俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗文化已在中国普及,自有文字记录以来,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是如何看待健康食疗的呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“食疗养生:改变饮食结构彻底防治 胃癌的症状”,感谢您的参阅。
近5年来,我国19~35岁青年人的胃癌发病率比30年前翻了一番,胃癌已呈现明显年轻化趋势。其实胃癌是可以通过改变生活习惯和膳食结构来预防的。
胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一,我国现有胃癌人数估计为76万。每年新发胃癌患者42万,死亡人数达30万。虽然胃癌的发病年龄以40~60岁多见,但40岁以下的病人仍占15%~20%。30岁以下年轻人的比例由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%,医院收治的最年轻的胃癌患者仅有16岁。
致胃癌的“三宗罪”
一宗罪——长期吸烟、饮烈性酒
烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质,是导致食管癌和胃癌的原因之一。酒精本身虽不是致癌物质,但烈性酒会刺激胃黏膜,损伤胃黏膜组织,促进致癌物质的吸收。如果饮酒的同时吸烟,其危害更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性,从而增加对烟雾中致癌物质的吸收。
二宗罪——长期食用烟熏、盐腌和霉变食物
熏鱼和烤肉中含有大量的致癌物质。油炸、烘烤、烧焦的食物和反复使用的高温食用油中也都含有此类致癌物质,应尽量少食用。食物霉变是由霉菌引起的,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质。同时某些食物在产毒真菌的作用下,还会产生大量的亚硝酸盐和二级胺,被人食用后又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,致癌性很强。因此,一时吃不完的食物,建议冰箱冷藏。
三宗罪肥胖、长期精神压抑等
预知胃癌的信号知多少
过去没有胃痛的人,近期内反复出现胃痛;或者以前虽然有胃痛,但近来疼痛强度、性质、发作规律改变,原来治疗有效的药物变得无效。出现上述情况要警惕胃癌的可能。此外,如较长时间的食欲不振、上腹部饱胀不适或隐痛也应引起重视。不明原因出现消瘦、黑便等,更应及时就诊。
胃癌的高危人群为40~60岁,特别是有吸烟嗜好、不洁饮食史,以及慢性胃病者(如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃大部切除后的残胃等)。这些高危人群,每6~12个月应到医院做一次胃镜检查。在早期胃癌排查中,胃镜结合病理检查的正确判断率最高,早期胃癌发现率最高,而无痛电子胃镜则是胃癌最直观、最先进的检查手段。如何防治呢?
用食物来抵御胃癌
大蒜:大蒜是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,减少亚硝胺合成几率,因而起到了防癌作用。有专家建议,将大蒜瓣切片适当食用更能发挥其防癌作用。
洋葱:吃洋葱同样能降低胃中亚硝酸盐含量,更重要的是洋葱中还含有一种叫栎皮素的物质,是天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要低25%。
菌菇类:这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能起到防癌功效。例如冬菇中所含的多糖体,其抗癌功效非常高。黑木耳、白木耳中所含的多糖体也是一种有效的抗癌物质。
番茄:番茄含番茄红素及胡萝卜素。它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对预防胃癌和消化系癌均有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
花椰菜:花椰菜中含较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝胺的合成,能起到抗癌防癌的作用。有研究报告指出,花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
绿茶:绿茶是近年来颇受重视的天然防癌物之一。人体试验证实,每日饮用1~5克茶叶泡的茶水,可明显阻断体内亚硝胺的合成。
另外,卷心菜、胡萝卜、洋葱、柑橘等也都是预防胃癌的黄金食品。
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调整饮食结构 纠正你酸性体质
“三口菜一口肉”纠正酸性体质。
酸性体质百病之源
36岁的张先生是一家大公司的中层管理人员,各种应酬应接不暇。最近,他时常感到疲乏无力,注意力不集中,还有头昏耳鸣和失眠的现象。到医院就诊后,医生经检查告诉他,之所以出现上述症状,是因为饮食结构不合理、营养摄入不平衡,导致酸性体质而引发的。
酸性体质:pH
