专家指出:每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限,饮用者易患心血管疾病。记者暗访得知:1公斤奶精可调配100杯奶茶,其成本只有4至6 角钱,而售价高达3至6元不等。可谓一本万利。
反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸,是一种不饱和人造植物油脂,生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。制造反式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化,使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期。据健康专家介绍,在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中,均含有不等量的反式脂肪酸。
反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零,很难被人体接受、消化,容易导致生理功能出现多重障碍,是一种完全由人类制造出来的食品添加剂,实际上,它也是人类健康的“杀手”。
1、降低记忆力。研究认为,青壮年时期饮食习惯不好的人,老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
2、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
3、易引发冠心病。根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
4、容易形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力,容易导致血栓的形成,对于血管壁脆弱的老年人来说,危害尤为严重。
5、怀孕期或哺乳期的妇女,过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现,胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸,他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症,影响生长发育。
6、影响男性生育能力。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌,对精子的活跃性产生负面影响,中断精子在身体内的反应过程。
7、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
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美食问答:各款果汁对身体的好处?
苹果汁: 调理肠胃,促进肾机能, 预防高血压
芒果汁:帮助消化, 防止晕船呕吐喉咙疼
菠萝汁:消肿怯湿, 帮助消化,舒缓喉痛
木瓜汁:消滞润肺, 帮助消化蛋白质
西瓜汁: 消暑利尿,降血压
芹菜汁:补充体力, 舒缓焦虑、压力
香蕉汁: 提高精力,强健肌肉,滋润肺肠,血脉畅通
葡萄汁:调节心跳,补血安神, 加强肾、肝功能,帮助消化
柠檬汁: 含丰富维他命 C ,止咳化痰,有助 排除体内毒素
柳橙汁:滋润健胃,强化血管, 可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤
草莓汁: 利尿止泻,强健神经, 补充血液
梨子汁:能维持心脏,血管正常运作, 去除体内毒素
椰子汁: 预防心脏病, 关节炎和癌症,强健肌肤,滋润止咳
葡萄柚汁: 降低胆固醇,预防感冒及牙龈出血
奇异果汁: 含丰富维他命 C ,清热生津,止吐泻
红萝卜汁:刺激胆汁分泌, 中和胆固醇, 增加肠壁弹性, 安抚神经
哈密瓜汁: 消暑解燥,生津止渴
莲雾:解热,利尿,宁静神经作用( 加盐可以帮助消化)
菠萝:对人体组织有强壮作用,可治消化不良,食欲不振, 果肉磨擦皮肤可治出汗过多
枣子:可治便秘,利尿,益胃生津( 空腹不可过食,须细嚼慢吞)
荔枝:补血健肺,促进血液循环, 心脏衰竭者可多食(已燥热者不可多食)
龙眼:干的对 健忘, 心跳不正常,神经衰弱之失眠,有疗效且滋补( 隔水煮,不可多食)
苹果:治便秘(少), 治下痢(多),滋润皮肤,清洁牙齿
梨子:清热解毒, 镇咳化痰(用梨削顶部处成1/4盖状,去核心,塞入川贝粉一钱,加少许冰糖,盖上盖子,隔水煮,梨肉汁同食)
桃子:清津味甘,肥良果( 多食易消化不良,应洗净)
柿子:泻血,便秘,可蒸柿饼食用,一天两枚,可疗肺热,多痰,燥性,气管炎,具润肺止咳化痰之效( 不可冰过)
柠檬:可增强消化, 出汗过多,食欲不振,体力倦怠, 减肥解酒可饮汁,切片敷贴脸部, 可排除脂积( 果汁需含皮)
柚子:清燥热, 通便, 消口臭, 肠中恶气,解酒(性寒,易腹疼,贫血,多痰不宜多食)
橘子:性寒,可解热, 化痰, 防便秘,生津止渴, 擦皮肤有止痛消炎之效,亦有美容之效
桶柑:多吃不会寒滞,可解热, 利尿, 袪痰,防便秘,生津止渴
葡萄柚:可生津止渴,消暑,消除疲劳, 降血压,助消化, 美容, 润肤减肥
桑椹:可调节消化,治胃病,便秘, 老枝煎水饮用可通血气止痛, 预防风寒, 叶煎水加 冰糖或黑糖当茶喝, 可清肺热
芭乐:营养价值为果品之冠, 种子铁的含量为热带水果之最, 果皮可治糖尿病
芒果:可 治疗晕车, 呕吐, 熟果肉可敷火伤,开水烫伤,止痛消炎,易过敏,有外伤不宜多食
木瓜:煮肉时加几片木瓜可以加速烂熟, 敷脸可除去黑斑, 雀斑美化肌肤,胃肠患者烹饪时加未成熟木瓜少许,可助消化, 治溃疡, 外伤用生木瓜,连皮磨成浆状敷上,易愈合, 是最佳的减肥水果
美食问答:枧水对月饼的作用?
