厨房是批量制造美食的地方,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材被精挑细选,而调料的使用也非常有讲究,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。以下由小编收集整理的《烹煮各种食物有技巧》,有需要的朋友就来看看吧!
烹煮各种食物有技巧
煮是中国人烹饪中的一大特色,但是对于不同食物由不同的煮法,下面介绍一下几种食物的不同煮法。
巧煮猪肚:猪肚煮熟后,切成长块,放入碗内,加上一些汤,放锅里蒸,长块的猪肚便会加厚一倍。不过,切忌放盐,以防猪肚变硬。
巧煮骨头汤:煮骨头汤时,在水开后加少许醋,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,这样做出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。
巧煮饺子:俗话说:敞锅煮皮,盖锅煮馅。敞开锅煮,水温只能接近100℃,由于水的沸腾作用,饺子不停地转动,皮熟后,再盖锅煮,温度上升,馅易煮透。
巧煮牛肉:在头晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋煮;或用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟快烂。
巧煮面条:煮水面时,若在水面加一汤匙油,面条就不会沾了,还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时,不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了。这样煮面,面柔而汤清。
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提高食物营养的做菜技巧
1.善用铁锅
记得用铁锅煮番茄、苹果、柠檬等。美国德州科技大学的研究发现,用铁锅或平底煎锅加热如前述的酸性食物,能提升活力的铁被人体吸收的量,将超过20倍。
美国《预防》杂志另建议,把富含铁质的食物和酸性食物一起煮,就能把吸收铁的量提升10倍。例如,煮豆子时加些番茄酱,可帮助吸收豆子含的铁。
2.大蒜慢下锅,更能防癌
大蒜是厨房里不可或缺的调味食材,但你可知,高温会破坏蒜氨酸,这种大蒜中最重要的抗癌、提升免疫力的酵素?美国宾州大学和美国国家癌症中心的研究人员建议,切大蒜后别急着丢下锅,先把压碎的大蒜放置10~15分钟后再煮。这么一来,可以减少因加热破坏营养素的程度。
3.花椰菜,水煮不如微波
你都怎么料理花椰菜?千万可别水煮。一篇发表在《食物科学期刊》的研究报告指出,水煮或蒸的方式,分别会让绿花椰菜的维生素C流失34%、22%,相对地,微波反而可以保留超过九成的维生素C,而维生素C可是有抗癌功能喔!
蔬菜的钾离子含量较高,如水煮烹调,较容易流失。另外,烹调时如加了比较多盐,钾也会流失。(事实上,凡加了很多水烹煮蔬菜,营养素都会大量流失。)如食材富含维生素B群(例如,全谷类)、维生素C(例如,蔬果),对光、热较为敏感,所以加热时间愈长,对营养素破坏愈多;反覆掏洗、反覆加热,也更易流失养分。所以,如果想用水果入菜,增加风味,应该起锅前最后才加,减少烹调时间,才可保留较多营养。
一般人误以为吃烫青菜最健康,却不知营养素多留在汤水里,反而不如只用一点点水,以煮或快炒的方式料理青菜,才能吃进更多营养。不过,慢性肾衰竭排尿量减少的人因为钾的排泄量减少,反而适合吃烫青菜。
4.要抗癌,红萝卜先煮再切
英国一项新研究发现,红萝卜整颗水煮后再切,所含的抗癌复合物‘镰叶芹醇’(falcarinol),比先切再煮,多了四分之一。负责这项研究的新堡大学学者指出,红萝卜切过后才煮,会增加让营养素流失到水中的面积。相反地,如果煮过才切,就能锁住营养素。
而且吃起来也更够味。研究同时发现,有八成受试者认为,整颗煮过的红萝卜,尝起来比先切再煮的红萝卜好吃。这是因为当整颗煮时,让红萝卜有独特甜味的天然糖分含量,也比先切再煮,有比较高浓度。
5.番茄煮熟更护心
富含茄红素的番茄经加热烹煮,会让这个有益心脏健康的营养素,更容易被人体吸收。美国康乃尔大学做的一项研究发现,不管用什么方式料理番茄30分钟,煮过的番茄释出的茄红素量都比生番茄的释出量高得多。茄红素、胡萝卜素等植物性色素,藏在植物的细胞壁,加了油脂烹调后,会有提升释出营养素的效果,且较容易被人体吸收。
6.要好钙,加点柠檬汁
下次在家煮鸡汤时,记得倒些柠檬汁、醋或加点番茄。哈佛大学的研究指出,这么做会让肉汤里的钙质增加64%。
