吃好是中国人生活水平提升的标志,而中国美食文化渊源流长,心情的好坏,随着吃的味道而跌宕起伏,希望你也能通过美食让心情好起来。你在寻找更多美食吗?由此,小编为你收集并整理了美食知识问答:3款糖水抗燥不长肉?欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
导读:冬季是适合补养的季节,也是一个特别容易长胖的季节。我们在大补的时候,千万别让自己变得膘肥体壮,来年再疯狂减肥 。适当地配些糖水,把营养养在看不见的地方是一个很不错的主意。
冬润糖水1—冰糖脆梨汁
冬季天干燥,首先感觉到的是皮肤,怎么保养,都干乎乎的。按中医说法,皮肤干燥源于肺燥。吸进去的空气里水分很少,身体里的水分却又不断被蒸发,所以要润肤,首先要润肺。
秋冬时节,生梨隆重上市,砀山梨、雪梨、水晶梨……鲜嫩多汁,酸甜适口,有“天然矿泉水”之称。将梨打成梨汁,是特别润肺的糖水饮品。这样的糖水……唉哟,怎么酸的?对了,梨有一定的酸度,打成梨汁会更感觉酸,所以要加点冰糖,这样的梨汁,喝一口,凉沁沁地直渗到每一个肺泡。
冬润糖水2—养生仙草糖水(冷/热)
夏天冷饮,仙草饮品很风靡,但很多人不知道仙草到底是什么玩意,甚至有人认为仙草饮品中那切成小丁的是龟苓膏。其实,烧仙草真的是草,这种草俗名就叫仙草,也有人称它为凉粉草,富含果胶。把这种草晒干,放水煮透,再滤去杂质,凉了,就成a为像龟苓膏一样的冻了。
仙草性温凉,夏天吃败火,所以一般都做成冰品。不过,时下女孩子吃仙草上瘾了,天凉了还要吃,像一茶一坐这样的台湾美食店就推出了热的烧仙草。
刚出锅的烧仙草,放上些蜂蜜、薏米和特制的小糯米丸子。热的烧仙草显然没有凉的那么听话,在碗里跟调羹捉迷藏,好不容易含到嘴里,没来得及咂味道,它就咝溜一下溜进了喉咙。仙草温凉的脾性、高含量的果胶,都是美女们保持皮肤白皙、光滑、充满弹性最好的伴侣。
冬润糖水3—咖啡蛋白奶昔
美味奶昔是很多人的最爱,可是,冬天喝,有没有增肥之虞呢?饱了口福,到春天还得加倍努力减肥,岂不得不偿失。怎样又喝到美味奶昔,又不要增肥呢?最好的办法是在奶昔中加入美国乳清蛋白和咖啡。美国乳清蛋白含有很多支链氨基酸,而支链氨基酸-亮氨酸最大的作用是帮助肌肉生长,使瘦体重增加,避免脂肪增加。加入咖啡的目的也一样,可以提神,增加减肥效果。
又好喝,又不长肉的奶昔,是不是已经叫人按捺不住了呢?不过,还得耐一下性子,这个东东没地方买,要自己做。奶昔的基本原料当然是牛奶,加入咖啡、美国乳清蛋白、糖,用搅拌机充分搅拌,你的养肌肉不养脂肪的美味奶昔就好啦。
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美食知识问答:14款女人排毒养颜食物?