加入枧水的目的有三个:
一是中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味而影响口味、口感;
二是使月饼饼皮碱性增大,有利于月饼着色,碱性越高,月饼皮越易着色;
三是枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气味,促进了月饼的适度膨胀,使月饼饼皮口感更加疏松又不变形。
枧水的浓度也非常重要,枧水浓度太低,造成枧水加入量大,会减少糖浆在面团中的使用量,月饼面团会“上筋”,产品不易回油、回软,易变形;枧水浓度太高,会造成月饼表面着色过重,碱度增大,口味口感变劣。
美食问答:汉堡对人有害吗??
1.营养损失 经过高温加热后,食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏,且随着油温的升高和煎炸时间的延长,营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏,故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。 2.难以消化 食物经油炸后,表面被大量的油脂包裹,而消化油脂的难度比较大,所以,过多食用油炸食物后,会使人感到腹部饱胀不适,尤其是肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人,可能因此而诱发或加重某些疾病。一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变性,而变得难以消化。故过多食用油炸食物不仅加重消化道的负担,而且降低了食物的消化吸收率。因此,胃肠功能不佳的糖尿病病友最好不要选择油炸食物。 3.损害健康 食用油经高温加热后分子结构发生变化,如不饱和脂肪酸下降,部分脂肪酸变为反式结构;如果使用的是氢化油,则在煎炸前就已经改变了油的分子结构。油脂的这些变化均不利于对心、脑血管疾病的防治。 4.热量大增 食物经油炸后,原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加。比如同为面条,每100克普通面条脂肪含量仅为0.7克,而方便面(要经油炸)每100克的脂肪含量为21.1克,为普通面条的30倍;又如100克富强粉含脂肪为1.1克,制作成油条后脂肪含量增至25.9克,制作成油饼后脂肪含量可增至40克。脂肪是高热能的食物,虽然难已消化,但吸收率高,过多摄入必然导致热量过剩。如果不通过增加运动来消耗过剩的热量,日积月累,就造就了一个大胖子。肥胖则导致心、脑血管疾病和高血压、血脂紊乱、糖尿病、痛风及某些癌症的发生几率大大增加,也使已有的糖尿病变得更加难以控制。 总之,汉堡虽好吃,但贪食对健康有害无益。
美食知识问答:内蒙的奶茶怎么熬的好喝?
內蒙奶茶
内蒙奶茶的制作原料:水、牛奶、奶皮、砖茶、酥油、炒米。内蒙奶茶的做法步骤一:先用小锅烧开半锅谁。步骤二:再向烧开的水中放上适量的砖茶;步骤三:茶水烧开后,把茶叶过滤掉;步骤四:剩下茶水在锅内;步骤五:再向装有茶水的锅中放入牛奶;步骤六:继续烧开;步骤七:烧开后关火;步骤八:准备2个碗;步骤九:碗内放入一小勺酥油、一把炒米;步骤十:把奶皮掰入几块;步骤十一:用煮好的奶茶冲泡碗内,内蒙奶茶制作完成既可饮用。内蒙奶茶的制作知识:爱吃甜奶茶的可以加糖,爱吃咸的加少许盐,一碗好吃的奶茶几做完啦。奶皮也可以在奶锅关火前放入,稍煮即可。四、内蒙奶茶的饮用方法:喝内蒙奶茶时通常要加少许盐,还可以加黄油,泡炒米和奶制品食用;可终日饮用。
美食科普:如何自制最健康的奶茶?
