厨房是生产美食的基地,它并不是一个简单的场所,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料的使用不是任性而为,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。下面是小编为大家整理的“秋季午餐不妨喝点汤”,欢迎你阅读与收藏。
秋季午餐不妨喝点汤
秋季养生要防燥、防秋乏、防秋悲。步入秋季之后,随着气温的变化,人体的免疫力下降易生病,而有句老话说:“入秋之后无病三分虚”,所以秋季是润肺养颜的好季节。汤,是世界各地的餐桌上最常见不可缺少的一道美味,汤类属于最容易消化的食物之一。因此,秋季中午养生时刻喝汤好处多。那么,秋季中午养生喝汤有何益处呢?
夏天过渡到秋天,人们体能的损耗很大并且进食很少,因此,在气温较寒冷的秋天,我们很有必要滋补一下身体,使之得到休养调节,同时也为寒冬的到来储备好能量。
一、中午喝汤的重要性
秋季,是一个疾病多发的季节,人们很容易患感冒和上呼吸道炎。此时喝汤可以防燥邪润肺。
人类们吃东西的时候,食物会随着口腔、咽喉、食道,最后进入胃,这是食物进入体内的一个流程走向。食物在进入胃部之后,开始分解,因此,在进食之前,我们喝汤,可以起到很好的润滑保护胃的作用。这样便于在进餐的时候,食物更好的进入胃部,对消化道没有刺激的副作用。
喝汤,不管男女老少都是非常有益健康的,汤的营养丰盛,易吸收,我们可以很容易得将食物中的营养喝到肚子里面,让我们的身体更加健康,从而增强我们的体质。
但是,喝汤虽然有好处,也要适量才行。只要饮食搭配合理,再加上健康喝汤,才能起到养生保健的功效。
二、喝汤的好处
1、饭前喝汤有益健康
午餐在一日三餐中是最重要的,俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。午餐是一日三餐中起着承上启下的关键作用。午餐的好坏,能直接影响到下午上班的情绪以及工作效率,不得马虎。
尤其是一些上班族们,早上匆匆忙忙的赶不上时间吃早饭,饿着肚子,忙了半天,中午吃饭的时候,由于已经饿了大半天,胃口已经全无,也便食之无味的吃上几口。然而,久而久之,这样很容易引发胃部等不适的反应。那我们应该怎么避免呢?
在午饭开动之前,先别着急,我们先来喝几口汤,润润我们的口腔和食道,这样可以有效防止干硬食品刺激消化道黏膜,在一定程度上起到了开胃的作用,从而利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。这样能使得有食欲,不影响午餐的质量。为消耗的大脑及时的补充能量,为下午的工作打下夯实的基础。
2、喝汤美容养颜
俗话说:“饭前先喝汤,胜过良药方”,通过喝汤进行保养时最简单靠谱的好方法。汤在制作的过程当中,将各种食材的营养价值相互综合,食物之间的习性也相互中和,汤经过炖煮之后,所有的营养精华都浓缩在汤内,因此,汤的营养价值很高。
三、喝汤的误区
1、喝汤速度快
喝汤速度越慢越好,千万不要喝的太快,我们应当要学会细吞慢咽,慢速的喝汤会给食物的消化留出充足的时间,有利于消化系统的有序进行。而喝汤速度太快,会导致摄入的食物超出所应食用的量,增加胃部的负担。
2、汤水泡米饭
用汤泡饭,米饭别泡软之后容易下咽,往往还没有经过咀嚼就已经咽下去了,这样容易增加胃部的负担,长期下来,很容易引发胃病,因此,用汤泡饭是很不利于健康的,应当及时的改正这个坏习惯。如果一个食物在嘴巴里面咀嚼多次的话,会增加唾液的分泌,这样会利于食物的消化和吸收,因此,汤泡饭不利于消化吸收。
97msw.coM精选阅读
秋季饮食 不妨加点油
厨房是生产美食的大工厂,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在此也不甘“寂寞”,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。为此,你可能需要看看“秋季饮食 不妨加点油”,希望能为你提供更多的参考。
秋季饮食 不妨加点油
食疗、运动治疗和按摩 试试哪种方式对你更有用处暑过后,秋天的脚步更近了。最近有不少读者来电反映,干燥的天气让他们不仅嗓子难受、干咳,而且脸上猛长痘痘。更难受的是,这排便也出了问题。对于秋燥引起的便秘,许多人都是有口难言,今天不妨来听听专家的指导,或许能让大家不再为这便秘烦恼。
