美食的制造离不开厨房,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材的原味得到了释放,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。经过小编精心整理,推出你是否在吃可爆肥的早餐,相信你能找到对自己有用的内容。
你是否在吃可爆肥的早餐
错误的早餐吃法或是搭配,会使你一天的节食减肥计划白费。下面小编带你一起看看到底哪些早餐是我们的肥胖的根源、身材的凶手!
吃法一:“回味早餐”
早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。
专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
吃法二:速食早餐
早餐内容:各种西式快餐
受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。
专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
吃法三:传统风味早餐
早餐内容:油条、豆浆
受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。
专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。
建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。
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果蔬排行榜 你在吃吗?
果蔬排行榜 你在吃吗?
我们都知道,水果蔬菜可以增加人体的排泄和代谢,因此有益身体健康。水果蔬菜里的纤维有益美肤,其主要供给的营养素是维生素,多吃水果有益健康,而蔬菜则可以整肠健胃,调整体质。蔬菜更能给我们增加饱足感。下面就来看一下今年的果蔬排行榜吧。
木瓜椰奶冻这6种水果,最推荐!木瓜、樱桃、橘子、橙子、草莓、香蕉
No1 木瓜
木瓜算是今年榜单中的黑马,它一举打败了雄踞冠军位置三年的苹果,占据首位。木瓜的地位得益于木瓜酵素的价值在近期被再次肯定。木瓜酵素存在于木瓜的乳状汁液中,可以帮助人体分解肉类蛋白质。如果你偶尔有消化不良的毛病,消化科专家建议你在饭后吃少量木瓜,以帮助肠道消化难以吸收的肉类,而且木瓜还对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等功效显著。此外,由于木瓜酵素能帮助分解并去除肌肤表面角质层的细胞,因此也越来越多地被应用在护肤品中。当然,木瓜的丰胸效果已被长时间认可,这对女性来说的确是个好消息。
木瓜炖牛奶No2 樱桃
樱桃被排列于水果榜单第二位,这并不令人意外樱桃中的铁元素是补血佳品。据说英国女王伊丽莎白在年轻时,每逢大姨妈到来,每天都会吃最少半磅樱桃。现在很多品牌的唇膏、唇彩中都会加上樱桃成分,因为樱桃红会让人的嘴唇看上去更艳丽、湿润。
樱桃果冻No3 & No4 橘子& 橙子
橘子和她的同胞姐妹橙子分别登上了排行榜的第三和第四位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量甚至多于木瓜,但东方营养专家对它们的当选有些意见,因为中医学上认为过度食用这两种水果,会破坏人体内的阴阳平衡,造成气血失调,导致上火。这也是它们没能获得本次冠亚军的原因。
橙子鸡丁No5 草莓
肉甜汁美又抗癌的草莓排在了第五位。最新研究发现,草莓还有巩固牙龈、清新口气、滋润咽喉的功效。用草莓叶片泡茶喝在阿拉伯国家流行已久,现在这种色泽清新的健康饮料在欧美也越来越风靡。
草莓酸奶沙拉No6 香蕉
香蕉是健康杂志上出现率最高的水果之一,但它在榜单的排名位置一直不温不火。香蕉中含有大量纤维素,它能提高你的新陈代谢速度,帮助你提升瘦身的效果。更重要的是,香蕉中有一种叫Lectin的蛋白质,它对真皮组织的再生十分有利,日本早稻田大学的皮肤研究专家指出,夏末应常吃香蕉,因为它能有效修复皮肤晒伤,让你皮肤光滑,出油量减少。但香蕉并非十全十美,它含有大量钾元素,而钾元素摄入过量时,人的心血管系统会产生抑制作用,所以医学专家并不推荐心脏功能不好的人把香蕉作为日常水果来吃。
香蕉山药这3种蔬菜,WHO最推荐!玉米、红薯、苦瓜
No1 玉米
玉米列在蔬菜榜单的第一位并不令人奇怪,这是自榜单创建以来它第三次占据这个位置了。近些年来,玉米被称为世界上最好的食品之一,在世界五个著名长寿地区中,有三个地区的居民以玉米为主要食物。玉米中含有大量谷胱甘肽和不饱和脂肪酸,两者相互作用,可产生强抗氧化作用,让你的免疫力大大提高。但玉米的营养质量和食品质量与产地有很大关系,一般来说,来自美国的玉米粒大汁甜,谷胱甘肽成分最为丰富。
玉米汁No2 红薯
红薯这两年的排名呈上升趋势,今年竟然排在第二位。专家解释说,这是因为红薯中的化学物质含量降低,纤维含量在近年内大大提高。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一,含有的维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯中含有丰富的赖氨酸,可以迅速增加饱腹感,而美国斯坦福大学营养学研究院也指出,红薯中含有的一种类似雌性激素的物质,有助于保护皮肤,延缓衰老,因此很多西方女性把红薯当作美容瘦身的首选食品。