7.别急着削皮
你习惯把茄子、苹果、马铃薯的皮削掉吗?如果是,你正丢掉食物的营养素。皮本身就是防止营养素流失的天然屏障,许多维生素和矿物质就是在表皮或表皮底下被发现。
只要食物的外皮在料理后能被人体消化,能吃的尽量吃。所以下次煮马铃薯时,先用流动的冷水冲掉表面的土尘和病原,并且刷洗干净,然后可用蒸、烤或微波的方式料理。
8.花生膜预防胃出血
另外,有些食物的外皮,在中医眼中可是具有药效的良方。临床上花生做为药用部份,最好、最有价值的就是花生的外衣(俗称膜)。
一般人喝酒配花生时习惯将花生膜用手指揉掉,却不知花生衣是一味非常好的止血药—喝酒会让血管扩张,如果胃黏膜、胃壁比较脆弱,喝了酒以后血管会持续扩张,很容易造成胃出血,而花生衣的抗凝血作用可预防胃出血。
9.冬瓜皮、西瓜皮利尿消炎
煮冬瓜汤时,皮不要削掉,只需把皮刷洗干净,再连皮带肉一起煮,利尿跟解热的效果更佳。除了冬瓜,西瓜也是老祖宗所说其凉在皮,皮才是最具药性的。张步桃建议,如果要拿西瓜来利尿,最好把皮洗刷干净,皮下那层白色果肉也保留,两者一起煮汤,冷却后喝,就有消炎、排脓、利尿的功效。
10.快速炒肉丝比炖肉多保留维生素
烹调时间长短也会改变食材的结构。杨雀恋指出,例如肉类炒得太久,质地会变老,不利咀嚼及消化;而长时间炖煮,虽可让肉质变软,但肉类所富含的维生素B群也损失不少。
而且肉类以红烧、清炖的方式烹调,钾等营养素流失在汤汁里,除非连汤汁一起喝,否则营养价值打折扣。(但连汤汁一起喝,又容易吃进过多的盐分跟油脂。)不妨把肉切成丝或小块,利于快速、短时间快炒烹调,比较能保留营养素。
该怎么烹调食材,未必每次斤斤计较如何保留最多营养素,有时可能就是想尝尝某种风味、某种口感,适度妥协一下。例如,东坡肉不见得符合健康要求,但久久解解馋,应该也还好。而且每一样食材包含多项不同营养素,要怎么烹调,也得权衡主要想摄取食物中哪种营养素。例如,番茄烹煮后,更能释出茄红素被人体吸收,但维生素C反而在加热过程中流失,有得有失。不擅厨艺的人别太焦虑,只要饮食多元化,一样可吃进较多的营养素。
鉴别真假土鸡蛋有技巧
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,饮料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味。
土鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。如果血胆固醇不超标,就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物 .鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持,而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。除此之外,蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E、蛋黄油具有抗衰老作用。
打开蛋壳,土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。
将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。洋鸡蛋蛋黄略大,呈浅黄色。
另外饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色,往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的:首先,前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。其次,饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。饲料鸡蛋蛋白清稀,蛋黄较小;土鸡蛋蛋白稠密清澈,粘性大。
通过几次对比,积累出经验后就很容易把两种鸡蛋鉴别出来了。
1.从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色深。如果你还不能确定,可在购买后打开蛋壳,蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比,你就会积累出经验,以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。
