厨房是国人呆得较多的一个场所,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料扮演了重要的角色,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。经过收集,小编为您献上4种食物缓解焦虑心情,相信能对大家有所帮助。
4种食物缓解焦虑心情
到了年底,工作繁忙,家事不断,每天都感到焦虑不安?虽然想要放松却常常苦于没有时间?不妨多吃这几种能释放压力、缓解心情的好食材吧!
红椒
当人感到压力山大时,身体中的压力激素就会急剧上升,此时如果想要抑制这种压力激素的上升,多补充维生素C是不错的做法。红椒中含有丰富的维生素C,是蔬菜中维生素C含有量最高的蔬菜,它含有约柑橘的3倍维生素C,此外,黄椒中含有的维生素C仅次于红椒,也是可以多多摄取的蔬菜之一。但是需要注意的是,维生素C是水溶性维生素,在烹饪时应当尽可能避免用水煮和切碎淘水等方式,尽可能用大块、炒食的方式进食。
酸奶X坚果
酸奶中含有的赖氨酸和坚果中含有的精氨酸是减少大脑中压力激素的绝佳组合,此外,在咀嚼坚果的过程中还能减少面部肌肉紧张、缓解压力,因为咀嚼这个行为本身就能缓解压力,咀嚼过程中分泌的唾液也能够减少压力激素的分泌,提高人的干劲和情绪。如果在早上起床时就会觉得烦躁,不妨在早餐的时候喝一杯酸奶,吃几颗坚果吧!
薄荷茶
当压力山大的时候,来一杯热腾腾的饮料是放松心情最好的选择了,当神经焦虑紧张无法安定时,选择富含香味和咖啡因的饮品是不错的选择。薄荷茶含有的清新香味能够缓解不安情绪,并让处于紧张的情绪慢慢放松下来,同时对于头痛等症状也有一定的缓解作用。无论是香草茶还是薄荷茶,都能让你在享受清香的过程中放松下来。
干奶酪
由于钙质对维持神经系统的平稳有重要作用的,当缺钙时人也更容易出现焦虑不安等神经系统传达方面的症状,补充足够的钙质能够保证神经物质传达正常,抑制精神的过分兴奋,保护身心的双重健康。因此不妨多选择富含钙质的乳制品,尤其是以钙质浓缩的干乳酪。不过在吃的时候需要注意,乳酪中含有较多的盐,因此相比直接大口咀嚼奶酪,不妨通过吃沙拉或喝汤的方式来摄入奶酪。当肚子饿的时候小吃一些奶酪当零食也是不错的选择哦!
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4种食物有助缓解慢性疲劳
4种食物有助缓解慢性疲劳
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳,我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已,还可以通过饮食来缓解疲劳。哪些食物可以帮助缓解疲劳呢?小编给大家推荐4种有助缓解疲劳的食物。
芦笋
芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。
芦笋可缓解疲劳主要是因为其含有的天冬酰胺。现代医学证明,天冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,能利小便,对心脏病、水肿、肾炎、痛风、肾结石等都有一定疗效,并有镇静作用。天冬酰胺及其盐类,还可增强人的体力,消除疲劳,有助缓解全身倦怠、食欲缺乏等症状。
芦笋鸡蛋卷棒棒糖柿子椒
柿子椒是辣椒的一个变种,其果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化。
柿子椒可以缓解疲劳主要是因为其富含的抗氧化维生素以及微量元素,这些元素能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
青柠
一种青色的、形状类似柠檬的水果,味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小,且含有丰富的维生素C。青柠具有强碱性,被认为是治疗疾病的良药。其能够帮助止咳、化痰、生津健脾,且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。此外,其还能降低胆固醇,消除疲劳,增加免疫力。
如果肌肉酸痛,用一块青柠在酸痛部位轻擦,即有舒缓疲劳的功效。若脚部酸痛,把一个青柠榨汁混入一盆热水,用来浸脚,效果奇佳。
青柠红茶金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
凉拌金针菇5种食物助你远离焦虑
5种食物助你远离焦虑
焦虑时,吃东西可能是帮你保持冷静的绝招。比起乱吃一通,不妨试着用下面这些食物来装满你的餐盘。科学研究发现,这些食物中含有让人心情愉悦的营养素,可以让你远离焦虑,吃出平静。
芦笋
情绪低落与体内叶酸水平不足有着一定的联系。营养学界将叶酸视为一种可以调节心情的必杀技,而芦笋中恰恰富含了大量的叶酸。一杯300毫升的芦笋汁,就能为你提供日常所需叶酸剂量的66%。
杏仁
嚼一把杏仁,等同于塞了满满一嘴的维他命B2和维他命E含片,这招儿绝对能帮你舒缓压力。这两种营养素都有助于在非常时期,牢牢地支撑你的免疫系统。
