“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,从古至今,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何正确地看待健康食疗呢?也许下面的“食疗大全:夏季适宜养胃益脾 鲜石斛炖猪瘦肉”正合你意!希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
天气变化无常,这种天气最容易影响到人体的脾胃,这也是人们常说的春夏交替胃常不适的原因,针对这种情况,广东民间运用中医药调理时常用的是石斛炖猪瘦肉。下面跟小编一起学学怎么制作石斛炖猪瘦肉吧!
春夏交替之时气候多变,尤其是地处亚热带的珠三角地区,天气更是变化无常。因为此时南北气流往往在这里的上空交锋,北方的冷空气常侵袭,热带气流亦在此北进,造成了立夏节气后忽晴忽阴,时而滂沱大雨,时而暑气欲袭,这样的天气最容易影响到人体的脾胃,这也是人们常说的春夏交替胃常不适的原因,针对这种情况,广东民间运用中医药调理时常用的是石斛炖猪瘦肉。
[材料] 鲜石斛10克、猪瘦肉100克、生姜1-2片。
铁皮石斛被列为中华九大仙草之首,素有药中黄金之美称。它是补阴类中药,性平、微寒,味甘、微淡,具有益胃生津、滋阴清热并清中有补的功效。它配麦冬滋阴可除烦燥,益胃补肾生津;配生地滋阴除烦渴,清热化痰涎。单用时尤对胃脘、眼疾及咽喉有特别功效。石斛产于两广、台湾、四川嘉定及安徽霍山,其中以霍山铁皮石斛为最优,唐宁以来,一直被列为皇室贡品。因其性平、微寒,味甘、微淡,所以十分适宜南方的养生之用。其鲜品效力更强,且气味清香,更适宜南方夏日之用。鲜石斛炖猪瘦肉,更具滋阴生津、养胃益脾之功效,除了作为初夏时养胃的靓汤外,还可用于病后虚热的阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、目暗不明的辅助调理之用。
[烹制] 将新鲜石斛洗净、浸泡;猪瘦肉洗净,沥干水,切为小块状,与生姜一起放入炖盅内,加入清开水2500毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐。此为一人量。
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蘑菇猪瘦肉汤
食材明细:
蘑菇(鲜蘑)200克,猪肉(瘦)200克,盐1克
蘑菇猪瘦肉汤的做法步骤:
鲜蘑菇、猪瘦肉加水适量,煮汤。加食盐调味。
小贴士:
1. 滋阴润燥,健胃补脾。2. 适用于慢性肝炎白细胞减少等症。
食疗大全:吃石斛的禁忌
石斛是一种中药,具有益胃生津,滋阴清热之功效。常用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足等。虽然石斛有诸多功效,但是吃石斛也有一些禁忌。下面我们就来看看吃石斛的禁忌。
吃石斛的禁忌
1.虚寒湿重体质的人不适合吃
石斛的滋补性很强,但是对于虚寒湿重体质的朋友来说,可能是不适用的。因为虚寒湿重体质的人体内寒气较重,消化功能比较差,如果贸然食用石斛,很可能加重寒症,致使体质变得更差,所以这类人群应该尽量避免吃石斛。
2.忌过量
吃石斛时应注意不可过量服用。以免引起腹泻、腹痛等情况,而且过量食用石斛,可能会抑制心脏跳动。此外,在食用石斛期间,不能与萝卜、绿豆等同用,以免降低其药性。
3.患有风热感冒的人不适合吃
风热感冒是由于感受了风热之邪而出现的一种病症,它的治疗应该以辛凉解表,发散风热为主。而石斛属于温补性质的药物,药性偏热,食用后,会加重感冒症状,所以患有风热感冒的病人适不适合吃石斛的。
4.忌过敏者
吃石斛时应注意过敏者应禁用。以免引发一些过敏反应,如皮疹等。同时,孕妇也应忌吃石斛,以免引发流产。还有身体健壮者也应禁用,可能会破坏机体平衡,反而对身体健康不利。此外,风热感冒者也应禁用。因为石斛只针对风寒感冒患者有促进效果。
5.怀孕期间的女性不适合吃
石斛虽然是一种保健食材,但它也是一种中药材,含有多种药用成分,而女性在怀孕期间家要尽量避免身体对药用成分的吸收,以免它们对胎儿发育形成不良影响。但孕妇在出现免疫力低下时,再咨询中医以后可以少量食用石斛。
通过上文的介绍,相信大家对吃石斛的禁忌应该有了更多的了解了,希望今天的分享可以帮助到大家。
干贝猪瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)200克,干贝50克,盐2克,味精1克
干贝猪瘦肉汤的做法步骤:
1. 将干贝、猪瘦肉煲汤;
2. 食用时加食盐、味精调味即成。
小贴士:
1. 滋阴补肾;2. 适用于肾阴虚之失眠、多梦、心烦口渴、夜尿多等症。
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