俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。中国人非常讲究食疗,随着历史的演变,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何避免健康食疗的误区呢?小编特别整理来自网络的赤豆的营养有哪些,更多信息请继续关注本网站。
赤豆是我们在餐桌上经常能见到的一种食物,很多家庭都喜欢赤豆这种食物,赤豆的食用方法也比较广东,可以用来做粥,也可以做豆沙,同时也可以于其他肉类来煲汤,赤豆的营养价值很高,同时也有着非常好的药用价值,经常食用对我们的身体是有非常大的好处,下面我们就来一起看目的地赤豆的营养有哪些。
赤豆,又名小豆、红豆、红小豆、赤菽,为豆科菜豆属一年生草本植物的种子。中国人食用赤豆历史久远。赤豆饭、赤豆粥、麦饭赤豆羹等,都是人们主食品形式之一。赤豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素外,还有别的豆类少有或没有的三萜皂甙、烟酸等。并且赤豆富含铁质,是补血佳品。每100g中含蛋白质20.2g,脂肪0.6g,碳水化合物63.4g,铁7.4mg,钙74mg,磷305mg,钾860mg,镁138mg,锌2.2mg,硒3.8ug,烟酸2.1mg,VA13ug,胡萝卜素80ug,VB10.16mg,VB20.11mg,尼克酸2.0mg,VE14.36mg,膳食纤维7.7g,能量309千卡。另含铜、菸酸、皂素等。
赤豆有很好的药用价值,《本草纲目》说它“治产难,下胞衣,通乳汁”,“行津液,利小便,消胀、除肿、治呕,而治下痢肠,解酒病,除寒热痈肿,排脓散血。” 中医认为赤豆性平味甘酸,无毒。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,清热解毒,通乳汁和补血的功能。不仅可用于跌打损伤,淤血肿痛,且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也有消毒功用,特别有利于各种特发性水肿病人的食疗。
现代研究认为,红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外,因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
一些研究表明,赤豆对于便秘也有着非常好的疗效,因为赤豆中含有很多纤维,有利于便秘的患者,赤豆于鸡肉、鱼肉、南瓜等食物都可以搭配食用,有着很好的滋补养生的作用,我们平时可以多食用一些赤豆,但是阴虚的患者应该少吃。
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赤豆的营养价值有哪些
赤豆的营养价值很高的,不过赤豆到底有哪些营养很多人还不是很知道,如果我们在不了解赤豆营养价值的时候很多人还是比较担心,因为现在的生活条件好了,吃多食物都是比较健康和营养的,如果吃得不健康的话,那么人们就感觉这样的食物对自己的身体会有一定都是伤害,但是这个赤豆的营养价值有哪些?
红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。养生也是护肤的重要的一部分,外调加上内养,才能造就一个水灵灵的女人。
红豆在传统医学上,主要应用于行水去水肿、利气去脚气、健脾,如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痛等。
中医专家认为,红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热,有些人会出现水肿的现象,这个时候喝些红豆汤,对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治,第二天就可以看到水肿的减退,再连服8天左右,就可以使水肿现象完全消失。作用一
红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;作用二
红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;作用三
红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
赤豆的营养价值就是这些,赤豆比较适合很多容易水肿的人,如果营养不良引起了水肿的话,那么就可以吃这个赤豆,赤豆也是我们说的红豆,如果大家不了解的话,那么到超市购买赤豆的时候就知道怎么挑选,在给自己挑选赤豆的时候营养价值是需要因人而异的。
赤豆的副作用有哪些
很多人在吃赤豆的时候非常的担心因为赤豆是一种补品,如果吃太多的话是很有可能会对我们的身体造成伤害,而赤豆也是可以补血的,时不时给自己吃点赤豆是可以加强体质的,赤豆对很多疾病来说还有预防的好处,预防肿瘤,抗癌补肾,还可以给女人美容,但是赤豆的副作用到底会有哪些呢?
红豆当中注意含有氨基酸和维生素还有微量元素对人体是非常好的食物进食再多也是没有副作用的,希望不要担心。不过红豆营养价值高,没什么副作用。红豆具有很高的药用和良好的保健作用。没啥副作用,只是红豆是属于甜食,吃多了会发胖。
赤豆的好处
1、养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。
3、消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。
其实大家正常的吃赤豆的话,那么对身体来说是没有什么大碍的,大家可以放心的食用,给自己吃赤豆的时候必须要严格的注意自己的食用时间,期间避免一次性吃太多了,功效非常好的食物也是不能吃太多的,最好是控制用量,还可以选择赤豆来熬汤。
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