奶茶是深受人们欢迎的饮品,在大街上、学校里随处可见手捧奶茶杯的人。可是,“街头奶茶里不含奶、不含茶,都是糖精和奶精”的真相已被揭开。如何才能喝到放心的奶茶呢?还是跟记者一起自己动手吧。
街头奶茶很多不含奶、茶
严格来说奶茶是舶来品,西方人喜欢喝红茶,也就是全发酵的茶,茶水的口感虽清冽却也有些苦涩,西方人向茶里添加一定比例的牛奶,就得到了既有茶的清香又有牛奶的顺滑口感的奶茶。从营养角度上来说也是好搭配,一杯奶茶里既能提供茶水里富含的茶多酚、维C,又能提供牛奶里的钙质和高蛋白,是一举多得的健康食品。在很多“坦荡荡”的奶茶店,店主根本无意掩饰奶茶不含奶不含茶的真相。你想喝原味奶茶,就是一勺子粉末冲水;你想喝果味奶茶,那就再加一勺花花绿绿的粉末。这种简单易行的冲奶茶方法已经是街头奶茶行业的“行规”了,它们所售奶茶都是用奶精和茶粉,外加甜蜜素、色素勾兑而成。奶精这名字起得好,像是牛奶精华的简称,其实它和牛奶唯一相似的地方就是颜色,这也是它成为牛奶替代品的原因。奶精学名植物脂末,主要由氢化植物油和酪蛋白组成。郑州市中医院营养科主任薛玉珠告诉记者:“氢化植物油里含有大量反式脂肪酸,长期食用会增加患心血管疾病的风险。”茶粉是茶叶口味的添加剂,甜蜜素负责调配甜味,色素增加色泽。只靠这些就能冲出一杯色香味俱佳、没有营养还可能对身体有害的奶茶。所以为了健康,我们还是自己做奶茶吧。现在市面上的奶茶大多是西方口味的。
自制奶茶简单易做
自制奶茶其实很简单。可以分为简单版和最简版。简单版是在家里煮红茶,冲奶茶;最简版的制作方法,省去了煮红茶这一工序,用茶包泡茶代替。奶茶想要好喝,用红茶是最好的,因为红茶是全发酵茶,口感更醇和,当然如果你喜欢绿茶这种偏涩的口感,也可以尝试一下。有了茶,还需要奶和糖。奶可以去超市购买袋装的鲜牛奶,不拘牌子。糖可以用白砂糖,还可以用蜂蜜替代。
自制奶茶制作程序:
1.将红茶叶用手碾碎后,放入锅中,加适量水(想喝浓茶少放水),用中火煮3~5分钟,等茶水颜色变深红即可;2.滤去茶叶渣,只留茶水;3.鲜牛奶加热至温热不烫手时,倒入茶水中,调匀;4.依据个人口味添加糖。这就是简单版的原味奶茶的制作经过。全程只要几分钟,香甜的奶茶就做好了。如果觉得复杂,可以试一下最简版。最简版的奶茶制作方法:只需要把茶包泡入热水中,得到茶水,再把买来的袋装奶冲入茶水里,加适量糖即可。不用担心营养不够,茶包泡出来的茶水里一样有茶多酚。很多人发愁奶和茶水的比例,我觉得这完全是个人口味的问题。1∶1、1∶2、1∶3自由选择,想口感顺滑一些,就多加些奶;想口感清冽一些,就多加茶。读者朋友可以一边添加,一边尝味道,直到调到自己满意为止。
【来源:网络】
美食问答:懒人必知7款减肥早餐?
易做又健康 懒人必知7款减肥早餐
很多女人都有不吃早餐的习惯,每天早上都不愿意起床,更别说起来做一顿美味的早餐,为了上班不迟到,甚至早餐都懒得吃。但我相信多数女人都在减肥,却一直没有成功,原因很大一部分就是因为不爱吃早餐,如果你想要减肥成功,早餐就必须吃,不吃早餐不会让你瘦,只会阻碍你的减肥计划!