蓝莓
蓝莓虽然个头儿不大,但它却是强效压力祛除剂!小小的蓝莓中富含高剂量的抗氧化剂和维他命C。每当压力来袭时,我们都需要补充大量的维他命C和抗氧化剂来帮助身体保护和修复那些岌岌可危的受虐细胞们。
菠菜
国外医学研究表明,菠菜具有显著的安慰功效。菠菜中富含钾元素,这一矿物质有助于调节体内皮质醇的含量,催化幸福感的生成。
三文鱼
多吃鱼可以为你带来好心情,因为鱼肉中富含欧米伽-3脂肪酸,能在你神经紧张时,将体内的皮质醇和肾上腺素剂量控制在一定限度之内。而三文鱼正是欧米伽-3脂肪酸的最佳来源之一。
缓解紧张焦虑,常吃这几种食物
缓解紧张焦虑,常吃这几种食物
焦虑时,吃东西可能是帮你保持冷静的绝招。比起乱吃一通,不妨试着用下面这些食物来装满你的餐盘。科学研究发现,这些食物中含有让人心情愉悦的营养素,可以让你远离焦虑,吃出平静。
芦笋
情绪低落与体内叶酸水平不足有着一定的联系。营养学界将叶酸视为一种可以调节心情的必杀技,而芦笋中恰恰富含了大量的叶酸。一杯300毫升的芦笋汁,就能为你提供日常所需叶酸剂量的66%。
杏仁
嚼一把杏仁,等同于塞了满满一嘴的维他命B2和维他命E含片,这招儿绝对能帮你舒缓压力。这两种营养素都有助于在非常时期,牢牢地支撑你的免疫系统。
蓝莓
蓝莓虽然个头儿不大,但它却是强效压力祛除剂!小小的蓝莓中富含高剂量的抗氧化剂和维他命C。每当压力来袭时,我们都需要补充大量的维他命C和抗氧化剂来帮助身体保护和修复那些岌岌可危的受虐细胞们。
三文鱼
多吃鱼可以为你带来好心情,因为鱼肉中富含欧米伽-3脂肪酸,能在你神经紧张时,将体内的皮质醇和肾上腺素剂量控制在一定限度之内。而三文鱼正是欧米伽-3脂肪酸的最佳来源之一。
菠菜
国外医学研究表明,菠菜具有显著的安慰功效。菠菜中富含钾元素,这一矿物质有助于调节体内皮质醇的含量,催化幸福感的生成。
工作劳累出现慢性疲劳?4种食物有助缓解
工作劳累出现慢性疲劳?4种食物有助缓解
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳,我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已,还可以通过饮食来缓解疲劳。
芦笋
芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。
芦笋可缓解疲劳主要是因为其含有的天冬酰胺。现代医学证明,天冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,能利小便,对心脏病、水肿、肾炎、痛风、肾结石等都有一定疗效,并有镇静作用。天冬酰胺及其盐类,还可增强人的体力,消除疲劳,有助缓解全身倦怠、食欲缺乏等症状。
芦笋培根卷青柠
一种青色的、形状类似柠檬的水果,味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小,且含有丰富的维生素C。青柠具有强碱性,被认为是治疗疾病的良药。其能够帮助止咳、化痰、生津健脾,且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。此外,其还能降低胆固醇,消除疲劳,增加免疫力。
如果肌肉酸痛,用一块青柠在酸痛部位轻擦,即有舒缓疲劳的功效。若脚部酸痛,把一个青柠榨汁混入一盆热水,用来浸脚,效果奇佳。
柿子椒
柿子椒是辣椒的一个变种,其果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化。
柿子椒可以缓解疲劳主要是因为其富含的抗氧化维生素以及微量元素,这些元素能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
彩椒腰果鸡丁金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
夏季多吃些金针菇具有抵抗疲劳,加速消除疲劳的作用。
炝拌金针菇缓解压力的10种食物 让你拥有轻松好心情
缓解压力的10种食物 让你拥有轻松好心情
对学生而言,学习是一种压力;对上班族而言,工作是一种压力;对多数人来说,赚钱是一种压力……在各种各样的压力下,有人感到身心疲惫,有人则轻松愉悦。其实,通过饮食是可以缓解压力的。常吃下面10种缓解压力的食物,让你拥有轻松好心情。
1 牛奶
牛奶含钙丰富,而钙是天然的神经稳定剂,可松弛紧张的神经、稳定情绪。另外,科学家在牛奶中还发现了一种新的可以减缓压力的蛋白质,这种名为酪蛋白水解物的蛋白质具有镇静作用,当人体处于压力状态下时,这种蛋白质可通过降低血压、降低皮质醇来有效缓解压力。
牛奶核桃露2 酸奶
《美国国家科学院院刊》刊登爱尔兰科克大学学院和加拿大麦克马斯特大学的研究人员共同完成的一项最新研究证实,服用益生菌可以减少与压力、焦虑和抑郁有关的行为。
自制酸奶3 菠菜
菠菜中含有丰富的镁,镁有平复情绪的作用,可使人的头脑和身体放松。当你在公司聚会上开始新一轮的聊天时,可以借助这种矿物质来缓解压力,平稳情绪,使你保持相对放松的状态。缺镁则容易导致疲劳头痛等。一碗菠菜就能提供每日镁摄入量的40%。下次做三明治和沙拉时,试试用菠菜取代卷心菜。
