“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着历史的演变,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?以下内容是小编特地整理的“健康食疗:中了这种菜的毒很难根治,以后千万别吃了”,欢迎大家参考阅读。
中了这种菜的毒很难根治 以后千万别吃了在我们的身边,其实有很多蔬菜变质后就不能食用了,因为有毒,中毒后会很难治疗。所以在日常生活中,我们要知道吃蔬菜需注意什么,要了解一些饮食禁忌,知道哪些蔬菜能吃,哪些蔬菜不能吃。
长斑的红薯:影响肝脏正常代谢
因受黑斑病菌的污染会使红薯表面长出黑褐色斑块,而且黑斑病菌排出的毒素会导致番薯变硬、发苦,所以人食用有毒素的红薯会严重影响人体的肝脏。并且此毒素无论是蒸煮还是烤都破坏不了。
变色的紫菜:受到污染,不能食用
如果紫菜浸泡在凉水中出现蓝紫色,可表明紫菜在干燥、包装前已受到了污染,人食用了对身体会有一定的伤害,所以不能吃。
腐烂的生姜:诱发肝损和肝癌
生姜烂了之后会生成一种毒性极强的物质,这种物质会使肝细胞变形、坏死,导致肝癌和食道癌的发生。
长霉的茶叶:食物中毒引起的头晕、腹泻
茶叶若受到青霉、曲霉的污染就容易发霉,人喝了发霉的茶叶水,容易引发头晕、腹泻等不良症状。
鲜黄花菜:秋水仙碱中毒
鲜黄花菜中含有有毒的秋水仙碱,食用后会导致出现嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒现象。
青西红柿:龙葵素中毒
因为没有成熟的西红柿中含有龙葵素,人食入后会出现恶心、呕吐等中毒现象,生吃则更容易中毒,所以一定要等西红柿变红成熟后再吃。
发芽的土豆:龙葵素中毒
在发芽和皮肉青紫发绿不成熟的土豆中含有大量的毒素“龙葵碱”,人吃了很容易导致中毒而出现舌喉麻痹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃部灼痛等症状,就算是把长出的牙削掉,也是有导致中毒的风险,所以发芽的土豆一定不能吃。
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健康食疗:物发芽千万别吃,,易患多种癌
物发芽千万别吃 易患多种癌
很多植物都是从芽开始的,例如豆芽,它是能吃的,但是有的食物发芽却是不能吃的,那么板栗发芽能吃吗?板栗于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。板栗的吃法很多,很多人喜欢一次性买很多,到后来发芽了却不知板栗怎么做好吃,真的是可惜了这美味。
很多人都会问,究竟板栗发芽了能不能吃,这个问题也困扰了大家好久,下面就让我们详细的为大家介绍一下吧。前段时间有个新闻,一男子才40来岁,竟被查出身患多种癌症,医生了解了他的生活习惯和饮食方式之后,得出结论,这竟是由于他经常吃发芽的板栗引起的。
板栗长芽能吃吗?
不能吃。
板栗发芽之后有黄曲霉素,是致癌的。
不要以为把芽去除就没问题,黄曲霉素已经在整个果实中了。
黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用。
主要引起肝癌,还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。
黄曲霉菌广泛存在于土壤中,菌丝生长时产生毒素,孢子可扩散至空气中传播,在合适的条件下侵染合适的寄生体,产生黄曲霉毒素。
有人可能认为高温杀菌不就可以了吗?也是不行的!因为虽然高温杀灭了黄曲霉菌,可是它所产生的毒素还在栗子里面,而正是这种毒素对人体产生极大的伤害。所以大家一定要不吃发了芽的栗子哦。
健康食疗:毁容又爆肥的饮食搭配千万别吃
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人从古至今都很看重食疗,在历史的发展过程中,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?面对这些问题,小编为大家收集了“健康食疗:毁容又爆肥的饮食搭配千万别吃”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
本文导读:生活中随着人们的生活水平越来越好,饮食也变得越来越丰富,不过,在饮食搭配上人们还缺乏正确搭配常识,不正确的饮食搭配可能会导致毁容或者增肥等其他不良反应,下面具体来了解下。
在日常生活中那些食物搭食配方式是具有毁容又增肥的呢?关于食物,女人们都能了解一点常识性的东西,诸如哪些吃了增白,哪些吃了变肥,哪些吃了沉淀色素长斑 不过关于如何搭配,也许就不是那么了解透彻了。
一、最毁容的食物搭配
海味+水果
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收。
二、最爆肥的食物搭配
蛋糕+豆腐
这和食物的分类有关,有一种分法是,将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外,其他食物,如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。
而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕,都属于密集性食物,同吃必然要长胖。
汽水+巧克力
无论是何种口味的巧克力,都属于高热量、高糖、高脂肪的食品,不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油,减少积食的概率。
三、最营养流失的搭配
豆浆+鸡蛋
鸡蛋中的黏液性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者的营养价值。
红萝卜+白萝卜
白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。
全麦类食品,尤其是全麦面包都富含抗氧化剂维生素E,而维生素E 只溶于油 ,因此,将全麦面包和富含健康脂肪的花生酱或是橄榄油一起食用,可以帮助身体吸收更多的维生素E。
99药剂师温馨提示海鲜和水果一起吃是生活中比价容易发生的,所以需要特别注意,以免发生胃部不舒服症状。
(责任编辑:实习熊茶英)
这些蔬菜千万别乱吃!
