“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,从古至今,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是否很关注健康食疗呢?小编为此仔细地整理了以下内容《美食问答:鸡蛋小米粥,辽宁女人坐月子的标配滋补粥?》,还请你收藏本页以便后续阅读。
鸡蛋小米粥也叫小米粥煮鸡蛋,是辽宁女人坐月子必备的标配滋补粥,也是儿童、老年人、身体虚弱的病人或贫血者的理想食物。
鸡蛋小米粥,民间也称为小米粥煮鸡蛋,它是辽宁民间流传千年的滋补粥,至今不衰。尤其是辽宁女人坐月子期间,家人都要为产妇准备好鸡蛋小米粥,来滋补身体。
一、鸡蛋小米粥的做法
原料:黄小米100克,笨鸡蛋1枚,红糖适量。
做法步骤:
锅里加适量清水烧开,倒入洗净的小米煮成粥状,磕入整枚鸡蛋或淋入蛋液均可,鸡蛋煮熟后加红糖调均即成。
服用方法:
每天服用1次或2次均可,可当作普通粥品长期食用。
二、鸡蛋小米粥的功效作用
从中医养生的角度来说,鸡蛋小米粥确实是产后女性滋补身体的理想食物——
据《本草纲目》记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。
现代中医也认为,小米和胃温中,有清热解渴、健胃除湿和安眠的功效,味甘而不粘腻,是健脾食材中的上品,适合内热者及脾胃虚弱者食用。
从现代营养学的角度来说,黄小米也是产后女性必备的理想食物。
据测定,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,这个含量不低于大米和小麦。此外,黄小米还含有普通粮谷缺乏的胡萝卜素,每100克小米的胡萝卜素含量高达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
鸡蛋的营养价值咱们不必细说了,地球人都知道,但很多人不知道鸡蛋的养生功效。
其实呢,鸡蛋在中医眼中有益肾填精的功效,能补充先天之肾气。此外,蛋黄中富含铁元素,经常食用还能治疗缺铁性贫血。
所以,鸡蛋和小米合而为粥,不仅能为产后女性提供足够的营养,还有脾肾双补的养生功效,它能流传千年而不衰就不足为怪了。
细心的朋友可能注意到了,鸡蛋小米粥要加红糖调味的。其实红糖的作用并不仅仅是调味,它有补血和祛寒等养生功效。
健康提示:
鸡蛋小米粥并不是产后女性的专利,它同时也是儿童、老年人、身体虚弱的病人或贫血者的理想食物,普通人也可正常食用。
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板栗小米粥
食材明细:
主料::板栗200g,小米50g,
辅料::黑枣100g,
配料::燕麦片50g,
板栗小米粥的做法步骤:
1.板栗开水煮2分钟后剥皮取肉,黑枣清洗干净
2.燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下。
3.锅中水烧至50度左右即放入所有食材,
4.大火煮开后转小火慢慢熬,大约30分钟左右,
5.粥熬到很浓稠就可以了,味道也很香甜。就是晚上做的,光线太暗啦。
小贴士:
1、小米要选上好的小米,粥才更香。
2、煲粥时要多加水,小火熬煮30分钟,粥会成粘稠状,这样的粥味道好,易消化,特别适合身体虚弱的老人。
羊肝小米粥
食材明细:
主料::小米适量,
辅料::羊肝适量,胡萝卜适量,
配料::精盐适量,
羊肝小米粥的做法步骤:
1.新鲜羊肝去筋膜切薄片,改刀切抹刀片。
2.片好的羊肝片盛到干净容器里,倒入清水,加适量精盐浸泡1小时。
3.羊肝片浸泡1小时候,换水淘洗干净即可。
4.胡萝卜洗净后切丁。
5.砂锅里倒入足够清水,倒入胡萝卜丁大火煮开。
6.倒入淘洗好的小米,大火煮开后改小火,文火熬制。
7.小米粥熬制30分钟,米粒开花,汤粥粘稠时倒入羊肝片。
8.小火熬制5分钟后,调入适量精盐,关火。
9.放入洗净的叶菜即可出锅。
小贴士:
1、羊肝切片后用清水浸泡可去除杂质和血沫。
黄豆小米粥
食材明细:
小米100克,大豆50克,白砂糖10克