红薯饼No3 苦瓜
去年排名第一的苦瓜落到了第三位。一根苦瓜中含有0.4%高能清脂素,这种难得的成分常被用在减肥药中,只要吃500克~600克苦瓜,身体所获得的高能清脂素就相当于1粒减肥胶囊所提供的药效。苦瓜今年位置下滑源于亚洲医学专家对它的质疑。因为苦瓜属寒性,一次吃得太多,会让人手脚冰凉,体温降低。日本女性曾把苦瓜当做夏日降温食品,但事实证明,吃太多苦瓜,会让身体阴阳失调,甚至产生痛经。这对热性体质的西方女性来说不算什么,对寒性体质的亚洲女性而言算是大忌。因此营养学家一再提醒亚洲女性,吃苦瓜一天不要超过3根,在月经期前3天,尽量不要吃苦瓜!
凉拌苦瓜正确吃早餐让你永远年轻
有厨房就有美食,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料扮演了重要的角色,美食的生命力则是厨师给赋予的。以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“正确吃早餐让你永远年轻”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
正确吃早餐让你永远年轻
女性若想永葆青春,就必须意识到,早餐也是很重要的!
1、一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一西红柿
酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素a是明目的好东西,经常用电脑或伏案写字的职业女性,最需要注意眼睛的保养;同时维a的主要功效还有促进肌肤细胞新生,提高皮肤深层细胞新速度,加强细胞间的连接力,使皮肤富有弹性,调节皮肤细胞角质化的过程。
2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治
粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气,又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治,样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来,足以应付一上午繁重而忙碌的工作,是高强度工作量的职业女性之首选方案。
也许,还是会有不少上班族女性在苦恼:“这些道理我都懂,但是实施起来实在有点难。”
上班族女性最希望有什么样的早餐呢?首先,等待时间不能太长,要能在节奏快速的早晨迅速取得;其次,必须好消化,不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适,也会降低工作效率;第三,需要热食搭配。早上食用温暖的食物,有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气。
如果是这样,那就不妨可以考虑一下杯汤早餐了。在时间紧凑的早晨,花15秒泡一杯速冲杯汤。八种不同的口味,分别选用玉米,蘑菇、南瓜、番茄、土豆、鸡蓉、菠菜等营养美味作为原料,加入丰富的牛奶,伴有脆香点点的面包粒,口感醇厚柔滑,一周七天,每天都可以翻出新花样。便捷、营养、丰富,这下你应该没有任何借口省略一天中最重要的第一餐了吧。
不吃早餐容易发胖
根据营养学家们的证实,早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐,不吃早餐对脂肪的消耗没太大帮助,人体一旦意识到营养匮乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白质,最后才是脂肪。更糟糕的是,不吃早餐还会使午饭吃得更多,造成身体消化吸收不及反而容易造成皮下脂肪堆积,影响形体。
不吃早餐容易便秘
在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,有利身体排毒;反之若不吃早餐成习惯,就可能造成胃结肠反射作用失调,产生便秘。身体排毒不畅,毒素在体内积累到一定程度就容易化作痘痘,通过这种激进的方式排毒。
不吃早餐容易变老
早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位,不吃早餐或早餐质量不好,人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质,久而久之,会导致皮肤干燥、起皱和贫血等,加速人体的衰老,严重时还会造成营养缺乏症。
不吃早餐容易得病
不吃早餐,容易引发各种慢性疾病:胃长时间处于饥饿状态,容易造成胃炎、胃溃疡;早餐不足,午餐就会因饥饿而大量进食造成消化系统的负担,容易诱发肠胃疾病;不吃早餐会使血液中的血小板较容易粘聚在一起,从而增加心脏病发生的机率。
盛夏,你是否被“阴暑”了
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材找到了知音,而调料给予了食材不同凡响的境界,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。下面是小编为大家整理的《盛夏,你是否被“阴暑”了》,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
盛夏,你是否被“阴暑”了
盛夏,你是否被“阴暑”了?
