厨房是批量制造美食的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料扮演了重要的角色,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编特地花时间为你收集并编辑了木瓜护肝益处多,仅供参考,欢迎大家阅读。
木瓜护肝益处多
关于木瓜的营养保健作用流传已久,李时珍在《本草纲目》中记载“木瓜性温味酸,平肝和胃”。可是,木瓜究竟是如何“ 保护肝脏” 的呢?我们来看看下面这5大法宝。
1.富含维生素C:木瓜维生素含量是苹果的48倍。维生素C具有多种生理功能,能够清除氧自由基、增加肝细胞的抵抗力,稳定肝细胞膜,促进肝细胞再生和肝糖元合成,从而促进受损肝脏的修复。
2.富含多种氨基酸:慢性肝病患者多存在营养不良,氨基酸缺乏。木瓜含有多种氨基酸成分,都是人体所必需的,能够满足肝病患者营养需求。
3.富含齐墩果酸:齐墩果酸是一种具有护肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物,以“齐墩果酸”为主要成分的齐墩果酸片,是一种常用的保肝药物。
4.促进消化:木瓜的乳液中含有一种蛋白酶,能够分解肉食中的蛋白质。慢性肝病患者常有食欲减退、饭后饱胀不适等消化功能减退的表现,食用木瓜有助于改善这些症状,促进消化吸收。
5.抗癌作用:亚硝胺是肝癌的诱生物,而木瓜具有阻止亚硝胺合成的本领,有一定的防癌作用。因此,肝不好、常喝酒或压力过大的人,不妨每天吃半个木瓜,可为“肝”的健康保驾护航。
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醋泡食物益处多
厨房是制作美食的地方,厨房让美食文化不断演进,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料的使用也非常有讲究,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。以下是小编陆续整理的“醋泡食物益处多”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
醋泡食物益处多
醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量,普通醋为3.5g以上,优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料,需要量不断增长。
醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡香菇将洁净的香菇放入盛器内,倒入醋放冰箱冷藏,一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量,改善高血压和动脉硬化患者的症状。
醋泡黄豆将炒熟黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用,可预防动脉粥样硬化。
醋泡大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁,可解热散寒、预防感冒,有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁,每晚看电视时用鼻子闻之,半月后效果明显。
醋泡海带将海带切成细丝,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等功效。
醋泡玉米取玉米500克煮熟滤干,加入食醋1000毫升浸泡24小时,再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒,有明显降血压作用。
醋泡冰糖将冰糖捣碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10—20毫升,有良好疗效。
过年饮酒莫忘护肝
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过年饮酒莫忘护肝
过年饮酒莫忘护肝
俗话说:久逢知己千杯少。春节期间,亲朋好友相聚,饮酒相庆在所难免。为了健康,我们欢乐之余还须理性,毕竟酒喝多了会伤肝。如何在尽兴之余最大限度减少酒对肝脏的伤害呢?