麻酱菠菜墩4 番茄
压力大的时候,多吃些富含维生素C的食品,可以收到平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果,其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。番茄富含维生素C,所以常吃番茄可以起到平衡心理压力的效果。
番茄肉末双蛋浓汤5 柑橘
柑橘是人体最好的维生素C供给源之一,它和番茄一样,有很好的平衡心理压力的效果。另外,柑橘的气味也能让人心情愉悦。
橘皮酱6 香蕉
香蕉中含有一种物质,能帮助人脑产生5-羟色胺,促使人的心情变得安宁、快乐,甚至可以减轻疼痛,使心情变得愉快舒畅。人一紧张,血压紧跟着就上升,而香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡,使神经肌肉兴奋性维持常态,协调心肌收缩与舒张功能,是降低血压、防止肌肉痉挛、保护血管的良药。此外,紧张与体内缺乏镁也有一定关系,香蕉中含有的大量镁刚好具有消除疲劳、缓解紧张的效果。
美国科学家研究证实,连续一周每天吃两根香蕉,可使血压降低10%。没有糖尿病的老高们,如果每天吃5根香蕉,其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%。
对于忧郁症患者来说,平时多吃香蕉,也会使悲观失望、厌世烦躁的情绪有所舒解。
香蕉华夫饼7 鳄梨
鳄梨醇厚的口感能满足你的需求,降低狂躁的情绪。另外,单不饱和脂肪、钾能够降低血压。根据某研究所的报告,降低高血压的最佳方法之一是摄入足够的钾。半个鳄梨可提供487毫克的钾,高于一个中等大小的香蕉。
香煎三文鱼拌牛油果8 全麦面包
全麦面包含有丰富的维生素B群,可以维护神经系统的稳定,增加能量的代谢,有助于对抗压力。而且全麦面包是复合性碳水化合物,可以缓慢释放能量,具有镇定的作用,使人放松、不紧张。
奶香全麦面包9 杏仁
当身处一片混乱中的你快要抓狂时,先抓一把美国大杏仁尝尝。杏仁中含有丰富的维生素E,是一种可增强免疫力的抗氧化物,能提高免疫系统机能。杏仁还含有丰富的维生素B,有助于你面对异常糟糕的事件,帮你渡过难熬的日子。每天吃大约四分之一杯杏仁可有效减压,另一减压的好方法是在高压的日子里扔掉传统的花生酱,取而代之杏仁酱。
黑加仑杏仁马芬10 红茶
科学研究发现,红茶有利于舒缓神经。红茶有降低机体应激激素分泌水平的功效,每天饮用红茶,有利于舒缓神经。另外,红茶还有提神、消除疲劳的效果。考生感到心理压力太大的时候,来杯红茶会使你感到神清气爽。
青柠红茶九种食物越吃心情越好
九种食物越吃心情越好
在我们的印象之中,每天吃东西不过是为了维持自己的生命,让自己继续活下去。其实,饮食不仅仅只是为我们补充能量,维持自己的生命。它其实是一种美妙的事情。根据人们的研究发现,有些东西吃起来好吃,而且具有让人心情愉悦的功能。
香蕉
香蕉含有一种被称为生物碱的物质,可振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源,这些都可帮助大脑制造血清素,减少忧郁。
深水鱼
研究显示,住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽,最主要的是他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出,鱼油中的Omega-3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用。
葡萄柚
?葡萄柚不但有浓郁的香味,更可以净化繁杂的思绪,提神醒脑。葡萄柚所含的高量维生素C,不仅可以使身体有抵抗力,还可以抗压。最重要的是,在制造多巴胺、正肾上腺素时,维生素C是重要成分之一。
菠菜
菠菜除含有大量铁质外,更有人体所需的叶酸。医学文献一致指出,缺乏叶酸会导致精神疾病,包括抑郁症和早发性痴呆等。研究也发现,叶酸不足超过5个月的人会无法入睡,并产生健忘和焦虑等症状。
大蒜
德国一项针对大蒜对胆固醇功效的研究从病人回答的问卷发现,他们吃了大蒜丸之后,感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。
盘点8种缓解头痛的食物
盘点8种缓解头痛的食物
现在,有很大一部分的人经常会出现头痛的现象,是不是的就莫名其妙的感觉头部昏沉,一整天都不舒服。引起头疼的因素是多方面的,而生活中也有一些食物具有缓解疼痛的作用。那么头疼吃什么好呢?
瓜子:
瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸,经常疼痛者可适当的吃点,或者当配菜也可减少头痛发病的机率。另外像核桃、榛子、腰果等坚果类都具有补脑健脑的作用,适当的吃点也具有缓解疼痛的作用。
土豆:
