厨房是批量制造美食的地方,厨房里的学问非常非常的多,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料的使用不是任性而为,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。或许你需要"改善老年人健忘 注意这些饮食习惯!"这样的内容,更多信息请继续关注本网站。
改善老年人健忘 注意这些饮食习惯!
一些老年人,上了年纪经常会出现就健忘的症状,经常的丢三落四,做事没有条理。健忘其实这对于老年人来说,是较为正常的,想要改善健忘,日常多食用一些健康的饮食,补充大脑活力,下面我们就一起来看看有助于改善老年人健康的饮食习惯有什么!
1、核桃
常吃核桃,有助于老年人健康,对于打包是有益处的。其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品。每日2~3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
2、牛奶
经常的食用一些牛奶,补充多种维生素,改善老年人健忘。牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
3、海带
经常的吃一些海带,这也是不应该缺少的,有助于健康。海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。
4、芝麻
经常的吃的芝麻,也是有着健脑的行为的。将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。
5、鸡蛋
常食用鸡蛋,对于大脑,也是有着帮助的。鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。
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老年人春分养生注意细节
老年人春分养生注意细节
春分时节,万物复苏,也是疾病多发的季节。因为这个季节不但适合细菌、病毒等微生物的繁殖与传播,而且气候变化也剧烈。
老年人春季保健7注意:
1、防寒保暖慎着装
从道理上讲,老人们都知道应该春捂秋冻,但是在实行中仍有人掉以轻心。或者过早地收起了冬衣不愿再翻找,或者心存侥幸没那么冷吧,结果导致感冒。所以要随着气候的变化及时加减衣服,不要凑合。
2、早睡早起不恋床
《内经》指出:春三月……夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生。春天若能做到早睡早起,多到室外活动,舒展身体,不但有利于适应春季的气候特点,也可使自己一天精力充沛,减少困倦。特别是老年人。早晨不可恋床太久,否则最容易导致脑血栓形成。
3、调节饮食防上火
春季是阳气升发的季节,新陈代谢旺盛,若不知节制情志,生气动怒,或嗜吃辛辣刺激性食品,阴液暗耗,则容易上火,引发鼻出血等。所以,春季饮食宜清淡可口,甘甜少酸;宜多吃含维生素和矿物质丰富的蔬菜、水果;吃饭不宜过饱,宜少吃油腻、煎炸和辛辣刺激之品;要少饮酒,尤不可进食羊肉、狗肉、鹿茸、附片等大辛大热之品,以减少鼻衄、疖子、痤疮、痔疮的发生。
4、多运动体质强
一年之计在于春。春季,是健康投资的最佳季节。春光明媚,空气清新,这种环境最有利于机体吐故纳新,充养脏腑。所以,开春之后,应根据自身状况增加户外活动,如打太极拳、散步。跳迪斯科、放风筝等都很适宜。经常锻炼身体,不但可使免疫力增强,减少呼吸、循环等系统疾病的发生。也会使思维更加敏捷。
5、开窗通风讲卫生
春季万物萌动,细菌、病毒和一切虫害的生长繁殖加速。所以,春天要注意开窗通风换气,保持居室空气清新;重视个人卫生。勤晒衣被。
6、房事节制不过度
春天阳气升发,性生活大多有所增强。因此,切忌因兴奋而房事过度,导致耗精伤气,不利身心健康。
7、踏青问柳更精神
风和日丽时,去踏青问柳,游山戏水,最能陶冶情操,使心胸开阔,气血调畅。既能增添生活中无限情趣,又提高机体对多变气候的适应能力,还可使人精力旺盛,充满活力,增强体质。
老年人夏季的饮食保健
美味来自于厨房,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料扮演了食材无法企及的作用,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编精心收集整理,为你带来的老年人夏季的饮食保健,请在阅读后,可以继续收藏本页!