以下的提示或许对你会有些帮助。
饮酒护肝的6项提示:
酒是肝脏的宿敌。酒的化学成分是乙醇,其主要通过肝脏代谢,转化为乙醛和乙酸。这两种化学物质均可使肝细胞膜过度氧化,破坏肝细胞的修复,干扰肝脏对蛋白质和糖的代谢,并可导致脂肪在肝细胞内堆积,形成脂肪肝。酒的度数越高,摄入量越大,对肝的损伤也就越严重。
如果饮酒时有意做到以下6点,那酒肝脏的损伤可能会有所减轻。
提示1:吃富含蛋白质的食物,减轻肝脏负担
蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长,所以富含蛋白质和脂肪的食物最适合作为下酒菜。为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖,最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝,以及用这些食物制成的汤,对肝脏功能有益,且不会对胃造成负担。有人喝酒后喜欢吃口味重的食物,如油分多的拉面,这些食物会给胃肠带来负担,延长醉酒的不适感。因此,应选择水果、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品。
提示2:放慢饮酒速度
喝酒理想的速度即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升,酒中所含的纯酒精(乙醇)的量,可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子,酒精度数为16%的250毫升酒,用250毫升×0.16=40毫升,那么酒精的量就是40毫升。如果一个人花4个小时喝完,那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升,刚刚符合肝脏的处理速度。低于这一速度喝酒,能降低酒精对肝脏的负担。
提示3:喝芦荟汁,降低血液乙醛浓度
芦荟带刺的绿色部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质,能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。因此,在饮酒之前,如果喝些芦荟汁,对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状很有效。此外,芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用,可治疗宿醉引起的反胃和恶心等。
提示4:喝水恢复体内水分平衡
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常,体内水分的2/3都在细胞内,但是酒精增加后,细胞内的水分会移动到血管中,所以虽然整个身体的水分不变,但因细胞内的水分减少了,也会觉得干渴。不论是哪种原因,充分摄入水分都是没错的。醒酒水自古以来就是缓解酒后不适的方法之一。在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去,会刺激胃使食物易吐出。
提示5:多食贝类,强化肝脏的解毒作用
以蚬贝为例,它的营养成分中,蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论,而且,由于含有均衡的必需氨基酸,不会对肝脏造成负担,能够促使肝脏恢复功能。贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原;维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用;而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后,可以起到活化肝脏的解毒作用。
提示6:饮用运动型饮料和果汁也有效
过量饮酒的第二天早上醒来,嗓子常常感觉很干渴,此时体内残留有酒精和有害物质乙醛,应想办法尽早将其排出体外。含无机盐和糖分的饮料,除了有水分补给作用之外,还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果就很好,特别是运动型饮料,其成分构成接近人的体液,易被人体吸收,不仅对防止宿醉有效,饮酒时如果一起喝,也可防止醉得太厉害。此外,用含有茶多酚和维生素C的茶,或者用柠檬和蜂蜜做成的蜜汁柠檬水,对于宿醉也很有效。需注意的是,不管哪一种饮料,如果太冰凉,有效成分都不易被吸收,所以应喝常温或温热的。
健康链接:
健康饮酒的安全底线:
饮酒多少才适量呢?据计算,每天肝脏能代谢的酒精约每千克体重为1克。也就是说,一个60千克体重的男子每天摄入的酒精量应该在60克以内。体重越低的人摄入酒精量应该相应减少。女性对酒精的耐受性比男性差,因此女性的饮酒标准也应有所下降。由于个体差异,每个人的饮酒标准也有可能不同,因此,也要根据自己的感受而定。
不同类的酒之间也可以进行折算:60度白酒50克相当于啤酒1000克或威士忌250毫升。红葡萄酒虽然有益健康但也不能过量饮用,最佳量为每日125毫升。至于喝酒的时间,在下午2点以后会比较安全,因为胃中分解酒的酶的浓度下午要高于上午,饮用等量的酒下午比上午损伤小。
多吃樱桃对健康益处多
多吃樱桃对健康益处多
英国《每日邮报》近日报道,《营养从业者》杂志刊登科学家最新研究发现,一杯樱桃汁所含营养,相当于23份水果蔬菜。科研人员通过对美国生产的蒙特默伦西酸樱桃的研究发现,250毫升的樱桃汁对人体的保护作用比5份豆类、西红柿、西瓜、胡萝卜和香蕉还要好。
吃水果最好都选应季的。在这个季节里,苹果、梨大都是去年采摘上市的,瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也还要再等一段时间才能成熟上市。可以说,樱桃是赶了这个时令空子,只有樱桃是此时水果中最新鲜、营养成分达到最高的水果。
柠檬酒渍樱桃蛋糕从营养角度来说,樱桃含有丰富的维他命和微量元素。它含铁丰富,每百克含铁量最高可达到11.4毫克,远远超过此时节其它水果。中医上也有记载,樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。
现在,人们在市场上可以买到的樱桃种类可以从大小和颜色上区分。大一点的是从国外引进的品种,小樱桃大都是中国种植的,但这两种从营养上区分不大。从颜色上看,有红得发紫的品种,还有颜色淡红甚至发黄的品种。几个品种的营养含量符合营养学规律,就是颜色愈深的营养愈高,口感也是颜色深一点的更甜一些,颜色浅的酸味多一些。
樱桃奶油千层酥应季吃新鲜的樱桃,非应季时也有很多办法吃到应季的樱桃。现在多买一些,不但能生吃,还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐头或是冷冻起来。这样即使在寒冷的冬天,也能品尝到夏季的美味樱桃。
樱桃罐头女性常吃丝瓜益处多
女性常吃丝瓜益处多
丝瓜中含预防皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、清除斑块,使皮肤明净、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“佳丽水”之称。女士多吃丝瓜还对调治月经不顺有帮助。
吃丝瓜有什么作用?