失水性便秘 猛喝水解决老人和白领女性易便秘
秋季因为空气干燥,人体水分蒸发比平时多,肺部、肠道的津液就出现亏损。在肺部就表现为干咳,喉咙干燥。在肠胃,就会出现便秘的尴尬事。特别是平时有习惯性便秘的人,这个时候就更难熬。
针对失水引起的便秘,最好的办法就是在早晨起床后,别吃东西,先喝水,而且是一口气喝500毫升水。也许你会问,干吗非得一口气喝完呢?这是因为平时慢慢喝水,水分就有充分的时间被吸收,进入血液。如果这么喝,肠道得到的水分就不多了。所以,只有早上猛喝这么多水,身体来不及吸收,水才会输送到肠道,软化大便了,就有利于排便。
老人和白领女性易便秘对于老年人来说,其脾气虚弱,肠道蠕动能力很差,肠道里的大便就没法及时送出体外。加上有的人还伴有气虚等症状更不易排便。同样存在这种情况的还有年轻的白领女性,因为她们久坐办公室而不动,肠道蠕动能力也变差,加上女性腹肌没什么力气,也难以促使大便排出。
这种情况下,每天睡觉前坚持运动就可以很好地解决了。比如散步,或者每天晚上睡觉前,在肚脐周围顺时针按摩肚子100圈。这样,基本上第二天就能顺利排便。年轻人还可以在睡前做仰卧起坐,加强腹肌的力量。
秋燥引起的便秘同样也喜欢加诸在习惯性便秘者身上。对于这些人群来说,这种季节里不光是大便干结,而且每次入厕排便慢,或者周期比平时变长,超过平时习惯的1天以上,甚至连续3天没有排便,这都是典型的秋燥引起的便秘。
这种情况下,大家的首要任务就是要解决问题。林主任说,三叶冲剂就能很好地解决这种烦恼,而且副作用小,能帮助通便。有的人倾向于吃果导片,但是这个东西可不能随便吃,每次都动用它,会形成依赖,还会对肠道造成损伤,以后排便更加困难。另外,大家还可以去中药店买点草决明,平时没事就泡着喝点,也能起到通便的效果。
营养食谱防便秘秋季饮食不能少油
秋季干燥,缺少油分的滋润,不光肠道干涩容易便秘,皮肤也会缺少光泽。因此,在秋季的饮食里,不妨加一点肉类。比如,用莲藕炖上排,吃料喝汤,既营养又清凉。
还可以用绿心黑豆加两片肥猪肉一起煮,然后把豆子吃掉。黑豆本身就富含多种营养成分,还能消除水肿保持体型,加一两片肥猪肉不用太担心长胖。
此外,在汤或面食里加点香油,凉拌菜加点橄榄油,都是不错的选择。
多吃胡萝卜、红薯等胡萝卜中含有丰富的维生素B,能促进消化液分泌,维持和促进肠蠕动,防治便秘效果不错。大家可以试着把2根胡萝卜放在小瓷缸里,加些水,放点油,直到炖烂,然后进食。
红薯是秋季里的好东西,选红心的红薯,加上几颗大枣,还有蜂蜜,一起搅成泥,特别适用于老年人通便。
甘蔗则有清凉生津的作用,既能缓解大便干燥,又不会性寒,老人家补脾胃很好。莲藕和荸荠的粗纤维丰富,味道清润,同样也是缓解大便干燥的食物。
木瓜、冬虫夏草搭配雪蛤冬虫夏草,素来有增强免疫力的功效。雪蛤能提高抵抗力、抗寒、降血脂、缓解慢性支气管炎等效果,对秋季便秘非常有用。
大家可以试着用木瓜炖雪蛤,或者用雪蛤加冰糖煮,对缓解小儿肝热引起的便秘效果不错。还有,就是冬虫夏草炖雪蛤,这一道药膳的功能更加丰富,老年人尤其适合吃。
老人喝粥不妨加点料
老人喝粥不妨加点料
俗话说“老人喝粥,多福多寿”,人老了,消化能力随之减弱,适当喝粥利于消化吸收。白米粥做起来简单省时,喝起来软和好嚼,不少老人都把它当成首选,但白米粥营养太过单一,老年朋友不妨变些花样,多往粥里加点料。
传统观念中,白米粥一向被视为“最养人”的食物,大米经过长时间煮制,水分含量更高,淀粉糊化更充分,也就更容易被小肠吸收。但这个特点其实是“双刃剑”,它也会明显升高血糖,总喝还会因为缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外,白米粥的营养过于单一,而且其中纤维含量较低,不利于排便。其实,想要粥更养人,不妨做时加点料。粗粮、杂粮富含膳食纤维,“粗细搭配”营养更互补,因此,熬白米粥时不妨加些粗杂粮。比如,素有“黄金主食”之称的玉米,它含有蛋白质、核黄素、多种维生素和矿物质等,有预防心脏病和癌症,延缓衰老等功能;小米也值得推荐,小米中的色氨酸可安神助眠,丰富的铁不但可滋阴补血,还可润燥通便;还可以放些豆类,红豆煮熟后有淡淡甜味,其赖氨酸含量较高,适合于白米混合煮粥;红薯营养丰富,蛋白质质量高,特别是红薯含有丰富的赖氨酸,与米面混吃可发挥蛋白质的互补作用;南瓜属温性,有补中益气、清热解毒的功效,适合煮粥。此外,加些山药、芋头等也是不错的选择。