老年人夏季的饮食保健
首先,要注意饮食卫生。夏季气温高,剩饭剩菜容易被细菌污染,最好不吃,如吃,也必须经过高温处理。生吃瓜果要洗净削皮。
做凉拌菜时,菜一定要洗净,最好在开水中焯一下;用来切熟食的刀、板,要和切生肉、生菜的分开;凉拌时,应放点蒜泥和醋,这不仅能增加食欲,有助于消化,并有杀菌解毒作用,预防肠道传染病的发生。做冷饮时,要用凉开水,不用生水。
夏季,老年人最好不吃小摊上的食品,以免发生食物中毒。
夏季气温高,人体神经经常处于紧张状态,某些分泌腺的功能也受影响,因而常出现消化力减弱、食欲不振现象,故应适当多吃些清淡而易消化的食物,如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等,少吃油腻食物。夏季人体水分和盐丢失较多,应多喝水,并适量饮些淡盐水。但切忌饮水过多,以免增加心脏和消化系统的负担,应采取少量多饮的方法。
如经常喝绿豆汤、赤豆汤,既能防暑清热,又能解毒开胃。而经常饮用保健茶,则有解暑热及爽身提神功效。
常见的保健茶有:盐茶:用食盐6克,茶叶5克,加开水500毫升,冲泡,凉后饮用,有祛热解暑,补液止渴作用;菊花茶:白菊花5克,用500毫升开水冲泡,凉后饮用,可清热解毒。
此外,用冬瓜500克,切块,煮汤3碗,少加些盐调味,1日服3次;用鲜藕250克,白糖适量,共煮水服,每日1剂。如经常饮用,对年迈体弱或多病的老人,可起到预防中暑的作用。
这些错误饮食习惯伤透身体
这些错误饮食习惯伤透身体
每个人的饮食习惯都是有所不同的,那么,你的饮食习惯是否正确呢?要知道,错误的饮食习惯对身体健康危害是很大的哦。今天,就和小编一起来看看哪些饮食习惯是正确的,哪些饮食习惯是错误的吧。
不食早餐。严重伤胃,使你无法精力充沛地工作,而且还容易显老。
晚餐太丰盛。傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰,胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上,晚餐吃得太丰盛,久而久之,人便肥胖起来。同时,持续时间通常较长的丰盛晚餐,还会破坏人体正常的生物钟,容易使人患上失眠。
金枪鱼海苔蛋皮卷进食过快。危害:加重肠胃负担,导致肥胖。进食速度过快,食物未得到充分咀嚼,不利于口中食物和唾液淀粉?的初步消化,加重肠胃负担﹔咀嚼时间过短,迷走神经仍在过度兴奋之中,长此以往,容易因食欲亢进而肥胖。
饮水不足。导致脑老化﹔诱发脑血管及心血管疾病﹔影响肾脏代谢功能
果蔬当主食。造成人体缺乏蛋白质等物质,营养失衡,甚至引发疾病
粗粮蒸包餐后吸烟。饭后吸一支烟,中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后,胃肠蠕动加强,血液循环加快,这时人体吸收烟雾的能力进入最佳状态,烟中的有毒物质比平时更容易进入人体。
保温杯泡茶。茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜,如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,就如同用微水煎煮一样,会破坏茶叶中的维生素,使茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出。
菠萝水果茶这些水果老年人要慎食
这些水果老年人要慎食
水果中含有很高的营养价值,多吃水果对身体健康也是有帮助的,但老年人在吃水果的时候,却有很多地方需要去注意。
山楂含多种果酸、维生素和矿物质,味酸甘,性平、微温。有消食健胃、活血祛瘀、解毒止血之功。但病后体虚和胃酸过多的老人不宜食;山楂味酸,对牙齿有腐蚀作用,多食伤齿,过食易饥。
菠萝味甘性温,含大量果糖、柠檬酸和蛋白酶等,有解暑消渴、利尿消肿之功,荤食后食用更佳,可助消化。但菠萝鲜美、禁忌也多,对菠萝过敏者忌食。忌空腹暴食,忌食刚采下的新鲜品;胃肠溃疡和易出血的老人慎食。
梨具有止咳、化痰和清燥等作用,对治咳喘、风热和咽炎等有良效。但性寒,脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄的老人应慎食;又因含糖量高,过食会使血糖升高,故血糖近“高限”及糖尿病老人慎食。
柿子含有大量的维生素A、C和鞣酸,且有降压止血、清热滑肠和润肺生津等功效。但内含大量柿胶酚和果胶,与胃酸相遇会凝集成纤维性团块,即“胃柿石”,导致胃脘疼痛、消化不良;又因柿子的大量果胶有强烈的收敛作用,故便秘老人忌食;不宜空腹服用,更不宜与螃蟹、山芋等同食,否则更易产生胃柿石,加重胃溃疡。
石榴含大量果糖和多种维生素、矿物质,味甘性温,为湿热类水果。石榴对痢疾、脱肛和咽炎等有一定疗效,但体虚阴虚燥热的老人慎食。泻痢初起、有湿热老人也不宜吃鲜果。
老年人喝咖啡应注意什么
厨房是生产美食的基地,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材得到充分加工,而调料扮演了食材无法企及的作用,美食的生命力则是厨师给赋予的。由此,有请你读一下以下的“老年人喝咖啡应注意什么”,或许你能从中找到需要的内容。
老年人喝咖啡应注意什么
咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料。近年来,我国似乎也悄悄地出现了一股“咖啡热”。相当一部分老年人,尤其且恍├夏曛斗肿樱惭闪撕瓤Х鹊南肮摺?
