“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,相信你对这些菜谱并不陌生,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你最难忘的菜谱是什么呢?推荐你看看以下的凤尾菇的做法-凤尾菇的种植技术,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
凤尾菇的菌丝体对酸碱度的适应性较强,培养基的pH在6.0~9.0的范围内均能很好地生长。pH低于5.5时,菌丝生长就会受到抑制,如再遇到高温,喜酸性的细菌将大量繁殖,从而使培养料变臭,凤尾菇的菌丝就会死亡。
凤尾菇的做法素炒凤尾菇
主料:凤尾菇500克;
调味:姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克;
做法:
1:将凤尾菇剪去菇脚,洗净,把大朵的凤尾菇切成小件,用开水拖过,滤干水分备用;
2:姜切丝;
3:起油锅,下油,下姜丝、葱白爆香,放入凤尾菇,调味,下芡粉炒匀,上碟淋麻油即可。
凤尾菇扒蛋
主料:凤尾菇200克,鸽蛋120克;
辅料:芹菜15克,洋葱(白皮)20克;
调味:啤酒100克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,植物油20克;
做法:
1:将小勺内抹油,打入鸽蛋共12份,放入蒸锅蒸5分钟,定型备用;
2:凤尾菇洗净切成片;
3:芹菜择洗干净后切末并用沸水过凉备用;
4:洋葱去干皮切末;
5:淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
6:坐锅点火放油,油温四成热时下入洋葱末,略炒后下凤尾菇炒匀,再放鸡清汤、啤酒、精盐、胡椒粉淀粉味;
7:锅后转小火煨至入味,再将鸽蛋轻轻推入锅内,煨煮片刻,用湿淀粉勾芡后淋上少量食用油,撒上熟芝麻末即可。
凤尾菇的种植技术
养殖特点
1:栽培容易,适应性强,生长周期较短。
2:利用基质广泛,凡含纤维素的工业废料,如木屑、稻草、麦秆、玉米秆、棉子壳、油菜籽壳、胡豆壳、废棉絮、香蕉茎叶、葵花盘、玉米果穗轴芯、梧桐叶、黄豆秸、甘蔗渣、树木枝条等,均可用来养殖凤尾菇。
3:效率高,每100kg木屑可以收鲜菇80~120kg,如用棉子壳养殖则生物效率更高。
4:营养丰富,味道鲜美。凤尾菇是我国各地经常食用的一种食用菌。凤尾菇(干重)的蛋白质含量约为35%~46%,几种必需氨基酸的含量约占氨基酸总量的40%~50%。
5:凤尾菇散发孢子时,其孢子弥散在空气中,容易使一些人产生过敏反应,要注意预防。
养料配方
1:木屑、麦麸(或米糠)培养基。
木屑(阔叶树)78%、麦麸(或米糠)20%、蔗糖1%、CaCO31%、水调至含水量60%~65%左右;
2:棉子壳、麦麸(或米糠)培养基。
棉子壳78%、麦麸(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水调至含水量60%~65%左右;
3:木屑、棉子壳、麦麸(或米糠)培养基。
木屑40%、棉子壳38%、麦麸(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水调至含水量60%~65%左右;
4:稻草、麦麸(或米糠)培养基。
切碎的稻草6~10cm长80%(用质量分数为0.5%~1%的石灰水浸泡12h左右,清水冲洗至pH为7.5左右,沥至含水量60%~65%左右)麦麸(或米糠)18%、蔗糖1%、石膏粉1%、水调至含水量60%~65%左右;
凤尾菇的菌丝体对酸碱度的适应性较强,培养基的pH在6.0~9.0的范围内均能很好地生长。pH低于5.5时,菌丝生长就会受到抑制,如再遇到高温,喜酸性的细菌将大量繁殖,从而使培养料变臭,凤尾菇的菌丝就会死亡。
凤尾菇简介
凤尾菇为真菌,肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。
新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇,可以增强人体健康。另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称为健康食品、安全食品。
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蚝油凤尾菇
食材明细:
凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片,葱五棵切段,蒜半头切片,老姜一小块切丝或片,蚝油两大匙。
蚝油凤尾菇的做法步骤:
1、炒锅置火上烧热,放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味,再倒入凤尾菇炒匀后加两汤匙水,加盖中火烧约五分钟。
2、汁刚干时起锅装盘,上桌,开吃。
吃凤尾菇好吗?凤尾菇怎么做好吃?
吃凤尾菇好吗?凤尾菇怎么做好吃?
吃凤尾菇好吗?
凤尾菇为真菌,肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。
新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇,可以增强人体健康。另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称为健康食品、安全食品。
凤尾菇怎么做好吃?
凤尾菇扒蛋
主料:凤尾菇200克,鸽蛋120克;
辅料:芹菜15克,洋葱(白皮)20克;
调味:啤酒100克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,植物油20克;
做法:
1:将小勺内抹油,打入鸽蛋共12份,放入蒸锅蒸5分钟,定型备用;
2:凤尾菇洗净切成片;
3:芹菜择洗干净后切末并用沸水过凉备用;
4:洋葱去干皮切末;
5:淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
6:坐锅点火放油,油温四成热时下入洋葱末,略炒后下凤尾菇炒匀,再放鸡清汤、啤酒、精盐、胡椒粉淀粉味;
7:锅后转小火煨至入味,再将鸽蛋轻轻推入锅内,煨煮片刻,用湿淀粉勾芡后淋上少量食用油,撒上熟芝麻末即可。
素炒凤尾菇
主料:凤尾菇500克;
调味:姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克;
做法:
1:将凤尾菇剪去菇脚,洗净,把大朵的凤尾菇切成小件,用开水拖过,滤干水分备用;
2:姜切丝;
3:起油锅,下油,下姜丝、葱白爆香,放入凤尾菇,调味,下芡粉炒匀,上碟淋麻油即可。
凤尾菇炒什么好吃 凤尾菇炒花菜的做法
凤尾菇大家都怎么吃呢?蘑菇是公认的健康食物,不管是煮汤还是清炒味道都非常好。凤尾菇带着鲜味,炒着吃不仅不费时间,同时还很入味,今天教大家凤尾菇炒花菜,和花菜一起吃,营养美味!
凤尾菇炒什么好吃
食材:
凤尾菇150克,花菜200克,蒜2瓣,姜1克,小米辣3个
调味料:
食用油5克,豆瓣酱2克,盐1克,生抽2克,鸡精1克
凤尾菇炒花菜的做法:
1、凤尾菇撕小朵,花菜择小朵,蒜切末,姜切末,小米辣切末;
2、锅里倒适量油,油温5成热时,下入姜、蒜、豆瓣酱炒香,放入花菜炒匀,加适量清水煮7分钟;
3、倒入凤尾菇、小米椒,炒至断生;
4、调入盐、生抽、鸡精,炒匀即可。
小贴士:
凤尾菇含有的淀粉量和脂肪量很少,被人体食用后不会够多的积留在身体里,食用凤尾菇还可以帮助人体清理血液中的胆固醇以及帮助身体多余的脂肪分解,可以帮助减肥。
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