中国人历来讲究美食,很多人究其一生,都在找寻美食,每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。你也是这样的看法吗?以下是由小编为大家整理的“美食知识科普:经常熬夜吃什么补身体?”,更多相关内容请继续关注本网站。
熬夜与饮食随着现代经济的发展,生活节奏的加快,越来越多的人加入了熬夜的行列。如何保证熬夜的质量,又减少对身体健康的影响,在饮食的调养上值得注意。在熬夜时,假如想要夜间不会被累坏的话,必须使你的交感神经功能如同白天一样活跃才行。妨碍交感神经功能兴奋的是热能来源的米饭和面食。因此,在晚餐时,请不要吃米饭和面食,只吃鱼、肉类、蔬菜等副食即可。至于米饭或面食则隔1天早晨才吃。不过,这一种晚餐在经过3小时后就会开始饥饿。因此,饥饿的时候就要喝牛奶,或者是吃鸡蛋、水果。只要这样做,你就能够维持自己旺盛的精力。值得提醒的是,在熬夜时,喝许多浓茶或咖啡来刺激神经的兴奋是不可取的。因为咖啡因只能使神经一时兴奋,而过后则会使人体大脑处于抑制状态,产生昏昏欲睡的感觉。咖啡因虽然提神,相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维他命strong群,缺乏维他命strong群的人本来就比较容易累,更可能形成恶性循环,养成酗茶、酗咖啡的习惯,需要量愈来愈多,效果却愈来愈差。因此,必须熬夜时,多补充些维他命strong群,反而比较有效。熬夜时,有人认为吃甜食可以补充热量,其实甜食也是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时,不要吃太多甜食,高糖虽有高热量,刚开始让人兴奋,却会消耗维他命strong群,导致反效果,也容易引来肥胖问题。整体说来,熬夜的预防保健仍取决于日常饮食,必须均衡摄取六大类食物。但为了熬夜,晚餐时多吃富含维他命strong群的食物,绝对有必要!维他命strong群成员颇多,包括叶酸、烟碱酸、维他命strong6、维他命strong12等,它们不仅参予新陈代谢,提供能量,保护神经组织细胞,,对安定神经、舒缓焦虑紧也有助益。深绿色叶菜类及豆类植物,都含丰富叶酸盐,有助于细胞修补,预防感染和贫血;肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维他命strong6或烟碱酸,可以维持皮肤健康、减缓老化;至于与记忆力、注意力有关的维他命strong12,在红肉、牛奶、乳酪中都吃得到。饮食摄取之外,补充维他命丸也可行,维他命strong群的成员,各有各的功效,但彼此间得互相协调、合作,它们在人体内是团体作战,只吃单一的维他命strong6、strong12,效果不大,维他命strong群还是要一起补充。中医认为,经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状,不妨使用药膳适当进行调养,使精力充沛。①、生地炖鸭蛋:每次用生地20克、鸭蛋l~2个,加水适量隔水炖之,蛋熟后去壳,再放入汁中炖20分钟,冰糖调味,食蛋饮汁,每日1次或每周2~3次。有滋阴清热、生津止渴等功效。适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛。手足心热者食用。②、猪腰炖杜仲:每次用杜仲25克,猪腰子1个,水适量,隔水炖1小时,每日或隔2~3日服食1次,有滋补肝肾、强壮筋骨之功效。适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。③、莲子百合煲瘦肉:每次用莲子(去芯)20克,百合20克,猪瘦肉100克,加水适量同煲,肉熟烂后盐调味食用,每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适宜于熬夜后干咳。失眠、心烦、心悸等症者食用。④、粉葛生鱼汤:每次用粉葛250克洗净切成小块,生鱼1条,去腮及内脏,加水适量共煲,鱼熟后放入姜丝、油盐调味,食鱼饮汤,每日或隔日1次。有舒筋活络、益气和血、解肌痛等功效。适用于劳力过度熬夜后的肌肉酸痛、颈肌胀痛者服用。⑤、夏枯草煲瘦肉:每次用夏枯草10克,猪瘦肉50-100克,水适量共煲,肉熟后加盐少许调味,吃肉喝汁,每日1次。有清肝火、降血压之功效。适用于患有高血压病熬夜后头晕、头痛及眼红者服用。
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美食知识科普:失眠吃什么好 吃什么可以治疗失眠?