南方人喜欢用肉类煮粥,这对牙口不好的老人来说非常好。煮粥时,可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥,或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。鉴于老年朋友多有心脑血管问题,建议多吃些“白肉”,如海鲜、鸡肉,少吃些“红肉”,如牛羊肉和猪肉。此外,还可以在粥快煮熟的时候放入些切碎的绿叶菜,鲜嫩的颜色不仅可以刺激食欲,还可以补充维生素。但要注意的是,为降低营养的流失,应尽量减少绿叶菜的熬煮时间。
冬季补肝肾喝点黑色粥
冬季补肝肾喝点黑色粥
天气一天比一天冷,喝碗热乎乎的粥真是非常不错的选择。下面我们来看一下不同的粥都有什么食疗作用吧!
补肝肾,喝点黑色粥
主要食材:黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、山药、黑花生
大家都知道,秋天是养肺的季节,而到了冬天,就应该吃点补肾益气的食物了。怎么挑选呢?可以多买些黑色食物。比如,你可以在菜中适当加点黑木耳,煲肉汤的时候可以加点香菇、海带等。
不过,最有效的方法还是煮粥。你看看,像黑米、黑豆、黑芝麻,还有核桃、栗子、山药、黑花生、红枣这些,它们都是养肾固本的好食材,一碗粥就可以把它们全部吃下去。一次煮多一点,晚上回家,全家人都喝一碗,养生效果极佳。
黑米所含的维生素B1、B2是普通米的2到7倍,蛋白质含量比普通大米高6.8%,而且它所含的膳食纤维较多,比较适合糖尿病和心血管疾病患者。黑豆也是一种高蛋白、低热量的食物,蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑芝麻就不用说了,脑力劳动者更应该补充一点,还可以在粥里加一点核桃,也有健脑益智的作用。
这样每个星期吃一两顿黑色粥,就能达到养肾固本的作用了。煮黑色粥的时候还要放些大米,最好是糙米,这样既美味,又有健脾养胃作用。黑豆和黑米不容易煮熟,可提前泡好,泡过的水不要倒掉,煮粥时加进去。现在很多超市里都有粉碎成面的五谷杂粮,也可以买来直接煮。或者用高压锅,多种食材可同时放入锅中,上气后半个小时即可。
黑豆焖牛腩手脚凉,煮锅红色粥
主要食材:红豆、红枣、枸杞、桂圆加在糯米粥里
很多女孩子一到了冬天就手脚凉,多与气血不足有关。应对方法就是在饮食中多加点红色的食材。除了红糖水这些传统的食疗方法外,喝粥其实也是一个妙招。怎么选材呢?可试试把红豆、红枣、枸杞、桂圆加在糯米粥里,煮出来的粥香甜软糯,非常可口。
其中红豆有健脾利水,红枣有补益中气、养血安神,枸杞则有滋补肝肾,桂圆补血养神,再配上糯米强健脾胃,促进营养物质的吸收。以上食材均为红色,入血分,又具有滋养作用,对于血虚体质的人群经常食用可以健脾气,养精血,增强体质,特别是青年女性还可以调经养血,改善微循环,达到改善面色,温暖四肢的功效。
这里边红豆比较难煮,最好提前浸泡4小时以上,高压锅微火闷煮半小时,然后再将红枣、枸杞、桂圆分别放入再煮10分钟,这样煮出的粥又糯又滑,香甜可口,也最容易被胃肠吸收。如果正赶上月经期、产后期,可以在食用此粥的同时加些红糖,则具有温经活血,防治痛经的作用。
抹茶红豆酥健脾胃,做顿黄色粥
主要食材:小米、燕麦、花生、土豆
现在,得胃病的人实在是太多了,很多年轻的小伙子都在大夫面前喊胃疼。其实,冬天的时候要特别注意。一方面,寒风凛冽,一不小心肚子受了凉,进了冷空气,对胃很不好。再一个,大家这个时候都爱吃火锅,爱吃麻辣烫,觉得这样身子才暖和,但无形中也伤害了胃。如果因为胃部不适而睡眠不好,可在小米里加一些土豆块一起煮粥,既可健脾养胃,还可以安神,睡眠好了,胃的功能自然也会改善。如果想口感再好一点,还可以搭配点芝麻、红枣之类的,这道黄色粥,性都是平和的,不管哪个人群都比较适合的。
金枪鱼土豆泥合理晚餐不妨碍睡眠
很多人大半生都在厨房呆着,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材找到了知音,而调料则让食材上升到了更高的层次,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。在此,你不妨阅读一下合理晚餐不妨碍睡眠,还请多多关注我们网站!
