红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你家里也有类似的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的香菇油菜怎么做好吃?香菇油菜的做法,供您参考,并请收藏本页!
将买回来的香菇先去掉油菜的老叶和根部,倒到准备好的盆子里面去,放上半盆的清水,用水在主要材料的表面用力拭擦几次,观察一下其表面是否干净,如果已经干净了,就捞起来,再用清水清洗一下,当然,如果材料的量比较多的时候,用仪式性用手反复揉一揉就行,用水洗净。
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
材料准备:鲜香菇,油菜,油,盐,酱油,鸡精。
具体做法:
1、首先,将买回来的香菇先去掉油菜的老叶和根部,倒到准备好的盆子里面去,放上半盆的清水,用水在主要材料的表面用力拭擦几次,观察一下其表面是否干净,如果已经干净了,就捞起来,再用清水清洗一下,当然,如果材料的量比较多的时候,用仪式性用手反复揉一揉就行,用水洗净。
2、搞定油菜先。点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。
4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。
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香菇油菜炒虾仁
香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰
食材配方
主料:
香菇
6朵油菜
150g虾仁
8个辅料:
葱
适量姜
适量蒜
适量食用油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量淀粉
适量做法 共8个步骤
1.将油菜洗净。
2.虾仁去虾线用料酒 盐 胡椒粉腌几分钟。
3.香菇洗净切片。
4.香菇用开水焯一下。
5.中放油 油热放葱 姜 蒜爆香。
6.放入虾仁翻炒。
7.放入油菜翻炒。
8.放入香菇翻炒 再放入盐 糖最后放入水淀粉勾芡即可。
香菇油菜酱肉包怎么做好吃 香菇油菜酱肉包
香菇油菜酱肉包
香菇油菜酱肉包,没有用盐,直接用甜面酱来腌肉,做出的包子,酱香浓郁,皮薄大馅,咬一口,满嘴香。
食材配方
主料:
发酵面团
800g猪肉
300g辅料:油
适量油菜
适量甜面酱
适量香菇
适量料酒
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.将面粉加酵母、温水和成光滑的面团,揉匀发酵至两倍大。
2.香菇、油菜切小粒。
3.五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。(我腌了一夜,放冰箱)
4.将油菜与香菇提前用花生油拌匀。
5.发酵的面团分割成小剂,擀成包子皮。
6.将腌好的肉与油菜香菇放在一起,加鸡精拌匀。
7.开始包包子。
8.包好的包子略醒发十至二十分钟,凉水入锅。
9.大火蒸开,约十五分钟后关火,闷五分钟出锅。
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蚝油香菇油菜
自己种的菜不打农药不施化肥,真正的健康无污染。进入冬天地里的小油菜没有被寒风吓倒依然挺拔的舒展着,望眼一看绿油油的煞是喜人!超市里香菇正在搞特价销售,品质很好,
食材配方
主料:
油菜
鲜香菇
油
盐
蚝油
葱
蒜
花椒
做法 共8个步骤
1.新鲜优质香菇适量
2.香菇洗净,切成块 放开水锅里煮2分钟,捞出过凉水后控水
3.油菜洗净,一片一片的掰开洗
4.同样开水锅里煮一下变色捞出过凉水后捞出
5.炒锅放油,放葱姜花椒爆香
6.将控好水的香菇油菜放入翻炒几下
7.出锅前倒上适量的耗油,再放上少许的盐翻炒均匀,
8.出锅装盘
油菜香菇
食材明细:
油菜(青菜)500克,香菇10朵。高汤半碗,水淀粉,盐,糖,味精各适量。
油菜香菇的做法步骤:
1.青菜洗净切段,香菇浸软去蒂一切为二。
2.炒锅入油先放入香菇炒香,再放入青菜、盐、糖、味精,加入高汤加盖焖2分钟,淋水淀粉勾芡装盘。
小贴士:
降脂,抗衰,补血,通便。
香菇油菜饭
食材明细:
油菜适量,猪油适量,米饭适量,香菇十朵,味精适量,鱼露适量
香菇油菜饭的做法步骤:
第1步油菜洗干净菜根要拍一下然后切粒状
第2步香菇泡软去除根部然后切粒
第3步热锅下猪油炒香菇电饭锅下米煮饭然后把香菇放进去一起煮
第4步热锅加多点猪油炒熟下鱼露味精少许调味关火!关火!然后将煮熟的米饭和香菇倒进去搅拌均匀即可
小贴士:
十朵香菇是做四个人的饭量噢!酌情加减!油菜粒炒熟调味后要关火才能加饭搅拌!开着火会黏锅的
香菇小油菜
食材明细:
油菜100克,香菇(干)15克,植物油15克,大蒜(白皮)5克,盐2克,江米酒5克,香油1克
香菇小油菜的做法步骤:
1. 小菜洗净,切段;蒜去皮切末;
2. 香菇洗净,泡软去蒂备用;
3. 锅内倒油菜烧热,爆香蒜末,放入香菇、小油菜及盐、米酒、香油炒熟即可。
小贴士:
油菜开花结子后多半不好吃,所有如果买到油菜、宜先择掉老叶,切除老梗。油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、维生素K、维生素B2及胡萝卜素,对口腔炎症、牙龈出血、皮肤干痒均有防治效。
香菇油菜炖鹌鹑蛋怎么做好吃 香菇油菜炖鹌鹑蛋
香菇油菜炖鹌鹑蛋
鹌鹑蛋营养丰富,含有丰富的蛋白质,以及维生素,钙,磷,铁等营养价值,多吃蛋类强身健体,补充脑能量,尤其老人孩子多吃蛋类有好处的。
食材配方
主料:
鹌鹑蛋
250g香菇
100g辅料:花生油
适量食盐
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量油菜
100g做法 共9个步骤
1.葱,姜洗净,切碎做准备
2.开火上锅,加入适量的花生油,待油温适中,将葱姜倒入翻炒
3.翻炒出葱姜的香味后,将香菇倒入不停翻炒
4.翻炒至香菇六分熟后,加入油菜
5.将剥好的鹌鹑蛋倒入
6.用勺子搅拌均匀,加入少量的水
7.再 加入适量的食盐和鸡精,搅拌均匀
8.搅拌均匀后,焖煮5到六分钟即可
9.摆个简单的造型,即可出锅食用了
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