2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃,真正的土鸡蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。
3.土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清多--水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响
4.土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄,蛋黄色泽金黄,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来,它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。
5.看蛋壳的亮洁度,如果蛋壳表面很亮很光,说明储存的时间比较久,新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;拿起鸡蛋放在耳边摇一摇,有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方,用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照,气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。
厨房烹煮12条实用绝招
绝招1.老牛肉返嫩法
老牛肉质地粗糙,不易煮烂。可先在肉上涂一层芥末,放6~8小时,用冷水冲洗干净,即可烹制。这样处理之后,牛肉不仅容易煮烂,而且肉质变嫩。另外,煮时再放少许酒和醋(1kg牛肉放2~3汤匙料酒、1汤匙醋),肉就更易煮烂。
绝招2.香肠保鲜法
保存香肠时,可在坛内放1小杯白酒,然后将香肠放在盛有酒的杯子周围或上面,再把坛子密封起来即可,即使是夏天,这样也可以保证不出问题。
绝招3.煮鸡蛋防止蛋壳破裂
煮鸡蛋时,可事先加点儿盐防止蛋壳破裂,如果蛋壳在水中破裂,立即加一点醋,可防止蛋白流出。
绝招4. 炒花生仁防糊
炒花生仁时,应在冷油时即放入花生仁,或将花生仁用清水洗一遍后,再放入热油中炒,这样花生不易糊。
绝招5.白萝卜除咸肉异味
咸肉放的时间长,会有一股辛辣味,煮咸肉时可在锅里放一个白萝卜,然后再烹调,这样辛辣味即可除去。如果咸肉里面是好的,仅外面有异味,用水加少许醋清洗即可。
绝招6.炒白嫩可口的菜花
炒菜花时,加一匙牛奶,炒出的菜花白嫩可口。
绝招7. 炒菜加醋的方法
需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋在菜肴上香味更醇厚浓郁。
绝招8.剁肉不粘刀的小窍门
剁肉前,先将菜刀放在热水里浸泡约5分钟,取出后再剁肉,肉糜就不会粘刀,而且还省力。
绝招9.食碱炖羊肉易熟
炖羊肉时,在锅里放点儿食碱,羊肉变得很易熟。
绝招10.砧板去异味
砧板用久了,会有一种异味,可先用淘米水浸泡10分钟,再加碱和食盐水洗刷,然后用热水冲洗,异味即可除去。
绝招11.去除糊味妙法
食物烧糊了,可以马上倒入另一只干净的锅里,然后蒙上一块餐巾,上面再洒些盐,在火上烧一会儿,糊味即可除去。
绝招12.快速腌鸭蛋
用冷开水将新鲜鸭蛋洗净,擦干后放在白酒中浸泡片刻,捞出后均匀地滚上一层细盐,再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋或坛中,上面洒些细盐密封,放在比较干燥的地方,5~20天左右即可食用。
做菜小技巧 提升食物营养利用率
做菜小技巧 提升食物营养利用率
1.善用铁锅
记得用铁锅煮番茄、苹果、柠檬等。美国德州科技大学的研究发现,用铁锅或平底煎锅加热如前述的酸性食物,能提升活力的铁被人体吸收的量,将超过20倍。
美国《预防》杂志另建议,把富含铁质的食物和酸性食物一起煮,就能把吸收铁的量提升10倍。例如,煮豆子时加些番茄酱,可帮助吸收豆子含的铁。
2.大蒜慢下锅,更能防癌
大蒜是厨房里不可或缺的调味食材,但你可知,高温会破坏蒜氨酸,这种大蒜中最重要的抗癌、提升免疫力的酵素?美国宾州大学和美国国家癌症中心的研究人员建议,切大蒜后别急着丢下锅,先把压碎的大蒜放置10~15分钟后再煮。这么一来,可以减少因加热破坏营养素的程度。
3.花椰菜,水煮不如微波
你都怎么料理花椰菜?千万可别水煮。一篇发表在《食物科学期刊》的研究报告指出,水煮或蒸的方式,分别会让绿花椰菜的维生素C流失34%、22%,相对地,微波反而可以保留超过九成的维生素C,而维生素C可是有抗癌功能喔!