1、抗坏血病,丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2、健脑美容,因为丝瓜中维生素B等含量高,有益于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的非凡性能,能美容去皱;
3、抗病毒、抗过敏,丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显防止作用,在丝瓜构造培育液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
4、具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效;
5、用于医治热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
6、丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。
男性常吃苹果益处多
男性常吃苹果益处多
慢性前列腺炎是男人的小感冒,有时甚至可以不吃药,只要停止不良生活习惯,多喝水,这些症状就会消失的。另外,还可以经常吃些苹果,对治疗慢性前列腺炎也是大有好处的。男性常吃苹果益处多。
苹果疗法也是目前国内外一种治疗慢性前列腺炎的常用方法,这是因为苹果中的锌能改善慢性前列腺炎患者缺锌的情况。国外通过一项实验研究发现,前列腺液中含有一定量的抗菌成分,这种抗菌物质是一种含锌蛋白,其主要成分是锌,其抗菌作用与青霉素相似。
与常用的含锌药物疗法相比,苹果比含锌高的药物更具疗效,且具有安全、易消化吸收并易为患者接受的特点。因此,慢性前列腺炎的患者经常食用苹果非常有益。
男性多吃苹果保护性功能。缺锌时男性附属性器官变化显著,对精子的形态功能均有损害。前列腺是精浆锌的来源,而精浆锌是保证精子获能提高精子活力及穿透力的重要因素。
生活方式在前列腺炎的发病因素中占着非常重要的地位。一些临床症状并不严重的患者,只出现轻微的尿频、尿疼、尿急等症状,不用急于去医院做过度的检查和过度的治疗,可以自行观察一周,自查病因,如酗酒、过食辛辣等原因,停止这些不良生活方式,多饮水,症状就会逐渐改善。
春捂护肝养胃
春捂护肝养胃
春天一到,万物复苏,生机勃勃,气温也会有所升高。中医指出,春天是阳气生发的季节,人体的肝气也开始旺盛。畅气血、排浊气,春季正是调养肝脏的大好时机。
那么,我们在初春应该做好哪些养生工作呢?
