民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国人非常讲究食疗,随着社会的不断发展,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。如何避免健康食疗的误区呢?有请驻留片刻,小编为你推荐鱼香菜的功效有什么,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
鱼香菜是一种川菜的佐料,不但可以做出好多味美的食物,而且还有一定的药用价值,既是一种食物也是一种药材,不管是做为中药,还是做为一种食物或是佐料功效都特别的明显,有好多的朋友不太熟悉鱼香菜是什么样的物质,那么鱼香菜的功效有什么?通过下面的介绍我们来进行一下了解。
鱼香菜能疏散风热,清利头目,利咽喉,理气。用于感冒风热或温病初起,发热头昏,微恶风寒;外感风热,头痛目赤,咽喉肿痛。阴虚血燥体质,或汗多表虚者忌食;脾胃虚寒,腹泻便溏者切忌多食久食。
鱼香菜做法大全
一、鱼香熘鸡块
【鱼香熘鸡块的制作材料】:
主料:鸡肉400克
辅料:鸡蛋65克,淀粉(豌豆)35克
调料:大葱20克,姜20克,豆瓣辣酱20克,酱油10克,醋10克,白酱油10克,盐1克,黄酒5克,味精1克,植物油75克,大蒜(白皮)10克
【鱼香熘鸡块的特色】:外脆里嫩、咸、辣、酸、甜兼备。有四川风味。
【鱼香熘鸡块的做法】:
⒈鸡肉用刀排过,剁成约2.5厘米的方块,加盐、酒、葱(10克切段)段、姜(10克切片)块,腌一会,去掉葱,姜,加鸡蛋及干淀粉(30克)拌匀。
⒉锅置火上,加油烧至六成热,将鸡块分散下锅,炸至嫩熟捞起,待油温升高,入锅重炸至外层酥脆,沥出。
⒊锅内留少许油下葱(10克切末)、姜(10克切末)、蒜(10克切末)豆瓣辣酱炒香,加酱油、糖、味精、醋和适量汤水,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,汁稠时加点油推亮,倒入鸡块,颠翻几下,挂匀卤汁起锅。
二、鱼香菜苔
【鱼香菜苔的制作材料】:
主料:白菜薹1000克
辅料:香菇(鲜)50克
调料:泡椒25克,姜25克,盐50克,白砂糖13克,豆瓣酱30克,料酒10克,花生油125克,淀粉(豌豆)5克,醋10克,味精3克
【鱼香菜苔的特色】:色泽碧绿,脆嫩爽口,甜酸清香,有鱼香味。
【鱼香菜苔的做法】:
⒈菜苔摘去老叶,切成4厘米长段。泡辣椒,水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒,白糖,米醋,味精,湿淀粉调成味汁。
⒉炒锅加油50克,烧到九成热,放精盐,投入菜苔煸炒八九成熟后,即倒入漏勺沥干。热锅加油75克,烧至七成热,加豆瓣酱,泡辣椒丝,姜末炒出香味,投入菜苔,倒入味汁翻炒几下,起锅装盘即成。
通过上述的介绍,我们知道了鱼香菜的功效有什么,在北方一般用到鱼香菜的机会不多,主要是在川菜当中特别的常见,不过不管是做菜还是做药,脾胃虚寒的朋友是不能我吃的,多吃了后会引起严重拉肚子的情况,一定要注意。
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石香菜的功效有哪些
我们的生活中存在许多的蔬菜食物,其中有许多都是人们平常难以见到的,而这些食材虽然不是餐桌上的主流,但是这些食材却具有非常重要的药物效果,例如石香菜就是一种具有药用价值的蔬菜,在生活中不常见,但是药用价值广为人知,那么,石香菜的功效有哪些呢?
香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.麻疹: 香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。
2.胃寒痛: 香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。
3.痔疮肿疼与脱肛: 香菜煮汤,用此汤薰洗患处。
4.消化不良、食欲不振 芫荽子(果实)6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。
5.高血压: 用鲜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
从以上的讲解来看,石香菜的功效作用非常的突出,尤其是在治疗一些疑难杂症的时候特别容易派上用场,而且石香菜在生活中随处可见,是一种非常容易获取的食材,如果是患有以上疾病症状的人士可以了解一下。
十香菜的功效有哪些
大家都知道香菜是一种非常好吃的蔬菜,非常的适合做成香料,香菜还有非常丰富的营养成分,而现在人们逐渐喜欢上了和香菜类似的十香菜,这种香菜也是非常的美味的,用处非常的多,具有相当有效的药效作用,能够治疗一下疾病问题,那么,十香菜的功效有哪些呢?下面就来看看讲解吧。
中医认为十香菜性温味辛,入肺经、肝经,成分含有1.8%左右的挥发油。健脾消食,利尿通便。有强身健体、醒脑开智的功效。
1、十香菜与核桃仁凉拌,有健脾、健脑、消食的功效。
2、十香菜与大蒜捣烂后,配以小麻油、香醋,凉拌米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉等,清香可口,凉爽开胃,令人百吃不厌。
3、做馅料 饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥,味道鲜美,肥而不腻。
4、十香菜还具驱蚊功能,取叶几片,揉皱擦抹在蚊虫叮咬处,很快就能消肿止痒。
5、十香菜可以作为花卉种植观赏。放在房子里还有驱蚊的作用。
6、粳米粥煮成时加入十香菜,具有祛除口臭、嘴淡,开胃健脾的功效。
从以上的讲解来看,十香菜的功效是非常多的,而且读书效果都是一些比较突出的药效,对于一些人的疑难杂症有特殊的疗效。如果是外用的话还能够让十香菜发挥出驱虫的功效,因此,偶尔在家里食用十香菜十非常不错的。
鹅蛋炒香菜的功效有哪些
鹅蛋味非常腥,而香菜自身有一种特殊的香气,这样炒出来就很美味了,鹅蛋的营养价值高,含有丰富的卵磷脂,能帮助消化,其蛋白质的含量更是比鸡鸭蛋高出许多倍。还含有丰富的钙、铁、磷等多种营养元素。大家都很关心的问题就是鹅蛋炒香菜的功效,下面大家简单了解一下。
香菜炒鹅蛋,在天冷的时候吃,还有预防感冒咳嗽的作用。
鹅蛋与鸭蛋、鸡蛋的功效有区别。这个预防中风的偏方,一定要用到鹅蛋才有效。鸡蛋是平性的,鸭蛋是凉性的,而鹅蛋是温性的。鸡蛋养脾胃,鸭蛋养肺肾,而鹅蛋养心肝。鹅蛋入心能增强心脏运送血液的功能,入肝能改善肝脏调节血脂的功能,所以这个偏方能调理心脑血管的问题。
有人认为,鸭和鹅都是水禽,所以功效也差不多。其实不然,鸭和鹅的习性是很不一样的。鸭爱吃鱼虾,鹅爱吃青草;鸭的胆子很小,鹅的胆子大;鹅是可以看家护院的,陌生人来了,鹅会大声叫,还会啄人;鹅是补五脏阳气的,老年人、体虚的人可以吃鹅肉和鹅蛋来补养。鹅蛋与其他蛋类相比之下,要平和一些,除了内热重、火大的人,一般的人包括小孩、老人都可以吃。但鹅肉是发物,湿热重的人不要多吃,有皮肤病的人也要避免吃它。
现在市场上很少见到鹅蛋了,其实鹅蛋的功效要远远高于鸡鸭蛋,营养成分高。香菜还可以健胃消食,祛除风寒。鹅蛋炒香菜做法简单,美味健康,对正在长身体的小孩、体弱多病的老人、缺乏营养的人都有很大的帮助。
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