蔬菜的钾离子含量较高,如水煮烹调,较容易流失。另外,烹调时如加了比较多盐,钾也会流失。(事实上,凡加了很多水烹煮蔬菜,营养素都会大量流失。)如食材富含维生素B群(例如,全谷类)、维生素C(例如,蔬果),对光、热较为敏感,所以加热时间愈长,对营养素破坏愈多;反覆掏洗、反覆加热,也更易流失养分。所以,如果想用水果入菜,增加风味,应该起锅前最后才加,减少烹调时间,才可保留较多营养。
4.要抗癌,红萝卜先煮再切
英国一项新研究发现,红萝卜整颗水煮后再切,所含的抗癌复合物‘镰叶芹醇’(falcarinol),比先切再煮,多了四分之一。负责这项研究的新堡大学学者指出,红萝卜切过后才煮,会增加让营养素流失到水中的面积。相反地,如果煮过才切,就能锁住营养素。
而且吃起来也更够味。研究同时发现,有八成受试者认为,整颗煮过的红萝卜,尝起来比先切再煮的红萝卜好吃。这是因为当整颗煮时,让红萝卜有独特甜味的天然糖分含量,也比先切再煮,有比较高浓度。
5.番茄煮熟更护心
富含茄红素的番茄经加热烹煮,会让这个有益心脏健康的营养素,更容易被人体吸收。美国康乃尔大学做的一项研究发现,不管用什么方式料理番茄30分钟,煮过的番茄释出的茄红素量都比生番茄的释出量高得多。茄红素、胡萝卜素等植物性色素,藏在植物的细胞壁,加了油脂烹调后,会有提升释出营养素的效果,且较容易被人体吸收。
室内各种异味巧清除
在日常生活中,人们都希望自己的居室空气清新,可是由于一些原因,室内总会出现一些异味。若不消除,既影响居室空气,又影响人体健康,同时也会给自己产生一种不好的心情。下面几种常见的居室异味消除法,不知您觉得合适?
1.霉味
每年的梅雨季节,屋内都很潮湿,居室内的衣箱,壁橱,抽屉常常会散发霉味,你可往里面放一块肥皂,霉味即除,也可将晒干的茶叶渣装入纱布袋,分发各处,不仅能去除霉味,还能散发出一丝清香。
2.香烟味
现代,不管是男人还是女人,吸烟似乎是一种潮流,室内吸烟,烟雾缭绕,有碍健康,如认识到这个问题,你可用蘸了醋的纱布在室内挥动或点支蜡烛,烟味即除。
3.厨房异味
在厨房中做饭做菜,饭菜的各种味道很浓,你在锅中放少许食醋加热蒸发,厨房异味即可消除。
4.油漆味
新油漆的墙壁或家具有一股浓烈的油漆味,要去除漆味,你只须在室内放两盆冷盐水,一至两天漆味便除,也可将洋葱浸泡盆中,同样有效。
5.煤油烟味
用煤油炉或蜂窝煤做饭,在燃烧过程中,要产生黑色浓烟,若在煤油中或蜂窝煤上加几滴醋,烟味即可减少或消除。
6.居室异味
居室空气污浊,可在灯泡上滴几滴香水或花露水,风油精,遇热后会散发出阵阵清香,沁人心脾。
7.炖肉异味
炖肉时,在锅中加上几橘皮,可除异味或油腻,并增加汤的鲜味。
8.鱼腥味
如炒菜锅里有鱼腥味时,可将锅烧热,放一些用过的温茶叶,鱼腥味就会消失。
9.豆腐酸味
发现豆腐发酸时,可用5%的苏打溶液浸泡半小时,冲净,酸味即除。
10.花肥臭味
在室内养花,若用发酵的溶液做肥料,会散发出一种臭味,这时可将新鲜橘皮切碎掺入液肥中一起浇灌,臭味即可消除。
11.垃圾桶臭味
当金属垃圾发出臭味时,可将废报纸点燃后迅速放进去,臭味即除。
12.卫生间臭味
家中卫生间虽然常冲洗,可还是有臭味,可将一盒清凉油或风油精开盖后放于卫生间角落处,既可除臭又可驱蚊。也可放置一小杯香醋,恶臭也会自然消失。
各种咖啡的发胖指数
好的美食产自于厨房,它里面的学问不少。在这里,食材找到了知音,而调料给予了食材不同凡响的境界,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面是小编为您精选的“各种咖啡的发胖指数”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
各种咖啡的发胖指数
很多人喝咖啡时心中总是担心会因此而发胖,可咖啡的美味又实在是难以割舍,所以总是希望能找到既美味,又不易引起肥胖的咖啡,这里介绍几种常见咖啡的各种指数以供参考。