初春养胃:少点酸的来点甜的
医学认为:春日宜省酸增甘,以养脾气。故春季饮食最好少食酸辣,稍微偏甜较为合适。比如百合、山药、木耳等。其中,粥类饮食最养脾胃。
对于平时感觉胃脘隐痛,食欲不太好,而且容易口干咽燥,甚至会形体消瘦、舌红少苔的市民,多属于胃阴不足者,不妨吃些山药百合大枣粥。
先将山药、大枣、百合、薏苡仁及大米适量共煮粥,每日2次服食,达到滋阴养胃、清热润燥的作用。对于工作压力比较大,或者是心情不太好而引发胃部不适,则建议吃些木耳炒肉片。
具体做法是将黑木耳干品15克用温水发好、洗净,猪瘦肉60克切片放入油锅中炒两分钟后,加入发好的黑木耳同炒,再加食盐适量,清汤少许,焖烧5分钟即可服食。
每周3次,可补益脾胃、调理中气。
乍暖还寒要春捂
中医养生保健学中讲究春捂秋冻,即早春的时候不要急着脱掉冬装换春装,预防倒春寒。早春时常有寒冷气候的反复,穿着宜偏暖些。
对调节能力较差的孩子、老人或是体质较弱者来说,应根据气候寒热变化,随时添减衣服。专家指出,老年人体内产热本领较低,且循环系统已不像年轻人那样正常,故容易受倒春寒的刺激。
因此立春以后,老年人仍要尽量减少出门次数,外出戴上帽子减少头部血管受到冷空气的刺激,高血压病人要注意正规持续用药。
另外还提醒:一些年轻姑娘由于爱美,往往在早春就穿起了裙子及靴子,这样对身体不利。一般来说,妇女膝关节对冷空气的袭击较为敏感,易发生局部麻木、酸痛等症状,久之会引起风湿性关节炎。
初春护肝:少生气少喝酒
中医理论认为肝脏与木相对应,草木在春季萌发生长,肝脏在春季时功能也更活跃。因此,初春养生以养肝护肝为先。
养肝护肝主要做到以下几个方面:
多喝水以防止毒素损害肝脏;少饮酒以利于肝脏阳气升发。
肝脏代谢酒精的能力是有限的,多饮会伤肝。比如你的体重如果有60公斤,每天只能代谢60克酒精,若超过限量,就会影响肝脏健康,甚至造成酒精中毒,危及生命。
以上就是小编为您详细介绍的初春养生要做的工作,温馨提示,初春还应保持好心情,防止肝郁气滞影响身体健康。
怎样护肝?如何预防脂肪肝
怎样护肝?如何预防脂肪肝
现在的生活条件虽然提高了很多,但是很多人的健康却越来越成为一个问题了。由于人们总是忙于工作,因此生活和饮食的习惯就会变得很差。那么做哪些事情会伤害肝呢?下面小编就为大家讲解一下!
“多食肥甘”在为人们带来莫大口福的同时,也带来了一些意想不到的祸患,脂肪肝就是其中之一。20%-30%的发病率已令脂肪肝一跃成为我国的第一大肝病(病毒性肝炎退居第二)。令人忧虑的是,许多人对肝脏发生病变却浑然不知。即使体检查出了脂肪肝,也因为没有症状而不当回事。到底脂肪肝会带来什么危害?肝脏发胖了,仅靠节食和运动就可以吗?记者就这些问题采访了广东省医学会肝脏病学分会副主任委员、中山大学附属第一医院消化科副主任钟碧慧教授。
你有没有肥肝?
脂肪肝是脂肪在肝脏过度沉积的临床综合征。健康人群肝脏的脂肪含量约占肝脏重量的5%,当肝脏脂肪重量超过肝脏重量的5%就是脂肪肝了,超过15%是中度脂肪肝,超过30%属重度脂肪肝。脂肪肝的脂肪并非人们想象那样包裹在肝脏的表面,而是充斥在肝细胞里面,表现为肝细胞脂肪变性。因而,脂肪太多会损害肝细胞,逐渐形成肝硬化甚至肝癌。
“同病相怜”很常见
钟碧慧介绍,中山大学附属第一医院黄埔分院体检中心曾对3433名体检者做了统计,竟有800多人查出脂肪肝,患病率高达26%。同一个单位常常有不少人都查出脂肪肝,同事间称之为“同病相怜”。钟碧慧提醒,脂肪肝是生活方式病,久坐少动、应酬多多、作息无序的人最易被脂肪肝缠上。建议你审视一下,以下导致脂肪肝的危险因素是否与你沾边。
经常大鱼大肉或摄入过多淀粉类和糖分;
长期大量饮酒;
久坐,平时极少运动;
肥胖、糖尿病、高脂血症;
某些原因导致的肝损害如病毒性肝炎、药物等。
不幸跻身脂肪肝队伍的固然要警醒,着手调理治疗;未出现脂肪肝的也应防患于未然,赶快改变不良的生活方式。只有这样,才能远离脂肪肝。
脂肪肝患者易得“三高”
脂肪肝病起病隐匿,轻度甚至中度脂肪肝没有明显的临床症状,重度脂肪肝可出现疲乏感、食欲不振、恶心、腹胀、肝区隐痛等症状,也容易被忽略。所以,脂肪肝大多是体检做B超时偶然发现的。钟碧慧指出:“拿到体检报告后,相当部分患者不把脂肪肝当回事,以为脂肪肝不是真正的疾病,无需治疗。其实,脂肪肝不是一种独立的疾病,它常常伴随其他代谢异常。若脂肪肝长期得不到控制,不仅导致肝脏损害,引起肝硬化甚至肝癌,而且影响患者的血糖、血脂等代谢。脂肪肝患者的高血糖、高脂血症和高血压的发病率与常人相比明显升高,最终可导致或加快糖尿病、冠心病、中风等心脑血管疾病的发生和进展。”