由于生活压力的增大,人们越来越忙碌,导致很多人都出现的失眠的症状。其实失眠是可以通过饮食来治疗的。那么你知道失眠怎么办吗?你知道失眠吃什么好吗?今天美食天下菜谱小编推荐9种佳品帮你催眠,赶紧来看看吧。
1.食醋催眠
有些人长途旅行后,劳累过度,夜难安睡,可用一汤匙食醋兑入温开水中慢服。饮后静心闭目,不久便会入睡。
2.糖水催眠
若因烦躁发怒而难以入睡,可饮一杯糖水。因为糖水在体内可转化为大量血清素,此物质进入大脑,可使大脑皮层抑制而易入睡。
3.牛奶催眠
牛奶中色氨酸是人体八种必需的氨基酸之一,它不仅有抑制大脑兴奋的作用,还含有能使人产生疲倦感觉的作用。它是体内不可缺少的氨基酸之一,一杯牛奶中的含量足够起到使人安眠的作用,可使人较快地进入梦乡。
4.水果催眠
过度疲劳而失眠的人,临睡前吃苹果、香蕉等水果,可抗肌肉疲劳;若把桔橙一类的水果放在枕边,其香味也能促进睡眠。
5.面包催眠
当你失眠的时候,吃一点面包,能使你平静下来,催你入眠。
6.小米催眠
小米除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首。中医认为,它具有健脾、和胃、安眠等功效。食法:取小米适量,加水煮粥,晚餐食用或睡前食用,可收安眠之效。
7.鲜藕催眠
藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素,具有清热、养血、除烦等功效。可治血虚失眠。食法:取鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效。
8.葵花籽催眠
葵花籽富含蛋白质、糖类、多种维生素和多种氨基酸及不饱和脂肪酸等,具有平肝、养血、降低血压和胆固醇等功效。每晚嗑一把葵花籽,有很好的安眠功效。
9.莲子催眠
莲子清香可口,具有补心益脾、养血安神等功效。近年来,生物学家经过试验证实,莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用;食用后可促进胰腺分泌胰岛素,进而可增加5 羟色胺的供给量,故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好的助眠作用。
总结:通过小编上文的介绍,你知道哪9种佳品可以帮你催眠了吗?你知道失眠吃什么好了吗?经常失眠的朋友们,可以每天吃一点这些食物,坚持一段时间以后,你就会发现,你的睡眠质量越来越好了。
男人到了一定的年龄就会出现这样那样的问题,做什么事都觉得力不从心了,有心无力的感觉,这就是你的肾功能需要补补了,补肾壮阳的食物有哪些?日常生活中男人吃什么补肾壮阳?今天与小编一起来看文章吧!
补肾壮阳的食物
虾
虾味道鲜美,补益和药用作用都较高。祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。
淡菜
淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、 B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸,性温,有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能。
泥鳅
泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘,性平,有 补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。
驴肉
驴肉俗话说:“天上的龙肉,地上的驴肉。“驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘 性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
牡蛎
牡蛎又称蛎蛤、蚝子。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。其味咸,性微寒,有滋阴潜阳、补肾涩精功效。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。
鹌鹑
鹌鹑俗话说“要吃飞禽,还数鹌鹑“。鹌鹑肉嫩味香,香而不腻,一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富,还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋,是很好的补品,有补益强壮作用。祖国医学认为,鹌鹑肉可“补五脏,益精血,温肾助阳“男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
鸡蛋
鸡蛋是人体性功能的营养载体,是性生活后恢复元气最好的“还 原剂“。阿拉伯人在婚礼前几天,以葱烧鸡蛋为主,以保证新婚之夜性爱的美 满。而印度医生则建议,夫妻在过性生活之前,应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮 成的大米粥。我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇性生活频 繁,体力消耗较大,补食鸡蛋有助于迅速恢复体力。
韭菜
韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。韭菜不仅质嫩味鲜,营养也很丰富。据分析,每 500克韭菜中含蛋白质 10克以上,脂肪 3 .0克,碳水化合物 19克,钙 280 毫克,磷 225毫克,铁 6.5毫克,维生素 C95毫克,胡萝卜素为 17.5毫克 (在 叶菜中,除金花菜外,含量最高 )。
美食知识科普:吃羊肉最忌什么?
羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。
吃羊肉虽然好处很多,但食物搭配中也有一定的禁忌。
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
美食知识科普:羊肉与什么相克?