咖啡中含有咖啡因,饮后能使人振奋精神,消除疲劳,提高脑的活动能力,并能增进食欲,促进消化等。经常适量饮用咖啡,还有减肥、提高运动能力、提高学习效率等作用。但老年人如饮咖啡不当,也可对身体健康产生不利影响。因此,应注意以下几点:
1、老年人所饮咖啡,不宜过浓。浓咖啡能使人心跳加快,引起早搏、心律不齐及过度兴奋、失眠等,从而影响休息和恢复体力。晚上更不宜喝咖啡。
2、患有动脉硬化、高血压、心脏病的老年人,最好不要喝咖啡。美国科学家研究表明,心脏病患者平均每天饮用1~5杯咖啡,发生心肌梗塞的机会要比不喝咖啡者增加50%左右;平均每天饮用6杯以上者,其发病机会,还要增加1倍。
日本学者研究也证明,喝咖啡的人,饭后2小时,其血中的游离脂肪酸增加,同时血糖、乳酸、丙酮酸也都升高,这是因为咖啡因有升高血脂的作用。
3、患有溃疡病的老年人,也不宜喝咖啡。因为,咖啡有刺激胃酸分泌的作用,而胃酸又可引起溃疡病的加重,导致疼痛、出血等。
4、常饮咖啡的老年人,应注意补钙。据测定,喝2杯咖啡将损失15毫克的钙。因此,研究者指出,常饮咖啡的成年人,每天需补充100毫克的钙,或喝牛奶1~2杯,也可吃豆类、黄花菜、芝麻酱、虾皮、海带等含钙丰富的食物,以弥补因喝咖啡引起的钙损失。
5、有饮酒习惯的老年人,饮酒后不宜喝咖啡,因为咖啡因能增加酒精引起的损害。酒后用咖啡醒酒,对健康很不利。
6、患有糖尿病的老年人,喝咖啡则不宜放糖。
老年人秋季饮食 要注意六个方面
老年人秋季饮食 要注意六个方面
有没有发现我们身边的老年人很容易没有食欲?随着年龄的增加,很多老年人变得对很多食物都不太感兴趣,这对健康是不利的。随着秋天的临近,其正是进补的好季节,老年人一定要对饮食方面引起重视,以免可增强身体素质。下面我们就来介绍下老年人饮食要注意哪些方面:
一要少
俗话说:饭吃八分饱,少病无烦恼。意思就是说呢,每餐不要吃的太饱,要给肚子留个两分的空间。澳大利亚研究发现,如果人类时常保持两分饥饿,其寿命将增长20%~30%。
二要暖
中医讲,脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒,所以要避免冰的凉的食物刺激,要暖食。但是要注意,暖食不等于烫食,经常吃过烫的食物会损伤食管,是食管癌的诱因之一。
三要早
所谓的“早”呢,就是到吃饭的那个点才吃饭,一般来说,上午7点~9点是胃经当令的时候,所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”,因此晚饭也尽量早吃,这样才不会给肠胃增加负担。
四要暖
这个“暖”呢,跟第二个暖不同。这个“暖”是说要细嚼慢咽,这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。还有就是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情,别吃得太累。
五要淡
老年人不宜吃太油腻的食物。淡,就是要少油少盐少加工,因为中国人现在食盐和食油量超标,由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以,老年人要吃的淡一点。
六要软
老年人的牙齿常常会松动或者脱落,肠胃的消化能力也大不如从前,所以应该吃软的不应该吃过硬的食物,想比较硬的果实类食物等,当然像煎炸的油腻类不好消化的食物也不要吃。
以上即是对老年人饮食要求的介绍,温馨提示,作为儿女一定要时刻关注老年人日常生活中的一些症状,以免对身体健康造成影响。
老年人饮食并非越清淡越好
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料在厨房也不输“人后”,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。下面是小编为大家整理的《老年人饮食并非越清淡越好》,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
老年人饮食并非越清淡越好
老年人饮食并非越清淡越好
有许多老人的饮食信奉越清淡越好,甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担,容易消化,还可以防止心脏病的发生。但事实证明,人吃过分清淡食物会降低体质,疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人,也不可强求饮食必定要清淡。
在素食中,除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中的蛋白质含量均很少,而且营养价值较低,不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食,却能够成为营养的重要来源,为人体的生长发育和代谢过程,提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。