推荐14款女人排毒养颜食物
前言:女人的美丽,除了外在化妆外,内在的调养是至关重要的,为女性朋友推荐14种排毒养颜食物,通过饮食调理,让女人从内到外散发迷人魅力。
1、黄瓜
黄瓜味甘,性平,又称青瓜、胡瓜、刺瓜等,原产于印度,具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,是难得的排毒养颜食物。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多,吃黄瓜有助于化解炎症。
2、苦瓜
苦瓜味甘,性平。苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来渐渐风靡餐桌。
3、荔枝
荔枝味甘、酸,性温,有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说:“常食荔枝,补脑健身……”《随身居饮食谱》记载:“荔枝甘温而香,通神益智,填精充液,辟臭止痛,滋心营,养肝血,果中美品,鲜者尤佳。”现代医学认为,荔枝含维生素A、B1、C,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明,荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。
4、木耳
木耳味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载,木耳“益气不饥,轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。
5、蜂蜜
蜂蜜味甘,性平,自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载:“久服强志轻身,不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C,以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分,对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明,蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖,很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果,对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
6、豌豆
《本草纲且》称豌豆具有“去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A而后者具有润泽皮肤的作用,且为从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。
7、胡萝卜
胡萝卜味甘,性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明,胡萝卜是有效的解毒食物,它不仅含有丰富的胡萝卜素,而且含有大量的维生素A和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。
8、白萝卜
中医认为,萝卜可“利五脏,轻身益气,令人白净肌肉”。现代研究证明,白萝卜所以能具有这种功能,是由于其含有丰富的维生素C,因而常食可抑制黑色素的形成,减轻皮肤色素的沉积。一些学者认为,肠道不畅,肠道内大肠会分解蛋白质产生有毒的氨类物质,吸收进入血液后会对人体产生不良影响,加速机体老化。而白萝卜的利肠作用,正可以抑制这种不利因素,从而起到养颜益血的作用。
9、海带
海带味咸,性寒,具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素 C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘,对人体十分有益,可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中,包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后,能加速病变和炎症渗出物的排除,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时,海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。另外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等症,所以,海带是理想的排毒养颜食物。
10、绿豆
绿豆味甘,性凉,有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后,很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状,这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效,可以解除多种毒素。现代医学研究证明,绿豆可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节,绿豆汤是排毒养颜的佳品。
11、冬菇
冬菇味甘,性凉,有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸,在人体必需的8种氨基酸中,冬菇就含有7种,同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为,冬菇含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力和排毒能力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌能力。此外,冬菇还可降低血压、胆固醇,预防动脉硬化,有、强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用,是排毒壮身的最佳食用菌。
12、黑芝麻
黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E,对延缓皮肤衰老非常有益。黑芝麻可做成乌麻散。其制作方法是:将黑芝麻用温水拌匀,入锅蒸,待大汽冒起时,即离火,再暴晒干。如此蒸晒几遍,研成细未。空腹以温水调服10克,饭前服下。
13、茶叶
茶叶性凉,味甘苦,有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是茶的故乡,对茶非常重视。古书记载:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之。”说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶,其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明,茶叶中富含一种活性物质——茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂,可清除活性氧自由基,可以保健强身和延缓衰老。
14、枸杞
古人云:“枸杞能留得青春美色。”明代大医学家李时珍《本草纲目》中也介绍,用枸杞子泡酒,长期饮用可以防老驻颜,长生不老。近代科学研究发现,枸杞子含有大量的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、烟酸、磷、铁等滋补强壮、养颜润肤的营养物质。作为美容食疗简方,枸杞可泡酒,也可与桂圆(即龙眼) 肉及冰糖、蜂蜜等一起制成杞圆膏,或与其他食物一起配制威药膳,如枸杞子淮山炖猪脑、杞子红枣煲鸡蛋、杞子炖鸡、杞子炖羊脑等。
美食问答:三类零食多吃不长痘?
导读:中秋到了,无论是留守家中的干物女,还是去各种PARTY的狂欢女,都会不知不觉吃下比平时多好几倍的零食如薯片、煎饼等。它们热量过高,极易上火。结果,中秋假期一过,脸上就冒出了不少痘痘。
下面编辑介绍几种零食,让你享口福的同时保持皮肤的美丽。
果蔬干:补充维生素,增添皮肤光泽
点评:
这一类零食可以作为首选。因为大部分的果蔬干是烘干水分制成,没有油炸的热量,自然就不怕痘痘缠面。此外,它们还保留了蔬果中的营养成分,含有丰富的维生素,有利于增加皮肤光泽。
坚果类:延缓肌肤衰老,保持精神奕奕
点评:
这类食物是非常健康的事物,含有丰富的维生素E和矿物质。维生素E有延缓肌肤衰老的重大功效。此外,它们含有磷脂,能够缓解大脑疲劳,通宵玩乐时,吃多些可以让你看上去还是很精神。
肉干类:运动脸部肌肤,保持脸色红润动人
点评:各种肉干很有韧性,在咬嚼的时候,能让你的脸部极大限度地运动,加快血液循环,这样自然就能令脸部红润。此外,它含有丰富的蛋白质,能在一定程度上补充营养。
要少吃的零食:
糖果:已经有科学证明,摄入过多甜份,皮肤的新陈代谢会减慢。
薯片、薯条:油炸事物容易引发痘痘,理所当然只成为你采购单上的最后选择。
美食知识问答:煮鸡蛋技巧?