可以说,脂肪肝是全身脂代谢紊乱的一个窗口,据2010年公布的数据显示,有45%的脂肪肝患者合并代谢综合征(腹部肥胖、血压升高、血糖异常、血脂紊乱等)。另外,患有脂肪肝的病人,其体内存在胰岛素抵抗、糖代谢紊乱,经常处于高血糖状态。因此,脂肪肝已成为2型糖尿病的一个高危因素。
“饮食、运动、药物”六字方针
值得庆幸的是,脂肪肝是可以逆转的,早期诊断并及时干预,大多患者可以恢复健康。
合理饮食 适量运动是控制脂肪肝的有效途径,也是预防脂肪肝进一步发展的重要手段。一般来说,经医生评估后,轻度的脂肪肝可暂时不用药,通过调整饮食方式和科学运动,大多能取得成效。但有部分脂肪肝患者,尤其是转氨酶升高、伴有明显代谢异常或已出现肝纤维化的患者,则应在医生指导下及早用药。专家强调,脂肪肝患者应遵循“六字”方针——饮食、运动、药物。
钟碧慧提醒,合理运动对于单纯的营养过剩性脂肪肝可产生良好效果,但对于已出现转氨酶升高的脂肪肝患者,应以休息为主,以免加重肝脏负担。“这部分患者不能运动,不能喝酒,要多卧床休息”。此外,合并有心脑血管疾病、肾病或已发展到肝硬化阶段的脂肪肝患者,也应限制活动量,以免加重病情。
“脂肪肝的治疗存在两个误区——1、不重视。拿到体检报告后丢在一边,觉得自己‘好好的’,无需理会;2、乱用药。不少患者自行买保肝药服用,甚至加大剂量服用。”钟碧慧指出,擅自用药不但难以达到治疗目的,反而会加重肝脏的负担,甚至导致药物性肝炎的发生。所以,体检发现脂肪肝后应到正规医院,由专科医生制定合理的治疗方案。如需要药物治疗,应在医生的指导下用药,治疗的同时要定期检查和随访。
养肝七类食物是最佳选择
维生素A可抗肝癌
肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时,“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明,维生素A能保护肝脏,阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。
B族维生素是肝脏加油站
B族维生素就像体内的油库,它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏加油,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点。已经患有肝病的人,每天的摄入量应该在10~30毫克之间,最高不能超过30毫克。
维生素E是护肝新武器
西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示,维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出:“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中,都富含维生素E。
肝脏喜欢绿色食物
研究发现,绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境,都能促进肝病患者康复。
蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量的食物,是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
脂肪不是肝脏的敌人
很多人都认为得脂肪肝的人都是因为脂肪过多,其实不然,不管有没有脂肪肝,脂肪都是肝脏必不可缺的营养,少了它,肝脏就没法正常工作。要养肝护肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%,剩下的60%为碳水化合物,也就是主食等。肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
肝脏爱吃糖
大部分人都不知道,糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右,如果一个人长时间处于缺乏能量的状态,就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质,储存在肝脏中,可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
肝脏是人体的重要的器官之一,所以它的好换直接决定着身体的机能的运作,为了预防肝脏一些疾病的发生,在日常生活中一定要养生良好的饮食、生活习惯。
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