前言:阴暑,是相对于中暑(即阳暑)而言的。阴暑是“静而得之”,指夏季因气候炎热而吹风纳凉,或饮冷无度,中气内虚,以致暑热与风寒之邪乘虚侵袭而为病。阴暑的主要病状有发热恶寒、无汗、身重疼痛、神疲倦怠、舌质淡、苔薄黄,脉弦细等。
酷暑来临,人们在积极预防中暑的同时,也应防范阴暑。然而,提起阴暑,很多人对阴暑比较陌然。
中医认为,患阴暑的主要原因是因风、寒、湿邪侵袭机体引发,常常在季节转换的时候由于过度贪凉而出现,如果过于避热趋凉,均可导致风、寒、湿侵袭机体而引发“阴暑”。
由于夏季暑热湿盛,人们毛孔开张、腠理疏松,人们睡眠、午休和纳凉之时,若过于避热趋凉,如夜间露宿室外,或坐卧于阴寒潮湿之地,或在树阴下、水亭中、阳台上乘凉时间过长,或运动劳作后立即用冷水浇头冲身,或立即快速饮进大量冷开水或冰镇饮料,或睡眠时被电扇强风对吹,均可导致风、寒、湿邪侵袭机体而引发阴暑。
专家建议:
多喝水,饮食上常喝稀饭、菜汤、水果等,多吃些清热、生津、养阴的食物,不吃或少吃辛辣、燥热、油腻的食物,少饮酒。另外,胃肠道对寒凉的刺激非常敏感,而忽高忽低的气温最容易引起肠胃不适。因此提醒您,天气由热转凉要特别注意胃部保暖,在饮食上避免过多进食生冷食物,避免引发胃痛。
如果有患者应多喝些生姜红糖水,千万不要喝冰镇绿豆汤等,以免雪上加霜,或在专科医生的指导下服用四逆汤加砂仁,一般服用3~5天就能见效。另外,人们不要在树荫下、阳台上乘凉时间过长,不要快速饮进大量冷开水或冰镇饮料,或在睡眠时不要开电扇强风对吹等。
你在食用"致癌大米"吗
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"你在食用"致癌大米"吗",希望您喜欢!
你在食用"致癌大米"吗
你在食用致癌大米吗?
黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等,是诱发肝癌的主要危险因素之一,肝部会有病变,2~3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,还可能伴有心脏扩大、肺水肿,甚至痉挛、昏迷等,多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。
医学专家指出,食用致癌大米虽然其一次性的毒性没有这么大,但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物,试验表明,其致癌所需时间最短仅为24周。据报道,一些不法商贩把这种霉变的黄大米卖给农民工,并且已经被端上了餐桌。也就是说,这些每天吃着民工粮的民工,其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。
另外,被黄曲霉毒素污染的还有多种粮油作物及其制品,如花生、花生油、玉米、大豆等。大量资料证明,在高温的东南和中南地区,此类污染尤为严重。
识辨黄大米的常识:
颜色:米粒暗淡无光,表面呈黄色,或有白道沟腹,发脆,易断。
气味:有霉味,硬度低。
品尝:蒸煮后黏度小,食用时口味寡淡,有霉味,口感粗糙。
吃在西安之甜食
端午即至,商家的货架上堆满了琳琅满目的各式粽子。有咸的也有甜的,有荤的也有素的,但吃法不外两种,冷吃或热吃。我喜欢吃冷,在这大夏天里,便格外怀念西安的蜂蜜凉粽。
蜂蜜凉粽始于唐代,是由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的。你想像一下,在那个“环肥”为美的年代,这“赐绯含香粽”一定风靡了长安的街头小巷,似乎《西游记》里也有描写,大概是某个国王的爱妃正在食粽,忽被妖怪掳去,受了惊吓积食成疾的。可见凉粽虽好,多吃却也于胃不益。粽子的原料与我们寻常吃的一样,只是没有枣子和其他果脯,全是上等香糯。裹法也没什么二致,用掌宽的箬叶,但关中民间有用另一种树叶的,比箬叶宽厚筋滑,在碱水里浸得发黄,据说可以用上数年。煮熟,凉透,用一种艳赏但不色情的目光,看卖家利落地剥开外皮,露出如贵妃出浴般白净脂滑的身子,淋上枣花蜂蜜,甜美便浸润了它的内容形式。凉粽似魅眼惺忪,妙曼而慵懒,于是诱得你食性大开,迫不及待了。这种理想的夏令食品,具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。而尤其在夏天毒日下某个街角凉荫,边品尝美女一般可人的凉粽,边欣赏真正美女的短衣修腿红颜玉肌,能不感叹生人如此,夫复何求吗?
