“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,在长期的生活中,科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康食疗有哪些妙招呢?以下是小编为大家整理的“食疗百科:常见的这些食物比砒霜还毒,,赶快扔掉 ”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
常见的这些食物比砒霜还毒 赶快扔掉今天小编就为大家介绍下,饮食中哪些食物的毒性堪比砒霜!所以说为了家人的饮食健康考虑,速来了解下吧!
一、这种食物竟比砒霜还毒
1、青西红柿
西红柿是人们都比较爱吃的一种果蔬,但是西红柿也分为很多中,其中有些发青的西红柿有些人也会吃,然而对于青色未成熟的西红柿,常吃对人体会产生不良的损坏。
因为在青西红柿中含有龙葵碱的成分,这是一种带有微量毒素的物质,在吃青西红柿的时候会有微微的苦涩之感,有些人并不以为然,但是对于一些身体素质差的人,吃完青西红柿后还易出现恶心、呕吐等不适产生,这都属于轻微的中毒症状反应。所以,如果买到青色的西红柿,买回家最好先不要吃,先搁放几天,等它自然变软,因为这样能很好的利于西红柿中所含的催红素得到充分释放。
2、没炒熟的四季豆
四季豆是很多人喜爱且常吃的一种蔬菜,其中夏季正是四季豆上市的最佳季节,然而很多人在享用美味四季豆的时候并不是很了解四季豆所潜伏的毒性。其中,当四季豆在没有炒熟状态下食用很容易使人体出现中毒的现象。
因为,在未炒熟的四季豆中会含有微量的皂素,这是一种生物碱的成分,被人体摄取之后进入消化道中能对黏膜产生不良的刺激,从而易使得肠胃道产生局部充血、肿胀等不适反应。此外,这种皂素进入血液中还会破坏正常的血红细胞,很容易引发溶血等不适产生。
而四季豆中皂素主要存在于外皮中,只有将其加热至100℃以上,才能将皂素充分灭掉其活性,使得毒性失效。当人体吃完没有炒熟的四季豆之后,会有5个小时左右的中毒潜伏期,其中轻微的中毒患者会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状产生,而严重的还易出现四肢麻木、胃部灼伤等不良症状,给人们的身心带来危害。所以说,当遇到没有炒熟的四季豆果断将其扔掉,不要食用。
3、苹果的籽
人们常会说:“一天一个苹果,医生远离我”,苹果是一种富含极高营养价值的食物,常吃能起到不错的养生保健功效。然而,吃苹果也是有一定的注意事项的,不然便会一不小心惹来疾病。在吃完苹果之后,其中所含的苹果种子会不小心或是习惯性的连着果肉一起吃掉。
但是,苹果的核和籽都带有一定的毒性,并且这种毒素属于一种天然的氰化物,被人体摄取之后能在体内进行分解,随后分解形成氢氰酸的物质,所以当这种物质被人体摄取后达到一定量的时候,便很容易使得人体出现中毒的现象产生。所以说,大家在日常食用苹果的时候一定要引起足够的重视。
二、怎么样防止病从口入
1、注重食物卫生
食物是人们每日摄取的重要部分,对人们的健康产生重要的作用,只有吃的健康,人们才能更好的维护身心健康发展,但是现在的很多人在进行食物摄取的时候,没能好好重视食物的健康安全卫生,以至于很多疾病由口而入。
其中,在日常饮食中对于隔夜的剩饭、变质霉变的食物都需要果断的丢弃,不要觉得太浪费,因为这些食物中很容易携带病毒细菌,所以被人体摄取之后,便会诱发疾病的产生。另外,鱼禽肉蛋奶类食物中含有丰富的蛋白质成分,这些物质本身也很容易滋生细菌的产生,所以在保存以及采购的过程中也需要重视其卫生状态。
2、这些食物不能多吃
有些食物人们会经不住美食的诱惑,一不小心便会吃很多,但是有些食物不能吃太多,否则便很容易对人们的健康产生不良的损害。其中熏制、烤制、腌制的食物在加工的过程中很容易滋生细菌的产生,并且其中还易携带致病的成分,因此在食用的时候一定要严格控制摄取量,偶尔吃几次是没关系的,但一定还是少吃为妙。