其实,人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素,而在于吃什么和吃多少,也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量,正是人体生理及生活运作中需要的,为正确的营养摄取最基本的原则之一。例如在海产品中,大多含有非常丰富的优质蛋白,还有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。在一定程度内多加进食海产品,是大有益处的。
荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢,促使组织细胞的结构完全,以提高抗病能力,并延缓衰老及增进健康长寿。老年人可以大米、面粉或杂粮为主食,每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉(每1-2日50克左右)、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜为主。
老年人饮食养生十不贪
好的美食产自于厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。以下是由小编为大家整理的“老年人饮食养生十不贪”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
老年人饮食养生十不贪
一、不贪肉。老年人膳食中肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管病的防治。
二、不贪精。老年人长期讲究食用精白的米面,摄入的纤维素少了,就会减弱肠蠕动,易患便秘。
三、不贪硬。老年人的胃肠消化吸收功能减弱,如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物,久而久之易得消化不良或胃病。
四、不贪快。老年人因牙齿脱落不全,饮食若贪快,咀嚼不烂,就会增加胃的消化负担。同时,还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
五、不贪饱。老年人饮食宜八分饱,如果长期贪多求饱,既增加胃肠的消化吸收负担,又会诱发或加重心脑血管疾病,发生猝死。
六、不贪酒。老年人长期贪杯饮酒,会使心肌变性,失去正常的弹力,加重心脏的负担。同时,老人多饮酒,还易导致肝硬化。
七、不贪咸。老年人摄入的钠盐量太多,容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。
八、不贪甜。老年人过多食甜食,会造成功能紊乱,引起肥胖症、糖尿病、瘙痒症、脱发及消耗胰细胞,不利于身心保健。
九、不贪迟。三餐进食时间宜早不贪迟,有利于食物消化与饭后休息,避免积食或低血糖。
十、不贪热。老年人饮食宜温不宜烫,因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食热刺激,还易罹患胃癌、食道癌。
老年人宜补钙
美味的生产基地是厨房,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材如何选择,而调料扮演了重要的角色,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。以下由小编为大家精心整理的“老年人宜补钙”,仅供参考,大家一起来看看吧。
老年人宜补钙
补钙,对老年人来说很重要。因为骨在生成以后仍在继续不断地新陈代谢。人到中年以后,体内容易发生钙质代谢障碍,这种代谢平衡的紊乱,可导致侵适杷芍ⅲ蚨酝饫吹牡挚沽跞酰菀追⑸钦邸?
骨质疏松是老年人常见的疾病。40岁以上的中老年人中,大约有15%患有骨质疏松症。年龄越大,发病率越高。但此病发生的迟早及速度,与从食物中摄入的钙量多少有直接关系。若每天能保证人体正常钙的需要量,骨质疏松的发生就会晚些、慢些。据营养学家调查表明:我国中老年人从食物中摄取的钙质,一般都未达到实际需要量(每天800~1000毫克)。因此,需要经常补充钙质。同时,也应补充维生素D。
老年知识分子,由于长期坐办公室,缺少日照,容易发生下肢酸痛、乏力,进而渐发展至全身骨痛,腰背痛等。因此,除应从食物中补充一定数量的钙和维生素D外,还应多进行户外活动,多晒太阳。并应选食富含维生素D的食物,如鱼肝油、动物肝脏、蛋黄等。
老年人补充钙质、除能增强体质,防治骨软化症和骨质疏松外,在防治其它疾病方面也有实际意义。美国一位心血管专家说:世界上已有多次研究证实,钙的降血压作用明显可靠,可用来防治高血压,对于边缘高血压更有裨益。每天摄入1000毫克的钙,可使妇女的舒张压下降约6%,男子下降约9%,并能预防动脉硬化和其它疾病。钙离子还可维持神经、肌肉的兴奋性。血钙过低可使神经、肌肉的兴奋性增高,神经细胞过度敏感,使人容易冲动,因此,缺钙者难制怒。正处于更年期的中老年人,受体内激素影响,情绪不稳定,若体内钙不足更会加重情绪波动,增加精神痛苦,所以,人到中年以后就需多供给含钙丰富及易于吸收的食物。这类食物有乳类、豆类、水果及蔬菜、海带、紫菜、虾皮、芝麻酱等。
每天钙的供给量不宜低于1000毫克。
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