黄豆小米粥的做法步骤:
1. 将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀;黄豆过筛去渣。
2. 锅中加入约1500毫升冷水,烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。
3. 见米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀,即可盛起食用。
小贴士:
小米:小米忌与杏仁同食。
冬季滋补—山药鹌鹑蛋小米粥
食材明细:
主料::鹌鹑蛋20个,小米150g,山药200g,红糖50g,
辅料::薏米50克,枸杞子适量,
冬季滋补—山药鹌鹑蛋小米粥的做法步骤:
1.食材准备好
2.先将鹌鹑蛋与山药洗干净,凉水下锅,
3.自动锅按煮十五分钟,将食材煮成熟
4.小米、薏米与枸杞子同时泡水,备用
5.将小米加适量的水倒入锅中,加入泡好的薏米
6.加入去了外皮的山药块
7.大火煲粥功率键
8.开锅前十五分钟,加入鹌鹑蛋
9.加入适量的红糖
10.加入泡好的枸杞子拌均匀就可以出锅
小贴士:
1、山药先煮,去皮更加容易
2、煮蛋时,要用冷水,一是蛋不容易煮破,与山药一起可以节省时间
3、冬季最好用红糖补胃,如果没有,可以用冰糖,
4、枸杞子先泡,起锅时再加入,
坐月子能吃紫菜鸡蛋汤吗?
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紫菜的营养价值其实很高,紫菜中含有非常丰富的无机质,而且紫菜可以化痰软坚、补肾养心,如果有甲状腺肿大,或者水肿等等情况,吃紫菜非常有利于恢复病情,当然紫菜蛋花汤,大家一定都不陌生,做起来既简单而且又美味,那么对于正在坐月子的女人还说能不能吃呢!
紫菜是最补钙的,完全可以吃。坐月子是要讲究饮食的,但并不能光吃大鱼大肉,也还是要均衡才好,有些规距不一定是对的。
1、营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量;
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。如何挑选紫菜 以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之,质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
紫菜蛋汤的做法 主料
鸡蛋(适量)干紫菜(适量)
做法
1.将紫菜撕成小块。
2.将鸡蛋打碎搅匀。
3.锅上火,倒入适量开水。
4.放入紫菜烧沸,倒入鸡蛋。
5.最后加盐、味精,出锅装碗,淋上香油即成。
看来紫菜蛋汤大家都非常喜欢吃啊,而且它的营养价值也很高,即便是坐月子,大家也可以尽情享用,而且还介绍了紫菜蛋汤的做法,即便是厨房新手也可以做出来这道美味的汤,所以大家也可以动手做一做啦!
荸荠南瓜小米粥
食材明细:
主料::荸荠10个,南瓜150克,小米50克,糯米50克,
荸荠南瓜小米粥的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。
3.然后按下煮粥健。
4.把荸荠和南瓜去皮切块。
5.煮至米快熟的时候,加入荸荠。
6.加入南瓜。
7.加盖继续煮至。
8.直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖。
桂圆芝麻小米粥
食材明细:
用料桂圆5枚,黑芝麻50克,小米100克,白糖少许。
桂圆芝麻小米粥的做法步骤:
1、桂圆去皮去核取肉,冲洗干净,切成小块。小米。淘洗干净。
2、黑芝麻拣去杂质,入干锅炒香。
3、锅中加入清水,先下入小米,上火煮至小米半熟,再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻,继续煮至米熟粥成时,加入白糖即可。
功效
补肝肾,养心神,健脑髓。有健脑智的功效。
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