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食疗百科:禁忌!这物不煮着吃毒性居然堪比砒霜
这物不煮着吃毒性居然堪比砒霜
1、豆浆
说到中国人常见的早餐搭配,很多人都会想到豆浆配油条。确实如此,豆浆是中国传统的饮品,相传是西汉刘安最先制作出来的。豆浆是大豆经过泡发、磨碎、过滤和煮沸而制成的,豆浆不仅营养非常丰富,而且很容易被人体消化和吸收。
从营养学角度分析,豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B、烟酸和钙、铁、磷等矿物质,适合各类人群食用。不仅如此,我们一年四季都可以喝豆浆,正所谓春饮豆浆,调和阴阳;夏饮豆浆,清热消暑;秋饮豆浆,滋阴润燥;冬饮豆浆,驱寒暖胃。
很多人都喜欢在早上喝一杯热气腾腾的豆浆,不仅美味,而且养胃。很多人会别出心裁,直接饮用刚研磨出来的豆浆,只是为了图个新鲜,其实生豆浆对身体健康一点好处都没有。长期饮用生豆浆,甚至会引起全身中毒。
这是因为生豆浆中含有一些对人体有害的成分,比如说抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等物质。抗胰蛋白酶会影响体内蛋白质的消化和吸收,酚类化合物会使豆浆产生苦味和腥味,而皂素会刺激消化道,引起恶心、呕吐、腹泻等症状,同时也会破坏红细胞,进而产生毒素,导致全身中毒。
所以说,我们一定要将豆浆煮熟了以后再饮用。另外,我们在煮豆浆的过程中也要注意,豆浆加温到85℃左右的时候会出现假沸现象,此时生豆浆中所含的有毒物质并没有完全被破坏。当豆浆出现第一次沸腾的时候,大家一定不要急着去饮用,应该将其再煮一会儿,直至完全沸腾。
2、四季豆
日常的膳食离不开新鲜的瓜果蔬菜,蔬菜对身体的好处在此不用赘余。说到四季豆,想必很多人都特别爱吃。四季豆是菜豆的别称,每个地方的叫法都是不一样的,浙江地区叫做清明豆,北方地区大多叫做眉豆。
四季豆是餐桌上常见的蔬菜之一,无论是清炒还是炖肉,口感都是非常好的。四季豆不仅美味,还具有很高的营养价值。中医认为四季豆性平味甘,归脾经和胃经,具有调和五脏、益气健脾和利尿消肿的作用。
经常食用四季豆对身体健康有哪些好处呢?四季豆中含有可溶性纤维和维生素,这些物质都可以降低体内胆固醇的含量。同时,四季豆中含有一定量的钾元素和镁元素,具有稳定血压和保护心脏的作用。
除此之外,经常食用四季豆还可以强壮骨骼,帮助身体补充铁元素,同时还具有降低血糖的作用。四季豆对身体有诸多的好处,但是在烹饪时一定要有所注意,否则会损害身体健康。
很多家庭主妇在清炒四季豆的时候都会遇到这样的烦恼,为了保持四季豆鲜嫩的口感,不把四季豆炒老,常常没把四季豆炒熟就端上桌了。四季豆的烹饪时间宜长不宜短,要保证四季豆完全熟透,否则会发生中毒现象。
因为四季豆没有煮熟的话,豆角中的皂素就会强烈刺激消化道,四季豆中还含有凝血素,具有凝血的作用。除此之外,四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,这两种物质会刺激肠胃,引起肠胃炎。
那么,我们应该如何烹制出美味又健康的四季豆呢?小编教给大家一个小妙招,我们在清炒四季豆之前,可以用沸水焯一下,也就是先把四季豆煮一会儿以后再炒着吃。当我们先将四季豆煮一遍,再加以调味佐料炒熟的话,就可以大大降低四季豆的毒性。
结语:对于一些新鲜的水果和蔬菜来说,生食的滋味简直是妙不可言。不过对于某些食物来说,千万不能生吃,否则会有中毒的风险。请大家为了自己的身体健康,切记哪些食物是不能生吃的!