土豆是一种含钾非常丰富的食物,而人在酒后会使得体内大量的钾流失,人体的电解质平衡被打破了。而适当的吃点含钾元素丰富的食物,就可缓解因为醉酒引起的头痛问题。
西瓜:
春夏交替,脱水是引起头痛发作的主要原因之一,而西瓜不仅是最好的消暑解渴的水果,而且西瓜中的水份含量非常丰富,可补充水份缓解因为脱水而引起的头痛问题,另外西瓜中丰富的镁元素也可起到预防头痛的作用。
全谷类食物:
一般认为如果日常饮食中摄入的碳水化合物不足则会使得大脑的能量不足,这样人就很容易会有头痛的问题了。因此多吃碳水化合物含量多一些的全谷类食物可起到缓解头痛的作用。
咖啡:
咖啡具有收缩血管的作用,特别是在感觉精神不振,昏昏欲睡的情况下适当的喝些咖啡有提神醒脑的作用。但是咖啡不可一次性喝太多了,否则会加重身体脱水的问题,使得头痛的问题更加严重,影响睡眠质量。
杏仁:
杏仁也是常见的健脑食品之一,其中丰富的镁元素可起到放松血管 ,预防头痛的作用,因此日常建议头痛患者可适当的摄取些杏仁。
奶酪:
研究发现人体缺钙也会出现引起头痛的,因此日常适当的多增加些钙质含量的食物。如奶酪、牛奶、奶制品、酸奶等都是钙质含量相对较高的食物,更为重要的是奶酪不仅含有丰富的钙质,其中的益生菌对调理肠胃也有一定的帮助。
芝麻:
芝麻中丰富的维生素E和镁元素都具有促进血液循环,促进雌激素水平的作用,特别是经期头痛的女发性,更建议在日常的饮食中适当的加点芝麻。
4种食物难吃却很养人
4种食物难吃却很养人
每个人的口味不同,因此在吃的方面选择就不同,但是大多数人都会对一些难吃的食物避而远之,那些苦涩、粗糙的食物很多人都不喜欢吃,而其实这些食物里面却蕴藏着不被人们所知道的养生功效,这些食物中的营养成分并不比其他食物的要少,相反它们的养生功效确是其他食物所无法媲美的,下面就让我们来看看生活中常见的但是最养生的四大难吃食物吧。
1、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用,还能提高新陈代谢,起到燃脂、减肥、的功效。
芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,增强性功能,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润。
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外,芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病,降低血液黏稠度等功效。
芥末藕片2、冲的食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲,甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物,这些物质都对预防癌症很有帮助。
比如大蒜就是人的健康卫士。大量流行病学调查显示,大蒜产区和长期食用大蒜的人群,其癌症发病率均明显偏低。在吃完这些冲的食物后,口里会有气温,可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物,减轻大蒜的味道。
3、怪香食物
有些食物虽然以香字命名,但味道却很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多,这种物质能帮助身体吸收矿物质,保护骨骼,最适合进入40岁后的中老年人。
香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素,有利于维持血糖稳定,并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
有研究表明,香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有助孕素的美称。
香菜肉丝拌拉皮4、臭味食物
榴莲气味强烈,说它臭气熏天毫不夸张。但在泰国,由于其营养价值很高,常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。
榴莲虽然好处多多,却不能一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
榴莲蛋糕4种食物为肝“瘦身”
4种食物为肝“瘦身”
对于现代人来说,脂肪肝已不再是个生僻的词汇,它与吃有很大关系。但同时,吃也能在一定程度上为脂肪肝瘦身。
1.紫洋葱。洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结,帮助血液流通顺畅,消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能,增加身体中的好 胆固醇(HDL),预防动脉硬化。更重要的是,洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢,预防脂肪肝。建议首选紫洋葱,因为颜色越深的洋葱硫化物含量越高。 需要注意的是,硫化物在高温下容易被破坏,所以洋葱最好生吃。