一、豆浆餐
材料:豆浆
豆浆配油条等其他主食,都是不错的选择。
做法:其实自己做豆浆很简单的,买个豆浆机,前一天晚上把豆浆浸泡好,早上起来把大豆放到豆浆机中,只需要15分钟,一碗热腾腾的豆浆就好了,除了黄豆还可以加入黑豆、红豆,这样营养又美颜。
Tips:这款早餐最具中国特色了,女人喝豆浆好处多,可以预防妇科疾病,豆浆是植物蛋白,碳水化合物和蛋白质类的食物都有了,营养丰富。
二、玉米餐
材料:玉米粉2匙、牛奶1匙、麦片1匙
这款早餐以玉米为主的健康营养餐,玉米羹做法方便简单。
做法:将材料用开水冲饮即可,如果觉得不够饱,可以前一天晚上煮好一根鲜玉米,第二天早上微波一下,配玉米羹。
Tips:玉米含有大量膳食纤维,是粗粮中的保健佳品,对促进人体消化颇为有利。玉米更是瘦身主食,营养丰富,有身体比较不容易吸收的糖原,很利于减肥。
三、果蔬餐
材料:蔬菜水果汁,煎蛋三明治
简单的一顿蔬果早餐,就能满足一天维生素需求。
做法:用不粘锅煎蛋(无须放食用油),再取两片全麦切片面包,还可按个人口味加火腿,生菜和脱脂沙拉酱,用时令水果调配果汁。
Tips:鲜橙胡萝卜汁、甜瓜苹果汁、纯猕猴桃汁、纯黄瓜汁都会是很好的选择,有助于排出体内毒素,增强新陈代谢。
四、牛奶餐
材料:牛奶,苏打饼干
这款早餐以牛奶为主比较西式,西方人吃早餐都不忘喝杯牛奶,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
做法:超市购买的牛奶可以直接冷饮,加热也十分方便。鲜牛奶则需要煮沸五分钟,才能保证细菌被杀死。吃早餐的正确顺序是先吃苏打饼干,再喝牛奶,牛奶不要空腹喝。
Tips:最好选择脱脂牛奶,脱脂牛奶的热量比较低。
五、味噌蔬菜餐
材料:味噌蔬菜豆腐汤,2个手卷寿司。
这款早餐比较日式,日本人的身体都比较轻瘦,这个很大一个原因跟他们的饮食习惯有关系,早上喝点汤,一天精神都饱满。
做法:蔬菜加入豆腐煮开,加入日式味噌酱料。寿司的原料都是隔夜食用不会致病的,所以手卷寿司可以在日式料理店或超市前一天买好,也可以自己前一晚做好。
Tips:这款早餐是多纤维、低热量的,味噌是日本家常大豆类酱料,含丰富蛋白质,低脂肪,适合长期食用。
六、番茄蛋汤餐
材料:番茄蛋汤,烤面包片
这款早餐维生素含量比较高,这个对于想减肥的人吃了也不胖。
做法:新鲜番茄用少许橄揽油略炒后,加适量水烧开,再放入鸡蛋和调味品。面包片最好选择全麦面包。
Tips:新鲜番茄含抗衰老的茄红素,美白、瘦身,不会因热量多余导致堆积脂肪,是很有营养的瘦身食谱哦!
七、豆奶蛋白粉餐
材料:豆奶,蛋白粉,火腿面包
这款早餐重点在于蛋白粉,蛋白粉的营养丰富,含有植物雌激素,让你健康、美丽、苗条。
做法:豆奶加入一勺蛋白粉即可,火腿面包可用全麦面包和脱脂火腿片自制。
Tips:加入蛋白粉使你精力更充沛,现在市面上的蛋白粉有很多种。
美食问答:吃苹果养颜的10大秘密?
1、1个不大不小的苹果只含60-100千卡热量,不含脂肪也不含钠。
2、含5克纤维和20克碳水化合物,正适合一次甜点。
3、苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量。
4、苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗呼吸道疾病及结肠癌。
5、苹果还含硼,硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。
6、苹果里鞣酸能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用,并能防止泌尿系统感染。
7、每天吃1个苹果(最好连皮吃)还能防止中风。
8、苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老。
9、苹果所含的一些有效物质及维生素C能起到抗癌作用。
10、苹果富含叶酸,叶酸是维生素B的主要成分,它有助于防止心脏病的发生。
美食问答:白菜10种不利健康做法?
到了冬天都喜欢吃白菜,因为白菜不仅有营养,里面也有着丰富的维生素,可以补充人体中所需的好多物质……吃白菜也要十分而小心的注意呢?免得适得其反。
(1)不宜食用霉烂变质的白菜
(2)服用维生素K时不宜食用
(3)不宜食用久放的熟白菜
(4)不宜焖煮后食用
(5)不宜水浸泡后食用
(6)不宜烫后挤汁作菜馅用
(7)不宜食用酸菜过多
(8)不宜和猪、羊肝同时食用
(9)不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜
(10)不宜多食偏食
美食知识问答:吃柚子对人的身体有哪些好处?