食疗百科:痛风忌口的食物
痛风,是由于血尿酸增高导致组织损伤的一种异质性疾病,尿酸的升高主要与嘌呤代谢障碍及(或)尿酸排泄减少有关。痛风患者,严格控制尿酸水平可减少痛风的发作,饮食方面有很多需要忌口的,下面我们就来看看痛风忌口的食物有哪些。
痛风忌口的食物
1.嘌呤高的食物
饮食中若含有过多的嘌呤,就类似于往血液中注射了一剂尿酸,一下使身体内血尿酸的浓度增加,从而诱发痛风的发作。因此在防治痛风上饮食禁忌上首先要注意的就是食物中嘌呤的含量问题。
2.高脂肪的食物
肥胖,本身就会引起各种疾病,对于痛风患者来说,脂肪过高会引致代谢紊乱,阻碍肾脏排泄尿酸功能。所以痛风病人面对高脂肪的食物,一定要忍住口,尽量荤素搭配,并保持足够的运动量,将自身代谢功能调整到最佳状态。
3.酒类
酒精对痛风的影响是多方面的,酒精会促进嘌呤吸收,即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤,跟其他含嘌呤的肉类一起食用也会加重通风。
4.红肉食物
红肉,是相对于鱼类、禽类而言,诸如猪、牛、羊等家畜的肉。有研究调查显示,红肉摄入越多,血尿酸升高越显著,痛风发病率同样明显增加。另外许多由心血管疾病同样是红肉摄入太多引起的,比如冠心病,所以痛风人群往往并发冠心病就不奇怪了。
5.大豆制品
对于痛风病人来说,大豆制成的豆干、豆皮、腐竹、豆腐、内酯豆腐和豆浆等食物是必须要忌口的。因为这些食物含有的嘌呤物质比较多,常吃会增加体内尿酸浓度,不利于尿酸容易诱发痛风。
6.高果糖食物
痛风患者的“敌人”除了各种含嘌呤的食物外,还有含“果糖”的食物。因为血液中的果糖含量上升,会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外,有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此,痛风患者食用前要注意看一下配料表,少吃含果糖的食物。
通过上文的介绍,相信大家对痛风忌口的食物有哪些已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家。
食疗百科:螃蟹相克的食物
螃蟹,不但肉质鲜嫩,味道鲜美,营养价值还十分高,而且具有丰富的蛋白质和多种矿物质,人们食用以后能滋补身体也能提高身体免疫力。那么你知道和螃蟹相克的食物有哪些吗?和我们一起来看看吧!
螃蟹相克的食物
1.柿子
螃蟹和柿子都是寒凉之物,所以两者一起吃容易伤及脾胃,体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
2.梨
螃蟹与梨同食用会引起腹泻、损伤肠胃,梨与螃蟹都是寒凉之物,同食后会使人感觉更寒,让肠胃变坏。梨的性味是甘酸寒,在陶宏景的《名医别录》里记载:“梨性冷利,多食损人。”
3.花生
螃蟹与花生同食会导致腹泻。花生性味甘平,脂肪含量达45%,属于较为油腻的食物。而蟹味咸性寒,微毒,为冷利之物。油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻。所以吃完螃蟹不能吃花生,肠胃虚弱者尤应牢记。
4.芹菜
芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。所以有人觉得吃螃蟹后太油腻,想喝杯芹菜汁去油腻。从饮食禁忌学上来说,螃蟹和芹菜一起吃有可能造成相互的蛋白质的吸收率下降从而影响到营养的吸收。
5.喝茶
吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌,喝酒或醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣。
6.香瓜
香瓜性甘寒而滑利,能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜,会有损肠胃,容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃,否则容易加重病情。
7.泥鳅
虽然泥鳅性平无毒,不过因为泥鳅属于温补类的的食材,螃蟹则是大寒之物,所以二者相克不宜同吃。
8.南瓜
南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素,“钴”元素对降血压有较好的疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食,有食物搭配不合理的成分,不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。
9.冷饮
冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物,会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮,一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮,吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。
10.茄子
蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
以上就是螃蟹相克的食物的相关介绍,需要注意的是,螃蟹虽然美味,吃前也要了解一下螃蟹的相克食物,避免出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
食疗百科:百合相克的食物
百合不仅有很高的观赏价值,同时它还可以作为一道美味菜肴,还可以入药,有很多的药用价值,但是我们都知道在这自然界中,万事万物皆有相生相克,百合也同样如此,下面我们就来看看百合相克的食物。
百合相克的食物
1.猪肉
百合和猪肉是相克的,二者一起食用容易导致中毒的情况,同时也不利于人体成长,同时还会对人体新陈代谢产生影响,危害到人体健康,我们在生活中,尽量不要把二者一起食用。
2.羊肉
百合,味甘,性微寒,清热养阴、润肺止咳、安心宁神等等,而羊肉味甘,性温,能补血益气,温中暖肾,尽管二者都是非常营养的食物,但是百合与羊肉的功效相反,一起吃容易引起腹泻。
百合的功效与作用
1.防癌抗癌
百合含有多种生物碱,对白血病有预防作用,可增加血细胞,对化疗和放疗治疗中的细胞减少有一定疗效。百合可促进和增强机体单核细胞系统和吞噬功能,提高机体体液免疫功能。因此百合对多种癌症有很好的辅助疗效。
2.预防高血压
百合还是一种高钾低钠的健康食材,人们多吃百合以后能形成丰富微量元素钾,可加快人体内钠盐代谢,并能防止人体因钠盐数量过多而出现高血压,另外它还能维持人类体液的钾钠平衡,能防止因体液钾钠失衡而出现疾病。
3.养颜美容
百合雪白娇艳欲滴,生鲜含有粘液质及维他命,对肌肤体细胞基础代谢有利,常吃百合,有一定美容护肤功效。
4.保护胃黏膜
百合在中医治疗胃病时,也是一味保护胃黏膜的中药材。因为百合含有磷酯类与果胶,它们都能够治疗胃部疾病,保护胃黏膜不受胃酸腐蚀。
5.润肠通便
百合质地柔嫩细滑,可以达到通便的效果,患有便秘问题的人可以尝试吃一些百合,可以有效改善便秘情况。
6.宁心安神
百合适合心情抑郁、失眠多梦、余热未消的人食用。因为百合性微寒,入心经,有很好的除烦清心作用。
关于百合相克的食物就为大家介绍到这里了,此外还为大家介绍了百合的功效与作用,希望可以帮助到大家。
食疗百科:春季养生少吃这些水果
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国对食疗有着非同寻常的重视,时间的推移,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?下面是小编为大家整理的《食疗百科:春季养生少吃这些水果》,敬请阅读,希望对您有所帮助。
本文导读:当下正是菠萝、草莓、芒果等水果的热销时期,它们因含有丰富的维生素而倍受人们的最爱,但是吃水果要看季节,最好不要吃反季水果,会影响人体健康。那春天不能吃哪些水果呢?