我不喜欢食甜,恐怕于身体不利,担心哪天在野外小解引来一堆蚂蚁的事情发生。但吃在西安,有些诱惑是不可抗拒的。除了蜂蜜凉粽,比较著名的甜食还有甑糕,泡油糕,柿子糊塌,蓼花糖,绿豆糕,核桃薄脆和黄桂稠酒。
甑糕,顾名思义,用甑做出的糕也。甑是一种容器,粗瓷造就,一般为棕色。糕的主料是糯米,按照一层米一层枣子的顺序铺得密密麻麻。做甑糕在四关:一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分。二装甑,先枣子,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后以枣收顶。三火功,大火煮半晌,慢火煮晌。四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内。成品因枣和米浑然一体乃呈棕色,甑碗釉舟亦为棕色,食之,色泽入目,合谐安心。也有乡间食甑糕不用甑碗的,一般是将糕蒸得硬些,食时一刀下去,割的分两不差,却取竹片劈开,向糕上一插,自有小儿喜孜孜地拿了上学去了,边走边吃。
户县某人卖甑糕,必用上等陕北大红枣,并不厌其烦,将枣核逐个剔除,虽然成本高了,价钱却是不涨,食者趋之若骛。人问之,答曰“怕人吃得急了,刺了喉咙”,众皆感其为人厚道。中有一女子,每日必来食,渐成佳客,某人便每日单独为其蒸一碗甑糕,自然是内容颇丰。日久女子感而生了情愫,竟成了一桩姻缘。吃过某人甑糕的人又皆叹:枣子无心人有心啊!
泡油糕是一种较为常见的早点。做法是取清花水一斤六两,熟猪油五两,上等面二斤,水烧开油搅匀形如乳浊状汤火面成团。凉开水五两,掺入面团揉搓不已,使溶胶状为凝胶状,加入馅料,一般是玫瑰青丝芝麻和白糖,乡间也有用豆沙的,入油锅炸出。成品色泽乳白,表皮膨松,形似一堆泡沫,恰如蝉翼捏成,乃得其名。吃泡油糕,不可性急。性急者,咬一口便咽,易烫前心。糖馅溢流顺胳膊到肘部,扬肘用舌舔之,手中油糕的糖馅则又滴下,烫痛后心。
至于桂花稠酒,则是一种甜饮。说它是饮不是酒,是因为即使毫无酒量的黄口小儿,也能喝三大碗。一般酒澄清,此酒粘稠,色白而微黄。一般酒辣辛,此酒绵甜而略酸。乡民能喝,市民能喝,老人能喝,儿童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、润肺。做法是我抄袭的,权且大略了解一下吧:第一步泡米,清水入缸,淹没糯米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。第二步蒸米,上笼,烧大火,熟烂达八成,离火,浇水,先米中间后笼周围,温度降至三度以下即可。第三步拌曲,平散摊开在案,撒曲面,拌,需均匀。 第四步装缸,先置木棒一个,于缸中心,将米从四周装入轻轻拍压,后木心转动抽出,口成喇叭状。白布盖之,再加软圆草垫,保持三十度温,三天后酒醅即熟。第五步过酒,将缸口横置两个木棍,铜丝萝架其上,萝中倒多少酒醅,用多少生水几次淋下,手入酒醅中转、搅、搓、压,反复不已,酒尽醅干。最后在酒中放糖,加桂花,加热烧开即可饮用。
但还是有些酒精成分的。有好事者,想要试试喝多少黄桂稠酒能醉,就支使妻子买了两大桶回来。一桶饮毕不以为然,大概已经两三斤下肚了,再喝,又大半桶,头脑尚清醒,遂大笑“从此这东西名字中的酒字可以去掉了”。醒来却是两天之后,惑问其妻“吾醉耶?果然睡了两天?”妻怒曰“醉却未醉,却于室内三遗屎矣!”相传太白饮此酒,成诗百篇。故历来文人到长安,专饮桂花稠酒。
柿子糊塌,在另外一篇 《吃在西安之临潼三宝》 已有介绍。绿豆糕,蓼花糖和核桃薄脆,是西安甜点中较为有名宜于馈赠的佳品,个中妙处,我这里卖个关子,还是请大家自己发掘吧
你是否需要补充维生素A呢
你是否需要补充维生素A呢
维生素A是一种脂溶性维生素,能让人明眸皓齿更加美丽,那么你是否是需要补充维生素的人呢?