洋葱炒牛肉2.大蒜。大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的,多项研究证实,蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生,并且可以避免腹部脂肪的堆积,同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥,放10~15分钟后再吃,这样有利于蒜素的生成。
3.圣女果。每天生吃20个圣女果(约155克)即可获得一天所需要的维生素C,当体内维生素C足够,运动时所燃烧的脂肪会较摄取不足的人增加30%,强力促进脂肪代谢。圣女果可以直接生吃,也可以用来做大拌菜。
圣女果焖扣肉4.柠檬。日本三重大学的研究人员发现,柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分,可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。此外,柠檬还有助肝脏排毒,通过 促进胆汁生成而净化肝脏,同时有助控制胆汁过量,减少体内有害黏液生成,帮助溶解胆结石。柠檬口感较酸,可用来泡水喝。
柠檬奶油4种食物难吃却能延寿
4种食物难吃却能延寿
一碗香米饭和一个糙窝头摆在面前,你会选择哪一样?在一块西瓜和一瓣柚子之间,你会选择哪个做餐后水果?餐桌上看到洋葱和大蒜,你会忽略它们吗?生 活中,我们往往热爱那些甜美、精细、香浓的食物,不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食物。而恰恰在这些口感差的食物当中,存在着令人意想不到的营养和健康元素。
粗糙的食物
有些人偏爱精细的香米和白面制品,不喜欢糙米和窝头,因为它们吃着扎嗓子。其实扎嗓子的正是宝贵的膳食纤维,它能刺激肠道蠕动,帮助排 便,并改变肠道微生物的种类及数目,降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中,包括全谷类的米、麦及杂豆,如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌,每日应保证摄入2030克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥,改喝杂粮粥,精细白米饭改为全麦馒头。
糙米薏仁红豆汤发涩的食物
单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩,这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀,使唾液失去润滑性,舌上皮组织收缩,产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性,对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮,它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃,吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。
味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比,爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实,这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸,这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好,可以把它们做成水果羹,加少量冰糖,放入冰箱冷冻,口感会大有改善。
山楂糕发苦的食物
食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用,如柠檬和柚子当中的柚皮甙,茶里面的茶多酚,红酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚,都是有助预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精,还能提高人体免疫力,帮助控制血糖。所以,水果一定要搭配着吃,不能光吃甜的,还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮,不要扔掉,可以切成条后做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言,将其用热水焯一下,冰镇后可蘸蜂蜜食用。
鸡蛋豆皮炒苦瓜感谢您阅读“97美食网”的《4种食物缓解焦虑心情》一文,希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了心情鸡翅专题,希望您能喜欢!