任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供12月有什么时令水果和蔬菜上市,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
12月有什么时令水果和蔬菜上市
12月有哪些蔬果上市?现在已经是11月底了,12月即将到来,那么12月会新上市哪些蔬果呢?吃这些水果要注意什么?接下来小编为你详细的介绍一下12月有哪些蔬果上市。
一、12月有哪些水果上市
1.山楂
山楂是冬季人们喜爱的水果之一。山楂富含氨基酸及钠、钾、锰等矿物质,每100克鲜山楂果肉中含有维生素C89毫克,在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃,位居第三位;维生素B2含量与香蕉并列水果首位,比苹果高5倍;含钙85毫克,在群果中仅次于橄榄;其维生素E含量也居水果之冠。
心脑血管病患者秋冬季养生可以多吃点山楂,对预防疾病复发和缓解动脉硬化很有好处。胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或切片泡水喝。
吃山楂不可贪多,不要空腹、饮酒或与刺激胃酸分泌的食物同吃,以免形成胃结石;吃完要及时漱口,以防有害牙齿;中医认为山楂只消不补,脾胃虚弱、病后体虚者及胃溃疡、十二指肠溃疡患者不宜吃,以免加重病情,山楂有活血化瘀、破气作用,孕妇需慎食。
2.木瓜
12月份也是木瓜的旺季。木瓜含有维生素A、C、葡萄糖及钙、磷、铁等矿物质,可助消化,清除宿便,达到瘦上腹的目的。木瓜含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒,不建议空腹食用。
3.甘蔗
秋日甘蔗赛过参,甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,我国古代就有医学家将甘蔗列入补益药,甘蔗也被冠以补血果的美称。冬季干燥,又到了食用甘蔗的好时节,12月甘蔗已经成熟上市。
冬季水果中,相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素,包括铁,锌,钙,磷,锰等等,其中以铁的含量最高,每公斤可以高达九毫克,位居水果之冠,因而有了补血果之称。不过,从中医的角度来看,甘蔗性寒,脾胃虚寒者应少食用。
冬天吃甘蔗,最好将其切成20厘米-30厘米的小段,放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃,比生吃更甜。对于发热咽痛,可与胡萝卜相配,加上马蹄可清热消积,《日用本草》说它下五淋,冬季喝喝可谓降火润燥。
4.猕猴桃
12月的时令水果还有猕猴桃。猕猴桃是果中珍品,维生素C含量为橘子的412倍,苹果的3倍,葡萄的60倍。研究表明,其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成,从而有良好的防癌抗癌作用,是预防乳腺癌的佳品。
猕猴桃含有丰富的维他命C和维他命E,不仅能美白肌肤,还能提高肌肤的抗氧化能力,在有效增白皮肤,消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维和矿物质,对肌肤健康很有好处。
值得注意的是,未熟透的猕猴桃不仅味差口感不好,且其中含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。所以,猕猴桃一定要熟透了再食用。
5.台湾青枣
每年11月左右,台湾青枣就开始陆续上市,12月下旬至来年4月则是台湾青枣的上市高峰期。大青枣脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特,故有热带小苹果、维生素丸之美称,是台湾的重要冬季水果。鲜食大青枣具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用。台湾青枣不寒不热,具有清凉、解毒、镇静等功效,尤其适合小孩、老人食用。
6.橘子
晚熟的橘子到12月份上市。据测,每天吃3个橘子几乎能满足人体一天中所需的维生素C量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子可以说全身是宝,具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效。日本研究人员对6000多人进行调查后发现,吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。
二、12月有哪些蔬菜上市
1.萝卜
中国人民间有说法:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。中医认为,人体阳气在里,胃中烦热,性甘的萝卜有助解除烦热,养护脾胃。而在冬季脾胃易受损伤,进补养生不妨从吃萝卜护脾胃开始。
萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满。不过本就脾胃虚寒的人就不适合多吃萝卜,如果需要,可以羊肉或牛肉加萝卜一起吃,这样两种食材相互中和,对脾胃也有一定养护作用。
2.荸荠
每年的十一二月份是荸荠盛产的季节,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又能当蔬菜,自古有地下雪梨之美誉,北方人则视它为江南人参。
《本草纲目》说它能主消渴痹热,温中益气,下丹石,消风毒。除胸中实热气,荸荠营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物,中医认为还可以清热生津、通便止咳、泻火、护肤,是冬季的时令水果。
中医认为荸荠性寒,脾胃虚寒者不宜多食。荸荠最好不要生吃,因为它生长在泥中,外皮和内部都会附有较多细菌和寄生虫,一定要洗净煮透后再吃。
3.冬笋
提到冬笋,不少人会直摇头:吃一餐笋,刮三天油,实在是没啥吃头。其实冬笋的营养价值很高,素有金衣白玉,蔬中一绝的美誉。
冬笋与春笋、夏笋不同,它低调地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻。此外,它还富含膳食纤维,有助消化。
97msw.Com扩展阅读
时令水果银耳羹
食材明细:
主料::银耳15克,火龙果100克,提子50克,
辅料::冰糖20克,
时令水果银耳羹的做法步骤:
1.准备好火龙果、提子、银耳、冰糖。
2.提子洗净,切成花瓣状;火龙果去皮,切成小丁备用。
3.银耳提前泡发,洗净备用。
4.银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮30分钟。
5.加入冰糖,炖煮5分钟。
6.倒入水果,炖煮5分钟。
7.炖好的银耳羹,盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、水果的选择随个人喜好而定。
2、不喜欢太甜可以不用冰糖。
冬季时令蔬菜---扁豆角
食材明细:
主料::扁豆角400克,青线椒一根,红线椒一根,葱适量,姜适量,
辅料::海鲜酱油2勺,鸡精半勺,盐适量,
冬季时令蔬菜---扁豆角的做法步骤:
1.准备所有材料(还有葱,姜,我忘拍了,抱歉)
2.扁豆切丝,葱,姜切好。
3.锅内放入底油,放入葱,姜,青红椒煸香。
4.放入扁豆,煸炒后,呈透明状,再放入海鲜酱油,及少量水焖熟,最后放入盐,鸡精,出锅时,点几滴香油,就好了。
5.盛盘。
小贴士:
丝巾温馨提示:扁豆角一定要炒熟,否则会食物中毒。
板栗虾皮粥 12月+的做法
食谱名:板栗虾皮粥参考月龄:12个月以上今天我用板栗做了一道全能营养粥,它的维生素C比西红柿还要高,更是苹果的十几倍,搭配上补钙的虾皮和蛋白质丰富的鸡肉,妥妥的提高抵抗力!现在正是板栗上市的季节,新鲜又便宜,而且做法简单,香甜软糯又鲜美,作为宝宝的早餐,一整天都元气满满!秋冬感冒高发期,辅食这样做,让娃的抵抗力“开挂”!
材料:
虾皮2克,四季豆5克,鸡胸肉20克,板栗仁30克,宝宝粥米50克,,
板栗虾皮粥 12月+的做法的做法步骤:
步骤1,虾皮2克四季豆5克鸡胸肉20克板栗仁30克宝宝粥米50克
步骤2,虾皮倒入清水中,浸泡1小时。»虾皮用清水浸泡可以去除大部分盐分和杂质。»虾皮在浸泡期间建议妈妈们多换几次水,这样更干净哦~
步骤3,鸡胸肉放入冷水锅中,放姜片,水开后再焯2分钟。»放入姜片可以去除鸡胸肉中的腥味。
步骤4,鸡胸肉捞出,剁碎;虾皮剁碎;板栗仁切丁。»板栗丁的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来确定。
步骤5,奶锅中依次放入宝宝粥米、鸡胸肉碎、虾皮碎、板栗丁。
步骤6,再倒入1000毫升清水。»这里的水量最好一次性加足,后面再加水的话容易水粥分离,影响口感。
步骤7,大火滚煮20分钟。
步骤8,另起一锅,烧至水开,倒入四季豆,焯水2分钟。»四季豆焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。
步骤9,四季豆捞出切小片。»四季豆片的厚薄可以根据宝宝的咀嚼能力来确定。
步骤10,四季豆倒入粥锅中,再煮5分钟。
步骤11,煮得软糯的粥米,里面藏着鲜美的虾皮和鸡胸肉,仔细回味还有板栗的甘甜,超级好吃!
鱼肉末(10-12个月)
食材明细:
净鱼肉100克(鲤鱼,草鱼均可),精盐1克。
鱼肉末(10-12个月)的做法步骤:
(1)将鱼肉去皮、去骨刺,放入盘内,上锅蒸熟。
(2)将鱼肉取出捣烂,加少许盐拌匀即可。
(3)同烂米粥或面片一起食用。
制作关键:做此菜要用新鲜的鱼,必须把鱼刺剔净。
相信《12月有什么时令水果和蔬菜上市》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了和之月专题,希望您能喜欢!