经过漫长而炎热的夏季,身体能量消耗大而进食较少,因而在气温渐低的秋天,就有必要调补一下身体,也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求,很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好,忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃,但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息,让您和家人都能健康快乐每一天!
节令美食
在冬季里,羊肉备受青睐。其性味甘温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外,还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。不过,冬吃羊肉还应有些讲究。
合理搭配防上火羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。另外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。
不宜与醋、茶及南瓜同食
《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。
羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,肝脏有病者,若大量摄入羊肉后,肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。
忌用铜器烹饪《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,以铜器烹煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康,因此不宜用铜锅烹制羊肉。
美食知识科普:过年吃饺子搭配什么?
逢年过节,饺子是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起,热热闹闹的包饺子、吃饺子,一种中国人独有的幸福油然而生,节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
过年吃饺子搭配什么更健康
饺子虽然好吃,但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主,肉多菜少,吃多了自然会觉得比较油腻,不但口感不适,过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实,除了蘸醋外,我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品,同样能收到不错的效果。
具有去油腻效果的健康饮品有很多,如茶水、果汁等,但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成,含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质,尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质,可以极为有效的帮助身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸,但它却属于地道的碱性饮品,肉类等酸性食物吃多了,摄取了过多的油脂,导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口,比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。
除了在健康方面酸梅汤是饺子的完美搭档外,酸梅汤还与饺子同样是我国的传统饮食代表。早在周代就已经有了酸梅汤的雏形出现,到了清朝酸梅汤更成为历代皇族的日常保健饮品。而酸梅汤被九龙斋自宫中流传到民间后,同样受到了百姓们的欢迎,成为了京味传统美食的代表之一。因此,吃饺子就酸梅汤不但有益健康,更是体现出了我们中华民族的传统饮食文化精髓所在。
美食知识问答:吃猪脑补什么,又有什么害处?
美食其实是生活中国非常重要的调味品,当人看见美食时会心情愉悦,当人们吃到美食时就会感觉到被治愈,这就是食物对人最大的意义吧。那么,97美食网小编特为您推荐"美食知识问答:吃猪脑补什么,又有什么害处?",请您翻阅!
猪脑 [性味]性寒,味甘,有小毒。 [归经]入肾经。 [功效]益虚劳.补骨髓,滋肾补脑。 [主治]头晕,头痛,目眩,风眩,脑鸣,偏正头风,神经衰弱。 治手足皲裂出血,以酒化洗,并涂之。 [宜食]适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。 《别录》:“主风眩、脑鸣。”《四川中药志》:“补骨髓,益虚劳,治 神经衰弱,偏正头风及老人头眩。” [忌食]高胆固醇血症及冠心病患者忌食。 《随息居饮食谱》:“多食损人,患筋软、阳痿。” [按语]民间有“吃脑补脑”之说,对体质衰弱之人的头晕头 痛,民间常用猪脑与天麻炖食。由于猪脑中含大量的胆固醇,每 100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克,为所有食物中胆固醇含 量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病 人,切勿多食。 青壮年男子亦不宜食用。
美食知识科普:经常对着电脑喝什么茶好? 适合电脑族饮用的茶?
在现代社会,电脑是日常生活及工作中必不可少的工具。不良的坐姿,长期地久坐,电脑族长期承受着电脑的辐射,不仅影响着美丽,更让身体吃不消。饮品是电脑族必不可少的,经常对着电脑喝什么茶好?
1、菊花茶
菊花有明目清肝的作用,有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡来喝,或是在菊花茶中加入蜂蜜,都对解郁有帮助。
菊花茶——明目清肝的作用
2、绿茶
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经,振奋精神。不过最好在白天饮用,以免影响睡眠。
绿茶——对抗紧张压力,刺激中枢神经,振奋精神
3、决明茶
决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用,若有便秘的人还可以在晚餐饭後饮用,对於治疗便秘很有效果。
决明茶——清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用
4、枸杞茶
枸杞子含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁,具有补肝、益肾、明目的作用。其本身具有甜味,可以泡茶也可以像葡萄干一样作零食,对解决“电脑族”眼睛涩、疲劳都有功效。
枸杞茶——解决“电脑族”眼睛涩、疲劳都有功效。
美食科普:熬夜导致眼睛干涩用什么泡水喝效果好?