1、泡水。
在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。
在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄干爽。需要注意的是,煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时,鸡蛋内部会发生一系列化学变化,从而降低鸡蛋的营养价值。
4、在煮的过程中,为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟。至于这是什么原理,想必与物理学上的离心力、向心力有关吧
美食知识问答:盐焗鸡的由来?
盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺,它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中,客家人搬迁到一个地方,经常受异族侵扰,难以安居,被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中,每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中,活禽不便携带,便将其宰杀,放入盐包中,以便贮存、携带。到搬迁地后,这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏,又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作,并闻名于世的菜肴。起初,客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存,要食用时,直接蒸熟即可,即现在的“客家咸鸡”。据传,有一位客家妇女儿女成群,其中一位小孩体弱多病,因当时缺乏各种营养食品,就将用盐腌制后的鸡,用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟,小孩食用后,身体逐渐恢复,强壮起来,并参加科举考试,中了状元。后来这种菜肴家喻户晓,成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。为方便烹调,适应大量生产,经客家厨师不断改良创新,创制出另一种风味的东江盐焗鸡。盐焗法成为客家菜的特色烹调法,制作出独具风味特色的“盐焗系列食品”,如盐焗凤(鸭)爪、盐焗狗肉(脚)、盐焗猪肚、盐焗水鱼等
美食知识问答:山药做法指导?
1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2. 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
3. 山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4. 好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。
5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
美食问答:减肥轻松瘦糖水秘法?
减肥轻松瘦 糖水秘法
前言:糖水是胖妹们最忌讳的东东。对于它你一定是又爱又恨了,现在有办法可以使你放心吃下糖水而不怕发胖的方法哦,今天教你一种糖水的减肥吃法,3天能瘦4斤哦!快来试试吧!
糖水瘦身密码:控制体重内定调节点
体重内定调节点是身体用来控制体重的一种机制,它决定着一个人所需要的脂肪和体重。这个调节点最容易受到食物味道的印象,味道越重,身体所设定的调节点指数就越高,摄取的食物和热量就越多。反之,没什么味道的东西也会影响体重内定调节点,大脑会发出“我吃饱了,不饿了”的指令,身体需要的实物量就自动减少,当然就不会发胖了。
糖水就是能够使体重内定调节点降低的神奇食物,虽然是甜的,但是它对脑部所产生的感受却是没有味道的。研究结果显示,脑部对甜味的反应和其他味道不一样,喝糖水就像没有味道的食物一样,引不起大脑的兴趣,还会让大脑发出饱足的指示,减少对其他事物的摄取量,自然就能够使身材慢慢变瘦了。
糖水瘦身法秘方公布
糖水配方公布:需准备的材料很简单,包括蜜糖、茶和水。蜂蜜和茶的味道种类可按个人口味选择,但是以成分纯正和天然有机者为佳,最好选喝矿泉水或纯净水。