1、 长时间面对电脑的人群
电脑的辐射会伤害皮肤,但是维生素A对上皮组织有维护和修复作用,人体缺乏维生素A时,皮肤会干燥、粗糙,缺乏弹性。
2、 素食者及对脂肪吸收不良者
维生素A属于脂溶性维生素,在动物性食物中以维生素A醇形式存在,在深绿色植物或红黄色蔬菜水果中,则以胡萝卜素形式存在,但是,胡萝卜素转化成维生素A时,生物利用率很低,素食者和长期对脂肪吸收不良的人群,适宜的补充维生素A会更好。
3、 抵抗力低的人
维生素A参与人体糖蛋白的合成,免疫球蛋白也属于一种糖蛋白,免疫球蛋白充足,对外界的抵抗能力也会上升,抵抗力也就是免疫力也会增强。
4、 经常补充维生素C、维生素E的人
有补充维生素C和维生素E的习惯的人,适量补充维生素A可以起到协同作用,增加维生素吸收利用率。
理智补充维生素A会让人美丽健康,一旦过量,造成危害也不能忽视,所以一定要合理补充。
吃在除夕话年饭
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"吃在除夕话年饭",希望您喜欢!
吃在除夕话年饭
中华民族有着灿烂的饮食文明,这种文化传统在新春佳节的年夜饭中得到充分体现。大年三十除夕夜,家家团聚吃年夜饭。
北疆包水饺,南国做年糕。水饺形似元宝,年糕谐音年高,都是吉祥如意的好兆头。
年夜饭的吃法各有讲究。
北京人包饺子,饺馅肉多菜少,入口一个肉丸儿,天津人喜欢拌水馅、蛋液、香油、酱油齐全,吃个美味水灵劲儿;东北人别出心裁,将肉剁碎,用好汤浸泡,待肉末吸足汤后再包,别有风味。
吃年糕,各地也是花样纷呈。
北方人习惯做白年糕,塞北城乡做的是黄米糕,江南一带时兴水磨年糕,西南少数民族喜食糯粑粑,台湾同胞则爱吃红龟糕。年糕的形状不同,称谓也有异尺余见方的称方头糕,元宝式谓糕元宝,形狭而长叫条头糕,形阔者命名为条半糕。
年夜菜肴,也随着各地的风俗不同而迥异。
苏州人喜爱选择名称吉利的蔬菜,像黄豆芽当地称如意莱,花生叫长生果,荠菜音似聚财。南京人过年少不了一个寒素菜把菠菜、芹菜、酸菜、金针、木耳和胡萝卜丝等十余种素菜以素油炒成,是一道既去油腻又爽口的菜。上海人年夜菜必上一盘蛋角,即用鸡蛋液吊皮,鲜肉制馅,又好看,又好吃。绍兴除夕夜有一碗鲞冻肉,碗面上摆出白鲞头,寓意有想头。
北方一些人家吃年夜饭还专门购买生萝卜,每人咬一口,谓之咬春;福建家家户户在厅堂的案桌上摆一钵年饭,上插桧花、四季花,俗称春枝。此外,很多地方在筹办年夜饭的时候还准备一些瓜果豆类,如枣(春来早)、柿饼(事如意)、杏仁(幸福来)、豆腐干(全家福)……
至于湖南的年夜饭,可谓丰富多彩。原来无非是四盘八碗,现在摆上桌的称得上五花八门,不仅烟熏火燎得富有湖南风情的腊鱼腊肉.而且舶来的生猛海鲜也都上了年饭桌,丰富了湖南菜谱,但作为主菜的桃源大种鸡仍然唱着年饭的主角,在家家户户的餐桌上缭绕磁着诱人的香味。
更有韵味的是从湘资沅澧四水游来安卧在椭圆形瓷盘里的一尾尾鱼,人们却不动一叉一筷,并非味道不好,而是预示着年年有余(鱼)的吉祥。
叶酸在经期可以吃吗
叶酸对于备孕或者已经怀孕的女性来说是必不可少的,因为叶酸对胎儿的发育起着很重要的作用。但是叶酸在经期可以吃吗?下面大家就随小编一起来了解一下这个问题吧。