柚子是秋季的应季水果的一种,带有丰富多彩额蛋白、柠檬酸、维他命等几种对身体有利的营养元素,秋季服用柚子具备润肺止咳清肠排毒、行气止咳化痰、促消化等功效。
柚子的好处去除色斑
柚子中带有丰富多彩的维他命C,能令人脸部的色素斑减低。常吃柚子能够皮肤美白、改进面色,将柚子与纯蜂蜜混和作为补水面膜来擦抹脸部,也是去除色斑的功效~,皮肤专家历经科学研究发觉,柚子当中带有丰富多彩的维他命C,这类化学物质可以合理的令肌肤当中的色素斑减低。因此说,柚子都是这种非常好的美容品,将柚子割开以后浇上某些纯蜂蜜,随后轻轻地的擦抹、推拿肌肤,那样可以非常好的皮肤美白。
紧致皮肤
柚子中带有的很多维他命C,不但能够去除色斑,也有紧致肌肤的功效。维他命C可以推动身体胶原蛋白粉的代谢,常吃柚子,能我们一起的肌肤更为丰腴和光滑~,这关键是因为维他命C这类化学物质针对人体代谢胶原蛋白粉具备十分关键的功效。常常服食柚子,可以令人们的肌肤变得越来越的丰腴和光滑,具备非常好的肌肤护理功效。
保护心脏
每日摄取1个柚子,可以合理减少身体中的碳水化合物和甘油三脂~暗红色的柚子对心血管身心健康更强哟~由于在其中带有的抗氧剂更丰富多彩~
降低脑中风
最新消息科学研究发觉,柚子当中带有这种黄酮类化合物,这类化学物质可以合理的减少大家身患脑中风的概率。这类还原剂在我的身体当中可以具有提高毛细血管作用及其消肿的功效,常常服食可以非常好的维护人们的人的大脑。生物学家历经将近14年的科学试验发觉,常常吃柑桔或是是柚子的女士,身患脑中风的概率将极大地减少。
增强抵抗力
柚子能合理的协助人体消化吸收优质蛋白质及其铁制,针对人体十分的有益处。另一个柚子只中带有较为多的纯天然叶酸片,这针对已经备孕期或是是怀孕期的女士十分的好,能合理的防止缺铁性贫血出現的将会,而且针对宝宝发育也是非常好的积极意义。
有益于减肥瘦身
营养学家科学研究发觉,不在更改别的饮食结构的基本之中,每日在餐前吃一个半柚子,随后坚持不懈十二周左右的時间,可以具有很好的减肥瘦身功效。怎么会出現这种情况呢,关键缘故就是说因为柚子当中所带有的这种化学物质可以合理的加速人体脂肪开展点燃,因此柚子都是这种纯天然的减肥水果。
维护心血管
每日吃1个柚子,可以合理的减少身体当中的坏碳水化合物及其甘油三脂。非常是暗红色的柚子针对心血管身心健康实际效果更强,由于他在其中带有的还原剂更高。
治疗糖尿病
吃过柚子的人都了解,柚子当中含有这种与众不同的苦涩味,不必看不上它不太好,这类苦涩味化学物质也就是说柚皮素针对人体具备非常好的功效。柚皮素可以合理的协助治疗糖尿病,可以合理的提升身体针对甘精胰岛素的敏感度。因此说,常常服食柚子可以具有非常好的治疗糖尿病的功效,是这种很好的健康保健新鲜水果。
美食问答:吃豆腐时五大注意?
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
美国医学专家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
百姓家里都爱用铁锅炒菜,因为可以补铁;夏天生吃西红柿既有营养又方便;白领族都流行吃维生素片……
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,特别是痛风病患者要少食。
可见,豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外……
美食问答:多吃山药五大好处?
山药,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
中医认为,山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
随着天气渐冷,有些脾胃虚弱的人,常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克,山药10克(鲜山药50克),大米100克,水适量煮成粥;或山药500克,河鱼一条(约250克,去杂洗净),加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
平时体虚之人,应趁秋凉时加紧进补,以备冬天不时之需。山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月。
久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药,每天250克左右,缓以图功。
遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单,不拘量,常服之。
山药能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥,早晚常喝。
美食知识科普:多吃圆白菜的7大好处?
多吃圆白菜的7大好处
前言:圆白菜除了营养丰富外,还有很好的保健食疗功效。以下从食疗作用,为大家介绍多吃圆白菜的好处。
1、圆白菜含有丰富的维生素
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圆白菜富含叶酸
圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、治疗溃疡
圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
4、刺激生成有益酶
圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
5、杀菌、消炎
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
6、杀死白细胞
圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
7、抗癌作用
圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
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