合理晚餐不妨碍睡眠
晚饭饮食的安排对能否安静地入睡有着非常密切的关系。《黄帝内经》中说:“胃不和则卧不安”。怎样安排晚饭才不致影响人们的正常睡眠呢?1、不宜过饱:《彭祖摄生养性论》中说:“饱食偃卧,则气伤。”《抱朴子·极言》中也说:“饱食即卧,伤也。”民间还有俗语:“早饭宜饱,午饭宜好,晚饭宜少。”这些讲法都比较符合养生学思想。如果晚饭吃得过饱,或者是在睡觉前又吃些零食,食物得不到消化就上床睡觉,增加了胃肠负担,容易导致卧在床上辗转反侧,难以入睡,正如《内经》中所言及“胃不和则卧不安”。
2、不可饥饿:晚饭不宜吃得过饱,但也不能饥饿。如果担心吃过晚饭后会影响正常睡眠,就干脆把晚饭省去,这种做法更不可取。晚饭饮食不入,既饥又渴,岂不更令人难以入睡。善养生者务必做到,晚饭宜少而不可不吃、不喝。
3、少用肥甘厚味:鸡、鸭、鱼、肉等肥甘厚味摄入过多,常常会影响胃肠道对食物的消化吸收。如果是晚餐已摄入了比较大量的肥甘厚味以后,可以在进餐后适当活动一下,如散步、干家务活等,可促进食物的消化与吸收。也可以把睡眠时间稍推迟一点,这样可能会有利于睡得更安静一些。
4、时间安排合理:进晚餐的时间和上床就寝时间安排得合理与否,对能否安静舒适地入睡有十分密切的关系。《陶真人卫生歌》中说:“晚食常于申酉前,何夜徒劳滞胸膈。”一般认为,晚饭应在睡前4小时左右,如果是晚10点钟上床就寝,晚饭可以安排在下午6点。饮食与睡觉时间安排得合理,则就避免了因“胃不和”而致“卧不安”的担忧了。
只要能够按照以上说的去安排晚餐及上榻就寝时间,养成规律的卫生习惯,对于改善睡眠质量大有裨益。
老人养生不妨多学点窍门
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"老人养生不妨多学点窍门",希望您喜欢!
老人养生不妨多学点窍门
老人养生不妨多学点窍门
老年人都很注重养生,但是养生没有方法和窍门就会事倍功半,如果学点窍门就会事半功倍了。看看以下的养生小窍门吧,只需做出一小步,健康就会迈出一大步。
窍门一:枸杞参茶当水喝。在茶里加少许西洋参和枸杞,可以利用西洋参味甘辛凉的性质,调整茶味,而且西洋参补阴虚效果很好,而枸杞子泡茶,有滋补抗衰的作用。
窍门二:再忙也要睡午觉。不管时间长短,不管睡着与否,好好躺着闭目养神对于体力和精力的恢复都是非常有益的。对于一些可自愈、症状较轻的疾病,能不吃药就不要吃药。比如感冒,可以通过多喝开水、适当运动等方式来排解,那么就不要通过吃药来治疗了。
窍门三:常运动大步走。很多老年人总是为家务琐事纠缠,觉得自己没有时间运动,其实运动就在我们举手投足之间,比如在去菜市场的路上或者去接孩子的过程中,坚持有氧健康大步走,长期坚持就可以使自己手脚灵活,保持活力!
窍门四:冷水洗脸要坚持。通过冷水洗澡和洗脸,可以锻炼和提高自身的抗病能力,坚持下去,身体的抵抗力会逐步增强,有益于抗病防病。
坚持这四个小窍门,保证你神采奕奕、神采飞扬,身体倍儿棒!
感谢您阅读“97美食网”的《秋季午餐不妨喝点汤》一文,希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了秋季食谱专题,希望您能喜欢!