加班熬夜会导致肝火旺盛,容易引起眼睛干涩肿痛或视物模糊等眼疾,用枸杞子搭配杭白菊泡水喝效果很好,也非常适合用眼过度的人群。
一、熬夜为什么会导致眼睛干涩
加班熬夜也是很伤肝的行为,会过度损耗肝脏中的阴血,导致肝阴亏虚,肝血不足。当肝血不足以抑制肝阳时,患者就表现为肝火旺盛。
中医认为肝开窍于目,眼睛要靠肝血的滋养才能正常运转,而肝血不足就会导致眼睛干涩肿痛或视物模糊等多种眼疾。
二、喝枸杞菊花茶治治疗眼疾
治疗加班熬夜引起的眼睛干涩等眼疾,可以用枸杞菊花茶泡水喝:枸杞子1小把(约20-30粒),杭白菊5-6朵,用沸水冲泡后代茶饮用即可。
枸杞子平补肝肾,杭白菊清肝养肝,两者结合清中有补,补中有泻,且寒热搭配,不寒不燥,非常适合熬夜引起的眼疾,也适合经常用眼过度的人群。
枸杞菊花茶不仅可以治疗肝阴虚导致的眼疾,平常喝喝也有很好的预防效果,体格偏胖者还可以加少许山楂和冰糖,既能消脂减肥,又能改善口感。
三、喝蒲公英根枸杞茶治疗眼疾
除了枸杞菊花茶之外,用蒲公英根和宁夏枸杞泡水喝对这种类型的眼疾也有良效:枸杞子1小把(约20-30粒),蒲公英根10-15克,用沸水冲泡后代茶饮用即可。
蒲公英根能清各经之火,尤其是清肝火和养肝护肝的效果较好,对肝火旺盛导致的各种眼疾均有良效,和滋补肝肾的枸杞搭配使用效果更好。
注意事项:
1、枸杞菊花茶中的枸杞指的是宁夏枸杞,菊花指的是杭白菊中的胎菊,蒲公英根要选用3年生的老根,如果用错了则效果不佳。
2、经常需要加班熬夜、容易发火生气,或者需要长时间使用电脑的人群,家里应该常备些宁夏枸杞、杭白菊胎菊和蒲公英根,肝火旺盛时喝可以治疗眼部疾病,平常喝则可以预防。
3、如果将枸杞菊花茶和蒲公英根枸杞茶用于日常养生,用量要减少至一半以下,且女性月经期要停止饮用。
4、如果眼睛干涩的症状较重,在服用枸杞菊花茶或蒲公英根枸杞茶效果不佳的情况下,可搭配服用明目地黄丸进行治疗。
美食知识科普:补钙莲子羹,给孩子吃什么补钙效果好?
莲子不仅有健脾止泻之功,还含有丰富的钙质,做成莲子羹让孩子坚持服用,补钙的同时还能健脾,效果非常好。
咱们平常吃的很多食物中,都含有丰富的钙质,所以补钙最好的方法并不是服用钙制剂,而是增强身体的吸收转化能力。
只要身体的吸收转化能力正常,身体就会源源不断地从食物中得到足够的钙质。
孩子的生长发育速度较快,而脾胃功能尚未完全成熟,所以很多孩子容易出现缺钙的症状。
当孩子缺钙时,作为家长,尽量别让孩子服用各种钙剂,每天坚持让孩子服用莲子羹就有良好的补钙效果。
莲子入药最早见于汉代的《神农本草经》,其味甘而略涩,有补中、养神和益气功效,能健脾止泻。
莲子中的钙磷钾含量也很高,每100克干莲子的含钙量高达89毫克,蛋白质16.6克,碳水化合物61.8克,磷285毫克,铁4~6.4毫克。
而且,莲子的药性平和,药食同源,非常适合作为食物食用。
莲子丰富的钙质有良好的补钙作用,其健脾的功效又可以促进身体对钙质的吸收利用,所以中医认为莲子是不可多得的天然补钙佳品。
补钙莲子羹的做法——
每天取5-10枚莲子,滚水下锅煮至莲子软烂,让孩子吃掉莲子,喝光汤水即可。
由于莲子质地较硬,普通锅需要很久才能煮透,建议大家改用高压锅来煮,或者用豆浆机、破壁机打成浆煮熟服用,这样更有利于孩子吸收,能减少孩子的脾胃负担。
这个食疗方适合所有类型的孩子,尤其适合服用牛奶腹泻的孩子,既能补钙又能健脾止泻。
对于大便干结的孩子,在服用莲子羹的同时,可以每天搭配服用一勺炒熟打碎的芝麻粉,既能润肠通便,又能增强补钙的效果。
补钙莲子羹通常选用去皮去芯的莲子,因为这种莲子的口感比较好。但是,如果从补钙的效果上来说,还是选用去芯的带皮莲子更好。
去芯的带皮莲子有固涩功效,可以增强肾的封藏之力,从而防止被身体吸收的钙质再次流失。但是,带皮的莲子口感不是太好,多数孩子不喜欢吃。
如果孩子实在不喜欢吃带皮莲子,可以让孩子每天生嚼1-2枚核桃,带着核桃皮生嚼,同样也能增强肾的封藏之力,防止体内的钙质流失,这样才能达到最佳的补钙效果。
美食知识科普:双皮奶有什么营养价值?