女性在月经期间的时候是可以吃叶酸的,叶酸是一种补充维生素的食物,对于吃的时间是没有什么特殊要求的,在任何的时候都是可以吃的,没有什么限制。在月经期间吃叶酸的话,对于身体以及月经是没有什么影响的。
叶酸是一种水溶性的维生素,是备孕期间服用的预防胎儿神经管畸形的药物,一般提倡在孕前三个月和孕早期三个月服用。如果是在育龄的女性,在怀孕前三个月开始,可以在每天的时候适当的服用一些叶酸,对胎儿的神经管发生畸形的情况有很好的预防作用,叶酸可以起到百分之八十的神经管畸形儿出生的预防作用,特别是有神经管畸形儿出生史的女性来讲,更是应该要服用适量的叶酸。叶酸一般不会引起月经推迟,服用叶酸期间月经推迟,有可能在备孕阶段精神紧张或者环境改变引起的,也可能是怀孕引起的生理性月经推迟。
叶酸在膳食中的来源主要是各种蔬菜,动物肝脏,蛋黄等,但食物中的天然叶酸的吸收率较低,加上烹调过程中损失,因此育龄妇女叶酸缺乏较为普遍,初步估计大约有1/3的妇女有不同程度的缺乏,因此补充叶酸是非常重要的。但是补充叶酸时需要注意,妇女在孕前三个月开始,每日补充400微克的叶酸是比较适宜的量,过量的叶酸会掩盖维生素B12缺乏的症状,干扰锌的代谢,引起孕妇锌缺乏。每日最大补充量不能超过1000微克即1毫克。
“吃骨补骨”在寒冬
“吃骨补骨”在寒冬
入了冬,此时日照时间短,人体缺乏能促进钙在体内“安营扎寨”的维生素D,再加上运动量减少,骨质疏松甚至骨折都会悄悄袭来,让人避之不及。况且,近年来骨质疏松已跃居常见病、多发病的第七位。绝经后妇女50%以上、老年男性20%以上患有骨质疏松。所以,任何人都不可能对它视而不见。那么,“补骨”到底应该补些什么呢,“吃骨补骨”能管用吗?其中的学问可多着呢。
要想知道该补什么,首先要明白,骨骼到底缺什么。从西医角度来说,骨质疏松是由钙质流失引起的,因此“补骨”就是补充钙以及促进钙吸收的维生素D、维生素C、雌激素等。但在中医里,情况却复杂了很多,骨骼健康与否往往跟各个脏器的健康息息相关。2000多年前的中医名著《黄帝内经》就说过:“肾气热,则腰脊不举,骨枯而髓减,发为骨痿”。这里提到的“骨枯”与现代医学的腰背疼痛、身材缩短、驼背、骨折等骨质疏松的临床表现基本相似。因此,中医认为导致骨质疏松的根本原因是肾精亏虚。肾“主骨生髓”,肾虚则不能滋养骨骼,会导致骨骼脆弱无力。也就是说,骨骼健康和“肾”是息息相关的,“补骨”先要养好肾。
此外,脾虚会影响胃肠对钙、磷微量元素,蛋白质及氨基酸等营养物质的吸收。而气滞血淤则是其促发因素,血淤痹阻脉络,气血津液不能养筋骨。这就告诉我们,如果血液运行不畅,也会使营养成分无法被及时运送到骨骼中。中国有句古话说,“流水不腐,户枢不蠹”,在骨骼健康中也是这样的意思,所以,养血和健脾也是“补骨”的前提。
因此,调理骨质疏松应重在“补其不足”,其中补阳药以补肾的为主,补血药以补血养脾为主,补气药以健脾益气为主。由此推出目前中医药防治骨质疏松的用药规律:一是以补肾健脾益气方药为基本药物组成。常用的中药有熟地、当归、黄芪、枸杞子、鹿角胶、龟板、党参、白芍、菟丝子、山药、杜仲、女贞子等。二是以活血祛淤药为主配伍药物。活血祛淤药是除补虚药以外用得最多的一类中药。常用的药物有牛膝、丹参、川芎、延胡索、桃仁、穿山甲、鸡血藤等。
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