每杯水的分量:150ml清水、茶适量、10~20g蜂蜜
针对各种情况的实施天数
1、如果你想减掉10~20斤,可采取3日糖水减肥法,每月进行2次,大约2~3个月可达到理想体重;
2、如果你想慢慢减掉赘肉,可采取3日糖水减肥法,每月进行1次;
3、如果你已减至理想体重,但是防止反弹,可采取2日糖水减肥法,每月实行1次;
4、如果你想调理肠胃、净肠排毒,可采取1日糖水减肥法,每周进行1次。
营养师贴心提醒:运用糖水减肥法出现以下情况就说明见效了——
1、不饿:两天后明显觉得肚子好饱,不怎么想吃东西。
2、快饱:3日糖水减肥后进餐时只吃平常的一半的分量,吃太多东西身体会不舒服。
3、不贪吃:吃饱就好,就连宵夜也在不知不觉中省掉。
4、不乱吃东西:食量变小,渐渐变成正确的饮食习惯。
运用糖水减肥可能会让你感到不适的现象——
1、恶心:哪怕是一小口一小口地尝,也会感觉越喝越恶心,此时可以采用少糖多水的方式,适当调节一下,渐渐的嘴巴和身体就能习惯这种新“味道”了。
2、没味道:感觉嘴巴里没什么味道,很想尝尝味道重的食物,这是建议你喝茶(无糖),或用嚼口香糖等方式来解决。
3、拉肚子:一口气把糖水喝完,不拉肚子也难。一定要慢慢喝,至少要利用半小时以上喝完,这样才不会拉肚子。
4、头痛:这个现象很常见,请不用担心,这是由于摄取咖啡因的量减少所造成的,通常几天后就会改善。
方法概要:每天早、午、晚三餐均以蜜糖水或蜂蜜茶替代,全程不能吃喝其他东西。减肥期间,每天要食用150~200g的蜂蜜,才可收减肥之效;若感到肚子饿或疲倦时,可直接吃蜂蜜或和蜜糖水,即使补给身体养分,恢复精神。
小叮咛:
1、别在糖水中添加任何东西,冲泡方式以热水为宜;
2、喝糖水时要慢慢喝,至少要利用半小时以上将一杯糖水喝完;
3、不管是饭前还是饭后饮用,都要间隔一小时以上。
ps一下是别人的跟踪报道:
第一天
早餐:绿茶糖水一杯
午餐:绿茶糖水两杯、蜂蜜一汤匙
下午茶:蜂蜜两汤匙
晚餐:玫瑰花糖水两杯
试后感:下午半天感到肠部很活跃,发出咕噜咕噜的声响,晚上即有排便现象,不过整天肚子空空的,很不习惯。肚子饿了就吃一汤匙蜜糖安慰肠胃,挺管用的,而且轻微头晕和手软脚软的情况消失了。
第二天
早餐:绿茶糖水一杯
午餐:薄荷糖水一杯、蜂蜜一汤匙
下午茶:绿茶糖水一杯
晚餐:红茶糖水一杯、蜂蜜一汤匙
试后感:第二日肚饿感觉减轻了很多,开始适应;而且排便次数多了,腹部没了急胀的感觉
第三天
早餐:红茶糖水一杯
午餐:甘菊糖水一杯
下午茶:蜂蜜一汤匙
晚餐:玫瑰花糖水一杯
试后感:觉得人轻了,精神也不错,双脚水肿的情况亦显改善;而且胃口缩小了,每餐饮一杯糖水都不觉得饿。
美食知识问答:泡椒简介分析?
泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。
一般来说,如今在成都的调味市场上,泡椒大致有三种:一种是二金条泡辣椒,这种辣椒相对较长,辣味适口,香气足,制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它;另一种是子弹头泡辣椒,这种辣椒较短,呈鸡心状,其辣味足,因成形较好,在泡椒菜肴中常整个使用,很少加工成茸或切成小块;还有一种就是墨西哥泡辣椒,这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的,而是从墨西哥引种来的,现在四川雅安一带就有种植,其肉厚,呈长橄榄形,泡制后,可作开胃小菜,但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。
美食知识问答:黄豆如何发豆芽?
豆芽是这样种成的:
1.学会选种,“颗粒饱满、完整、有生命的、过休眠期的颗粒饱满的”为种子。
2.使用合适的器皿,最好是粗陶的(透气性和吸水性能比较好,最简易的便是采用花盆了)。
3.在容器内将黄豆种子浸泡至膨胀,将水虑干后放入粗陶器皿中,并将上面蒙上一层湿润的棉布,控制水分散失和表层湿度。
4.根据种子发芽的条件及不同种子对“水、温度、空气”三个条件的需要量,合理控制,每天最少用清水冲洗种芽两次,冬季最好将温度控制在二十度以上,气温太底不易发芽,即使发芽也很慢的。
5.几天之后,当黄豆芽的长度符合你的要求时你就可以烹炒后端上餐桌了。
6.提醒一点:生长过程中注意防止种芽霉烂,另一点这样种出的豆芽芽体很短,但却是另一种风味。
美食知识问答:老婆饼的来历?