双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。正宗双皮奶的做法非常地考究,尤如广东人踏踏实实的生活态度,一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,放到火上去炖,不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中,一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶,其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。“双皮奶的来由与制作方法”顺德双皮奶白而滑,给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁,奶味浓,蛋味够,扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中,温和的春风,和纯朴的草原生活;入口香滑,口感细腻,像婴儿的皮肤一样滑,像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道,唤起了童年纯真的生活,心情也格外轻松。顺德双皮奶始创于清朝末期,是当时顺德的一位农民无意中调制出来的,味道甜味,深受广大的群众欢迎,流传至今,成为顺德的特产之一,还被评为“中华名小食”之一。做双皮奶最重要的是选材,双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度,所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶,做出的双皮奶才能够香、滑、浓。双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)3)等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来(倒来倒去,想起变魔术了)。4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦,哎呦,我怎么就这么爱吃呢。秘诀:1.要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2.牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3.要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。双皮奶的精华就在于它的奶皮上,据了解其含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天,热的还是冻的,均可品尝,一样是味道甜美,且可在双皮奶上面加上红豆,莲子,窝蛋,提子,姜汁等配料,款式多种多样,品种陈出不穷,满足不同的喜好者。
美食知识科普:蒜泥白肉是什么菜系的???
蒜泥白肉主料:五花肉辅料:葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油、白糖、香醋、生姜汁、辣椒油、盐、香油1. 锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。2. 加入料酒大火煮开。3. 然后关小火焖煮至五花肉熟透。4. 辅料调成酱汁5. 把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。来自豆果网的蒜泥白肉的制作方法,分享给您!更多的做法也一同推荐给您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E8%92%9C%E6%B3%A5%E7%99%BD%E8%82%89
美食科普:男人夏季温补少吃冷饮?
夏季气候炎热,人们多喜吃冷食冷饮,但养阳却要求夏季少食冷饮。
这是因为夏季人体皮肤毛孔疏松,散热较多,这就消耗了体内的阳气。如果贪冷饮,就会使阳气受到损伤,发生腹痛、腹泻、咳嗽气喘等疾病。因此,夏季饮食要适当控制冷饮冷食量,进食的速度也不易太快。
脾胃虚弱的男人尤其应当节制。当然,如果身体健康,在夏季吃些冷食,可起到清热解暑的作用。
平常阳气虚弱的男人,在夏季饮食方面应借夏季自然界阳气旺盛之机,服用温热补阳的药品,这样可收到更好的治疗效果。阴虚,尽管因疾病所在的脏腑不同而有多种多样的症状,但都有手脚发凉、喜暖、面色和舌质淡白、脉搏缓慢等特点,这样的男人夏季更不宜吃冷食。
美食知识科普:孕妇吃火锅应避免什么?
吃火锅时除了要注意食物营养外,准妈妈还需特别留意如下各项:
假如火锅的位置距自己太远,不要勉强伸手灼食物,以免加重腰背压力,导致腰背疲倦及酸痛,最好请丈夫或朋友代劳。
准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食,这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里,而造成泻肚及其他疾病。
准妈妈喜爱吃火锅,最好自己在家准备,除汤底及材料应自己安排外,食物卫生也是最重要的。切记,无论在酒楼或在家吃火锅时,任何食物一定要灼至熟透,才可进食。
怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象,因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时,准妈妈若胃口不佳,应减慢进食速度及减少进食分量,以免食后消化不了,引致不适。
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