“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?为此,小编花时间整理了葱花饼怎么做好吃?葱花饼的做法,供你参考,希望能帮到你。
把和好的面拿到案板上用手不断地揉,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的,这样说明面团很软。在面盆上盖一块湿毛巾,把揉好的面放在上面静置大约25分钟。将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状,在饼上面撒匀一勺植物油和一勺盐,再撒上适量的葱花。
葱花饼的做法做葱花饼所需材料:面粉,葱花,温水,油,盐各适量。
做葱花饼的步骤:
1、准备好原材料,把小葱切碎,兑好一碗温水加少许盐备用。
2、接着是和面,把温水(大约40度)一点点倒入面里,边倒水边用筷搅拌。当面团被搅拌得有些粘而且成团,就可以了。水和面大约是1:2的比例,不过因为面粉的吸收性很不同,所以水多少也有差异,要根据实际情况而定。
3、把和好的面拿到案板上用手不断地揉,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的,这样说明面团很软。
4、在面盆上盖一块湿毛巾,把揉好的面放在上面静置大约25分钟。
5、将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状,在饼上面撒匀一勺植物油和一勺盐,再撒上适量的葱花。从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状,再用刀切成两厘米长左右的段。
6、取一段长条将两边捏住,从上向下摁下来,成小圆饼,然后将小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。
7、最后到煎了,在锅内刷一层油,油热后放入饼胚煎,煎到饼的两面微黄就可以了。
做葱花饼的小技巧:
1、建议先切些葱丝放入油锅中,以小火慢慢熬得葱丝变黑变硬,既熬成了葱油,用葱油来烙饼会更香。
2、和的面一定要柔软,这样做出来的葱花饼才更脆更香。
葱花饼的做法有多种,以上是其中的一种做法,比较简单,做成的葱花饼外焦里软,鲜香可口,大家不妨做来尝尝看。
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腐乳葱花饼怎么做好吃 腐乳葱花饼的做法
腐乳葱花饼
腐乳的味道很多人都喜欢,炒菜,配粥都不错,用它来做饼估计吃的人就不多了吧,呵呵。
食材配方
主料:
面粉
250g腐乳
3块辅料:糖
少许葱花
少许油
适量发酵粉
1小勺做法 共9个步骤
1.将发酵粉加少量温水再加少许糖中搅拌均匀倒入面粉中,和成光滑的面团;盖上保鲜膜将面团发酵一个半小时左右,当面团发酵至原来体积两倍大时即可。
2.将3块腐乳捣成泥状,切葱花备用。
3.将发酵好的面团擀成面皮,将腐乳泥涂抹在面皮上。
4.再将面皮对折。
5.用擀面杖将对折的面皮再擀开,抹上一层薄油撒上葱末。
6.将面皮从一边开始卷成一个长条
7.再将长条盘起。
8.再擀开成一张圆饼,再放置二十分钟让其进行二次发酵。
9.饼铛刷油,放入圆饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
咸菜葱花饼怎么做好吃 咸菜葱花饼的做法
咸菜葱花饼
好久没有做饼吃了 仔仔说要玩面团 我答应了他就动手给他做饼 这个熟能生巧是对得 我这么久没有动手做面点 都有点生疏了哦 不过还要家里人还捧场 把饼饼消灭了
食材配方
主料:
面粉
300g清水
150ml辅料:咸菜
适量葱花
适量细盐
1小勺色拉油
1大勺做法 共11个步骤
1.备好咸菜,葱花,面粉,及清水。
2.围一面墙,加入清水。
3.揉成面团,微醒半小时左右。
4.将葱花及咸菜丁用色拉油拌好出味。
5.将醒好的面团上刷上一层色拉油。
6.再擀成面皮。
7.将咸菜葱花油铺在面皮上。
8.再卷起。
9.盘成一个面饼,微压扁。
10.热干锅,煎至饼皮双面脆黄即可。
11.一份里嫩,外酥的咸菜葱花饼完成。
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