生活就像一道菜一样,前面的准备工作辛苦,做菜时大火翻炒,但最后出炉的那一瞬间,就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了,当品尝到的那一刻,就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食知识问答:老婆饼的来历?",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
老婆饼是广州一带的名小吃,它还有个雅号叫“冬茸酥”。关于老婆饼,有这样一个传说:以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧,卖老婆饼可以重新过上幸福生活,比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来,这老婆饼的功德要圆满得多。
这道广州的名小吃为何又叫潮州老婆饼呢?这就不得不说关于它的另一个故事:有一个潮州人到广州做了点心师傅,一次他回老家探亲时,带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心,却说,“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州师傅不相信,老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮,做了些冬瓜角给他吃,他吃过之后,果然觉得好吃。在探亲结束后,他又让老婆做了一大包冬瓜角,带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后,也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做,大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进,这老婆饼便成了广州有名的点心。
老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会让你增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛,说不定就会让感情突飞猛进呢,如果是你亲手制作的,那成功的机会肯定会大得多哦。
我很爱吃老婆饼哒
美食知识问答:如何煮熟速冻水饺?
时下,速冻水饺已经成为寻常百姓以及食堂餐桌上的一种普通食品。但由于速冻水饺有可能污染治病菌,一旦火候不到,很容易发生食物中毒。煮速冻水饺如何防止外熟里生,烟台市卫生监督所的专家为市民支招。
一是煮三水。
1、冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起。
2、水开后,大约煮1分钟,加一小碗冷水,继续煮开;这步最好也要搅动。
3、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这步基本不用搅动了。
4、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这就是第三水 ,熄火,可以吃了!
两点注意:1、全程都要敞着锅,不要盖盖!2、如果,万一,第三水还有点没熟,那就如发炮制,再来一水,不过99%不会不熟的!
二是先把水烧开,水不能太少,要不粘锅底。
等水烧开后,把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动,防止水饺粘连。(勺子背面朝向水饺,避免划破饺子,那就改吃面片儿汤了)
等到锅里的水沸腾时,加入凉水,再次沸腾。(肉馅的再沸腾2到3次;素馅的开锅两次),然后捞出即可。
美食知识问答:红烧冬瓜的做法?
材料:冬瓜500克、青红椒各一只、干香菇3朵、葱花少许调料:油、盐少许、红烧酱油、蚝油、鸡精做法:1、冬瓜去皮,去掉内瓤,切成4厘米的方块,在去皮的那一面打十字花刀,切到冬瓜1/2处即可;2、干香菇先泡发再和辣椒都切成小丁;3、坐锅烧油将冬瓜切了花刀的那面朝下小心煎黄;4、将冬瓜拨到一边,倒入香菇丁、辣椒丁炒出味喷红烧酱油;5、加水淹到冬瓜一半的位子,大火烧开转中火,撒少许盐,盖上锅盖继续烧;6、中途用勺子舀汤往冬瓜上面淋,等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子,最后撒葱花即可。小贴示:1、干香菇加水,撒少许盐能够使其容易泡发而且返鲜快;2、冬瓜切花刀不但好看还更容易入味,不能切过了,否则吃的时候夹起来就不是一朵花了;3、冬瓜煎好后不要盛出来,尽量不动锅铲,要想冬瓜入味只要不停的晃动锅子即可;4、喜欢肉肉的还可以加入肉末一起烧,味道都很不错的。
美食知识问答:玉米汁的制作?
时下,大小餐馆都流行喝玉米汁。其实玉米汁真的是一种很不错的饮料,甜玉米既能防皱纹抗衰老,又能抗心血管病和防癌,是一种很好的营养食品。玉米的主要营养成分包括维生素B、钾、磷和铁,其中钾可以增强心脏能力。玉米中还富含抗氧化物维生素E和硒,人体每天需要的硒尽管很少,却是最有效的防癌元素之一。1、甜玉米粒一斤,洗干净后加水煮开,就像煮玉米糖水一样,这一步很重要,因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿,就算过后煮开了味道还是不能去掉,这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。2、玉米粒一定要煮透,不要因为玉米可以生吃、快熟而把时间缩短。煮的时间不够,榨出来的玉米汁会渣水分离的,喝起来就没有那种浓稠的口感了。3、煮好的玉米放凉后就可以榨取了,加水要掌握分寸。不要太多也不要太少。我是三勺玉米四勺水榨的。4、榨好后就可以直接饮用了。所以说,最好喝的玉米汁是用熟榨法来做的,即先煮熟了玉米再榨,而不是榨了再煮,大家赶快试试吧!保准你喝了还想喝!!
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