意大利咖啡:一般在家中冲泡意大利咖啡,是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的,这种咖啡壶也是利用蒸汽压力的原理来萃取咖啡,它可以使受压的蒸汽直接通过咖啡粉,让蒸汽瞬间穿过咖啡粉,将咖啡的内在精华萃取出来,故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
口味指数:☆☆☆☆
健康指数:☆☆☆
发胖指数(不加糖奶):☆
卡布奇诺·拿铁咖啡:卡布奇偌咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名。
口味指数:☆☆☆☆☆
健康指数:☆☆☆☆
发胖指数:☆☆☆
摩卡咖啡:这就是为喜爱巧克力的你准备的,在意大利的拿铁咖啡中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。
口味指数:☆☆☆☆☆
健康指数:☆☆
发胖指数:☆☆☆☆☆
康宝蓝:只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶、即轻松地完成一杯康宝蓝。
口味指数:☆☆☆☆☆
健康指数:☆☆
发胖指数:☆☆☆☆☆
马琪雅朵咖啡:在意大利浓缩咖啡中不加鲜奶油、牛奶,只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琅雅朵。不像康宝蓝,要想享受马琪雅朵的美味,就要一口喝下。
口味指数:☆☆☆☆
健康指数:☆☆☆☆
发胖指数:☆☆☆☆
各种材质餐具暗藏杀手
竹木餐具
本身不具毒性,但易于被微生物污染,使用时应刷洗干净,涂有油漆的竹木餐具对人体有害。
纸制餐具
外层多附着有塑膜或腊,不易盛放刚出锅的食物。
玻璃餐具
有时会“发霉”,用肥皂等碱性物质洗刷后即可去掉霉点。
塑料餐具
含有氯乙烯致癌物,长期使用会诱发癌症。
铝制餐具
铝在人体内积累过多,会引起动脉硬化、老人骨质疏松、痴呆等症。因此,应注意不要用饭铲刮铝锅。另外不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。
铁制餐具
生锈的铁制餐具不宜使用,因为铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等症状。另外,还要注意油类不宜长期放在铁制器皿内,因为铁极易被氧化腐蚀。
铜制餐具
生锈之后会产生“铜绿”,即碳酸铜和蓝矾,都是有害物质,可使人发生恶心、呕吐,甚至导致严重的中毒事故。
陶瓷餐具
陶瓷彩釉含有铅,铅具有毒性,人体摄入过多就会损害健康。
搪瓷餐具
含有硅酸铅之类的铅化合物,如果加工处理不好会对人体有害。购买搪瓷餐具应选工艺精湛的优质产品。
各种果皮的功效
各种果皮的功效
大家都知道果皮的营养价值高,下面给大家细数一下各种果皮的功效。
苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。
梨皮清心润肺
梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。
葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
橘子皮开胃化痰
橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。
西瓜皮清热解暑
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
黄瓜皮能排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维生素C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
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