一部分人吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。为预防过敏反应,菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟,破坏菠萝蛋白酶后再吃。菠萝属于热带水果,含有丰富的膳食纤维和菠萝蛋白酶,对预防便秘和消化不良很有好处,是夏季水果的很好选择。随着天气渐渐转暖,我们会看到卖菠萝的商家渐渐多起来,很多商家都是用玻璃钢盛满盐水泡菠萝,每块菠萝上都会插根筷子,这里提醒大家,购买考虑一下玻璃钢里的盐水多久没换了。
2、香蕉
为了让香蕉表皮变得嫩黄好看,有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。正确的方法应该是加温熏熟。香蕉是一种营养丰富的热带水果,味甘性寒凉,有润肠、清热的作用。每年的夏天才是它成熟季节。
3、草莓
中医认为,草莓有去火、解暑、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓,除极少部分属于高产新品种外,一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短,颜色也鲜艳了,但冲淡了草莓固有的香味,吃起来缺少鲜味。草莓是非常吸引人的水果,它的维生素C含量很高,吃新鲜的草莓是不错的选择。
4、葡萄
一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后,将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡,过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。每年8、9月份是葡萄成熟的季节。葡萄味甘微酸,性平,具有补气血、强筋骨、利小便的功效。它的含糖量较高,糖尿病人切记浅尝即止。
春季的甘蔗大多为秋季的存货,储存了一个冬天后,极易变质,在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后,断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选,切开后看到红色丝状物又以为是正常现象,结果食用后导致甘蔗中毒。甘蔗是很好的 泻火 食品,味甘性寒,具有清热生津,下气润燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季节在11月,出了由于储存不当甘蔗会发生霉变,未成熟的甘蔗被砍下后也会发生霉变。
99热心医生温馨提醒,春季虽然有许多应季水果,但在吃的时候要谨慎,尤其是以上所提及的五种水果不可多吃。
(责任编辑:陈碧玲)
食疗百科:高血压的食物禁忌
大家都知道三高患者饮食禁忌有很多,那么高血压患者不能吃哪些食物呢?下面我们就来为大家具体介绍高血压的食物禁忌。
高血压的食物禁忌
1.酒
饮酒可使心率增快,血管收缩,血压升高,还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁,加速动脉硬化。大量、长期饮酒,更易诱发动脉硬化,加重高血压。因此高血压患者应戒酒。
2.动物蛋白质
高血压病患者应限制或禁用动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入,因蛋白质代谢产生的有害物质,可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白,如鱼肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黄酸、酪氨酸等)有降压作用。
3.狗肉
高血压病病因虽多,但大部分属阴虚阳亢性质,狗肉温肾助阳,能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压,或为肾阳虚,虚阳上扰,痰火内积,瘀血阻络等,食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血,均与病情不利。所以不宜食用。
4.多盐食物
食盐的主要成分是氯化钠,钠潴留可引起细胞外液增加,心排出量增多,血压上升。因此,高血压患者应限制盐量的摄入。
5.浓茶
高血压病患者忌饮浓茶,尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高,可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适,从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
高血压是现在特别常见的一种病症,它会引发身体其他的一些疾病出现,而这些并发症对身体的危害也很大,所以高血压患者一定要合理地控制自己的饮食,还要注意适量运动锻炼,同时在服用降压药物时避免进入误区,还要定期进行体检。
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