这些蔬菜千万别乱吃!
这些蔬菜千万别乱吃!
瓜籽带苦味的苦瓜
因其含有很多的苦瓜甙,食用后可引起头晕,腹痛等中毒症状。
储藏过久的蔬菜
有些蔬菜如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质,储藏过久,会发生腐烂变质,将硝酸盐还原成亚硝酸盐,从而引起头痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状。
鲜黄花菜
含有一种无毒的秋水仙碱,被人体吸收后,转变为有毒的二氧秋水仙碱,可使人发生恶心、呕吐、腹痛等,重者便血尿血。
未煮熟的扁豆
含有凝集素和溶血素两种毒素。食用后会发生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。
青色西红柿
未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质,食后口腔有苦涩感,会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。
烂姜
腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素,吃后能引起肝细胞中毒、变性,损害肝功等。
久存的南瓜
其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解,产生酒精,从而改变南瓜的性质,吃后很容易中毒。吃时最好去尽瓜瓤,并检查有无酒精味。
病变的山芋
山芋储藏不当,特别是碰伤破口的地方,因黑斑病菌作用而引起病变。若误食而中毒轻者恶心呕吐、腹痛腹泻,重者则有体温升高、呼吸困难、肌肉震颤、瞳孔扩大等症状甚至引起死亡。
腌制不透的酸菜
腌制酸菜时,如果用盐不足,使得一部分细菌没有得到抑制,菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐,这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰。如此时食用,可能发生急性亚硝酸盐中毒。
健康食疗:吃辣椒能排毒? 5类人千万别吃当心中毒
5类人吃辣椒如吃砒霜
1、红眼病、角膜炎患者
22岁的小李是某大学的10级学生,日前开学重返校园,他约同学去吃夜宵,因为都喜欢吃辣,点的全是辣味重的菜。不料前日,小李双眼发烫,眼皮也肿了,到医院一查,被诊断为红眼病。医生询问后称,他的病跟嗜辣有关。
专家解释,辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血,导致眼部抵抗力下降,让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣,饮食应清淡。
因此,有红眼病,角膜炎等症状的患者在发病期间,应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣椒容易上火,从而加重病情。
2、服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效,因此服用中药的同时,应禁食辛辣食物。服用中药者,在饮食方面应稍加清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,否则会引起病症复发。
3、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外,有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物,忌食萝卜,辣椒,洋葱等刺激性强的食物。否则会容易胆绞痛,病情更加严重。
4、甲亢患者
因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。
5、瘦人不宜吃辣椒
因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒,如果食用辣椒,不仅加重上述症状,而且易导致出血、过敏和炎症,严重时会发生疮痈感染等。
味精危害大 千万别多吃
味精危害大 千万别多吃
味精的危害
1.味精的主要成分为谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质,如果过多摄入,会干扰神经系统的自然规律。因此部分体质较敏感的人,食用过量的味精之后会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛,甚至休克等一系列症状,有人还会出现焦躁、心慌意乱。
2.当味精摄入过多时,过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素,妨碍骨骼发育,对儿童的影响尤为显著。在动物实验中发现,幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害最严重,会破坏脑神经和视神经。
3.当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此,婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
4.味精吃多了,常常会感到口渴,这是因为味精中含有钠,因为味精不咸,所以很容易食用过量而察觉不到。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感,所以,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
科学食用味精的方法
1.对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,使用味精,会将本味掩盖,菜肴口味不伦不类。
2.对酸性强的菜肴,如:糖醋、醋熘菜等,不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鲜味的效果越差。
3.在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精,因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,产生氨水臭味。
4.味精使用时应掌握好用量,如投放量过多,会使菜中产生苦涩的怪味,造成相反的效果,每道菜不应超过0.5毫克。
5.做菜使用味精,应在起锅时加入。因为在高温下,味精会分解为焦谷氨酸钠,即脱水谷氨酸钠,不但没有鲜味,而且还会产生毒素,危害人体。
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