健康人的血液酸碱度处在一种的动态平衡状态,一般呈中性和弱碱性,pH值在7.35~7.45之间。少数人为碱性体质,占总人群的10%左右。由各种原因导致体液的pH值在7.35以下时,医学上称之为酸性体质。日本专家认为,酸性体质是百病之源。无论一个人正处于什么年龄段,当酸性物质在体内积累得过多时,细胞代谢功能都会比较差,产生腰酸腿痛、记忆力减退、注意力不能集中等症状,还容易诱发心脑血管病、骨质疏松、肾结石、关节炎、痛风、高血压、癌症、高脂血症等多种疾病。而且酸性体质一旦形成,就很难纠正,因此,需要早预防、早治疗。
形成酸性体质的原因
饮食结构不合理,摄入内酸食品过多。
过度疲劳超时工作或经常熬夜。
心理负担过重。在高度紧张和压力下,人体会出现严重的酸化。当压力得不到释放的时候,更容易导致体质酸化。
缺乏体力活动。人体通过排汗,可以排除部分体内的酸性物质。但如果运动太少,很少出汗,则不利于酸性物质的排除。
不良嗜好。毫无节制地抽烟、饮酒,易导致体质酸化。
环境污染。摄入被污染的饮用水、农作物、家畜、家禽、鱼、蛋等,容易使酸性物质在体内滞留。
纠酸保健有良方
人体自身有一个自我调节机制,但体质过酸时,人体调节能力就无法调节了。当您出现疲倦乏力、腰酸腿痛、记忆力减退、注意力不能集中等症状时,就要警惕自己身体已经处于酸性环境,应及时加以调整。
除了进行有氧运动、放松心情、保持正常的作息时间外,调整体内酸碱平衡的主要方法是进行饮食调整。
1.了解食物的属性。有些人误认为带酸味儿的食品就是酸性食品。其实,食品属于酸性还是碱性,与其本身的味道无关,而是依据食物经过消化、吸收和代谢后,最终在体内生成的物质是酸性还是碱性来判断的。因此,科学家把在体内生成酸性和碱性代谢产物的食品,分别称为内酸食品和内碱食品,以此来区别食品本身的口味儿。
具体说来,内碱食品包括蔬菜、水果、豆类、海带、茶及奶类等,内酸食品包括精制谷类食品、肉类、鱼类、蛋类、油脂和糖类等。
2.增大成碱性食品的摄入比例。对于那些像张先生一样经常吃大鱼大肉的人来说,应该多吃一些内碱食品,使内碱食物与内酸食物的摄入保持2∶1的比例。具体来说,就是像一位营养学专家所说的那样,做到“三口菜一口肉”。
食疗养生:酷热夏季防治 “高温病”饮食全攻略
夏季持续高温不降,人们的身体越来越承受不住这酷热大地的烘烤。这高温闷热天气会诱发很多疾病,常见的空调病、肠胃病等缠绕很多人。给他们的正常生活带来很多影响,患病之后一定要及时治疗。在日常生活中也要及时预防,酷暑夏季时常做好防高温病的准备,这样才能安然度夏。
别等口渴才喝水
不要等口渴了才喝水,口渴表明身体已经缺水了。专家建议,夏天的生菜、黄瓜、西红柿等时令蔬菜含水量较高;桃子、西瓜、甜瓜这些水果的水分含量达到80%至90%,市民可以多吃这些蔬菜水果以补充水分。
保持充足睡眠
夏天日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易感到疲劳。夏季市民最佳就寝时间是22时至23时,最佳起床时间是5时30分至6时30分。
出行躲避烈日
市民出门应该躲避烈日,记得要备好防晒用具,最好不要在10时至16时在烈日下行走。如果此时必须外出,一定要打遮阳伞、戴遮阳帽等,有条件的最好涂抹防晒霜,准备充足的水和饮料。此外,在炎热的夏季,市民可以带一些防暑降温药品在身边,以防应急之用。
三大祛暑清热粥
冬瓜粥
将冬瓜500克去皮除瓤,切成小块,粳米100克洗净。少许熟火腿切成碎米状。取锅上火,放入麻油烧热,下葱末炝锅,加入冬瓜、火腿末、清水、粳米,旺火煮沸后,再改用小火煮至成粥,以盐调味后食用。
功效:清热、养胃、利尿。适用于治疗暑热烦闷、消渴、水肿、淋病等。
丝瓜粥
将嫩丝瓜250克洗净削皮切成小块,粳米100克洗净待用。取锅放入清水、粳米,煮至半熟时,加入丝瓜、精盐,再续煮至粥即成。
功效:除热利肠、凉血解毒。适用于身热烦渴、痔疮便血等。
西瓜皮粥
将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克,先用旺火煮沸后,再改用小火煮约15分钟,以盐调味后进食。
功效:消热解暑、生津止渴、利尿消肿。适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等。
食疗养生:螃蟹的饮食禁忌
螃蟹是很多人都爱吃的海产品之一,虽然其中富含的蛋白质、维生素等对身体有滋补作用,但并非所有人都适宜吃。有些人吃了可能会出现不适症状。那么螃蟹的饮食禁忌又有那些?我们一起来看看吧。
螃蟹的饮食禁忌
1、忌吃隔夜蟹
螃蟹是含组氨酸较多的食物,隔夜的螃蟹会在一些微生物的作用下将组氨酸分解为组氨,当你再次食用的时候,会因为高温将一些微生物杀死,但是却不能破坏毒素,从而导致组氨中毒。
2、忌吃太多
螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,一般人每次不应超过1斤,少吃为宜,一周内食蟹最多不要超过3次哦。
3、忌吃不新鲜的蟹
螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺,且会随着死亡时间延长而累积。而且死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长。
4、忌海鲜过敏的人
如果您还是抵挡不住诱惑,不妨先少量尝试,如果有过敏反应,最好立刻停止食用。
以上就是关于螃蟹的禁忌的相关介绍,希望对大家有所帮助。
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